1、主要的供能物质主要的供能物质建造和修复身体的重要原料建造和修复身体的重要原料备用能源备用能源人体含量最多的物质人体含量最多的物质蛋白质蛋白质水水脂肪脂肪糖类糖类1缺铁性贫血缺铁性贫血佝偻病佝偻病坏血病坏血病甲状腺肿大甲状腺肿大脚气病脚气病夜盲症夜盲症我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？减少的那部分到哪儿去了？2第第2 2节节 消化和吸收消化和吸收第二章第二章人体的营养人体的营养31.消化系统是由哪些器官组成的。2.食物的消化过程是怎样的。3.小肠适于吸收营养物质的特点有哪些。学习目标学习目标4消化的概念消化的概念一、食
2、物的消化一、食物的消化5口腔口腔咽咽食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消消化化道道6胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消化化腺7消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门 外消化腺：肝脏、胰腺外消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺唾液腺内消化腺：肠腺、胃腺内消化腺：肠腺、胃腺小结小结8分泌分泌唾液唾液有有淀粉酶淀粉酶把把淀粉淀粉分解成分解成麦芽糖麦芽糖 唾液腺唾液腺9胃腺分泌的胃腺分泌的胃液胃液中中含有盐酸和蛋白酶含有盐酸和蛋白酶,可可。 胃腺胃腺10肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.可可
3、。 肠腺肠腺胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液小肠里有几种消化液？小肠里有几种消化液？11胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与其他酶类的接触面肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与其他酶类的接触面 积，这有利于脂肪的消化。积，这有利于脂肪的消化。12分泌的分泌的消化液消化液消化腺消化腺流入的部位流入的部位唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液它是它是最大的消化腺腺体最大的消化腺腺体，分泌胆汁，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，储于胆
4、囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。但有乳化脂肪的作用。消化酶消化酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶蛋白质的酶含消化糖类、脂肪、含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶蛋白质的酶不含消化酶不含消化酶13部分初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉淀粉初步消化胃胃；小肠小肠；口腔口腔；141.1.淀粉的消化是从淀粉的消化是从 开始的，开始的， 最终在最终在 被分解成被分解成 。 2.2.蛋白质的消化是从蛋白质的消化是从 开始的，开始的， 最终在最终在 被分解成被分解成 。 3.3.脂肪的消化
5、是从脂肪的消化是从 开始的，开始的， 最终在最终在 被分解成被分解成 。 口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠 小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油甘油+脂肪酸脂肪酸15 A B C D E（口腔）（口腔） （大肠）（大肠）未被消化营养物质的百分比未被消化营养物质的百分比050100123曲线曲线1 1、2 2、3 3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？分别代表哪种物质在消化管的消化过程？ （胃）（胃）淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪消化部位消化部位16小肠小肠大肠大肠人体吸收营养物质的主要器官人体吸收营养物质的主要器官1、小肠很长（、小肠很长（56米）米）2、内表面积大（皱襞、绒毛）、内表面积大
6、（皱襞、绒毛）1、大肠长、大肠长1.5米米2、只有皱襞，没有绒毛、只有皱襞，没有绒毛小肠小肠二、营养物质的吸收二、营养物质的吸收营养物质是在哪里被吸收的呢？17 少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水、酒少量水、酒精和无机盐精和无机盐 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄糖、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和氨基酸、甘油和脂肪酸脂肪酸1.消化道中具有吸收作用的部位消化道中具有吸收作用的部位：2、各部分吸收的营养物质：、各部分吸收的营养物质：胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。3、营养物质被吸收后的进入哪里？、营养物质被吸收后的进入哪里？进入循环系统，由血液运输到全身各处。进入循环系
7、统，由血液运输到全身各处。18馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液都有关系呢液都有关系呢?馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌和唾液的分泌有关和唾液的分泌有关馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化探究探究:19提示：提示： 1、淀粉是馒头的主要成、淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜粉分解形成的麦芽糖有甜味。味。 2、淀粉遇碘变蓝，麦芽淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。糖遇碘不变蓝。 3、牙的咀嚼、舌的搅拌、牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合在口腔中进和唾液的混合在口腔中进行，口腔的温度约
8、为行，口腔的温度约为37 。馒头馒头碎屑碎屑+2ml+2ml唾液唾液充分充分搅拌搅拌馒头馒头碎屑碎屑+2ml+2ml清水清水充分充分搅拌搅拌馒头馒头块块+2ml+2ml唾液唾液不搅拌不搅拌20馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液搅拌搅拌混合。混合。馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌搅拌混合。混合。馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌混合。混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀21实验结果实验结果1 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液 搅拌混合搅拌混合2 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌混合搅拌混合3 馒头馒
9、头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌123*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?不变色不变色变色变色部分变色部分变色淀粉被转化淀粉被转化淀粉没被转化淀粉没被转化部分淀粉没被转化部分淀粉没被转化22馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌和唾液的分泌有关和唾液的分泌有关口腔中的唾液淀粉酶能把淀粉消化成麦芽糖口腔中的唾液淀粉酶能把淀粉消化成麦芽糖 麦芽糖麦芽糖 （有甜味）（有甜味） 淀粉淀粉 （无甜味）（无甜味） 麦芽糖麦芽糖 （有甜味）（有甜味） 淀粉淀粉 （无甜味）（无甜味）231.吃馒头时越嚼越甜，这是因为：吃馒头时越嚼越
10、甜，这是因为： A.部分淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖。部分淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖。 B.唾液在口腔内淀粉的作用下变成了麦芽糖。唾液在口腔内淀粉的作用下变成了麦芽糖。2.根据探究结果分析：淀粉被消化时不可缺少的条件是：根据探究结果分析：淀粉被消化时不可缺少的条件是： 和适宜的和适宜的 。 3.下列属于消化道的是：下列属于消化道的是： A、胃腺、胃腺 B、肝脏、肝脏 C 、口腔、口腔 D、喉、喉淀粉酶淀粉酶温度温度（ A ）（ C ）随堂练习随堂练习244.人体内消化的主要场所是人体内消化的主要场所是( ) A.胃胃 B.小肠小肠 C.大肠大肠 D.食道食道5.人体内最大的消化腺是人体内最大
11、的消化腺是( ) A.胃胃 B.唾液腺唾液腺 C.胰腺胰腺 D.肝脏肝脏6.组成消化道的消化器官依次是组成消化道的消化器官依次是( ) A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门257.下列不含消化酶的消化液是（下列不含消化酶的消化液是（ ） A.胰液胰液 B.肠液肠液 C.唾液唾液 D.胆汁胆汁8.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质
12、的消化的先后顺序排列在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序排列 是（是（ ） A.糖类、糖类、 脂肪、脂肪、 蛋白质蛋白质 B.脂肪脂肪 、糖类、糖类、 蛋白质蛋白质 C.糖类糖类 、蛋白质、蛋白质、 脂肪脂肪 D.蛋白质、蛋白质、 糖类糖类 、脂肪、脂肪DC264、小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在、小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎
13、骨；刚躲过一劫，又遇“酸酸雨雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下下（1）它哪里遇到像轧钢机似的怪物？）它哪里遇到像轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3）又长又窄的）又长又窄的“迷宫迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神是什么部位？为什么许多物质在这里会神 秘地消失？秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？27
