1、1 洋快餐与健康教学设计洋快餐与健康教学设计 一、教学理念一、教学理念 综合实践活动课程作为一门具有独特功能的课程，适应教育 的要求和社会的需求应运而生。 综合实践活动课程是一门跨学科的实 践性综合课程，要求学生在教师的指导下走出课堂，在一个真实、开 放的情境中，通过参观、调查、访问、观察、制作等形式开展学习活 动。综合实践活动强调学生自主学习、亲身经历及积极实践，让每一 位学生在过程中有所理解，有所体验，有所感悟，它以学生的经验与 生活为核心，以活动为形式，具有生成性，体系参与性，强调学生的 自主探究与学习习得。 现今，麦当劳、肯德基、麦肯基等洋快餐在国内生意红火，风靡 全国，吸引了众多年轻
2、人和青少年。由于其新颖的就餐方式和诱人的 食品风味，备受儿童的青睐。可是，在外国，快餐被人们称为“垃圾 食品” ，经常食用会对人的身体产生危害。尽管如此，可人们就是抵 挡不住洋快餐的诱惑。 这是为什么呢？我们该怎么样正确对待洋快餐 呢？五年级的学生对这话题有着浓厚的探究兴趣。 为此，我组织学生成立了调查小分队开展了“洋快餐与健康”的 实践调查活动，发挥学生的主动性，让他们通过自己的观察采访等形 式，从不同的角度分析、判断，对洋快餐进行详细、全方位的调查与 研究。 二、教学目标二、教学目标 2 1、引导学生对洋快餐的关注，初步了解快餐的常识，通过这次 活动让学生真正认识到合理饮食的重要性。 2、
3、学会提出问题、制定研究方案。培养学生搜集和整理信息的 能力和团队协作的意识。 三、教学重难点三、教学重难点 1、本节课重点：让学生动手设计研究方案，提高提出问题、分 析问题和解决问题的能力，通过团队合作，得出活动研究成果。 2、本节课难点：引导学生积极主动制定切实施行的方案，根据 调查成果，进行展示和汇报。 四、教学课时四、教学课时 3 个课时 五、教学探究过程五、教学探究过程 1、活动主题的确定 通过学生的讨论，交流，引起学生达成共识，我决定从以下四个 方面开展这次的实践活动。首先把班上的 32 个学生分为四个调查小 分队，每个小分队指定一名小队长，以“洋快餐与健康”为主题进行 四项实践调查
4、活动。 2、调查活动的执行 四项调查活动分别为“社会调查小分队” “网络调查小分队” “健 康宣传小分队” “健康美食小分队” 。 第一个“社会调查小分队”他们的调查主题是:洋快餐的营养价 值。 在学校校医的带领下， 小分队队员们去到鼎湖区中医院进行采访。 3 小记者找到相关医生专家，对其进行了提问和采访。最后总结专家的 意见。 第二个“网络调查小分队” 。他们的调查主题是:洋快餐的危害。 他们在广利中心小学的电脑室里进行网络大搜查， 把得到的资料进行 整理和总结，得出搜查结果。 第三个“健康宣传小分队”他们的调查主题是:食品的安全与健 康。队员们通过制作宣传画报、手抄报，编作健康歌等形式，向
5、班上 同学们进行教育和宣传。 第四个“健康美食小分队”他们的调查主题是：营养的“洋”快 餐。队员们通过回家请教家长，制作出美味而营养的“洋”快餐。并 把美食的制作材料与制作过程记录下来，在班上汇报时，带领同学们 一起制作健康的“洋”快餐。 六、教学实施过程六、教学实施过程 活动一： 照片导入，引出话题 出示：麦当劳、肯德基图片 提问：同学们知道这是哪里么？你都吃过哪些洋快餐呢？ 根据学生们的回答引出主题，进行板书。 每个小分队队长出来展示自己组的研究主题，并贴在黑板上。 活动二： “社会调查小分队”队长来到黑板前介绍自己组的采访过程，播 放 PPT、视频，并进行相关讲解。教师作相关补充，板书洋
6、快餐的特 4 点：三高三低。 活动三： 1、教师提问：你知道洋快餐具有哪些危害么？抛出问题，引发 学生思考。 2、请出“网络调查小分队”队长到黑板前，将他们组的研究成 果展示给大家看。最后，教师做相关总结。对改组同学的研究成果进 行详细解释。板书洋快餐的“七宗罪” 。另外，教师播放事先准备好 的 “中国癌症分布地图” 视频， 作补充说明， 同时丰富课堂展示内容。 活动四： 1、教师：同学们， “网络调查小分队”同学们给我们展示了洋快 餐的危害，视频也警示我们不要吃太多的垃圾食品，要健康饮食。但 是，同学们你们知道怎样才是健康饮食吗？下面，有请我们“健康宣 传小分队”队长给我们普及宣传一下健康饮
7、食的知识。 2、队长展示队员们制作手抄报的 PPT 图片 3、队员现场展示自己制作的健康宣传海报，并进行逐一讲解。 队长带领全班同学一起朗读健康歌。 4、教师总结：其实，科学家早就发明了一种最健康的饮食方法， 那就是“健康饮食金字塔” 。教师拿出事先准备的空白金字塔和相关 食物剪纸，一边提问学生，一边补充金字塔内容，让学生充分认识健 康金字塔饮食结构。 活动五： 1、 “健康美食小分队”队长到黑板前展示自己队员们亲手制作的 5 营养“洋”快餐。讲解所需材料及其营养价值。 2、队长展示自己的“洋”快餐，并播放制作过程视频。 3、全班四个调查队，根据教师事先准备好的材料，各自制作自 己队的健康三文治（3-5 分钟） 。 4、 每个小队长拿着自己调查队制作的健康三文治到讲台前展示， 讲解制作过程。教师和同学们进行评比。 七、教学回顾七、教学回顾 1、教师提问本节课所学内容，学生回答。 2、教师根据板书带领同学们回顾本节课的探究主题和重点搜查 结果，启发学生思考，引导学生正确对待洋快餐，升华本节课主题。
