1、周 清 施正香 水利与土木工程学院电 话：62737569 62737570Email：课程学习要求 出勤签到要求每堂课必到，缺一次，成绩减3分（特殊情况例外）关于迟到、中途走掉 做笔记 成绩平时成绩30分论文与总结70分绪 论课程的研究对象课程的性质和任务课程讲述的主要内容与相关学科的关系 课程研究对象 专门研究农业生产中的动植物生长发育动植物生长发育规律、产品形成规律、环境需求以及动规律、产品形成规律、环境需求以及动植物与环境之间的关系植物与环境之间的关系; 在此基础上采取恰当的农业技术措施，以实现动植物生产的高产、稳产、高效、优质和可持续发展 涉及的学科：作物学、园艺学、土壤学、畜牧学、
2、家畜营养学、生态学、环境保护学等 课程的性质和任务 性质：工程类专业的专业基础课 任务：让学生明确专业的服务对象，掌握必要的动植物生产基本知识，为开拓视野，激发创新意识，塑造新型的设计理念，提高人才素质、培养综合分析问题和解决问题的能力奠定基础。课程讲述的内容 结合农建学科的特点和要求，讲述动植物生产中涉及的动植物生长生理及动植物生命活动规律问题。 使学生能够系统而全面地了解动植物需求，从而掌握动植物对各种工程技术的要求。植物生产基础动物生产基础与相关学科的关系 农业生物环境与能源工程学科 农业机械化学科 农业工程学科 农业水土工程学科思考题： 你认为学习本课程对你的知识结构有何帮助？你期望了
3、解哪些相关知识？ 谈谈你对现代农业生产的认识，在发展可持续农业中，应持什么样的理念？江山多娇江山多娇吃荤的植物 猪笼草Nepenthes mirabilis (Lour.) Druce 猪笼草在自然界猪笼草常常平卧生长，叶的构造复杂，分叶柄，叶身和卷须，卷须尾部扩大并反卷形成瓶状，可捕食昆虫。猪笼草具有总状花序，开绿色或紫色小花。 猪笼草叶顶的瓶状体是捕食昆虫的工具。瓶状体开口边缘和瓶盖复面能分泌蜜汁，引诱昆虫。瓶口光滑，待昆虫滑落瓶内，被瓶底分泌的液体淹死，并分解虫体营养物质，逐渐消化吸收。有趣性有趣性会运动的植物 白睡莲Nymphaea alba Linn 随着太阳落下花朵会渐渐关闭 含羞
4、草Mimosa pudica Linn 含羞草在受到外界触动时，叶会下垂，小叶片合闭 舞 草Desmodium gyrans (Linn.) DC舞草属豆科，舞草属当人们对它讲话或唱歌，小叶片会左右舞动，宛如小草听到你的声音翩翩起舞 植物的化学武器植物的化学武器 竞争阳光营养水生物防治 次生代谢次生代谢植物生产基础植物生产基础1. 植物组织与器官植物组织与器官2. 植物体内有机物的代谢与运输植物体内有机物的代谢与运输3. 植物的光合作用植物的光合作用4. 植物的呼吸作用植物的呼吸作用5. 植物的营养生长与发育植物的营养生长与发育6. 植物的生殖生长与衰老死亡植物的生殖生长与衰老死亡第1章 植物
5、组织与器官 植物组织植物组织 植物器官植物器官 1.1 1.1 植物组织和器官植物组织和器官叶茎花种子果实组织根植物的根植物的茎植物的叶花果种子植物组织本章小结组织器官 形态结构相似，生理功能相同，在个体发育中来源一致的细胞群组成的结构和功能单位，称为组织。植物的各个器官根、茎、叶、花、果实和种子都是由几种组织构成的，每一种组织都具有一定的分布规律使并行使一种主要的生理功能，各种组织的功能相互配合、相互依赖，就保证了某一器官所担负的生理功能得以正常进行。植物组织有分生组织和成熟组织两大类，分生组织的细胞具有旺盛的分裂能力，分生组织细胞分裂的结果不断产生新的细胞和组织，使植物体不断长大和增粗。成
