1、第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸第2课时乙酸一、乙酸一、乙酸1.1.乙酸的物理性质乙酸的物理性质颜色颜色气味气味状态状态( (通常通常) )熔点熔点沸点沸点溶解性溶解性_16.616.6108 108 _无色无色刺激性刺激性气味气味液态液态易溶于水易溶于水和乙醇和乙醇【微思考微思考】乙酸的熔点为乙酸的熔点为16.6,16.6,冬天如何从盛有冰醋酸的试剂瓶冬天如何从盛有冰醋酸的试剂瓶中取出少量醋酸中取出少量醋酸? ?提示提示: :用温水浴浸泡后用温水浴浸泡后, ,待冰醋酸熔化后再用倾倒法取待冰醋酸熔化后再用倾倒法取出少量醋酸即可。出少量醋酸即可。2.2.组成与结构组成与结构【巧判断巧判断】(1)
2、(1)乙酸中含有双键乙酸中含有双键, ,因此属于不饱和烃。因此属于不饱和烃。( () )提示提示: :。乙酸中含有氧原子。乙酸中含有氧原子, ,属于烃的衍生物。属于烃的衍生物。(2)(2)乙酸的结构简式可以写成乙酸的结构简式可以写成CHCH3 3COOHCOOH或或COOHCHCOOHCH3 3。( () )提示提示: :。乙酸的结构简式只能写成。乙酸的结构简式只能写成CHCH3 3COOHCOOH。(3)(3)在标准状况下醋酸是一种无色有强烈刺激性气味的在标准状况下醋酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体。液体。( () )提示提示: :。在标准状况下醋酸是一种固体。在标准状况下醋酸是一种固体。
3、3.3.化学性质化学性质(1)(1)实验设计实验设计1:1:根据下列提供的药品根据下列提供的药品, ,设计实验证明乙设计实验证明乙酸的酸性。酸的酸性。 药品药品: :镁带、镁带、NaOHNaOH溶液、溶液、NaNa2 2COCO3 3、乙酸溶、乙酸溶液、酚酞试剂、紫色石蕊试剂液、酚酞试剂、紫色石蕊试剂 可根据以下原理设计实验可根据以下原理设计实验: :乙酸能使紫色石蕊试液变红乙酸能使紫色石蕊试液变红2CH2CH3 3COOH+Mg(CHCOOH+Mg(CH3 3COO)COO)2 2Mg+HMg+H2 2CHCH3 3COOH+NaOHCHCOOH+NaOHCH3 3COONa+HCOONa+
4、H2 2O O2CH2CH3 3COOH+NaCOOH+Na2 2COCO3 32CH2CH3 3COONa+HCOONa+H2 2O+COO+CO2 2(2)(2)实验设计实验设计2:2:醋酸与碳酸酸性强弱的比较醋酸与碳酸酸性强弱的比较【情境情境思考思考】用食醋浸泡有水垢用食醋浸泡有水垢( (主要成分主要成分CaCOCaCO3 3) )的暖瓶或水壶的暖瓶或水壶, ,可可以清除其中的水垢。以清除其中的水垢。(1)(1)清除水垢利用了醋酸的什么性质清除水垢利用了醋酸的什么性质? ? 写出反应的化学写出反应的化学方程式。方程式。提示提示: :利用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性利用食醋清除水垢是利用
5、了醋酸的酸性, ,化学方化学方程式为程式为2CH2CH3 3COOH+CaCOCOOH+CaCO3 3(CH(CH3 3COO)COO)2 2Ca+HCa+H2 2O+COO+CO2 2。(2)(2)通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗? ?提示提示: :该反应的发生可以说明该反应的发生可以说明CHCH3 3COOHCOOH的酸性比的酸性比H H2 2COCO3 3的的酸性强。酸性强。(3)(3)酯化反应酯化反应概念概念: :酸与醇反应生成酸与醇反应生成_的反应。的反应。反应特点反应特点: :酯化反应是酯化反应是_反应且比较反应且比较_。乙酸
