1、微量元素微量元素四四. .锰锰 五五. .硒硒 二.锌 七七. .其他元素其他元素 一.铁 三.铜 六六. .碘碘 微量元素微量元素 各种动物体内含各种动物体内含Fe60-70ppmFe60-70ppm，其中其中60-7060-70存在存在于于HbHb中，中，3 3在肌球蛋白，在肌球蛋白，2626为贮备。不足为贮备。不足1 1为为FeFe转运化合物。转运化合物。 一、一、FeFe1 1含量及分布含量及分布（1 1）参与载体组成，转运和贮存营养素；）参与载体组成，转运和贮存营养素；（2 2）参与物质代谢调节，）参与物质代谢调节，FeFe2+2+或或FeFe3+3+是酶的活化因子，是酶的活化因子，
2、 TCATCA中有中有1/21/2以上的酶和因子含以上的酶和因子含FeFe或与或与FeFe有关。有关。（3 3）生理防卫机能，）生理防卫机能，FeFe与免疫机制有关，游离与免疫机制有关，游离FeFe可被可被 微生物利用。微生物利用。一、一、FeFe2 2营养作用营养作用（1 1）缺乏）缺乏 典型缺乏症为贫血，表现为食欲不良，虚弱，皮典型缺乏症为贫血，表现为食欲不良，虚弱，皮 肤和粘膜苍白，皮毛粗糙，生长慢。血液检查，肤和粘膜苍白，皮毛粗糙，生长慢。血液检查， HbHb低于正常，易发于幼仔猪低于正常，易发于幼仔猪. . 原因原因: : 1 1）初生猪）初生猪FeFe贮少（贮少（30mg/kg30
3、mg/kg重）；重）； 2 2）生后生长旺盛；）生后生长旺盛； 3 3）母乳含）母乳含FeFe低。低。一、一、FeFe3 3缺乏与过量缺乏与过量缺铁皮肤缺铁皮肤皱褶皱褶缺铁皮肤皱褶FeFe过量过量: :（400mg/400mg/头）引起仔猪死亡。反刍动物对过头）引起仔猪死亡。反刍动物对过 量量FeFe更敏感。饲料更敏感。饲料FeFe达达400ppm400ppm时，肥育牛增时，肥育牛增 重降低。重降低。FeFe耐受量：耐受量：猪猪3000ppm3000ppm，牛和禽牛和禽1000ppm1000ppm，绵羊，绵羊500ppm500ppm。 一、一、FeFe（2 2）过量）过量 青草、干草及糠麸、动
4、物性饲料（奶除外）均含青草、干草及糠麸、动物性饲料（奶除外）均含FeFe，但利用率差，仔猪常在但利用率差，仔猪常在3 3日龄左右补日龄左右补FeFe，可用可用FeClFeCl2 2、FeSOFeSO4 4、葡聚糖葡聚糖FeFe，肌注肌注150-200mg150-200mg聚糖铁，可满足聚糖铁，可满足3 3周的需要，但缺周的需要，但缺VEVE时补时补FeFe可引起部分死亡可引起部分死亡。一、一、FeFe4 4来源来源动物体平均含动物体平均含Zn30ppmZn30ppm，其中其中50-60%50-60%在骨中，其余广泛在骨中，其余广泛分布于身体各部位。分布于身体各部位。 二、二、ZnZn （1 1
