1、第一章第一章 人的生活需要营养人的生活需要营养第一节第一节 食物的营养成分食物的营养成分学习目标学习目标1.说出人体需要的六大类营养物质的名称说出人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用，举例说出六大类营养及其对人体的作用，举例说出六大类营养物质的食物来源物质的食物来源2.举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症症3.通过探究活动的实施，加深体验科学探通过探究活动的实施，加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力。究的一般过程，提高学生的探究能力。4.认同人类的营养物质主要来自生物圈中认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点的其他生物的观点 自
2、学指导自学指导阅读阅读P3-7P3-7，找出并识记以下内容，找出并识记以下内容: :（独立完成（独立完成,5,5分钟后检查）分钟后检查）4 4、水的重要作用？含钙、铁、碘的无机盐各有什、水的重要作用？含钙、铁、碘的无机盐各有什么作用？缺乏症？么作用？缺乏症？1 1、食物中所含的六类营养成分有哪些？、食物中所含的六类营养成分有哪些？“三大营三大营养物质养物质”指的是什么？它们分别存在于哪些食指的是什么？它们分别存在于哪些食物物中？中？2 2、糖类、蛋白质、脂肪类分别由什么成分组成？、糖类、蛋白质、脂肪类分别由什么成分组成？有什么共同作用？各自的主要作用又是什么有什么共同作用？各自的主要作用又是什
3、么? ?3 3、不同种类的维生素的来源？缺乏症？、不同种类的维生素的来源？缺乏症？1、食物中所含的六类营养成分有哪些？、食物中所含的六类营养成分有哪些？“三大营养物质三大营养物质”指的是什么？它们分别指的是什么？它们分别存在于哪些食物中？存在于哪些食物中？糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐三大营养物质三大营养物质有机物有机物无机物无机物被称为被称为“第七营养素第七营养素”的是的是_膳食纤维膳食纤维1、食物中所含的六类营养成分有哪些？、食物中所含的六类营养成分有哪些？“三大营养物质三大营养物质”指的是什么？它们分别指的是什么？它们分别存在于哪些食物中？存
4、在于哪些食物中？馒头、地瓜、土豆馒头、地瓜、土豆瘦肉、鱼、蛋、豆类瘦肉、鱼、蛋、豆类肥肉、蛋黄、花生肥肉、蛋黄、花生糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪A AB BC C2、糖类、蛋白质、脂肪类分别由什、糖类、蛋白质、脂肪类分别由什么成分组成？么成分组成？ 糖类糖类 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪淀粉、麦芽糖、葡萄糖淀粉、麦芽糖、葡萄糖氨基酸（氨基酸（2020种）种）甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸3 3、糖类、脂肪、蛋白质有什么共同作用？各、糖类、脂肪、蛋白质有什么共同作用？各自的主要作用又是什么自的主要作用又是什么? ?共同点：共同点：既是既是组织细胞组织细胞的的构成物质构成物质，又又能能为生命活动为生命活动提供
5、能量提供能量。不同点：不同点：糖类糖类是是最重要的供能物质最重要的供能物质蛋白质蛋白质是构成是构成组织细胞的基本物质，组织细胞的基本物质，也也是人体生长发育、组织更新、生命活动是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。的调节等的物质基础。脂肪脂肪也是重要的供能物质，作为也是重要的供能物质，作为备用能备用能源贮存源贮存在皮下等处在皮下等处。青少年多摄入思考题：思考题：1.我国南方人以米饭为主食，北方人以我国南方人以米饭为主食，北方人以馒头为主食，南方人和北方人为何不以馒头为主食，南方人和北方人为何不以肉类或果蔬为主食呢？肉类或果蔬为主食呢？2.为什么说胖人比瘦人忍耐饥饿的时间为什么说
6、胖人比瘦人忍耐饥饿的时间长？长？3.为什么青少年需要补充更多的蛋白质？为什么青少年需要补充更多的蛋白质？应该怎么补充？应该怎么补充？4、维生素有什么特点？、维生素有什么特点？维生素维生素既不既不参与构成人体细胞，参与构成人体细胞，也不也不为为人体提供能量，而且人体对它的需要量人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但是它很小，但是它对人体的作用却很大。对人体的作用却很大。4、不同种类的维生素的来源？缺乏症？、不同种类的维生素的来源？缺乏症？维生素维生素A A维生素维生素B B1 1维生素维生素C C维生素维生素D D夜盲症夜盲症脚气病脚气病坏血病坏血病佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症肝脏鱼肝油