6、熟组织是已经分化成熟的组织，依据分生组织所承担的生理功能不同，分保护组织、基本组织、机械组织、输导组织和分泌组织五大类。 植物组织 概 述成熟组织分生组织维管系统退 出一、分生组织一、分生组织退 出概 述成熟组织分生组织维管系统分生组织：分生组织：植物体内由一些具备持续分 裂能力的细胞组成的细胞群。存在部位：存在部位：植物的生长部位。生理特点：生理特点：代谢旺盛，分裂能力强；细 胞排列紧密，无细胞间隙； 壁薄，质浓，核大。生理功能：生理功能：制造新细胞组织种类：组织种类：顶端分生组织，侧生分生组 织，居间分生组织 植物组织 二、成熟组织二、成熟组织退 出概 述成熟组织分生组织维管系统分泌组织输
7、导组织保护组织机械组织基本组织 成熟组织：成熟组织：由分生组织分裂产生的细胞，经过生长和分化逐渐转变为具有一种特定功能的组织。 植物组织 特点：特点：位于根茎表面，细胞形状不规则，排列紧密，壁 厚，表面有气孔或皮孔，细胞内不含叶绿体，或 细胞木栓化死亡。作用：作用：保护作用。表 皮周 皮退 出1. 保护组织保护组织概 述成熟组织分生组织维管系统分泌组织输导组织保护组织机械组织基本组织 植物组织 吸收组织同化组织通气组织基本组织传递细胞2. 基本组织基本组织退 出概 述成熟组织分生组织维管系统分泌组织输导组织保护组织机械组织基本组织 植物组织 特点：特点：细胞壁局部（角隅处）或全部加厚，排列紧密
8、，分布输导组织周围和保护组织内侧。 作用：作用：机械支持。3. 机械组织机械组织厚壁组织厚角组织退 出概 述成熟组织分生组织维管系统分泌组织输导组织保护组织机械组织基本组织 植物组织 4. 输导组织输导组织导管：运输水分和无机盐筛管：运输有机物质退 出概 述成熟组织分生组织维管系统分泌组织输导组织保护组织机械组织基本组织 植物组织 种类：种类：腺毛，腺磷，蜜腺，盐腺，排水器，分泌腔， 分泌道，乳汁管。 作用：作用：合成分泌物5. 分泌组织分泌组织退 出概 述成熟组织分生组织维管系统分泌组织输导组织保护组织机械组织基本组织 植物组织 退 出 根是植物的地下营养器官，它主要起固定、支持植物的作用；
9、同时还能从土壤中吸收水分、无机盐、二氧化碳和一些小分子物质；能够合成氨基酸、植物碱和激素等；根还具有贮藏、繁殖和输导和分泌的功能。根据发生部位的不同，可以将根分为主根、侧根和不定根三种。其中主根是植物体最早出现的根，它由种子的胚根发育而成。主根上发生的分枝以及分枝再发生的各级分枝均称为侧根。由于主根和侧根在一定的位置发生，故称定根。从其它部位发生的根为不定根。一株植物地下部分所有根的总体称为根系，分直根系和须根系。概 述根的结构根尖分区根的变态植物器官植物器官-植物的根植物的根退 出根毛区（成熟区）- 吸收营养伸长区（过渡区）- 入土动力分生区（生长点）- 制造细胞根 冠（淀粉体）- 保护向地
10、一、根尖分区一、根尖分区概 述根的结构根尖分区根的变态 植物的根退 出二、根的结构二、根的结构概 述根的结构根尖分区根的变态根根：主根、侧根和不定根三种。根系根系：一株植物地下部分所有根的总体，可分为直根系 和须根系两种。 双 子 叶单 子 叶 植物的根 结构：结构：表皮、皮层和维管柱。 内皮层特点：内皮层特点：细胞壁四面加厚成凯氏带，对根吸收起控制作用。1. 双子叶植物根的结构双子叶植物根的结构退 出概 述根的结构根尖分区根的变态双 子 叶单 子 叶 植物的根 禾本科植物根的结构也分为表皮、皮层和维管柱三部分。内皮层细胞五面加厚，维管束为有限形，不能形成次生结构。2. 禾本科植物根的结构禾本
