1、水果拼盘成果展评课一、 活动背景我们的生活丰富多彩，它由五彩缤纷的艺术编织而成。五彩缤纷的水果令人赏心悦目，更是人们喜爱的食物，它不仅能给人体补充营养，而且还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使我们得到美的享受。水果拼盘还是生活中常见的手工艺术品，为了更好的培养学生动手操作能力，本次课题就选择学生极感兴趣的主题水果拼盘，让孩子们进行水果拼盘比赛，并在综合实践活动中提高自己的综合能力。二、活动目标1、通过搜集有关水果、水果拼盘的资料，了解水果拼盘艺术的特点，提高搜集资料的能力。2、通过参与实践活动，体验合作学习和创作学习的活动乐趣。3、通过制作水果拼盘比赛，培养学生大胆想象和动手操作能力，增进
2、学生的审美情趣和创新意识。三、活动准备1、学生共分4组。小组分工合作，通过观察、访问、查阅资料等方式了解水果及制作水果拼盘的有关知识，并根据自己所选的主题自带各种水果、盘子、安全小刀、牙签等。2、教师准备课件、食物展台、奖项。四、活动实施活动分三个阶段： A、确定主题（两课时） B、搜集资料（三周时间） C、成果展评（一课时）五、活动过程 第三阶段 成果展评课（一）、活动回顾。1、导入：同学们喜欢吃水果吗？（喜欢）那你们喜欢吃什么水果？（香蕉、苹果、芒果）同学们爱吃的水果种类真多。经过四个多星期的综合实践活动，同学们掌握了很多有关水果的知识。这节课，我们把自己知道的知识展示出来，好吗？（好）2
3、、板书课题：水果拼盘成果展评课。生齐读课题。（二）、小组展示。1、谜语小组的同学汇报成果：上课前，我们先来做做游戏，下面有请谜语小组的同学给我们出题，你们的口号是：（小组齐说：谜语，谜语真有趣，多动脑筋真有益）。有请谜语小组的几位同学出题让同学们猜。生一：草地上来了一只羊。（草莓）生二：狼来了。（杨梅）生三：红红脸，圆又圆，亲一口，脆又甜。（苹果）生四：黄外衣，点黑豆，尝一口，甜水流。（梨）生五：黄布条，包银条，中间弯弯，两头翘。（香蕉）生六：红关公，白刘备，黑张飞，三结义。（荔枝）生七：高高树上结果实，插入吸管尽快饮。（椰子）组长：要想知道更多有趣的水果谜语，可以去墙报那看看我们组为大家准备
4、的更多资料。2、营养小组的同学汇报成果：谜语小组的同学真棒！猜得同学也很聪明！老师知道营养小组的同学也不甘示弱，他们也准备了很多有关水果营养的知识向我们汇报，他们打算用童话的形式向同学们介绍，下面有请营养小组同学，你们的口号是：（小组齐说：营养好，疾病少）。生一： 同学们好，我是柑橘。我除了鲜食外，还可以用在医学和工业上，我的果肉可制成罐头、果酱、果汁、果酒，以及提取柠檬酸。种子有维生素E，果皮含维生素AB，果肉含维生素C，还有抗癌功效的“诺米灵”。生二：同学们，我是苹果，我营养丰富 。每公斤果实含碳水化合物122克，蛋白质1.6克，脂肪0.8毫克，钙90毫克，铁2.4毫克，胡萝卜素0.64毫
5、克，这些营养皆为人体健康所必须。所以有句话叫：“每日一苹果，疾病远离我。” 组长：我们小组收集了很多有关这方面的资料，同学们可以去看看我们做的手抄报，保证你们有收获。3、科学小组的同学汇报成果：水果不仅味道美，而且营养丰富，所以一直深受人们的喜欢，但不是所有的水果吃得越多越好，这其中还有不少的奥秘。例如：荔枝一次不能吃太多，吃太多可导致上火，轻者恶心、出汗、口渴、无力；重则头晕，昏迷等，造成所谓的“荔枝病”。下面请科学小组的同学向我们汇报。你们的口号是：（小组齐说：科学食用水果，疾病远离我）。生一：苹果由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀性，容易形成蛀牙，所以吃完苹果的半个小时内最好不要刷牙
