1、筷子的学问,人教版四年级下册综合实践,筷子的礼仪,筷子的历史,筷子的材质,筷子与环境,的两根棍子，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50多条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑灵活。筷子是手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。”,中国人使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。李政道在论述中华民族是一个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国是就发明了筷子。如此简单,姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷,与史实不符,妲己为讨纣王欢心而 发明用玉簪作筷,与史实不符,大禹治水时为节约时 间以树枝
2、捞取热食而发明筷子,纯朴、有真实感，符合事物发展规律,当然，任何传说总是经过历代人民的取吉舍、剪裁、虚构、夸张、渲染甚至幻想加工而成的，大禹创筷也不例外。它是将数千年百姓逐渐摸索到的制筷过程，集中到大禹这一典型人物身上。其实，筷箸的诞生，应是先民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。不过，筷子可能起源于禹王时代，经过数百年甚至于年的措索和普及，到商代成了和匕共同使用的餐具。,中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”。日常生活中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法是用右手执筷， 大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，且要把筷子两端对齐。
3、用餐前筷子要整齐地码放在饭碗的右侧，用餐后则要整齐地竖向码放在饭碗的正中。,使用筷子的礼仪,筷子的种类很多，古时的筷子大多是竹筷和木筷，也有少量是用铜、铁等为原料制作的。封建统治者为了炫耀地位和财势，还采用金、银、象牙、玉等名贵材料制成筷子。现在，我国的筷子品种越来越多，著名的筷子有：成都望江楼的烙花筷、成都武侯祠的狮头竹筷、河南中岳的楠木筷、武汉黄鹤楼的巾花筷、湘南阳明山的通气筷、杭州西湖的天竺筷、宁波的水磨竹筷、苏州的白木筷、福建的漆筷等。近年来，许多名胜旅游区专门定制、销售有特别纪念意义的筷子。北京还生产一批以硬木、紫铜、玉石等为材料，结合景泰蓝、雕刻、镶嵌等工艺的高档筷子，受到国内外游
4、客和收藏者的青睐。,竹木筷,竹筷、木筷等天然材料的筷子无毒无害，也很环保，最为实用。但是竹筷、木筷比较容易携带致病微生物，如细菌、病毒，所以应该注意保持清洁，经常消毒，定期更换。相比之下，竹筷物美价廉，易于定期更换，所以日常饮食首选竹筷。,金属筷,金属筷有金、银、不锈钢等材质。不锈钢铬的含量一般在13%以上，镍的含量也在10%左右，不锈的原因在于其表面形成的一层坚固细密的稳定的富铬氧化膜(防护膜)，能防止氧原子的继续渗入、继续氧化。但是如果长时间接触酸、碱、盐，其表面氧化膜会被破坏。 所以使用不锈钢筷，包括使用不锈钢餐具，都要尽量避免长时间接触酸、碱、盐溶液，否则其内的铬和镍等重金属就会进入体
5、内，危害健康。,牙骨筷,牙、骨筷质感好，但容易变色，价格也比较昂贵。,玉石筷,玉石筷质感好，价格也比较昂贵。,化学筷,应避免使用颜色亮丽的彩漆筷子，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，会严重危害人的健康，对抵抗力差的老人、小孩尤为不利。,筷子与环境,一次性筷子的危害 1、破坏生态环境 一次性筷子的生产造成树木大量的乱砍滥伐，从而引起环境恶化，泥石流发生频繁，危及人们安全。 2、不卫生 很多生产一次性筷子的工厂的生产环境差，卫生条件也很差，而且消毒措施很不到位。生产出来的一次性筷子上含有大量的细菌，容易导致我们生病。,3、危害健康 制作过程中使用大量对人体有害的原料，特别是像二氧化硫等有害物质，易损伤我们的呼吸道及肠胃等。 4、成本不便宜 一般一双一次性筷子的价格是普通筷子价格的二十分之一左右，但是普通筷子一般的使用时间更长。 5、一次性筷子做工粗糙，如果不小心的话，容易被上面的毛刺刺到。,
