1、1、下列食物中，主要为人体生命活动提供能量的（、下列食物中，主要为人体生命活动提供能量的（ ） A、米饭、米饭 B、蔬菜、蔬菜 C、肉汤、肉汤 D、鱼肉、鱼肉2、下列营养物质中，能够遇碘液变蓝的是（、下列营养物质中，能够遇碘液变蓝的是（ ） A、蛋白质、蛋白质 B、维生素、维生素 C、淀粉、淀粉 D、脂肪、脂肪3、一般情况下，人体最主要的贮能物质是（、一般情况下，人体最主要的贮能物质是（ ） A、蛋白质、蛋白质 B、脂肪、脂肪 C、糖类、糖类 D、无机盐、无机盐4、下列营养物质中，人体需要量小，但对人体生理活动、下列营养物质中，人体需要量小，但对人体生理活动作用很大的物质是（作用很大的物质是（
2、 ） A、糖类、糖类 B、蛋白质、蛋白质 C、脂类、脂类 D、维生素、维生素5、下列关于维生素缺乏症的叙述，哪一项是不正确的？、下列关于维生素缺乏症的叙述，哪一项是不正确的？（ ） A、缺乏维生素、缺乏维生素A易患夜盲症易患夜盲症 B、缺乏维生素、缺乏维生素B易患脚气病易患脚气病 B、缺乏维生素、缺乏维生素C易患坏血病易患坏血病 D、缺乏维生素、缺乏维生素D易患佝偻病易患佝偻病ACBDB复习旧知识复习旧知识第二节第二节 消化和吸收消化和吸收想一想 为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？ 为什么有的人饭吃得不多，身体却很为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？胖？食物为我们
3、提供的营养物质食物为我们提供的营养物质：直接吸收直接吸收先消化再吸收先消化再吸收水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质请阅读课文请阅读课文,讨论解决下面问题：讨论解决下面问题： 什么叫消化？ 消化系统的组成？一、食物在口腔中的变化一、食物在口腔中的变化1.什么是消化食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做（课本26页）2.2.消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺（分泌消化液分泌消化液）消化系统消化系统 唾液唾液 胆汁胆汁 胰液胰
4、液 胃液胃液 肠液肠液消化道的起始部消化道的起始部位位, ,内有牙齿内有牙齿. .舌舌和唾液腺和唾液腺. .分泌唾液分泌唾液, ,其内的淀粉其内的淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道食物的通道食物的通道, ,通过蠕动通过蠕动将食物推入胃中将食物推入胃中消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分, ,有暂时贮存食物和初有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白质的作用人体最大的消人体最大的消化腺化腺, ,分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位, ,内内有胆管和胰管的开口有胆管和胰管的开口. .消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所暂时贮存粪便暂时贮存
5、粪便大肠的起始部位大肠的起始部位, ,在腹腔的右下部在腹腔的右下部. .功能功能牙齿：咀嚼食物牙齿：咀嚼食物消化道的起始部位消化道的起始部位, ,内有内有牙牙齿、舌和唾液腺齿、舌和唾液腺. .舌：搅拌食物舌：搅拌食物唾液腺：分泌唾液淀粉酶，消唾液腺：分泌唾液淀粉酶，消化淀粉化淀粉馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼，舌头的的馒头要经过牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及与唾液的混合。细细品尝搅拌以及与唾液的混合。细细品尝这时的馒头，你能品尝一些甜味。这时的馒头，你能品尝一些甜味。探究实验：馒头在口腔中的变化探究实验：馒头在
6、口腔中的变化实验原理：实验原理：淀粉是馒头的主要成分。淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。有甜味。淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。馒头在口中嚼一会为什么会有甜味？馒头在口中嚼一会为什么会有甜味？探究探究：馒头在口腔中的变化：馒头在口腔中的变化1.馒头变甜与唾液的分泌有关。馒头变甜与唾液的分泌有关。 2.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。搅拌有关。3.馒头变甜与唾液的分泌、牙齿馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关的咀嚼、舌的搅拌都有关。 1、馒头为什么
7、会变甜呢？、馒头为什么会变甜呢？2、馒头变甜是否与牙的咀嚼、馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系舌的搅拌以及唾液都有关系呢？呢？3、如果是这样，他们各起什、如果是这样，他们各起什么作用呢？么作用呢？1、淀粉是馒头的主要成分、淀粉是馒头的主要成分.淀粉是没淀粉是没有甜味的有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味有甜味2、淀粉遇碘变蓝、淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变麦芽糖遇碘不会变蓝蓝.3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的混合都是在口腔中进行的.口腔的温口腔的温度大约是度大约是37。4、设置对照试验必须遵守单一变量原、
