1、预防和处置学生食堂突发公共事件工作预案为有效预防、及时控制和消除学生食堂突发停水、停电、停天燃气、停蒸汽等公共事件及其危害，确保学生饮食供应安全卫生、按时有序，切实维护校园秩序稳定。现根据有关规定，特制定本预案。一、工作原则预防和处置学生食堂突发公共事件，应遵循预防为主、属地负责、及时汇报、妥善处理的原则。1、预防为主。后勤部门要经常组织开展安全防范的宣传教育和技能培训，不断增强员工安全防范意识和责任意识，切实加强对学生食堂设备设施的日常管理，发现隐患及时排除，保障学生食堂水、电、天燃气、蒸汽的正常供给，确保各项设备设施安全运行。2、属地负责。后勤保障处饮食服务中心是学生食堂的经营、管理和服务
2、部门，对预防和处置学生食堂突发公共事件具体负责，各校区饮食经营班组直接负责。3、及时汇报。学生食堂突发公共事件关系到校园秩序的稳定，学生食堂一旦突发停水、停电、停天燃气、停蒸汽等公共事件，相关管理人员要及时逐级向上报告，以便得到及时指导和救助。4、妥善处理。学生食堂一旦突发停水、停电、停天燃气、停蒸汽等公共事件，后勤保障处饮食服务中心在逐级向上报告后，要及时、主动组织相关校区、班组人员进行自救，保证生产，消除影响，减少损失。二、预防措施1、完善学生食堂饮食卫生、安全生产的各项规章制度，建立健全学生食堂饮食卫生、安全生产管理网络和突发事件逐层汇报制度。2、落实学生食堂饮食供应工作责任制和责任追究
3、制，责任、任务落实到人。3、各食堂班组每天安排专人对水、电、天燃气和蒸汽运行情况进行检查并记录，发现问题及时解决。4、后勤保障处负责对饮食服务中心各校区食堂饮食服务工作进行督促检查，指导、帮助排查隐患，及时解决饮食服务中存在的问题。5、严格遵守操作规程，确保水、电、天燃气和蒸汽安全畅通，杜绝一切人为事故的发生。6、有关部门注意经常与水、电、天燃气和蒸汽等管理单位或部门沟通联系，保持信息畅通及时。三、应对预案遇到学生食堂突发停水、停电、停天燃气、停蒸汽等公共事件,应积极应对，妥善处置。(1)应对停水：时间许可的应立即自行储水。来不及储水的，应动用或借用车辆紧急运水。(2)应对停电：个别食堂停电，
4、可采取校区间和食堂班组间相互协作解决饭菜加工。多校区停电，可通过临时放线或自发电解决。(4)应对停天燃气：个别食堂停气，可用液化气灶具替代煤气灶具炒菜。炒菜量及时间不能满足时，可采取校区间和食堂班组间相互协作解决饭菜加工。如遇使用天燃气的校区全部停气，饮食服务中心应及时用足所有柴油灶、液化气灶及煤灶批量炒菜，炒好的菜由汽车分送到相关校区食堂。(3)应对停蒸汽：个别校区停汽，可采取校区间和食堂班组间相互协作解决饭菜加工。如遇使用热电厂蒸汽的校区全部停汽，及时改用大灶蒸煮。同时，用足非停汽班组的设备设施加工，组织汽车运送。开水启用电开水炉供水。四、组织网络个别校区学生食堂突发停水或停电、停天燃气、
5、停蒸汽等公共事件，由饮食服务中心自行负责处置，报后勤保障处备案。多校区(及全校性)学生食堂同时突发停水或停电、停天燃气、停蒸汽等公共事件，且直接影响按时开伙的。由突发公共事件应急处理领导小组统一指挥进行处置，分管后勤的校领导任组长。领导小组下设联络组、协调组和执行组：联络组：组长由学生处领导兼任，负责与各学院、团委、学生处等部门联系，让相关部门做好师生方面工作，使其理解由于突发公共事件所带来的不便。协调组：组长由后勤保障处领导兼任，负责与校外主管部门的协调和校内后勤指挥。执行组：组长由饮服中心主任兼任，负责应急措施的落实、伙食的调配，车辆的调度和人员的组织安排；负责组织、指挥现场自救。五、处置程序1、事发校区（食堂）逐层上报事发时间、地点、原因等。2、饮食服务中心主任接到报告后迅速到达现场，了解实情，向上级汇报实情并及时组织自救。3、多校区（及全校性）学生食堂同时突发停水或停电、停天燃气、停蒸汽等公共事件，且直接影响按时开伙时。应直接向分管后勤校领导汇报，以便统一指挥各组联动，积极采取应急措施，快速处置突发事件。4、查找、分析事故原因，落实整改措施。5、对人为事故责任人作出处理。6、认真做好善后工作。