6、与乙醇的酯化反应乙酸与乙醇的酯化反应酯和水酯和水可逆可逆缓慢缓慢实验实验现象现象a.a.饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的液面上有溶液的液面上有_生成生成b.b.能闻到能闻到_化学化学方程式方程式_透明的油状透明的油状液体液体香味香味CHCH3 3COOH+CHCOOH+CH3 3CHCH2 2OH CHOH CH3 3COOCCOOC2 2H H5 5+H+H2 2O O浓硫酸浓硫酸 【巧判断巧判断】(1)(1)乙醇和乙酸的官能团相同。乙醇和乙酸的官能团相同。( () )提示提示: :。乙醇的官能团为。乙醇的官能团为OH,OH,乙酸的官能团为乙酸的官能团为COOHCOOH。(2)(2
7、)乙酸可以除去铁锈和铜锈。乙酸可以除去铁锈和铜锈。( () )提示提示: :。乙酸是有机酸。乙酸是有机酸, ,能与能与FeFe2 2O O3 3和和CuCu2 2(OH)(OH)2 2COCO3 3反应。反应。(3)(3)制取乙酸乙酯时制取乙酸乙酯时, ,导管应插入碳酸钠溶液中。导管应插入碳酸钠溶液中。( () )提示提示: :。乙醇和乙酸易溶于水。乙醇和乙酸易溶于水, ,导管若插入碳酸钠溶导管若插入碳酸钠溶液中会引起倒吸现象。液中会引起倒吸现象。二、酯二、酯1.1.酯酯羧酸分子羧基中的羧酸分子羧基中的_被被OROR取代后的产物称为酯取代后的产物称为酯, ,简写为简写为RCOO R,RCOO
8、R,结构简式为结构简式为_,_,官能团为官能团为_。OHOH【微点拨微点拨】乙酸中羧基上碳氧双键和酯基中碳氧双键均不能发生乙酸中羧基上碳氧双键和酯基中碳氧双键均不能发生加成反应。加成反应。2.2.物理性质物理性质低级酯低级酯( (如乙酸乙酯如乙酸乙酯) )密度比水密度比水_,_,_于水于水, ,易溶于易溶于有机溶剂有机溶剂, ,具有芳香气味。具有芳香气味。小小不溶不溶3.3.用途用途(1)(1)用作香料用作香料, ,如作饮料、香水等中的香料。如作饮料、香水等中的香料。(2)(2)用作溶剂用作溶剂, ,如作指甲油、胶水的溶剂。如作指甲油、胶水的溶剂。三、官能团与有机化合物的分类三、官能团与有机化
9、合物的分类【微思考微思考】什么是官能团什么是官能团? ?苯环是官能团吗苯环是官能团吗? ?是不是所有的有机物是不是所有的有机物中都有官能团中都有官能团? ?提示提示: :决定有机物特殊性质的原子或原子团叫官能团。决定有机物特殊性质的原子或原子团叫官能团。苯环不属于官能团。并非所有的有机物中都有官能团苯环不属于官能团。并非所有的有机物中都有官能团, ,如烷烃、苯的同系物等。如烷烃、苯的同系物等。知识点一乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基活泼性的比知识点一乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基活泼性的比较较【重点释疑重点释疑】1.1.理论分析理论分析乙醇乙醇水水碳酸碳酸乙酸乙酸电离程度电离程度不电离不电离微弱电离微弱
10、电离部分电离部分电离部分电离部分电离酸碱性酸碱性中性中性中性中性弱酸性弱酸性弱酸性弱酸性与与NaNa反应反应反应反应反应反应反应反应与与NaOHNaOH不反应不反应不反应不反应反应反应反应反应与与NaHCONaHCO3 3不反应不反应不反应不反应不反应不反应反应反应羟基中氢原羟基中氢原子的活泼性子的活泼性 2.2.实验验证实验验证 (1)(1)给四种物质编号。给四种物质编号。 (2) (2)实验结论。实验结论。羟基氢的活泼性羟基氢的活泼性: :【思考思考讨论讨论】(1)(1)能否用能否用NaHCONaHCO3 3溶液鉴别乙酸和乙醇溶液鉴别乙酸和乙醇? ?提示提示: :可以。乙酸比碳酸酸性强可以