5、）参与体内酶组成。体内有）参与体内酶组成。体内有200200多种酶含多种酶含ZnZn，这些，这些 酶主要参与蛋白质代谢和细胞分裂。酶主要参与蛋白质代谢和细胞分裂。（2 2）维持上皮组织和被毛健康，从而使上皮细胞角）维持上皮组织和被毛健康，从而使上皮细胞角 质化和脱毛。质化和脱毛。（3 3）维持）维持H H的正常功能，如胰岛素。的正常功能，如胰岛素。（4 4）维持生物膜正常结构与功能。）维持生物膜正常结构与功能。（5 5）与免疫功能有关。）与免疫功能有关。二、二、ZnZn 2 2营养作用营养作用（1 1）缺乏）缺乏 典型缺乏症是皮肤不完全角化症，以典型缺乏症是皮肤不完全角化症，以2-32-3月龄
6、仔猪发月龄仔猪发病率最高，表现为皮肤出现红斑，上履皮屑，皮肤病率最高，表现为皮肤出现红斑，上履皮屑，皮肤皱褶粗糙，结痂，伤口难愈合，同时生长不良，骨皱褶粗糙，结痂，伤口难愈合，同时生长不良，骨骼发育异常，种畜繁殖成绩下降。骼发育异常，种畜繁殖成绩下降。二、二、ZnZn 3 3缺乏与过量缺乏与过量缺锌缺锌羊羊缺锌缺锌羊羊雏鸡缺锌过量过量ZnZn有效强耐受力，反刍动物更敏感，过量有效强耐受力，反刍动物更敏感，过量ZnZn干干扰扰FeFe、CuCu吸收，出现贫血和生长不良，动物厌食。吸收，出现贫血和生长不良，动物厌食。二、二、ZnZn （2 2）过量）过量动物性饲料含量丰富，其他饲料的含量一般均超过
7、动物性饲料含量丰富，其他饲料的含量一般均超过实际需要量，含实际需要量，含ZnZn化合物有硫酸锌化合物有硫酸锌、碳酸锌、氧化碳酸锌、氧化锌等。锌等。二、二、ZnZn 4 4来源来源体内平均含体内平均含Cu2-3ppmCu2-3ppm，主要存在于肝、大脑、肾、主要存在于肝、大脑、肾、心、被毛，肝是主要的贮心、被毛，肝是主要的贮CuCu器官，肝器官，肝CuCu含量比血含量比血CuCu含量作为含量作为CuCu状况指标更可靠。状况指标更可靠。三、三、CuCu 1 1含量与分布含量与分布（1 1）参与酶的组成以及体内代谢。）参与酶的组成以及体内代谢。 作为亚氯化酶的组成成分参与作为亚氯化酶的组成成分参与F
8、eFe的转的转FeFe蛋白的形成，促蛋白的形成，促 进进FeFe形成形成HbHb； 作为单胺氯化酶，参与胶原蛋白和采食性蛋白的形成；作为单胺氯化酶，参与胶原蛋白和采食性蛋白的形成； 作为细胞色素氯化酶和胺氯化酶成分，维持作为细胞色素氯化酶和胺氯化酶成分，维持N N健康；健康； 作为酪氨酸酶，参与被毛色素的形成。作为酪氨酸酶，参与被毛色素的形成。三、三、CuCu2 2营养作用营养作用（2 2）维持）维持FeFe的正常代谢，有利于的正常代谢，有利于HbHb合成和红细胞成熟。合成和红细胞成熟。（3 3）参与骨形成。）参与骨形成。（4 4）与繁殖有关。）与繁殖有关。 放牧牛羊容易缺乏，主要缺乏症：放牧
9、牛羊容易缺乏，主要缺乏症：（1 1）贫血，补）贫血，补FeFe不能消除；不能消除；（2 2）骨骼异常，骨畸形，易骨折；）骨骼异常，骨畸形，易骨折；（3 3）N N症状，共济失调（症状，共济失调（ataxiaataxia），），初生瘫痪；初生瘫痪；（4 4）羽毛、被毛脱色；）羽毛、被毛脱色；（5 5）反刍动物腹泻、肠粘膜萎缩；）反刍动物腹泻、肠粘膜萎缩；（6 6）繁殖成绩差。）繁殖成绩差。 三、三、CuCu3 3缺乏与过量缺乏与过量缺铜缺铜猪猪缺铜缺铜猪猪缺铜缺铜牛牛缺缺铜铜牛牛1.Cu1.Cu过量可中毒，猪对过量可中毒，猪对CuCu中毒耐受力等于牛，羊最差中毒耐受力等于牛，羊最差; ;2.2.