7、玉米胡萝卜水果和蔬菜肝脏鱼肝油蛋类稻谷的种皮（粗粮）促进对钙磷的吸收胡萝卜素胡萝卜素 维生素维生素A A思考题：思考题：维生素维生素A存在于动物性食品中，僧人吃存在于动物性食品中，僧人吃素不吃荤，但其不会因缺乏维生素素不吃荤，但其不会因缺乏维生素A而而导致夜盲症，这是为什么呢？导致夜盲症，这是为什么呢？胡萝卜素可以在体内转化为维生素胡萝卜素可以在体内转化为维生素A5、水的重要作用？、水的重要作用？水水是人体内不可缺少的重要物质，约是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的占体重的_ 。 水是细胞的主要成分。水是细胞的主要成分。60607070蛋白质蛋白质细胞的基本物质：细胞的基本物质： 人体的各种
8、生理活动，都不能离开水。人体的各种生理活动，都不能离开水。人体内的营养物质和废物等都必须人体内的营养物质和废物等都必须 在在水里才能进行运输。水里才能进行运输。溶解溶解6、含钙、铁、碘的无机盐各有什么、含钙、铁、碘的无机盐各有什么作用？缺乏症？作用？缺乏症？钙钙是构成是构成_的重要成分，儿童缺钙的重要成分，儿童缺钙容易患容易患_，中老年人则易患，中老年人则易患_铁铁是构成是构成_的一种成分，若长期缺铁的一种成分，若长期缺铁容易患容易患_。碘碘是合成是合成_原料原料，饮食中长期缺饮食中长期缺碘易患碘易患_。骨骼和牙齿骨骼和牙齿佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症贫血症贫血症 甲状腺激素甲状腺激素地方
9、性甲状腺肿地方性甲状腺肿 血红蛋白血红蛋白补钙应同时补充补钙应同时补充_维生素维生素D D1、食物中含有六大类营养物质：_、_ 、_、_、_、_其中三大类营养物质是 、_、_。 2、在三大类营养物质中，糖类是最重要的 物质，脂肪属于_物质，_是构成组织细胞的基本物质。 基础闯关基础闯关糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪维生素维生素无机盐无机盐水水糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪供能供能备用能源备用能源蛋白质蛋白质细胞的主要成分: 水水复习资料复习资料3、食物中缺少下列物质，易患什么病？ 维生素维生素A A维生素维生素B B1 1维生素维生素C C维生素维生素D D夜盲症夜盲症脚气病脚气病坏血病坏血病佝偻
10、病佝偻病铁铁碘碘贫血症贫血症地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿ABCDEF2 2、下列哪种物质不能为人体提供能量（ ） A糖类 B蛋白质 C水 D脂肪3 3、青少年应注意多吃含（ ）较多的食物 A糖类 B脂肪 C蛋白质、钙、维生素 D无机盐1 1、下列物质不属于六大营养物质的是（ ） A维生素 B蛋白质 C水 D氧气 DCC4 4、下列食物中既可防治夜盲症，又可防治佝偻病的是（ ）A新鲜蔬菜 B胡萝卜C肝脏 D香蕉C5 5、以下不属于蛋白质对人体作用的是（ ）A构成人体细胞的基本物质B人体生长发育和组织更新所必需的原料C为人体生理活动提供能量D可促进人体对钙、磷的吸收D6 6、构成人体细胞的基本物质
11、和主要成分是（ ）。 A蛋白质、糖类 B蛋白质、脂肪 C蛋白质、水 D蛋白质、无机盐C食物所含的食物所含的六大类营养成分六大类营养成分中，中，_、_、_等小分子等小分子物 质 能 够 直 接 被 人 体 吸 收 ， 而物 质 能 够 直 接 被 人 体 吸 收 ， 而_、_、_等大分子等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。收利用。水水无机盐无机盐维生素维生素淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪经过消化经过消化第二节第二节 消化和吸收消化和吸收人体的消化和吸收是由人体的消化和吸收是由_共同完成的共同完成的消化系统消化系统学习目标学习目标1.描述人体消化系统的组成及各
12、器官描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。的形态、结构和生理功能。2.概述食物的消化和吸收过程。概述食物的消化和吸收过程。3.通过探究活动通过探究活动”口腔对淀粉的消化口腔对淀粉的消化作用作用”，得出结论，认同科学探究是，得出结论，认同科学探究是一个不断发展的过程，在探究中可能一个不断发展的过程，在探究中可能会有新的发现和提高。会有新的发现和提高。消消化化系系统统消化道消化道消化腺消化腺 看看P10第一段第一段、 P9图图 回答回答: 1 1、消化系统由哪两大部分组成？、消化系统由哪两大部分组成？ 2 2、消化道由哪些器官组成？消化腺包括哪两、消化道由哪些器官组成？消化腺包括哪