11、。乙酸比碳酸酸性强, ,可以与可以与NaHCONaHCO3 3反应生反应生成成COCO2 2气体气体, ,而乙醇中的羟基氢活泼性比碳酸中的羟基而乙醇中的羟基氢活泼性比碳酸中的羟基氢弱氢弱, ,不能与不能与NaHCONaHCO3 3反应。反应。(2)(2)能用能用NaOHNaOH溶液除去乙醇中混有的乙酸吗溶液除去乙醇中混有的乙酸吗? ?提示提示: :不能。乙酸与不能。乙酸与NaOHNaOH反应生成的乙酸钠溶于水反应生成的乙酸钠溶于水, ,而而乙醇与水互溶。乙醇与水互溶。【案例示范案例示范】【典例典例】(2019(2019枣庄高一检测枣庄高一检测) )脱落酸是一种抑制生脱落酸是一种抑制生长的植物激
12、素长的植物激素, ,因能促使叶子脱落而得名因能促使叶子脱落而得名, ,其结构简式其结构简式如图所示如图所示, ,则有关脱落酸的说法中正确的是则有关脱落酸的说法中正确的是( () )A.A.脱落酸的分子式为脱落酸的分子式为C C1515H H1818O O4 4B.B.脱落酸只能和醇类发生酯化反应脱落酸只能和醇类发生酯化反应C.C.脱落酸可以和金属钠发生反应脱落酸可以和金属钠发生反应D.1 D.1 molmol脱落酸最多可以和脱落酸最多可以和2 2 molmol H H2 2发生加成反应发生加成反应【思维建模思维建模】分析有机物的结构推测性质的一般思路分析有机物的结构推测性质的一般思路为为【解析
13、解析】选选C C。根据有机物的结构简式。根据有机物的结构简式, ,脱落酸的分子脱落酸的分子式为式为C C1515H H2020O O4 4, ,故故A A错误错误; ;脱落酸中含有羧基、羟基脱落酸中含有羧基、羟基, ,能与能与羧酸、醇发生酯化反应羧酸、醇发生酯化反应, ,故故B B错误错误; ;能与金属钠反应的官能与金属钠反应的官能团是羟基和羧基能团是羟基和羧基, ,脱落酸中含有羟基和羧基脱落酸中含有羟基和羧基, ,因此脱因此脱落酸可以和金属钠发生反应落酸可以和金属钠发生反应, ,故故C C正确正确; ;脱落酸中含有脱落酸中含有3 3个碳碳双键个碳碳双键, ,即即1 1 molmol 脱落酸至
14、少可以和脱落酸至少可以和3 3 molmol H H2 2发生发生加成反应加成反应, ,故故D D错误。错误。【母题追问母题追问】(1)1 (1)1 molmol脱落酸与足量金属钠反应时生脱落酸与足量金属钠反应时生成氢气物质的量是多少成氢气物质的量是多少? ?提示提示: :脱落酸中含有一个羟基和一个羧基脱落酸中含有一个羟基和一个羧基, ,均可以与金均可以与金属钠反应属钠反应, ,因此当因此当1 1 molmol脱落酸与足量金属钠反应时生脱落酸与足量金属钠反应时生成氢气物质的量是成氢气物质的量是1 1 molmol。(2)(2)脱落酸能否与脱落酸能否与NaOHNaOH反应反应? ?若能反应若能反
15、应, ,生成物的分子式生成物的分子式是怎样的是怎样的? ?提示提示: :脱落酸的分子式为脱落酸的分子式为C C1515H H2020O O4 4, ,含有的羧基可以与含有的羧基可以与NaOHNaOH发生中和反应发生中和反应, ,羟基不能与羟基不能与NaOHNaOH反应反应, ,故生成物的故生成物的分子式为分子式为C C1515H H1919O O4 4NaNa。【规律方法规律方法】羟基化合物的反应规律羟基化合物的反应规律(1)(1)能与金属钠反应的有机物含有能与金属钠反应的有机物含有OHOH或或COOH,COOH,反应反应关系为关系为2Na2Na2OH2OHH H2 2或或2Na2Na2COO