8、设置对照试验必须遵守单一变量原则。则。实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化? ?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么
9、馒头咀嚼时会感觉有些甜味?试管试管1 12 23 3加入加入物质物质馒头屑馒头屑唾液唾液馒头屑馒头屑清水清水馒头块馒头块唾液唾液处理处理搅拌搅拌搅拌搅拌不搅拌不搅拌温度温度37370 0C C37370 0C C37370 0C C加碘加碘后的后的现象现象解释解释变蓝不变蓝部分变蓝思维训练清水中没有唾清水中没有唾液淀粉酶，不液淀粉酶，不能分解淀粉，能分解淀粉，因而遇到碘液因而遇到碘液变蓝色变蓝色唾液淀粉酶唾液淀粉酶未与淀粉充未与淀粉充分混合，未分混合，未反应的淀粉反应的淀粉遇碘变蓝色遇碘变蓝色唾液淀粉酶将唾液淀粉酶将馒头中的淀粉馒头中的淀粉分解成麦芽糖，分解成麦芽糖，因而遇碘不变因而遇碘不变蓝
10、色蓝色 该实验说明：该实验说明：1、唾液内含有（、唾液内含有（ ）对（对（ ）有消化作用。所以）有消化作用。所以馒头在口中越嚼越甜，是因为馒头馒头在口中越嚼越甜，是因为馒头被（被（ ）分解成（）分解成（ ）的缘故。的缘故。2、牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于、牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于（ ）性消化，唾液淀粉酶把）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖属于（淀粉分解成麦芽糖属于（ ）性消化。性消化。唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖物理物理化学化学食物的消化过程葡萄糖葡萄糖二是食物中的大分子有机物在消化酶的二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机作用下
11、分解为能被细胞吸收的小分子有机物。物。一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合合(物理消化物理消化)（化学消化）（化学消化）消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化学性消化化学性消化两种。前两种。前者物质成分没有发生改变者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化只是分子大小的变化,后后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。 讨论参考答案讨论参考答案 : 1.它们的区别是它们的区别是：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉
12、开始发生变化。变化。它们的联系是它们的联系是：牙齿的切碎与磨碎以及舌：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。合，更好地促使淀粉发生变化。 2.口腔中唾液里的淀粉酶口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖分淀粉转变成麦芽糖。唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消化系统消化系统葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪酸脂肪酸甘油甘油淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪胃胃液液肠液肠液粪便粪便食物食物食物的消化过程食物的消化过程胰液胰液胆汁胆汁唾液
13、唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白质质氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖胃液胃液胃胃氨基酸氨基酸胆汁胆汁小肠小肠甘油脂肪酸甘油脂肪酸肠液胰液肠液胰液小肠小肠肠液胰液肠液胰液小肠小肠脂肪小颗粒脂肪小颗粒肠液胰液肠液胰液小小肠肠二、营养物质的吸收二、营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？什么叫吸收？什么叫吸收？小肠是人体内吸收营养物质的主要器官小肠是人体
14、内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约小肠很长，约56米。米。2、小肠内表面有许多小肠内表面有许多皱襞皱襞和和绒毛绒毛，增加了内，增加了内表面积。表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的的毛细血管毛细血管，有利于营养物质的吸收。，有利于营养物质的吸收。结论：结论：它们这些特点大大增加了它们这些特点大大增加了小肠的吸收面积小肠的吸收面积YD代表小肠，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶代表小肠，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶分别在口腔、分别在口腔、小肠、胃小肠、胃 小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这
15、粒西瓜种子在小明的消化道内，经历粒西瓜种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨酸雨”；后来它钻；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3）又长又窄的）又长又窄的“迷宫迷宫”是什么部位？为什么许多物是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔口腔胃胃小肠小肠 因为它们被吸收了因为它们被吸收了盲肠或阑尾盲肠或阑尾大肠大肠