11、科植物根的结构退 出概 述根的结构根尖分区根的变态双 子 叶单 子 叶 植物的根退 出三、根的变态三、根的变态概 述根的结构根尖分区根的变态贮 藏 根寄 生 根气 生 根 植物的根退 出 贮藏根可分为肉质直根和块根二类，其内贮藏大量的营养物质。左图为肉质直根，右图为块根。1. 贮藏根贮藏根概 述根的结构根尖分区根的变态贮 藏 根寄 生 根气 生 根 植物的根2. 气生根气生根退 出概 述根的结构根尖分区根的变态 气生根可分为支持根、呼吸根和攀缘根三种。贮 藏 根寄 生 根气 生 根 植物的根 寄生根伸入寄主茎内，从寄主体内摄取营养物质。3. 寄生根寄生根退 出概 述根的结构根尖分区根的变态贮
12、藏 根寄 生 根气 生 根 植物的根退 出 茎是联系植物根、叶，输导水分、无机盐和有机物的营养 器官。大多数植物的茎是生长在地上的营养器官，而少数植物的茎生于地下。茎的形态多种多样，可分为直立茎、缠绕茎、攀援茎和匍匐茎四种。茎上着生芽，芽萌发生长形成叶和分枝，组成庞大的枝叶系统，支持着整个植物体。生产上常根据芽在枝条上的着生位置、芽的功能和芽的生理状态对芽进行分类。双子叶植物茎的结构分为初生结构和次生结构，这是形成层旺盛活动的结果。禾本科植物茎的结构仅有初生结构，形成层不发达。适应植物的生活环境和习性，茎会发生相应的变态。概 述芽及类型茎的分枝茎的形态茎的结构茎的变态 植物的茎植物器官植物器官
13、-植物的茎植物的茎退 出外形：外形：圆形，三棱形，四棱形，多棱形， 扁平体形。枝条：枝条：着生叶和芽的茎。 节：节：茎上着生叶的部位。节间：节间：相邻两节之间的部分。叶痕：叶痕：茎上叶脱落后留下的疤痕。皮孔：皮孔：树皮上一些浅褐色柔软的小突起， 是枝条与外界气体交换的通道。一、茎的形态一、茎的形态概 述芽及类型茎的分枝茎的形态茎的结构茎的变态植物器官植物器官-植物的茎植物的茎退 出二、芽的结构及类型二、芽的结构及类型位置-定芽：顶芽，侧芽不定芽性质-叶芽：发育成营养枝 花芽：生成花和花序 混合芽：生成枝，叶，花，花序。结构-裸芽：无鳞片 鳞芽：有鳞片生理状态-活动芽：当年萌发。 休眠芽：暂时休
14、眠。概 述芽及类型茎的分枝茎的形态茎的结构茎的变态植物器官植物器官-植物的茎植物的茎退 出三、茎的分枝三、茎的分枝概 述芽及类型茎的分枝茎的形态茎的结构茎的变态分 蘖单轴分枝二叉分枝合轴分枝植物器官植物器官-植物的茎植物的茎 特点：特点：主轴生长迅速明显、侧枝较不发达。侧枝又以同样的方式进行次级分枝。退 出1. 单轴分枝单轴分枝概 述芽及类型茎的分枝茎的形态茎的结构茎的变态分 蘖单轴分枝二叉分枝合轴分枝植物器官植物器官-植物的茎植物的茎2. 合轴分枝合轴分枝 特点特点：到一定时期，顶芽生长缓慢、停止甚至死亡，由腋芽代替顶芽继续生长形成侧枝。新枝又以同样的方式进行次级分枝。退 出概 述芽及类型茎