16、H2COOHH H2 2。(2)(2)能与能与NaHCONaHCO3 3和和NaNa2 2COCO3 3反应生成反应生成COCO2 2的有机物一定含有的有机物一定含有COOH,COOH,反应关系为反应关系为NaHCONaHCO3 3COOHCOOHCOCO2 2或或NaNa2 2COCO3 32COOH2COOHCOCO2 2。(3)(3)与碳酸盐或酸式盐反应生成与碳酸盐或酸式盐反应生成COCO2 2的羟基化合物中含的羟基化合物中含有有COOHCOOH。【迁移迁移应用应用】1.(20191.(2019安庆高一检测安庆高一检测) )下列物质都能与下列物质都能与NaNa反应放出反应放出H H2 2
17、, ,其产生其产生H H2 2速率排列顺序正确的是速率排列顺序正确的是( () )C C2 2H H5 5OHOHCHCH3 3COOHCOOH溶液溶液NaOHNaOH溶液溶液A.A. B.B. C.C. D.D. 【解析解析】选选D D。NaOHNaOH溶液中含溶液中含H H2 2O,NaO,Na与与H H2 2O O反应比与反应比与C C2 2H H5 5OHOH反应剧烈反应剧烈, ,反应速率反应速率 。CHCH3 3COOHCOOH溶液中含有溶液中含有CHCH3 3COOH,NaCOOH,Na与与CHCH3 3COOHCOOH反应比与反应比与H H2 2O O反应剧烈反应剧烈, ,反应速
18、率反应速率 , ,故可知反应速率排列顺序为故可知反应速率排列顺序为 。2.2.分枝酸可用于生化研究分枝酸可用于生化研究, ,其结构简式如图。下列关于其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是分枝酸的叙述正确的是 ( () )A.A.分子中含有分子中含有2 2种官能团种官能团B.B.可与乙醇、乙酸反应可与乙醇、乙酸反应, ,且反应类型相同且反应类型相同C.1 C.1 molmol分枝酸最多可与分枝酸最多可与3 3 molmol NaOHNaOH发生中和反应发生中和反应D.D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色, ,且且原理相同原理相同【解析解析
19、】选选B B。该分子中含有羧基、碳碳双键、醚键、。该分子中含有羧基、碳碳双键、醚键、羟基羟基4 4种官能团种官能团,A,A错误错误; ;由于既含有羟基又含有羧基由于既含有羟基又含有羧基, ,所所以既能与乙酸也能与乙醇发生酯化反应以既能与乙酸也能与乙醇发生酯化反应, ,发生反应的类发生反应的类型相同型相同,B,B正确正确;1 ;1 molmol分枝酸只含有分枝酸只含有2 2 molmol羧基羧基, ,所以只所以只能与能与2 2 molmol NaOHNaOH发生中和反应发生中和反应,C,C错误错误; ;分枝酸与溴的四分枝酸与溴的四氯化碳溶液发生加成反应氯化碳溶液发生加成反应, ,与酸性高锰酸钾溶
20、液发生氧与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应化反应, ,原理不同原理不同,D,D错误。错误。【补偿训练补偿训练】在同温同压下在同温同压下, ,某有机物和过量某有机物和过量NaNa反应得到反应得到V V1 1L L氢氢气气, ,另一份等量的该有机物和足量的另一份等量的该有机物和足量的NaHCONaHCO3 3反应得到反应得到V V2 2L L二氧化碳二氧化碳, ,若若V V1 1=V=V2 20,0,则该有机物可能是则该有机物可能是( () )A. A. B.HOOCCOOHB.HOOCCOOHC.HOCHC.HOCH2 2CHCH2 2OHOHD.CHD.CH3 3COOHCOOH【解析解析】选选A