10、中毒症状是由于肝中毒症状是由于肝CuCu积聚，积聚，CuCu不得不从肝释放入不得不从肝释放入血，从而导致溶血。血，从而导致溶血。 三、三、CuCu牧草、谷实糠麸和饼粕饲料含牧草、谷实糠麸和饼粕饲料含CuCu较高，玉米和秸杆较高，玉米和秸杆含含CuCu低，但与土壤低，但与土壤CuCu、MoMo状况有关，缺状况有关，缺CuCu地区可施地区可施硫酸铜肥，或直接给家畜补饲硫酸铜。硫酸铜肥，或直接给家畜补饲硫酸铜。 三、三、CuCu4 4来源来源四、四、MnMn 体内含体内含MnMn比其他元素低，总量比其他元素低，总量0.2-0.5ppm0.2-0.5ppm，主要集主要集中在肝、骨骼、肾、胰腺及脑垂体。
11、中在肝、骨骼、肾、胰腺及脑垂体。1 1含量与分布含量与分布（1 1）MnMn参与硫酸软骨素的合成，保证骨骼的发育参与硫酸软骨素的合成，保证骨骼的发育 （半乳糖转移酶和多聚酶）；（半乳糖转移酶和多聚酶）；（2 2）参与胆固醇合成（丙酮酸羧化酶的成分）；）参与胆固醇合成（丙酮酸羧化酶的成分）；（3 3）参与蛋白质代谢；）参与蛋白质代谢；（4 4）保护细胞膜完整性（过氧化物歧化酶的成分）保护细胞膜完整性（过氧化物歧化酶的成分）; ;（5 5）其他代谢。）其他代谢。四、四、MnMn2 2营养作用营养作用（1 1）缺乏）缺乏 四、四、MnMn 3 3缺乏与过量缺乏与过量鸡缺锰火鸡缺锰 MnMn过量导致生
12、长受阻，贫血和胃肠道损害，禽耐受力过量导致生长受阻，贫血和胃肠道损害，禽耐受力最高，猪最差。最高，猪最差。 中毒剂量：动物敏感性存在差异中毒剂量：动物敏感性存在差异 禽：禽：2000ppm 2000ppm 猪：猪：400ppm 400ppm 反刍：反刍：1000ppm1000ppm四、四、MnMn（2 2）过量）过量植物饲料特别是牧草、糠麸含植物饲料特别是牧草、糠麸含MnMn丰富，动物饲料丰富，动物饲料含含MnMn少，一般情况不需补充，幼年常用硫酸锰补少，一般情况不需补充，幼年常用硫酸锰补充。充。四、四、MnMn4 4来源来源 体内含体内含SeSe约约0.05-0.2ppm0.05-0.2pp
13、m，主要集中在肝、肾及肌主要集中在肝、肾及肌肉中，体内肉中，体内SeSe一般与蛋白质结合存在。一般与蛋白质结合存在。 五、五、SeSe1 1含量与分布含量与分布（1 1）作为）作为GSH-GSH-PxPx的组成成分，保护细胞膜结构和功能的完整性，的组成成分，保护细胞膜结构和功能的完整性， 每克分子每克分子GSH-GSH-PxPx含含4 4原子原子SeSe，该酶催化已产生的过氧化氢和该酶催化已产生的过氧化氢和 脂质过氧化物还原成无破坏性的羟基化合物，保护细胞膜。脂质过氧化物还原成无破坏性的羟基化合物，保护细胞膜。（2 2）为胰腺结构和功能完整的必需，缺）为胰腺结构和功能完整的必需，缺SeSe时，
14、胰腺萎缩，胰脂酶时，胰腺萎缩，胰脂酶 产量下降，从而影响脂质和产量下降，从而影响脂质和VEVE的吸收。的吸收。 （3 3）保证肠道脂酶活性，促进乳糜微粒形成，故有促进脂类及脂）保证肠道脂酶活性，促进乳糜微粒形成，故有促进脂类及脂 溶性溶性V V的消化吸收的作用。的消化吸收的作用。 五、五、SeSe 2 2营养作用营养作用1 1）猪、鼠肝坏死为主，也可出现白肌病、桑椹）猪、鼠肝坏死为主，也可出现白肌病、桑椹 心；心；2 2）鸡，渗出性素质和胰腺纤维化；）鸡，渗出性素质和胰腺纤维化；3 3）牛羊白肌病或营养性肌肉萎缩；）牛羊白肌病或营养性肌肉萎缩；4 4）繁殖成绩下降，产仔（蛋）下降，不育、胎衣）