13、两类？消化腺所分泌的消化液的名称？类？消化腺所分泌的消化液的名称？ 3 3、胆汁和胰液都流入了哪个器官？、胆汁和胰液都流入了哪个器官？大消化腺大消化腺(位于消化道外)小消化腺小消化腺(位于消化道内)消化系统的组成消化系统的组成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺消消化化道道肝脏肝脏胰腺胰腺大大消消化化腺腺胃腺胃腺肠腺肠腺小小消消化化腺腺唾液唾液胆汁胆汁胰液胰液胃液胃液肠液肠液胆囊胆囊最膨大最膨大最长最长123 _分泌的胆汁贮藏在分泌的胆汁贮藏在 _内，内，最后流入最后流入 _内帮助消化。内帮助消化。 _分泌的胰液也流入到分泌的胰液也流入到_内。内。451 1肝脏肝脏2
14、2胆囊胆囊3 3小肠小肠5 5胰腺胰腺小肠小肠食物的消化食物的消化1 1、食物在口腔内的消化、食物在口腔内的消化探究活动探究活动 P10P10口腔对淀粉的消化作用口腔对淀粉的消化作用一起放入一起放入3737的温水的温水中中5 5分钟分钟3737接近人体的温度，适于接近人体的温度，适于酶酶活性的正常发挥活性的正常发挥唾液淀粉酶唾液淀粉酶几组对照实验？几组对照实验？_和和_;_;_和和_1213遇碘遇碘_蓝蓝遇碘遇碘_蓝蓝遇碘遇碘_蓝蓝淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖_和和_说明说明:_:_12_和和_说明说明:_:_13唾液能消化淀粉唾液能消化淀粉牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消
15、化有一定的作用化有一定的作用不变不变变变少量变少量变讨论：讨论：1.1.从以上探究实验中可以看出在淀粉的消化从以上探究实验中可以看出在淀粉的消化过程中起决定作用的是牙齿的咀嚼和舌的搅过程中起决定作用的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌呢？还是唾液的作用呢？拌呢？还是唾液的作用呢？2.2.有人吃饭细嚼慢咽，而有的人吃饭狼吞虎有人吃饭细嚼慢咽，而有的人吃饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方式比较科学？咽，你认为哪种进食方式比较科学？为什么？为什么？阅读课文阅读课文P12P12第一段找出以下概念：第一段找出以下概念：消化？消化？物理消化？物理消化？化学消化？化学消化？消化消化：食物在消化道里被分解成小：食物在消化道里被
16、分解成小分子物质的过程叫做消化。分子物质的过程叫做消化。物理消化物理消化：通过牙齿的咀嚼和舌的：通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物理消化。合，这个过程属于物理消化。特点特点：食物没有发生本质的变化。：食物没有发生本质的变化。化学消化化学消化：唾液中含有淀粉酶，唾液：唾液中含有淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中的少量淀粉分解成淀粉酶能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于化学消化。麦芽糖，这个过程属于化学消化。特点特点：食物发生了本质的变化。：食物发生了本质的变化。回顾复习：回顾复习：1描述消化系统中消化道的组成和消化腺描述消化系统
17、中消化道的组成和消化腺的种类。的种类。消化系统由消化系统由 和和 组成。后者组成。后者分为两类：一类是位于消化道外的大消化分为两类：一类是位于消化道外的大消化腺，如腺，如 、 、 ；另一；另一类是分布在消化道内壁的小消化腺，如类是分布在消化道内壁的小消化腺，如 、 。2.食物经过口腔时，牙齿的咀嚼和舌的搅拌食物经过口腔时，牙齿的咀嚼和舌的搅拌过程属于过程属于 消化，唾液淀粉酶将淀粉转消化，唾液淀粉酶将淀粉转化为化为 ，属于，属于 消化。消化。消化道消化道消化腺消化腺肝脏肝脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺物理物理麦芽糖麦芽糖化学化学胃位于胃位于左上腹部左上腹部，是消化道最膨大的部分，是消化
18、道最膨大的部分，呈呈囊状囊状。它的主要功能是。它的主要功能是暂时贮存食物暂时贮存食物，使，使食物和胃液充分混合，并且进行食物和胃液充分混合，并且进行初步消化初步消化。2、食物在胃中的消化、食物在胃中的消化胃液中有胃液中有胃蛋白酶胃蛋白酶, ,对对蛋白质蛋白质有有初步初步的的消化消化作用作用胃壁有发达的胃壁有发达的肌肉层肌肉层，可，可研磨研磨和和搅拌搅拌食物，食物，形成形成食糜食糜，并将食糜分批送入，并将食糜分批送入小肠小肠。判断：判断：1.通过胃的蠕动使食物磨碎并搅拌通过胃的蠕动使食物磨碎并搅拌属于属于 消化。消化。2.胃液中的胃蛋白酶可使蛋白质初步消化胃液中的胃蛋白酶可使蛋白质初步消化属于属
19、于 消化。消化。物理物理化学化学食物在小肠中的消化食物在小肠中的消化 1 1、小肠的结构特点？、小肠的结构特点？2 2、小肠内有哪些消化液？、小肠内有哪些消化液？自学指导：自学指导：阅读课文阅读课文P13P13第二段试回答以下几个问题：第二段试回答以下几个问题：小结：小肠适于消化的特点小结：小肠适于消化的特点小肠很长小肠很长, ,长长_米左右米左右6小肠内有多种消化液小肠内有多种消化液: :肝脏分泌的肝脏分泌的_,_,胰腺分泌的胰腺分泌的_,_,肠腺分泌的肠腺分泌的_。胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液胰液和肠液中都含有消化胰液和肠液中都含有消化糖类糖类、蛋白质蛋白质和和脂肪脂肪的的酶酶。胆汁胆汁不含不
