1、共 3 页第 1 页四川理工学院四川理工学院 2016 年研究生入学考试业务课试卷年研究生入学考试业务课试卷（满分：（满分：150 分，所有答案一律写在答题纸上）分，所有答案一律写在答题纸上）招生专业：招生专业： 082203 发酵工程、发酵工程、085221 轻工技术与工程、轻工技术与工程、085231 食品工程食品工程0817Z2 制药工程制药工程考试科目：考试科目：805 微生物学微生物学A考试时间：考试时间： 3 小时小时一、解释下列各组名词（每小题 6 分，共 30 分）1、自发突变与诱发突变2、BOD5与 COD3、恒浊器与恒化器4、好氧呼吸与无氧呼吸5、基本培养基与完全培养基二、
2、填空（每空 1 分，共 10 分）1、 噬菌体的繁殖一般可分为五个阶段， 即、和。2、证明遗传变异物质基础的三个经典实验分别是、以及。3、细菌的繁殖方式主要为裂殖，而是酵母菌最常见的一种繁殖方式，霉菌则主要是通过产的方式进行繁殖。三、单项选择题（每小题 1 分，共 10 分）1、UV 诱变微生物突变的主要效应是（）A引起碱基置换B引起移码突变C产生嘧啶二聚体D引起染色体易位共 3 页第 2 页2、干热灭菌法通常的灭菌方式为（） 。A12050 分钟B160 50 分钟C16090 分钟D12090 分钟3、 在四条产能代谢途径中， 最终产生丙酮酸的途径是有以下两条 （） 。AEMP 及 HMP
3、 途径BHMP 及 ED 途径CEMP 及 TCA 循环DEMP 及 ED 途径4、使用高压锅时，打开排气阀的目的是（） 。A防止压力过高而破坏培养基成分B排尽锅 内有害气体C防止压力过高造成灭菌锅爆炸D排尽锅内空气5、用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（） 。A天然培养基B半合成培养基C合成培养基D加富培养基6、霉菌中的（）是具有假根和足细胞。A米根霉和桔青霉B米根霉和黄曲霉C高大毛霉和黑曲霉D黑曲霉和红曲霉7、革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是（） 。A肽聚糖B几丁质C脂多糖D磷壁酸8、碳水化合物是微生物重要的能源和碳源，通常（）被异养微生物共 3 页第 3 页优先利用。A葡
4、萄糖B甘露糖C乳糖D半乳糖9、酿酒酵母营养体是（） 。A单倍体B二倍体C单倍体和二倍体D多倍体10、营养缺陷型菌株是指（）的菌株。A营养不良症的菌株B在完全培养基上也不能生长良好的菌株C培养基中营养成分缺少时获得的菌株D丧失了合成某种营养成分能力的菌株四、判断题（正确的请注“” ，错误的请注“” ，每小题 1 分，共 10分）1、在最适生长温度下，微生物积累代谢产物的速度是最快的。()2、在生产实践中，发酵培养基无一例外的采用液体培养基。 （）3、冷冻真空干燥法能长期保存菌种，是因为微生物处于低温、干燥、缺氧环境，其代谢水平大大降低。 （）4、质粒是细菌染色体外的一小段闭合环状 DNA。()5
5、、营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而单纯扩散不需要载体和能量。()6、一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发共 3 页第 4 页出来的。()7、线粒体是原核生物的呼吸器官。()8、遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。()9、列文虎克发明了菌种的分离、培养、接种和染色等微生物实验技术。（）10、当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。 （）五、问答题（共 90 分）1、菌种衰退的原因是什么？如何对衰退的菌种进行复壮？如何区分菌种的衰退、污染和饰变？（15 分）2、封闭系统中单细胞微生物的生长经历哪几个生长期？各期有何特点？如何利用微生物的生长规律来指导工业生产？（15 分）3、试述细菌酒精发酵与酵母菌酒精发酵的发酵途径有何不同，细菌酒精发酵的优缺点？（15）4、试述细菌革兰氏染色法的原理，并指出其关键步骤及培养物菌龄对染色结果的影响。 （15 分）5、试举例说明利用梯度平板法筛选抗性突变株的原理和方法。 （15 分）6、微生物培养过程中 pH 变化的规律如何？如何调整？（15）