21、 A。首先否定。首先否定C C项项, ,因为因为HOCHHOCH2 2CHCH2 2OHOH与与NaHCONaHCO3 3不反应不反应, ,再根据再根据OHOH、COOHCOOH与与NaNa反应时均为反应时均为1 mol1 molOHOH或或COOHCOOH放出放出0.5 mol H0.5 mol H2 2, ,而而1 mol COOH1 mol COOH与与NaHCONaHCO3 3反应时放出反应时放出1 mol CO1 mol CO2 2, ,判断选判断选A A。知识点二探究乙酸的酯化反应知识点二探究乙酸的酯化反应【重点释疑重点释疑】1.1.酯化反应的机理酯化反应的机理通常用同位素示踪原子
22、法来证明通常用同位素示踪原子法来证明: :如用含如用含1818O O的乙醇与的乙醇与乙酸反应乙酸反应, ,可以发现可以发现, ,生成物乙酸乙酯中含有生成物乙酸乙酯中含有1818O O。可见可见, ,发生酯化反应时发生酯化反应时, ,有机酸断有机酸断COCO键键, ,醇分子断醇分子断OHOH键键, ,即即“酸去羟基酸去羟基, ,醇去氢醇去氢”。2.2.实验中的注意事项实验中的注意事项(1)(1)试剂的加入顺序试剂的加入顺序先加入乙醇先加入乙醇, ,然后沿器壁慢慢加入浓硫酸然后沿器壁慢慢加入浓硫酸, ,冷却后再加冷却后再加入入CHCH3 3COOHCOOH。(2)(2)导管末端不能插入饱和导管末端
23、不能插入饱和NaNa2 2COCO3 3溶液中溶液中, ,防止挥发出防止挥发出来的来的CHCH3 3COOHCOOH、CHCH3 3CHCH2 2OHOH溶于水溶于水, ,造成溶液倒吸。造成溶液倒吸。(3)(3)浓硫酸的作用浓硫酸的作用催化剂催化剂加快反应速率。加快反应速率。吸水剂吸水剂提高提高CHCH3 3COOHCOOH、CHCH3 3CHCH2 2OHOH的转化率。的转化率。(4)(4)饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的作用溶液的作用降低乙酸乙酯的溶解度降低乙酸乙酯的溶解度, ,便于分层便于分层, ,得到酯。得到酯。与挥发出来的乙酸反应。与挥发出来的乙酸反应。溶解挥发出来的乙醇。
24、溶解挥发出来的乙醇。(5)(5)酯的分离酯的分离采用分液法分离试管中的液体混合物采用分液法分离试管中的液体混合物, ,所得上层液体即所得上层液体即为乙酸乙酯。为乙酸乙酯。【思考思考讨论讨论】(1)(1)在酯化反应实验中为什么加热温度不能过高在酯化反应实验中为什么加热温度不能过高? ?如如何对实验进行改进何对实验进行改进?(?(乙酸乙酯的沸点为乙酸乙酯的沸点为77 )77 )提示提示: :尽量减少乙醇和乙酸的挥发尽量减少乙醇和乙酸的挥发, ,提高乙酸和乙醇的提高乙酸和乙醇的转化率。对实验的改进方法是水浴加热。转化率。对实验的改进方法是水浴加热。(2)(2)装置中长导管的作用是什么装置中长导管的作
25、用是什么? ?提示提示: :长导管起到导气、冷凝的作用。长导管起到导气、冷凝的作用。【案例示范案例示范】【典例典例】下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程过程, ,请你参与并协助他们完成相关实验任务。请你参与并协助他们完成相关实验任务。【实验目的实验目的】制取乙酸乙酯制取乙酸乙酯【实验原理实验原理】甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯, ,浓硫酸的作用浓硫酸的作用是是_。 【装置设计装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三甲、乙、丙三位同学分别设计了