20、含消化酶消化酶。脂肪胆汁的乳化作用脂肪微粒合作学习：分析演示实验：合作学习：分析演示实验： 胆汁对脂肪的作用胆汁对脂肪的作用 思考与练习思考与练习 P15AB1.下图中，下图中，A、B分别表示脂肪滴在消化道分别表示脂肪滴在消化道不同部位的状态。在消化道的哪个位置，不同部位的状态。在消化道的哪个位置，脂肪滴会呈脂肪滴会呈B状态？这种状态对脂肪的消化状态？这种状态对脂肪的消化有何意义？有何意义？三大营养物质的消化过程三大营养物质的消化过程?阅读阅读P14第一段第一段文字并回答下列问题文字并回答下列问题（组长带领组员共同解决，组长带领组员共同解决，4分钟分钟）一、淀粉一、淀粉 : :淀粉被初步和最终
21、消化的产物分别是什么？分别淀粉被初步和最终消化的产物分别是什么？分别发生在哪些场所？分别有哪些消化液的参与？发生在哪些场所？分别有哪些消化液的参与？（提示提示:注意课本上这样一句话：注意课本上这样一句话：在口腔内，食在口腔内，食物中的一小部分淀粉被初步消化物中的一小部分淀粉被初步消化）二、蛋白质：二、蛋白质：1、蛋白质的最终消化产物是什么？、蛋白质的最终消化产物是什么？2、蛋白质的初步和最终消化分别发生在哪两个场、蛋白质的初步和最终消化分别发生在哪两个场所？分别有哪些消化液的参与？所？分别有哪些消化液的参与？三、脂肪：三、脂肪：1、脂肪的最终消化产物是什么？发生在哪个场所、脂肪的最终消化产物是
22、什么？发生在哪个场所? 有哪些消化液的参与？有哪些消化液的参与？2、胆汁的作用？是什么性质的消化？、胆汁的作用？是什么性质的消化？四、四、几乎所有的消化液中都有一种什么物质来帮助消化几乎所有的消化液中都有一种什么物质来帮助消化?（胰液、肠液）（胰液、肠液）（胃液）（胃液）（胰液、肠液）（胰液、肠液）（唾液、胰液、肠液）（唾液、胰液、肠液）淀粉淀粉麦芽糖葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪胆汁脂肪微粒（胰液、肠液）（胰液、肠液）甘油甘油 脂肪酸脂肪酸+酶酶酶酶酶氨基酸氨基酸口腔、小肠小肠小肠小肠小肠 胃淀粉淀粉淀粉淀粉多肽蛋白质蛋白质（胰液、肠液）（胰液、肠液）（胃液）（胃液）（胰液、肠液）（胰液、肠液）（唾液
23、、胰液、肠液）（唾液、胰液、肠液）淀粉淀粉麦芽糖葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪胆汁脂肪微粒（胰液、肠液）（胰液、肠液）甘油甘油 脂肪酸脂肪酸+酶酶酶酶酶氨基酸氨基酸口腔、小肠小肠小肠小肠小肠 胃淀粉淀粉淀粉淀粉多肽蛋白质蛋白质有消化酶参与的消化都是有消化酶参与的消化都是化学消化（胰液、肠液）（胰液、肠液）（胃液）（胃液）（胰液、肠液）（胰液、肠液）（唾液、胰液、肠液）（唾液、胰液、肠液）淀粉淀粉麦芽糖葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪胆汁脂肪微粒（胰液、肠液）（胰液、肠液）甘油甘油 脂肪酸脂肪酸+酶酶酶酶酶氨基酸氨基酸口腔、小肠小肠小肠小肠小肠 胃淀粉淀粉淀粉淀粉多肽蛋白质蛋白质 淀粉、蛋白质、脂肪的淀粉、蛋白质、脂
24、肪的化学消化化学消化分别从分别从_ _ 、_、_开始。消化的主要场所开始。消化的主要场所是是_。口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠消化道中的葡萄消化道中的葡萄糖变成血糖的过糖变成血糖的过程是程是_自学：什么是吸收？消化道各段的吸收情况自学：什么是吸收？消化道各段的吸收情况营养物质通过_进入_的过程叫吸收。胃胃小小肠肠大大肠肠少量的水无机盐酒精葡萄糖甘油脂肪酸维生素水无机盐少量的水部分维生素无机盐吸收吸收氨基酸消化道壁循环系统一段小肠环形皱襞小肠绒毛共同学习：小肠有哪些与吸收营养物质相适共同学习：小肠有哪些与吸收营养物质相适应的特点？应的特点？很长很长增加了面积增加了面积小肠绒毛小肠绒毛毛细血管毛细血
25、管毛细淋巴管毛细淋巴管肠腺肠腺1、小肠很长。2、小肠内有大量的环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的表面积。3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，而且绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成。吸收6、营养物质被吸收后运到了何处？、营养物质被吸收后运到了何处？各种营养物质在消化道被吸收后，进入循环系统，最终随血液运往全身。要点梳理要点梳理1描述消化系统中消化道的组成和消化腺描述消化系统中消化道的组成和消化腺的种类。的种类。消化系统由消化系统由 和和 组成。后者组成。后者分为两类：一类是位于消化道外的大消化分为两类：一类是位于消化道外的大消化腺，如腺，如 、 、 ；另一；另