6、。生二：菠萝吃前要用盐水浸泡，否则吃了嘴巴会痒。生三：香蕉不能吃太多，香蕉在胃肠中消化得很慢。生四：我们不能空腹吃水果，有可能引起胃肠功能紊乱。组长：我们小组把调查、采访等方式所得的资料整理出来，编成了一本书，叫健康秘籍，你们有空可以来看看。 4、制作小组的同学汇报成果：营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘正好能解决这个问题。有请制作小组来给我们介绍一下他们调查、研究成果。你们的口号是：（制作，制作，拼盘我最会做）。生一：做拼盘前要选好料，从水果的色泽、形状、口味、营养价值、等多方面对水果进行选择。选择几种水果组合在一起，搭配应协调。还要
7、构思主题，并起一个好听的名字。生二：水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配，“相近色”搭配，及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白，这是对比色搭配；红、橙、黄是相近色搭配；红、紫、绿、黑、白是丰富的多色搭配。生三：水果拼盘的制作方法有三种：（请看大屏幕）A、围； B、排； C、堆。还要注意摆放要点：A、水果摆放要有大小、紧松、深淡的变化；B、色彩搭配宜运用近似色、对比色关系；C、香蕉应最后切放，否则会变黑；D、堆放不要太高，可用牙签相助。生四：制作注意事项：A、构思新颖； B、色彩协调；C、分工协调； D、讲究卫生；E、 注意安全。（三）、观看微课：1、老师之前也做了一份水果拼盘。你们来看看老师是怎样
8、做的。（放微课）2、学生观看。3、同学们，你们现在会做了吗？（会）在这里老师还要跟你们强调两个注意事项：（1）卫生（把多余的果皮、果屑装进袋子里，不可乱丢）（2）安全（这是最重要的注意事项，切水果之前先把水果放稳；切的时候手指要弯曲，刀要从上往下切，这样就不会切刀手指了；切完水果后或你要跟组员讨论前，要先把刀放下，要不然会很危险，容易切到别人。）（四）、制作水果拼盘：1、等一下让我们一起来制作一下吧！老师为了这次制作水果拼盘的活动设置了三个奖项：最佳合作奖、最佳创意奖、最佳制作奖。同学们想拿奖吗？（想）好！请同学们分工合作，发挥你们那灵巧的小手做出你心中的水果拼盘吧！但要注意安全和卫生哟！2、
9、学生动手制作。 （五）、欣赏学生所做的水果拼盘：1、请组长带拼盘出来展示，并简单介绍自己组的拼盘。2、教师评出最佳合作奖。3、请学生评判团评出最佳制作奖。4、请评委老师评出最佳创作奖。（六）、谈谈本次活动的感想与收获：经过这次综合实践活动，你有什么感想与收获？生一：通过这次综合实践活动，我知道了许多有关水果的知识，我还体会到凡事都要不怕困难，坚持到底，才能取得胜利。生二：通过这次活动，我发现我和同学的关系好了，我知道以前跟同学闹矛盾是不对的。生三：参与这次活动，我体会到团结就是力量，做一件事需要团结合作，就像人们常说的：“一根竹子容易断，十根竹子不易断。”（七）、活动总结：同学们太棒了，老师为你们感到骄傲，在这里老师衷心希望同学们在以后的学习生活中都会像这些水果一样多姿多彩。看到这么一盘盘诱人的水果拼盘，同学们有什么想法？（吃）好，下面就请老师和同学们一起分享美味的果实吧！板书设计：水果拼盘成果展评课谜语小组 营养小组 科学小组 制作小组7