26、下列三套实验装置套实验装置: :请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置室制取乙酸乙酯的装置, ,应选择的装置是应选择的装置是_(_(填填“甲甲”或或“乙乙”) )。丙同学将甲装置中的导气管改成了。丙同学将甲装置中的导气管改成了球形干燥管球形干燥管, ,除起冷凝作用外除起冷凝作用外, ,另一重要作用是另一重要作用是_。 【实验步骤实验步骤】(1)(1)按选择的装置组装仪器按选择的装置组装仪器, ,在试管中先加入在试管中先加入3 mL3 mL乙醇乙醇, ,然然后沿器壁慢慢加入后沿器壁慢慢加入2 mL2 mL浓硫酸浓硫酸, ,
27、冷却后再加入冷却后再加入2 mL2 mL冰醋酸。冰醋酸。(2)(2)将试管固定在铁架上。将试管固定在铁架上。(3)(3)在试管中加入适量的饱和在试管中加入适量的饱和NaNa2 2COCO3 3溶液。溶液。(4)(4)用酒精灯对试管加热。用酒精灯对试管加热。(5)(5)当观察到试管中有明显现象时停止实验。当观察到试管中有明显现象时停止实验。【问题讨论问题讨论】a.a.步骤步骤(1)(1)装好实验装置装好实验装置, ,加入样品前还应检查加入样品前还应检查_。 b.b.根据试管中观察到的现象根据试管中观察到的现象, ,可知乙酸乙酯的物理性可知乙酸乙酯的物理性质有质有_。 c.c.试管中饱和试管中饱和
28、NaNa2 2COCO3 3溶液的作用是溶液的作用是_、_、_。 d.d.从试管中分离出乙酸乙酯的实验操作是从试管中分离出乙酸乙酯的实验操作是_。 【解题指南解题指南】解答此类问题时解答此类问题时, ,要注意以下两点要注意以下两点: :(1)(1)解题时注意对装置进行对比分析解题时注意对装置进行对比分析, ,重点分析装置的重点分析装置的不同之处。不同之处。(2)(2)掌握酯化反应实验的操作及注意事项。掌握酯化反应实验的操作及注意事项。【解析解析】实验室用乙醇、乙酸在浓硫酸的催化作用下实验室用乙醇、乙酸在浓硫酸的催化作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯。浓硫酸的作用是作催化发生酯化反应生成乙酸乙酯。浓
29、硫酸的作用是作催化剂和吸水剂。由于乙酸乙酯、乙酸、乙醇的沸点都较剂和吸水剂。由于乙酸乙酯、乙酸、乙醇的沸点都较低低, ,加热时都能挥发出来加热时都能挥发出来, ,故加热后在试管的上层为故加热后在试管的上层为乙酸、乙醇、乙酸乙酯的混合液乙酸、乙醇、乙酸乙酯的混合液, ,用饱和用饱和NaNa2 2COCO3 3溶液可溶液可以除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸。在上层得到乙酸乙以除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸。在上层得到乙酸乙酯油状液体。经分液漏斗分液即可。该实验中由于酒酯油状液体。经分液漏斗分液即可。该实验中由于酒精灯加热可能使试管内液体受热不均匀精灯加热可能使试管内液体受热不均匀, ,若导管插入液若导管插入