26、一类是分布在消化道内壁的小消化腺，如类是分布在消化道内壁的小消化腺，如 、 。消化道消化道消化腺消化腺肝脏肝脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺2掌握人体内三大营养物质的消化场掌握人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物。所及最终消化产物。（1）淀粉的消化部位依次为）淀粉的消化部位依次为 、 ，蛋白质的消化部位依次为，蛋白质的消化部位依次为 、 ，脂肪的消化部位是，脂肪的消化部位是 。（2）糖类的最终消化产物是）糖类的最终消化产物是 ，蛋，蛋白质的最终消化产物是白质的最终消化产物是 ，脂肪的，脂肪的最终消化产物是最终消化产物是 。口腔口腔小肠小肠胃胃小肠小肠小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸
27、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸3说出消化道各段吸收营养物质的情况。说出消化道各段吸收营养物质的情况。人体各段消化道的吸收能力是不同的。口腔人体各段消化道的吸收能力是不同的。口腔、咽和食道基本上没有吸收作用，、咽和食道基本上没有吸收作用， 、 和和 有吸收营养物质的作用。有吸收营养物质的作用。4归纳小肠适于吸收的结构特点。归纳小肠适于吸收的结构特点。小肠适于吸收的结构特点是：小肠适于吸收的结构特点是：在消化道中在消化道中 ，约，约6米左右；米左右；内表面有许多内表面有许多 和和 ，大大增加了吸收面，大大增加了吸收面积；积；绒毛中有丰富的毛细血管，绒毛壁、绒毛中有丰富的毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都很薄
28、，只由一层毛细血管壁都很薄，只由一层 构构成，有利于吸收营养物质。因此，小肠是最成，有利于吸收营养物质。因此，小肠是最主要的吸收器官。主要的吸收器官。胃胃小肠小肠大肠大肠最长最长环形皱襞环形皱襞小肠绒毛小肠绒毛上皮细胞上皮细胞例题：例题： 一学生从某患者消化道中抽取了一些液体一学生从某患者消化道中抽取了一些液体，经化验，其中含蛋白质、多肽、维生素、无，经化验，其中含蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、盐酸、葡萄糖、麦芽糖、脂肪等。这机盐、酶、盐酸、葡萄糖、麦芽糖、脂肪等。这些液体最可能是从此人的消化道的哪一部分取出些液体最可能是从此人的消化道的哪一部分取出来的？（来的？（ ）A大肠上部大肠上部
29、B十二指肠上部十二指肠上部 C胃的起始部胃的起始部 D食道食道基础闯关基础闯关1下列物质中，不能被消化道直接吸收的是下列物质中，不能被消化道直接吸收的是（ ）A维生素维生素B淀粉淀粉C水水D含铁的无机盐含铁的无机盐2消化道内不合消化酶的消化液是（消化道内不合消化酶的消化液是（ ）。）。A肠液肠液B胆汁胆汁C胃液胃液D胰液胰液BBB3下列哪一项不是与小肠吸收功能相适应的特点下列哪一项不是与小肠吸收功能相适应的特点？（？（ ）A小肠很长，有小肠很长，有56米米B小肠内表面有皱襞和小肠绒毛小肠内表面有皱襞和小肠绒毛C小肠内有肠腺，能分泌肠液，肠液中含有多小肠内有肠腺，能分泌肠液，肠液中含有多种消化酶
30、种消化酶D小肠绒毛内有毛细血管小肠绒毛内有毛细血管4淀粉、蛋白质、脂肪这三类营养物质的化学性淀粉、蛋白质、脂肪这三类营养物质的化学性消化分别开始于（消化分别开始于（ ）。）。A口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠B口腔、胃、胃口腔、胃、胃C胃、小胃、小肠、小肠肠、小肠D胃、胃、小肠胃、胃、小肠5不经过消化，人体可直接吸收的物质是（不经过消化，人体可直接吸收的物质是（ ）A麦芽糖麦芽糖B牛奶牛奶C鸡蛋鸡蛋D维生素维生素 CAD6在试管内盛有一定的植物油，要使植物油消在试管内盛有一定的植物油，要使植物油消失，选用的消化液可能是（失，选用的消化液可能是（ ）。）。A唾液、胃液、肠液唾液、胃液、肠液B胃液、胆
31、汁、唾液胃液、胆汁、唾液C胆汁、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液D胰液、肠液、胃液胰液、肠液、胃液7下图表示胆汁对脂肪消化作用的实验：下图表示胆汁对脂肪消化作用的实验：（1）经过一段时间后，）经过一段时间后，植物油能稳定地分散在植物油能稳定地分散在水中的是水中的是 号试管，号试管，另一试管在本实验中起另一试管在本实验中起 作用。作用。（2）我们知道，胆汁中没有脂肪酶，它只能把）我们知道，胆汁中没有脂肪酶，它只能把脂肪变成脂肪微粒，其意义是脂肪变成脂肪微粒，其意义是 。C1对照对照增大脂肪与消化酶增大脂肪与消化酶的接触面积的接触面积8右图是人体消化系统的一个组成部分，右图是人体消化系统的一个组成部分，
