1、 食品添加剂的利弊食品添加剂的利弊 食品添加剂的利弊食品添加剂的利弊 教学目标教学目标 1.通过观察食品的包装，获取食品添加剂的相关信息。 2.在阅读资料、观察讨论的基础上，探究食品添加剂的种类及对 人类生活的影响。 3 加强学生关注自身健康生活的意识，促进学生分析处理信息能 力的提高。 教学重点教学重点： 1.收集食品包装上关于食品添加剂的信息。初步了解食品添加 剂。 2.探究食品添加剂对人类健康生活的影响。 教学难点：教学难点： 了解食品添加剂的作用，利用学习知识科学、合理地选择食品。 教学准备。教学准备。 食品，调查表 教学设计教学设计 师：在揭示今天的课题之前，请同学们欣赏一组图片。并
2、说说自 己的感想。 （出示图片） 师： 这些诱人的食品背后究竟隐藏着什么呢？请大家来看我们今 天的课题食品添加剂 师：关于食品添加剂大家有什么问题想了解，以小组为单位，请 写在纸板上。 请同学帮助回答。教师解释并举例说明。 活动一活动一 师：刚才说到的作用就是利，而危害就是添加剂的弊，下面我们 就食品添加剂的利与弊进行一次小小辩论赛。 正方：食品添加剂利大于弊 反方：食品添加剂弊大于利 自由辩论时间 教师小结：食品添加剂作为现代生产和生活中不可或缺的一部 分，是一把双刃剑。在合理的利用下，它可以为生活提供更多的色彩 和味道，延长食品保质期。但是，如果超出使用范围，则会对人造成 极大的危害。 活
3、动二活动二 师：大家去过超市吗？购买物品时怎么选择？会注意配料表？ 下面以小组为单位，进行食品包装袋的观察。 小组合作 1 利用手中食物寻找所含的食品添加剂（两种） ，并写出食品添加剂 名称，作用及危害 2 认真填写表格 3 小组有序汇报 （提示：食品的配料是按量的多少，由多到少进行排列的，所以排列 在 第 一 位 的 都 是 这 种 食 品 的 主 料 ， 不 是 添 加 剂 ） 食品名称食品名称 所含添加剂名所含添加剂名 称称 添加剂作用添加剂作用添加剂危害添加剂危害 添加剂调查表添加剂调查表 教师小结，并举实例，著名的三鹿奶粉事件等 学生分享食品危害小故事 教师小结：我们不要过度担心，只要我们在购物时选择正规的厂 家生产的食品和饮品， 在一般情况下食品添加剂的含量是符 合要求的，不会对人的身体造成太大的危害。食品添加剂虽 然有利弊，但是只要我们知道如何趋利避害，就会发挥它的 最大价值。 师：如何减少过度使用食品添加剂对我们的危害？ 板书板书 添加剂的利于弊添加剂的利于弊 概念概念 种类种类 作用作用 危害危害 选购放心食品，吃出健康体魄选购放心食品，吃出健康体魄