15、的分枝茎的形态茎的结构茎的变态分 蘖单轴分枝二叉分枝合轴分枝植物器官植物器官-植物的茎植物的茎 特点特点：顶芽生长一段枝条后，停止发育，而由其两侧对生之侧芽同时发育为新枝，新枝又以同样的方式分枝。3. 假二叉分枝假二叉分枝退 出概 述芽及类型茎的分枝茎的形态茎的结构茎的变态分 蘖单轴分枝二叉分枝合轴分枝植物器官植物器官-植物的茎植物的茎 禾本科植物地面节上的腋芽生出分枝，基部产生不定根的现象为分蘖分蘖。产生分枝的 节称分蘖节，发生分蘖的部位叫蘖位。主茎上的分蘖称第一次分蘖，由第一次分蘖苗上发生的分蘖叫第二次分蘖，依次类推。4. 分分 蘖蘖退 出概 述芽及类型茎的分枝茎的形态茎的结构茎的变态分
16、蘖单轴分枝二叉分枝合轴分枝植物器官植物器官-植物的茎植物的茎退 出四、茎的结构四、茎的结构概 述芽及类型茎的分枝茎的形态茎的结构茎的变态初生结构禾本科茎次生结构植物器官植物器官-植物的茎植物的茎表 皮皮 层髓射线髓木质部束中形成层韧皮部维管束1. 双子叶植物茎初生结构双子叶植物茎初生结构退 出概 述芽及类型茎的分枝茎的形态茎的结构茎的变态初生结构禾本科茎次生结构植物器官植物器官-植物的茎植物的茎2. 双子叶植物茎次生结构双子叶植物茎次生结构退 出概 述芽及类型茎的分枝茎的形态茎的结构茎的变态初生结构禾本科茎次生结构植物器官植物器官-植物的茎植物的茎3. 禾本科植物茎结构禾本科植物茎结构特点：特
17、点：没有形成层。退 出概 述芽及类型茎的分枝茎的形态茎的结构茎的变态初生结构禾本科茎次生结构植物器官植物器官-植物的茎植物的茎根状茎块 茎退 出五、茎的变态五、茎的变态匍匐茎茎卷须概 述芽及类型茎的分枝茎的形态茎的结构茎的变态植物器官植物器官-植物的茎植物的茎退 出 叶是植物重要的营养器官，叶片是植物光合作用的器官， 利用太阳光能把二氧化碳和水合成有机物，贮存能量供植物生长发育的需要。叶片是植物蒸腾作用的主要器官，叶面上的气孔是蒸腾作用的主要通道，通过蒸腾作用带动植物体内的水分循环，保证植物营养物质的吸收和运输。叶片还有吸收、繁殖和气体交换等功能。完整的植物叶子由叶片、叶柄和托叶三部分构成，缺
18、少任何一部分的叶子称不完全叶。植物叶片由表皮、叶肉和叶脉三部分构成，表皮上分布有气孔，是蒸腾和内外交流的通道。叶脉的主要成分是维管束，与整个植株的维管系统相连接。叶肉细胞中含有叶绿体，其中的叶绿素是光合作用的主体。概 述叶的结构叶的变态叶的形态植物器官植物器官-植物的叶植物的叶退 出一、叶的形态一、叶的形态概 述叶的结构叶的变态叶的形态叶的组成叶的形态植物器官植物器官-植物的叶植物的叶退 出1. 叶子的组成叶子的组成概 述叶的结构叶的变态叶的形态叶的组成叶的形态植物器官植物器官-植物的叶植物的叶退 出叶子的类型：叶子的类型：单叶，复叶。2. 叶子的形态叶子的形态概 述叶的结构叶的变态叶的形态叶
19、的组成叶的形态植物器官植物器官-植物的叶植物的叶退 出 叶片结构：叶片结构：表皮、叶肉、叶脉。 表皮：表皮：上面有表皮毛、气孔和水孔等结构。气孔由两个肾形的保卫细胞围合而成。植物通过气孔与外界环境进行气体交换和水分蒸腾。 叶肉：叶肉：是植物进行光合作用的主要部分。多数植物的叶肉细胞分化为栅栏组织和海绵组织。叶片为两面叶。 叶脉：叶脉：由木质部、韧皮部、形成层组成。主要功能是输导和支持。二、叶的结构二、叶的结构概 述叶的结构叶的变态叶的形态双 子 叶禾 本 叶植物器官植物器官-植物的叶植物的叶1. 双子叶植物叶子的结构双子叶植物叶子的结构退 出概 述叶的结构叶的变态叶的形态双 子 叶禾 本 叶植