32、据图回答问题：据图回答问题：（1）注明下列结构名称：）注明下列结构名称：1 ；2 ；4 。（2）3是是 ，其内主要有，其内主要有 、 、 等消化液。它的主要功能是等消化液。它的主要功能是 。（3）5是是 ，它的，它的主要功能是主要功能是 。肝脏肝脏胆囊胆囊胰腺胰腺小肠小肠胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液消化食物和吸收营养消化食物和吸收营养胃胃暂时贮存食物并使蛋白质暂时贮存食物并使蛋白质初步消化初步消化1人患急性肠胃炎时，造成严重脱水的主人患急性肠胃炎时，造成严重脱水的主要原因是（要原因是（ ）。）。A喝进的水被尿出喝进的水被尿出B汗液蒸发过多汗液蒸发过多C病人喝水过少病人喝水过少D喝进的水不能被吸收进
33、入喝进的水不能被吸收进入血液血液2下列属于化学性消化的是（下列属于化学性消化的是（ ）。）。A胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒B胃蠕动胃蠕动使胃液与食物混合使胃液与食物混合C细嚼馒头感到甜味细嚼馒头感到甜味D吃苹果感到甜味吃苹果感到甜味智能提升：智能提升：DC3在在4支试管中分别盛有唾液、胃液、肠支试管中分别盛有唾液、胃液、肠液和胆汁若干。为把它们区别开，首先向每液和胆汁若干。为把它们区别开，首先向每支试管中滴入几滴花生油，振荡后放在支试管中滴入几滴花生油，振荡后放在37温水中，一段时间后发现温水中，一段时间后发现1号试管中的号试管中的溶液变成乳浊液，溶液变成乳浊液，2号试管中
34、的油滴渐渐地号试管中的油滴渐渐地溶解掉，另外两支试管无变化；然后各取少溶解掉，另外两支试管无变化；然后各取少许馒头碎屑放入试管中，振荡后放在许馒头碎屑放入试管中，振荡后放在37温水中，温水中，10分钟后取出各加两滴碘酒，发分钟后取出各加两滴碘酒，发现现1号和号和3号变蓝，号变蓝，2号和号和4号没有变化。你号没有变化。你知道知道4支试管中各盛有哪种消化液了吗？支试管中各盛有哪种消化液了吗？1号试管中是号试管中是 ；2号试管中是号试管中是 ；3号试管中是号试管中是 ；4号试管中是号试管中是 。胆汁胆汁肠液肠液胃液胃液唾液唾液4（2007济南中考）右图是人体部分生济南中考）右图是人体部分生理活动示意
35、图，请据图回答下列问题：理活动示意图，请据图回答下列问题：（1）图中的）图中的a生理过程是生理过程是 。（2）消化道中参与消化蛋白质的消化液有）消化道中参与消化蛋白质的消化液有 。（3）西红柿、辣椒等）西红柿、辣椒等果蔬中富含维生素果蔬中富含维生素C，经常食用可以有效防经常食用可以有效防治治 病。病。消化道中参与吸收维消化道中参与吸收维生素生素C 的器官有的器官有 。吸收吸收胃液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液坏血坏血小肠和大肠小肠和大肠2、淀粉的消化部位依为、淀粉的消化部位依为 、 ，蛋白质的消化部位依次为蛋白质的消化部位依次为 、 ，脂肪的消化部位是脂肪的消化部位是 。口腔口腔小肠小肠胃胃小肠
36、小肠小肠小肠1、糖类的最终消化产物是、糖类的最终消化产物是 ，蛋，蛋白质的最终消化产物是白质的最终消化产物是 ，脂肪的，脂肪的最终消化产物是最终消化产物是 。葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸基础闯关基础闯关复习资料：复习资料：6、人体各段消化道的吸收能力是不同、人体各段消化道的吸收能力是不同的。的。 、_、_基基本上没有吸收作本上没有吸收作用，用， 、 和和 有吸收营养物质有吸收营养物质的作用。其中的作用。其中 是吸收的主要场所。是吸收的主要场所。胃能吸收胃能吸收 、_、_.小肠能吸收小肠能吸收_、_、_、_、_、_、_。大肠能吸收大肠能吸收_、_、_。胃胃小肠小肠大肠大肠小肠
37、小肠水水无机盐无机盐酒精酒精水水维生素维生素无机盐无机盐葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸水水维生素维生素无机盐无机盐口腔口腔咽咽食道食道3、小肠适于消化的结构特点是：、小肠适于消化的结构特点是： ，约，约6米左右；米左右； 内表面有许多内表面有许多 和和 ，大大增加了消化面积；大大增加了消化面积； 小肠内有多种小肠内有多种_。很长很长环形皱襞环形皱襞小肠绒毛小肠绒毛消化液消化液4、小肠适于吸收的结构特点是：、小肠适于吸收的结构特点是： ，约，约6米左右；米左右； 内表面有许多内表面有许多 和和 ，大大增加了吸收面积；大大增加了吸收面积； 绒毛中有丰富的毛细血管，绒毛壁、毛绒毛中有丰
38、富的毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由一层细血管壁都很薄，只由一层 构构成，有利于吸收营养物质。因此，小肠是成，有利于吸收营养物质。因此，小肠是最主要的吸收器官。最主要的吸收器官。很长很长环形皱襞环形皱襞小肠绒毛小肠绒毛上皮细胞上皮细胞5 5、不经过消化，人体可直接吸收的物质是（ ） A麦芽糖 B脂肪 C蛋白质 D维生素 6 6、不含消化酶的消化液是（ ） A肠液 B胆汁 C胃液 D胰液7 7、下列属于化学性消化的是（ ）。 A胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒 B胃蠕动使胃液与食物混合 C细嚼馒头感到甜味 D吃苹果感到甜味BCD8 8、不经过消化，人体可直接吸收的物质是（ ）A无机盐 B脂肪 C
