1、第1课时乙醇3、官能团、官能团：决定有机化合物特殊性质的原子或原子团如：如： (碳碳双键)、OH(羟基)、Cl(氯原子)等一、烃的衍生物一、烃的衍生物1、烃的衍生物、烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物2、常见、常见的的烃的衍生物烃的衍生物：卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯有机物类别有机物类别官能团（官能团（中性中性）代表物（结构简式代表物（结构简式+名称）名称）烷烃烷烃烯烃烯烃炔烃炔烃芳香烃芳香烃卤代烃卤代烃醇醇醛醛羧酸羧酸酯酯CH4 甲烷CH2CH2 乙烯CH CH 乙炔CH3Cl 一氯甲烷CC 碳碳三键碳碳双键CX 碳卤键-OH 羟基-CHO
2、 醛基-COOH 羧基-COOR 酯基CH3CH2OH乙醇CH3CHO乙醛CH3COOH乙酸CH3COOCH2CH3乙酸乙酯二、官能团与有机物的分类羟基电子式：氢氧根电子式：1、下列有机物中，不属于烃的衍生物的是()A BCH3CH2NO2 CCH2=CHBr DCH2=CH2 2、下列物质不含有官能团的是() ACH2=CH2 BCH3CH2OH CCH3CHO DCH3CH3【对点训练对点训练1】DD二、乙醇的结构、物理性质及用途二、乙醇的结构、物理性质及用途分子式分子式 电子式电子式结构式结构式结构简式结构简式 球棍模型球棍模型空间充空间充填模型填模型官能团官能团C2H6O CH3CH2
3、OH或C2H5OH 羟基(OH)1、乙醇乙醇分子分子的的组成与结构组成与结构乙醇可看成是乙醇可看成是乙烷分子乙烷分子的一个的一个氢原子被氢原子被羟基羟基取代后的衍生物取代后的衍生物 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料(2)用作化工原料(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂2、物理性质、物理性质乙醇俗称酒精，无色、有特殊香味的液体，密度比水的小，易挥发，与水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物3、用途、用途检验乙醇中是否含有水通常加入无水硫酸铜固体，无水硫酸铜固体变蓝，则证明其中含有水无水酒精制备方法：向工业酒精（含水）中加入生石灰（CaO）,然后蒸馏。1、下列化学用语正确的
4、是()A乙醇的官能团：OH B乙醇的分子式：CH3CH2OHC乙烯的结构简式：CH2CH2 D乙烯无官能团2、下列有关乙醇的物理性质的应用中，不正确的是()A由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C由于乙醇能与水以任意比互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法3、可以检验乙醇中是否含有水的试剂是()A无水硫酸铜 B生石灰 C金属钠 D胆矾【对点训练对点训练2】AAA三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1、乙醇与、乙醇与钠钠反应反应(1)实验探究实验探究实验现象
5、实验现象钠开始沉于试管底部，最终慢慢消钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体失，产生无色可燃性气体烧杯内壁有水珠产生烧杯内壁有水珠产生向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊实验结论实验结论乙醇与钠反应产生了氢气乙醇与钠反应产生了氢气(2)反应的方程式：反应的方程式：2C2H5OH2Na2CH3CH2ONaH2 乙醇与钠的反应机理：乙醇与钠的反应机理：CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2 练习练习 其它活泼金属如其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反等也可与乙醇反应应,均可产生均可产生H2 ，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。请写出