30、液面以下有可能发生倒吸现象面以下有可能发生倒吸现象, ,所以装置要能防止倒吸。所以装置要能防止倒吸。答案答案: :【实验原理实验原理】作催化剂和吸水剂作催化剂和吸水剂【装置设计装置设计】乙防倒吸乙防倒吸【问题讨论问题讨论】a.a.装置的气密性装置的气密性b.b.无色、不溶于水、无色、不溶于水、密度比水小等密度比水小等c.c.溶解挥发出的乙醇与挥发出来的溶解挥发出的乙醇与挥发出来的乙酸反应降低乙酸乙酯的溶解度乙酸反应降低乙酸乙酯的溶解度d.d.分液分液【迁移迁移应用应用】1.(20181.(2018全国卷全国卷)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中程中, ,下列操作未涉及
31、的是下列操作未涉及的是( () )【解析解析】选选D D。乙酸乙酯的制备实验中由于最终得到的。乙酸乙酯的制备实验中由于最终得到的乙酸乙酯不能溶解在水中乙酸乙酯不能溶解在水中, ,所以分离的方法是分液而非所以分离的方法是分液而非蒸发蒸发, ,所以答案选所以答案选D D。2.2.实验室采用如图所示装置制备乙酸乙酯实验室采用如图所示装置制备乙酸乙酯, ,实验结束后实验结束后, ,取下盛有饱和碳酸钠溶液的试管取下盛有饱和碳酸钠溶液的试管, ,再沿该试管内壁缓再沿该试管内壁缓缓加入紫色石蕊试液缓加入紫色石蕊试液1 mL,1 mL,发现紫色石蕊试液存在于饱发现紫色石蕊试液存在于饱和碳酸钠溶液层与乙酸乙酯液
32、层之间和碳酸钠溶液层与乙酸乙酯液层之间( (整个过程不振荡整个过程不振荡试管试管),),下列有关实验的描述下列有关实验的描述, ,不正确的是不正确的是 ( () )A.A.制备的乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇杂质制备的乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇杂质B.B.该实验中浓硫酸的作用是催化和吸水该实验中浓硫酸的作用是催化和吸水C.C.饱和碳酸钠溶液主要作用是降低乙酸乙酯的溶解度饱和碳酸钠溶液主要作用是降低乙酸乙酯的溶解度及吸收乙醇和乙酸及吸收乙醇和乙酸D.D.石蕊层为三层石蕊层为三层, ,由上而下是蓝、紫、红由上而下是蓝、紫、红【解析解析】选选D D。A.A.因为乙醇、乙酸都易挥发因为乙醇、乙酸都易挥发, ,
33、所以制取的乙所以制取的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸杂质酸乙酯中含有乙醇和乙酸杂质, ,正确正确;B.;B.制取乙酸乙酯的实制取乙酸乙酯的实验中验中, ,浓硫酸的作用就是催化剂和吸水剂浓硫酸的作用就是催化剂和吸水剂, ,正确正确;C.;C.乙酸乙乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度小于在水中的溶解度酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度小于在水中的溶解度, ,同同时碳酸钠溶液可以吸收乙醇与乙酸时碳酸钠溶液可以吸收乙醇与乙酸, ,正确正确;D.;D.紫色石蕊处于紫色石蕊处于中间位置中间位置, ,乙酸乙酯中混有的乙酸使石蕊变红色乙酸乙酯中混有的乙酸使石蕊变红色, ,所以上层所以上层为红色为红色, ,中间为紫色中间为紫色, ,碳酸钠溶液呈碱性碳酸钠溶液呈碱性, ,所以下层为蓝色所以下层为蓝色, ,错误。错误。【素养提升素养提升】“舌尖上的中国舌尖上的中国”在央视上的热播让厨房再次成为人在央视上的热播让厨房再次成为人们施展厨艺的舞台。大多数厨师的工作经验们施展厨艺的舞台。大多数厨师的工作经验: :炒菜时又炒菜时又加料酒又加醋加料酒又加醋, ,可使菜变得香美可口可使菜变得香美可口, ,你知道这是为什你知道这是为什么吗么吗? ? 提示提示: :这是因为醋中的乙酸与料酒中的乙醇生成乙酸乙这是因为醋中的乙酸与料酒中的乙醇生成乙酸乙酯。酯。【课堂回眸课堂回眸】