39、蛋白质 D淀粉9 9、下列属于物理性消化的是（ ）。 A麦芽糖被分解为葡萄糖 B牙齿的咀嚼和舌的搅拌 C细嚼馒头感到甜味 D蛋白质被分解为氨基酸1010、下列物质中，不能被消化道直接吸收的是（ ）。 A淀粉 B维生素 C水 D无机盐 ABA下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。部位被消化的程度。（1）代表口腔、胃、小肠的字母分别是）代表口腔、胃、小肠的字母分别是_、_、_。（2）曲线）曲线X、Y、Z分别表示分别表示_、_、_ 的消化过程的消化过程消化道消化道ACD淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白质蛋白质小肠有哪些与小肠有哪些与消化消化相适应的特点？相
40、适应的特点？1、小肠很长。2、小肠内有大量的环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的表面积（消化）。3、小肠内有多种消化液。消化5、小肠有哪些与消化、吸收营养物质相适应、小肠有哪些与消化、吸收营养物质相适应的特点？的特点？1、小肠内有多种消化液。2、小肠很长。3、小肠内有大量的环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的表面积。4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、都很薄，只有一层上皮细胞构成。适于消化适于消化适于吸收适于吸收第三节第三节合理膳食与食品安全合理膳食与食品安全第三节第三节 合理膳食与食品安全合理膳食与食品安全合理膳食合理膳食 P17分析与讨论分析与讨论P181、食物金字塔提
41、供了哪些信息？、食物金字塔提供了哪些信息？2根据食物金字塔对各类食物提取量的要求，根据食物金字塔对各类食物提取量的要求，你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题？你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题？3、为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康、为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？和生长发育？1、合理膳食、合理膳食： 满足身体的满足身体的物质需要物质需要和和能量需要能量需要 一日三餐，均衡搭配各种食物，不偏一日三餐，均衡搭配各种食物，不偏食，不挑食食，不挑食早、中、晚餐的能量摄入：早、中、晚餐的能量摄入：30%、40%、30% 2、食品安全、食品安全绿色食品：绿色食品：A、AA要点梳理：要
42、点梳理： 1 、关注合理膳食。、关注合理膳食。我们应该科学地安排一日三餐，均衡地搭我们应该科学地安排一日三餐，均衡地搭配各种食物。每天对能量的需求，早、中、配各种食物。每天对能量的需求，早、中、晚餐的能量摄入应分别占晚餐的能量摄入应分别占 、 、 左右。左右。 2熟悉日常生活中影响食品安全的因素。熟悉日常生活中影响食品安全的因素。人类对食品的基本要求是：人类对食品的基本要求是： 。30%40%30%无毒、无害、并且符合应有的营养要求无毒、无害、并且符合应有的营养要求1有关合理营养的叙述，不正确的是有关合理营养的叙述，不正确的是（ ）。）。A合理营养能满足人体对各种营养物质合理营养能满足人体对各
43、种营养物质的需要的需要B合理营养能满足人体生命活动所需要合理营养能满足人体生命活动所需要的能量的能量C食物中所含的各种营养成分比例合适，食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理互相搭配合理D忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主蔬菜水果类食物为主D基础闯关：基础闯关：基础闯关：基础闯关： 2为了补充无机盐和维生素，应多食用为了补充无机盐和维生素，应多食用（ ） A 米面等粮食米面等粮食 B新鲜的水果和蔬菜新鲜的水果和蔬菜 C肉蛋类食品肉蛋类食品 D奶和奶制品奶和奶制品 3青少年长期偏食会造成（青少年长期偏食会造成（ ） A 急性胃肠炎急性胃肠炎
44、 B贫血贫血 C缺乏某些营养缺乏某些营养 D肠梗阻肠梗阻BC基础闯关：基础闯关： 4下列叙述中不正确的是（下列叙述中不正确的是（ ）。）。 A一日三餐，按时进餐一日三餐，按时进餐 B饭后应休息一会再活动，否则会抑饭后应休息一会再活动，否则会抑制消化功能制消化功能 C厨房和炊具必须经常保持干净，以厨房和炊具必须经常保持干净，以避免污染食品避免污染食品 D已变质的食物必须在锅内蒸煮后才已变质的食物必须在锅内蒸煮后才能食用能食用D基础闯关：基础闯关： 5不吃早餐的同学上完两节课后经常会出不吃早餐的同学上完两节课后经常会出现（现（ ）心慌心慌头晕头晕注意力不集中注意力不集中身身体轻松，听课效果好体轻松