15、繁殖成绩下降，产仔（蛋）下降，不育、胎衣 不下。不下。SeSe缺乏情况具有明显的地区性。缺乏情况具有明显的地区性。五、五、SeSe3 3缺乏与过量缺乏与过量缺锌症状鸡缺硒症状SeSe过量易中毒，过量易中毒，5-10ppm5-10ppm的摄入量可导致中毒，典型的摄入量可导致中毒，典型症为碱病和瞎撞病，硒中毒量约为需要量的症为碱病和瞎撞病，硒中毒量约为需要量的2020倍，倍，土壤含土壤含Se 0.5ppmSe 0.5ppm时植物量可能高于时植物量可能高于4ppm4ppm，成为潜在成为潜在的中毒危险。的中毒危险。 缓解措施：缓解措施：（1 1）土壤中加硫酸盐，降低植物对）土壤中加硫酸盐，降低植物对S
16、eSe的吸收量；的吸收量；（2 2）饲料加入某些物质（如硫酸盐、过量蛋白质、）饲料加入某些物质（如硫酸盐、过量蛋白质、 砷酸盐或有机砷化合物）降低砷酸盐或有机砷化合物）降低SeSe吸收率，增吸收率，增 加排出量。加排出量。 五、五、SeSe（2 2）过量）过量 饲料含饲料含SeSe量取决于土壤量取决于土壤pHpH，碱性土壤生长的饲料含碱性土壤生长的饲料含SeSe高，家畜采食后易中毒，酸性土壤地区的家畜易患缺高，家畜采食后易中毒，酸性土壤地区的家畜易患缺乏症，缺乏症，缺SeSe时用时用NaNa2 2SeOSeO3 3补充。补充。 五、五、SeSe4 4来源来源六、六、I I体内平均含体内平均含I
17、0.2-0.3ppmI0.2-0.3ppm，其中其中80%80%存在于甲状腺中，存在于甲状腺中，甲状腺素是唯一含无机元素的激素。甲状腺素是唯一含无机元素的激素。1 1含量与分布含量与分布(1)(1)参与甲状腺素的形成参与甲状腺素的形成:T:T3 3的活力是的活力是T T4 4的的4 4倍，但倍，但 血中浓度比血中浓度比T T4 4低得多。甲状腺素参与体内代谢和低得多。甲状腺素参与体内代谢和 维持体内热平衡，对繁殖、生长发育、红细胞生维持体内热平衡，对繁殖、生长发育、红细胞生 成和血糖等起调控作用。成和血糖等起调控作用。(2)(2)乳和蛋中乳和蛋中I I的含量的含量: :乳蛋含乳蛋含I I量受日
18、粮量受日粮I I量的影响很量的影响很 大。大。六、六、I I2 2营养作用营养作用 （1 1）缺乏）缺乏 缺缺I I时出现甲状腺肿大，生长受阻，出现侏儒；繁时出现甲状腺肿大，生长受阻，出现侏儒；繁殖力下降，初生幼畜无毛，皮厚，颈粗，种畜发殖力下降，初生幼畜无毛，皮厚，颈粗，种畜发情无规律，影响情无规律，影响N N发育。发育。 其他因素也可能导致甲状腺肿大其他因素也可能导致甲状腺肿大, ,如如: :（1 1）硫氰酸根离子或高氯酸根离子；）硫氰酸根离子或高氯酸根离子；（2 2）硫脲、硫脲嘧啶等分子中含有）硫脲、硫脲嘧啶等分子中含有-SH-SH基，可抑制碘基，可抑制碘化物氧化为游离化物氧化为游离I
19、I，继而抑制继而抑制I I渗入酪氨酸中。此渗入酪氨酸中。此时，加时，加I I只能部分控制甲状腺肿。只能部分控制甲状腺肿。六、六、I I3 3缺乏与过量缺乏与过量缺碘母羊所产的羔羊发育不良或死亡，颈部因甲状腺肿大而明显肿大六、六、I II I过量时，反刍动物耐受力比单胃动物差，猪出过量时，反刍动物耐受力比单胃动物差，猪出现现HbHb下降，鸡产蛋率下降，奶牛产奶量降低。下降，鸡产蛋率下降，奶牛产奶量降低。六、六、I I（2 2）过量）过量具明显的地区性具明显的地区性: :沿海地区植物中含沿海地区植物中含I I量高于内陆地量高于内陆地区，各种饲料均含区，各种饲料均含I I一般不易缺乏，但妊娠和泌乳动一般不易缺乏，但妊娠和泌乳动物可能不足。物可能不足。 缺缺I I补救补救: :用碘化食盐（含用碘化食盐（含I0.007%I0.007%）补饲，或补饲，或KIKI、KIOKIO3 3。 六、六、I I 4 4来源来源羊缺钴症状牛缺氟症状