6、镁与乙醇反应的化学方程式。 HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇镁乙醇镁 水与钠反应水与钠反应乙醇与钠反应乙醇与钠反应实实验验现现象象钠的变化声的现象气体检验剧烈程度实实验验结结论论密度大小反应方程式反应实质羟基氢活泼性(3)钠与乙醇、水反应的对比钠与乙醇、水反应的对比钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失钠粒开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失有“嘶嘶”的声响无声响点燃，发出淡蓝色的火焰点燃，发出淡蓝色的火焰钠与水剧烈反应钠与乙醇缓慢反应(Na)(H2O)(Na)(C2H5OH)2Na2H
7、2O=2NaOHH22Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2氢原子被置换羟基上氢原子被置换水中氢原子乙醇羟基氢原子 其他活泼金属也能与CH3CH2OH反应， 如：如：2CH3CH2OH Mg(CH3CH2O)2MgH2【微点拨微点拨】Na与乙醇的反应比与水的反应缓和的多，说明乙醇中羟基上的H原子没有水分 子中羟基上的H原子活泼钠与乙酸、水、乙醇反应的剧烈程度依次减弱 醇与Na反应时：2ROH2NaH2，即：，即：1 mol OH生成生成0.5 mol H21、下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是()C2H5OHH2CO3溶液H2OA B C D2、A、B、
8、C三种醇与足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为362，则A、B、C醇分子中羟基数之比为()A321 B263 C362 D213DDCH3CH2OH3O2 2CO23H2O现象：产生淡蓝色火焰，放出大量的热乙醇能作为绿色能源的原因：燃烧放出大量的热、燃烧产物无污染、可再生能源 2、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应(1)乙醇的燃烧反应乙醇的燃烧反应：燃料燃料1414焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！一下
9、酒精，铜银会光亮如初！你知道么？你知道么？实验探究实验探究(2)乙醇与氧气的催化氧化乙醇与氧气的催化氧化 （实验（实验7-5） 实验现象实验现象灼烧至红热的铜丝表面变灼烧至红热的铜丝表面变黑黑，趁热将铜丝插入乙醇中，铜丝立趁热将铜丝插入乙醇中，铜丝立即又变成即又变成红色红色能闻到一股不同于乙醇的能闻到一股不同于乙醇的强烈强烈的刺激性气味的刺激性气味实验结论实验结论乙醇在加热和有催化剂(如Cu或Ag)存在的条件下，可被空气中的氧气氧化为乙醛2Cu + O2 2CuO （红色变为黑色） CH3CH2OH + CuO CH3CHO+Cu+H2O （黑色变为红色）乙乙 醇醇 2CH3CH2OH + O
10、2 2CH3CHO+2H2OCu 过程分析：乙 醛 总反应： 该反应为放热反应，反应过程中放出的热量可保持铜丝或银丝呈红热状态，不需要一直加热。 2CuO2 2CuO将弯成螺旋状的铜丝灼烧，铜丝表面变黑色将灼烧后的铜丝插入乙醇中，铜丝表面由黑变红总化学方程式：2CH3CH2OHO2 2CH3CHO2H2O (反应中Cu作催化剂)乙醇的催化氧化键的断裂乙醇的催化氧化键的断裂2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2OHHCu / AgO=2CH3CH2OHO2 2CH3CHO2H2O反应的方程式：反应的方程式：氧化反应：加氧去氢氧化反应：加氧去氢有机反应中有机反应中氧化反应：
11、加氧或去氢的反应氧化反应：加氧或去氢的反应还原反应：加氢或去氧的反应还原反应：加氢或去氧的反应醇的催化氧化的反应条件醇的催化氧化的反应条件：Cu或Ag、加热醇发生催化氧化对结构的要求：醇发生催化氧化对结构的要求：与OH相连的碳原子上至少要有一个氢原子，即具有醇的催化氧化生成物的规律醇的催化氧化生成物的规律 aOH所连碳原子上有两个H的醇，即RCH2OH结构的醇，被氧化成醛如：如：2RCH2OHO2 2RCHO2H2O b与OH相连碳原子上只有一个氢原子的醇，即 结构的醇，被氧化成酮( ，其中R、R为烃基，可以相同，可以不相同) c与OH相连碳原子上没有氢原子的醇，即 结构的醇（R、R、R为烃基
12、，可相同可不同），不能被催化氧化，即： 注意：此类醇虽不能发生催化氧化， 但仍可经燃烧被O2氧化成CO2和H2O 不能形成酸性高锰酸钾溶液乙 醇酸性重铬酸钾溶液乙 醇身边的化学 酒后驾车的检查原理 CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾溶液 酸性重铬酸钾溶液 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 重铬酸钾重铬酸钾( (橙色橙色) ) 硫酸铬硫酸铬 ( (绿色绿色) )乙醇乙醇乙醇能被酸性高锰酸钾或重铬酸钾氧化成乙酸乙醇能被酸性高锰酸钾或重铬酸钾氧化成乙酸?乙醇乙酸反应原理：反应原理：CH3CH2OH CH3COOH应用：应用：酸性重铬酸钾溶液遇乙醇后，溶液由橙色变为绿色橙色变为绿色，该反