45、，听课效果好 A B C D6绿色食品指的是（绿色食品指的是（ ）。）。A富含叶绿素的食品富含叶绿素的食品 B新鲜的蔬菜新鲜的蔬菜C无污染、安全、优质的食品无污染、安全、优质的食品D贴有贴有“绿色绿色”防伪标记的食品防伪标记的食品 CC7判断：判断：（1）一日三餐中，中、晚餐都很重要，早）一日三餐中，中、晚餐都很重要，早餐少吃一点或不吃没多大关系。（餐少吃一点或不吃没多大关系。（ ）（2）有）有“虫眼虫眼”的蔬菜和水果，农药含量的蔬菜和水果，农药含量一定少。（一定少。（ ）（3）各种食物所合营养物质不同，人们应）各种食物所合营养物质不同，人们应该进食各类食物以满足人体需要。（该进食各类食物以满
46、足人体需要。（ ）（4）发芽的土豆只要不吃芽，其余部分可）发芽的土豆只要不吃芽，其余部分可照吃。（照吃。（ ）（5）变质的食品人不可以吃，但可用来饲）变质的食品人不可以吃，但可用来饲喂家禽。（喂家禽。（ ） 8右图为右图为“食物金字塔食物金字塔”，依图分析回答：依图分析回答：（1）人每天摄取量）人每天摄取量最多的是第最多的是第 层层的食物。的食物。（2）人每天摄取量）人每天摄取量最少的是第最少的是第 层的食物。层的食物。（3）青少年每天应比成年人多摄取含）青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，既金字塔中第较多的食物，既金字塔中第 、 层的食物。层的食物。51蛋白质蛋白质32知能提升知能提升
47、1你认为目前很多青少年出现肥胖的主你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（要原因是（ ）A遗传因素遗传因素 B营养不当营养不当C爱吃零食爱吃零食 D食品不安全食品不安全2小明的爷爷患有高血压，他应在饮食小明的爷爷患有高血压，他应在饮食中减少（中减少（ ）的摄入量。）的摄入量。A糖糖B盐盐 C维生素维生素 D蛋白质蛋白质BB3 3下表是几个同学一日三餐的食谱，分析并回下表是几个同学一日三餐的食谱，分析并回答下列问题：答下列问题：早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐壮壮壮壮鸡蛋、牛奶、鸡蛋、牛奶、蛋糕蛋糕火腿肠、鱼、米饭火腿肠、鱼、米饭烧鸡、馒头、养肉烧鸡、馒头、养肉汤汤小小倩倩牛奶、面包、牛奶、面包、苹果
48、苹果米饭、素炒油菜、米饭、素炒油菜、梨梨米饭、鱼、排骨、米饭、鱼、排骨、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋小小亮亮馒头、小咸馒头、小咸菜、玉米粥菜、玉米粥馒头、烧茄子、黄馒头、烧茄子、黄瓜、苹果瓜、苹果米饭、萝卜汤、素米饭、萝卜汤、素炒豆芽炒豆芽遥遥遥遥豆奶、面包、豆奶、面包、苹果苹果米饭、土豆烧牛肉、米饭、土豆烧牛肉、鱼、素炒黄瓜鱼、素炒黄瓜馒头、西红柿炒鸡馒头、西红柿炒鸡蛋、豆腐蛋、豆腐（1 1）你认为这）你认为这4 4名同学的一日食谱谁最合理？名同学的一日食谱谁最合理？为什么？为什么？（2 2）其他）其他3 3名同学各有哪些不合理之处？请分名同学各有哪些不合理之处？请分别指出来别指出来 1.遥遥的
49、，因为他的食谱中三餐能量遥遥的，因为他的食谱中三餐能量比例较合适，并且比例较合适，并且“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”中的五种食物都有。中的五种食物都有。1有关合理营养的叙述，不正确的是有关合理营养的叙述，不正确的是（ ）。）。A合理营养能满足人体对各种营养物质合理营养能满足人体对各种营养物质的需要的需要B合理营养能满足人体生命活动所需要合理营养能满足人体生命活动所需要的能量的能量C食物中所含的各种营养成分比例合适，食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理互相搭配合理D忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主蔬菜水果类食物为主D供能蛋白质贮能细胞供能
50、水胃贮存膨大小肠粪便胆汁胰液胃液肠液消化道小分子物质物理化学麦芽糖葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸消化道壁循环系统水 无机盐 酒精小肠水 无机盐维生素1王宇同学刷牙时牙龈经常出血，他的体内可能缺少（ ） A、维生素A B维生素B1 C维生素C D维生素D 2被誉为“第七类营养素”的是（ ）A蛋白质B维生素 C胡萝卜素 D膳食纤维 3有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ） A胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C胆汁不能消化淀粉 D淀粉在口腔初步消化，便于吞咽 CDB4下列哪些器官可提供消化蛋白质的酶 （
