1、第一第一节节 人体人体需要的主要营养物质需要的主要营养物质（第第1课时）课时）第4单元 生物圈中的人 第九章 人的食物来自环境一、课程导入一、课程导入此图片是视频缩略图，如需使用此资源，请插入视频“人体的营养”。一、课程导入一、课程导入薯类食物谷类食物蔬菜水果植物性食物植物性食物肉类食物蛋类食物奶类食物动物性食物动物性食物二、探究食物中的营养成分二、探究食物中的营养成分提出问题：提出问题：请请列举列举几种几种常常吃的食物，这些食物吃的食物，这些食物的的主要营养成分主要营养成分是是什么？什么？二、探究食物中的营养成分二、探究食物中的营养成分此图片是活动卡片缩略图，如需使用此资源，请插入活动卡片“
2、探究食物中的营养成分”。二、探究食物中的营养成分二、探究食物中的营养成分营养物质：糖类营养物质：脂肪营养物质：蛋白质营养物质：水营养物质：无机盐营养物质：维生素二、探究食物中的营养成分二、探究食物中的营养成分“第七类营养素第七类营养素”膳食纤维膳食纤维此图片是知识卡片，如需使用此资源，请插入知识卡片“膳食纤维第七类营养素”。二、二、探究食物中的营养成分探究食物中的营养成分此图片是视频缩略图，如需使用此资源，请插入视频“食物中含有蛋白质、糖类和脂肪”。三、三、测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量花生种子花生种子土豆干土豆干提问提问：它们含有能量吗？含有多少能量？能不能通过实验进行测定？核桃仁
3、核桃仁三、三、测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量你想探究的问题是什么？（一）提出问题探究：探究：根据提出的问题，作出相应的假设。（二）作出假设三、三、测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量（三）制订计划（四）完善计划（五）实施计划以小组为单位，讨论并制订探究计划。讨论并完善探究计划。选择材料用具，组装实验装置，进行实验，记录数据。三、三、测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量此图片是视频缩略图，如需使用此资源，请插入视频“测定某种食物中的能量”。（五）实施计划三、三、测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量（六）得出结论你们小组得到的数据是：你们小组得到的数据是：种子种子种子的质量种
4、子的质量（克）（克）水量水量（毫升）（毫升）燃烧前的水温燃烧前的水温（）燃烧后的水温燃烧后的水温（）测定出的热量测定出的热量（焦）（焦）计算方法是：计算方法是： 得出的结论是：得出的结论是： 1.你们测定的数据和第38-39附表的数据有差别吗？为什么？ 主要是热能的散失，或食物燃烧不充分2.你们测定的数据和其他小组的数据相同吗？为什么？ 实验操作不规范，测量不够准确或计算出现错误3.这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做？ 有误差，不可靠，3次以上三、三、测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量讨论四、四、随堂练习随堂练习2. 马拉松运动员食用的馒头、蛋糕、巧克力等食物所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是 （ ） A水、无机盐和维生素 B糖类、无机盐和蛋白质 C糖类、脂肪和蛋白质 D蛋白质、糖类和维生素 1. 测定某种食物中是否含有能量，可采用的方法是（ ） A燃烧 B水浸 C压挤 D切割3.食物中含有 、 、 、 、 和 等六类营养物质。 AC糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质水水无机盐无机盐维生素维生素五、小结五、小结（二）食物中含有能量（二）食物中含有能量（一）食物中的营养物质（一）食物中的营养物质再见再见