20、物器官植物器官-植物的叶植物的叶退 出2. 禾本科植物叶子的结构禾本科植物叶子的结构概 述叶的结构叶的变态叶的形态双 子 叶禾 本 叶植物器官植物器官-植物的叶植物的叶退 出三、叶的变态三、叶的变态概 述叶的结构叶的变态叶的形态植物器官植物器官-植物的叶植物的叶退 出 花、果实和种子是植物的生殖器官，它们的主要功能是繁 殖后代。被子植物在整个生长发育过程中，光合作用所积累的物质，除供营养生长外，主要用于果实和种子的形成。通过果实和种子的传播，适宜的条件下，种子发育成新的植株。植物借助于生殖，种族得以延续和发展。植物的花由花梗、花托、花萼、花冠、雌蕊和雄蕊组成，花发育成熟后花冠开放、雌雄蕊暴露称
21、开花。雄蕊花药开裂，花粉粒散发，落到雌蕊柱头上，这个过程称传粉。落到雌蕊柱头上的花粉通过与柱头的识别作用后，在柱头上萌发产生花粉管，延伸至胚囊。精子与中央极核和卵细胞进行双受精作用形成合子和初生胚乳核，进一步发育为种子。概 述植物果实植物幼苗植物的花植物器官植物器官-植物的花、果实和种子植物的花、果实和种子退 出一、植物的花一、植物的花花的组成禾本科花概 述植物果实植物幼苗植物的花植物器官植物器官-植物的花、果实和种子植物的花、果实和种子1. 花的组成花的组成退 出花的组成禾本科花概 述植物果实植物幼苗植物的花植物器官植物器官-植物的花、果实和种子植物的花、果实和种子 双受精作用：双受精作用：
22、进入胚囊的两个精子分别与卵细胞和中央细胞（极核）融合的现象。 种子和果实的形成种子和果实的形成： 精子 + 卵- 合子-胚 精子 + 极核 初生胚乳核胚乳 珠被- 种皮 子房壁- 果皮二、植物的种子和果实二、植物的种子和果实退 出概 述植物果实植物幼苗植物的花果 实种 子植物器官植物器官-植物的花、果实和种子植物的花、果实和种子真果：真果：仅由子房发育而来的果实。假果：假果：除子房外，由花其它部分参与发育而来的果实。假 果真 果1. 植物的果实植物的果实退 出概 述植物果实植物幼苗植物的花果 实种 子植物器官植物器官-植物的花、果实和种子植物的花、果实和种子双子叶植物有胚乳种子：种皮 胚乳 子
23、叶双子叶植物无胚乳种子：种皮 子叶单子叶植物有胚乳种子：种皮 胚乳 子叶单子叶植物无胚乳种子：种皮 子叶2. 植物的种子植物的种子概 述植物果实植物幼苗植物的花退 出果 实种 子植物器官植物器官-植物的花、果实和种子植物的花、果实和种子豌 豆花 生 子叶出土幼苗：子叶出土幼苗：子叶伸出土面的幼苗。 子叶留土幼苗：子叶留土幼苗：子叶伸出土面的幼苗。三、植物幼苗三、植物幼苗退 出概 述植物果实植物幼苗植物的花植物器官植物器官-植物的花、果实和种子植物的花、果实和种子 形态、结构、功能相同并具有同一起源的 细胞群称为组织，组织包括分生组织（顶 端分生组织、侧生分生组织、居间分生组织）和成熟组织（保护组织、基本组织、机械组织、输导组织、分泌组织）两大类。各种组织都具有一定的分布规律和生理功能，不同组织相互配合、相互依赖，保证植物各种生理功能的正常进行。植物体的器官是由多种组织构成的，每一器官都行使一定的生理功能。根、茎、叶属于营养器官，它们共同担负着植物的营养生长。花、果实、种子属于生殖器官，它们共同担负着繁殖后代的功能。 退 出植物的根植物的茎植物的叶花果种子植物组织本章小结植物器官植物器官-植物的花、果实和种子植物的花、果实和种子
