1、安全伴我行安全伴我行-食品安全食品安全 教学设计教学设计 一、课题背景 “民以食为天，食以安为先”。食物是我们人类生活中必不可少 的， 但食物的质量问题会导致一些疾病甚至食物中毒， 小学生年龄小， 社会经验较少，辨别是非能力不强，可能是最大的受害者。并且有些 学生从路边的小摊随意买一些“三无”产品：过期食品、含有色素和 防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品，严重危害着孩子们的健 康。 我们开展这次综合实践活动， 旨在让学生明白垃圾食品及其危害， 从而远离不安全食品，造就健康体魄！ 二、活动目标 1、激发学生探究食品安全的兴趣，认识到食品安全的重要性。 2、引导学生提出关于食品安全的问题，掌握
2、鉴别安全食品的方法。 3、通过体验式学习活动，切身体会食品安全的重要性，养成良好的 卫生习惯和饮食习惯，远离垃圾食品。 三、活动重难点 如何打开学生思路，引导学生提出各种关于食品安全的问题。如何让 学生掌握鉴别安全食物的基本方法并运用到生活中。 四、活动过程 （一）激趣导入 1.师：同学们你们喜不喜欢吃零食呢？你喜欢吃什么零食？ 师：那谁来说说你平时在哪里买到这些零食呢？ 师：原来大部分零食都是在大超市里买到的啊！今天老师在上班的路 上发现，在我们学校对面的文具店里围着好多我们学校的同学。老师 也忍不住凑过去了看了看，原来他们是在买零食。老师也买了点这是 不是你们经常吃的？你们觉得这些零食安全
3、吗？其实不仅我们会在 街边买小吃，有一个学校的同学们也会买，让我们来看看吧！他们的 爸爸妈妈为什么不想让他们吃这些食品呢？ 2.师：这两天啊，老师看到了一位同学的生活日记，了解到这位同学 最近心情不太好， 经过谈话我知道了原来在她身上发生了这么一件事， 现在她决定将这件事和大家分享一下。现在大家知道了，原来她是得 了急性肠胃炎啊。那她为什么会生病呢？ 师：我们都知道不干净的东西上会有好多细菌，那同学们你们了解细 菌吗？你认为细菌是什么样的？下面我们就来认识一下细菌。 （二）动手实践 师：现在我们知道了细菌会使我们的食品变得不安全，我们吃了不安 全的食品就会生病。现在我就要出一个问题考考你们了，
4、什么样的食 品是安全的呢？我们怎样辨别安全食品呢？ 这是一个我们平时吃的小食品的包装袋这上边有许多对它的介绍， 例 如配料、生产日期、保质期等等。如果让你最多选择四项内容，来判 断他是不是安全食品，你会选择哪四项？小组讨论，两分钟后进行分 享。 师：同学们都提出了自己的想法，你们真棒！老师告诉你，其实看食 品包装“四兄弟”就可以基本鉴别这个食品是否安全。有请四兄弟上 场。 师：接下来我想请同学们来帮老师一个忙，让大家来当食品安全员， 帮老师将这些食品中的不安全食品找出来， 并做好记录。（活动要求） （奖励机制）（温馨提示、纪律规则） 师：哪一个组先来分享？（你们组有几样是不安全食品？分别是什么？ 你从哪些方面进行辨别的？） 结果不一样的组，进行再次筛选。更准确的分类。 （三）活动总结 师：学了这节课之后，你有那些收获呢？ 老师希望你们将这些知识在我们的生活中多运用， 认清生活中的不安 全食品，保障我们的健康。希望我们吃的变得更好，更健康！ （四）小调查 师：希望每一位同学都化身小小监督员：看看周围还有哪些饮食隐患？ 下节课，我们会根据同学们搜集的隐患做进一步的探究。