13、应可以用来检验司机是否酒后驾车用来检验司机是否酒后驾车乙醇与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化为乙酸(3)乙醇与强氧化剂反应乙醇与强氧化剂反应拓展：饱和一元醇的性质及其同分异构体的书写拓展：饱和一元醇的性质及其同分异构体的书写1、饱和一元醇：饱和一元醇：烷烃中一个烷烃中一个H H被被OHOH代替的产物代替的产物。2、饱和一元醇通式：饱和一元醇通式：C Cn nH H2n+12n+1OH OH 或或C Cn nH H2n+22n+2O O3、饱和一元醇的性质饱和一元醇的性质（1 1）物理性质：）物理性质： 碳原子数比较少的醇与水都可以任意比例互溶液，类似于乙醇。碳原子数比较少的醇
14、与水都可以任意比例互溶液，类似于乙醇。（2 2）化学性质：）化学性质： 官能团：官能团： OHOH，化学性质相似，化学性质相似，类似于乙醇。类似于乙醇。 燃烧燃烧 催化氧化（催化氧化（CUCU或或AgAg作催化剂）：羟基所连碳上必须有作催化剂）：羟基所连碳上必须有H.H. 消去反应（以后学）消去反应（以后学）饱和一元醇同分异构体的书写方法：饱和一元醇同分异构体的书写方法：先写同碳原子数烷烃的碳架异构，然后用先写同碳原子数烷烃的碳架异构，然后用OHOH取代碳架取代碳架上的上的H即可。即可。同碳原子数烷烃有几种等效同碳原子数烷烃有几种等效H,其一元醇就有几种。其一元醇就有几种。丁醇：丁醇：C4H9
15、OHOHCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC戊醇C5H10O呢？OHOHOHOH其它常见的醇：其它常见的醇：【对点训练对点训练4】1、乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是()2、下列四种有机物的分子式都是C4H10O，其中不能被氧化为同碳原子数醛的是() A和 B和 C和 D和A乙醇和钠反应，键断裂 B在Ag催化下和O2反应，键断裂C在Cu催化下和O2反应，键断裂 D乙醇是电解质，在水中键断裂能电离出氢离子CD3下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物
16、和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子 深”的说法A分液与钠反应时在何处断键( )A： B： C： D： CCOHHHHH HA5、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻放置片刻,铜片质量增加的是铜片质量增加的是( ) A.硝酸硝酸 B.无水乙醇无水乙醇 C.石灰水石灰水 D.盐酸盐酸c铜片质量：A D B CC C B B 拓展练习拓展练习2.课堂巩固课堂巩固3、向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对
17、实验现象的描述中正确的是（ ）A钠块沉在乙醇液面之下B钠块熔化成小球C钠块在乙醇的液面上游动D向烧杯中滴入几滴酚酞溶液变红色A课堂巩固课堂巩固4、关于乙醇的说法中正确的是()A、乙醇结构中有OH，所以乙醇溶于水，可以电离出OH而显碱性B、乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C、乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D、乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼D课堂巩固课堂巩固5、已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。等物质的量的乙醇、乙二醇( )、丙三醇( )分别与足量金属钠作用，产生氢气物质的量之比为（ ）A111 B123C632 D321B课堂巩固课堂巩固6、乙醇、乙二醇( )、丙三醇( )分别与足量金属钠作用，产生氢气在相同 条件下体积相同。则这三种醇的物质的量之比为（ ）A111 B123C632 D321C课堂巩固课堂巩固7、乙醇、乙二醇( )、丙三醇( )分别与足量金属钠作用，产生氢气在相同 条件下体积之比为623。则这三种醇的物质的量之比为（ ）A632 B123C321 D611D
