1、第十一章 食用菌病虫害第一节 主要病虫害第二节 综合防治措施主要病虫害一、竞争性杂菌及病害（一）竞争性杂菌（二）主要病害（三）主要诱发条件 二、主要害虫返回本章一、竞争性杂菌及病害（一）竞争性杂菌u主要侵染培养料u不直接侵染食用菌u多为腐生性杂菌u有些在外部形态和药物反应上与食用菌类似 特点返回本节 危害u与食用菌争夺水分、养料、氧气u改变培养料pH，分泌毒素菌丝萎缩子实体变色、畸形或腐烂培养料腐烂u导致 主要种类非丝状杂菌细菌：致病子实体；使料变粘、臭、腐烂酵母：使料发酵，变酸变质。返回本节细菌三型细菌污染酵母菌返回本节丝状杂菌 共同特征前期菌丝都近乎白色孢子成熟后变呈各色 种类u木霉 食用
2、菌的劲敌，后期呈墨绿色初期显微镜下后期返回本节速生恶性菌，后期呈橘红、橘黄或粉红色。u链孢霉返回本节污染状显微镜下u曲霉（黑曲霉及黄曲霉）黑曲霉孢子成熟后呈黑色，呈黄绿色的是黄曲霉。污染状纯培养显微镜下返回本节u青霉 孢子成熟后呈青绿色u根霉 后期呈黑色（有假根及匍匐菌丝）返回本节u毛霉 后期呈黑色（无假根及匍匐菌丝，日长速有时达3cm）。返回本节u白色石膏霉白色绒毛状菌丝白色革质状物白色石膏状粉末桃红色粉状颗粒u鬼伞小伞状，后腐解流墨汁返回本节米黄色，似油菜籽u小菌核褐色脑状子实体有漂白粉味破有腥臭味u胡桃肉状菌返回本节（二）主要病害 主要种类 危害侵染菌丝体与子实体有直接致病、致畸、致死作
3、用真菌病褐腐病只侵染子实体患处褐色流褐液有恶臭味疣孢霉侵染返回本节褐斑病只侵染子实体干硬，生褐斑，不流褐液，不腐烂，无臭味，轮枝霉侵染。病菇返回本节软腐病先出现白色珠网状菌丝很快变成水红色从菌柄开始侵染至菌盖先呈水浸状变褐变软腐烂由枝孢霉引起返回本节主要侵菌柄，使其髓部萎缩变褐由链孢霉引起猝 倒 病病菇生长缓慢初期软绵呈失水状菇柄由外向内变褐最后整菇变褐成僵菇返回本节细菌病患处有凹陷的粘液状斑点斑点干燥时菌盖易开裂只侵染菌盖斑点病返回本节干腐病菌盖歪斜，菌柄基部膨大菇体萎缩，干硬、不腐烂黄斑病菇体现黄斑或整体黄化不粘，不腐烂。返回本节(三)主要诱发条件卫生差 环境不洁，污染源较多培养料含水量大
4、，偏酸麸皮、玉米面、糖等偏多原料不新鲜，杂菌基数高环境条件高温、高湿、通气差返回本节二、主要害虫咬食菌丝体及子实体降低商品价值，导致减产或绝产是传播杂菌的媒介（一）危害（二）主要种类成虫似蚊，飞行强，产卵，传播杂菌不直接危害子实体1.蚊类幼虫白色似蛆，头黑，咬食菌丝体伴有腥臭味返回本节多菌蚊幼虫雌虫雄虫蛹被害状返回本节眼菌蚊幼虫成虫出蛹卵返回本节瘿蚊幼虫料中幼虫成虫蛹返回本节返回本节 蝇类幼虫头尖尾钝，成虫比菇蚊健壮，似苍蝇特性与菇蚊相近黑腹果蝇返回本节杂腹菇果蝇返回本节 螨类（菌虱）种类多，常见有粉螨与蒲螨爬行慢，体小分散时看不见聚集时常呈白粉或六六六粉状趋温暖潮湿环境及肉香味特点返回本节
5、跳虫（烟灰虫）无翅低等小昆虫能爬善跳，似跳蚤聚集时似烟灰趋阴暗潮湿，不怕水 特点紫跳虫黑角跳虫角跳虫红缺弹器跳虫卵返回本节 线虫有寄生性和腐生性两种特点细长，两端尖幼虫透明乳白色，似菌丝老熟呈褐色或棕色使培养料变黑、粘湿，有腐臭味被害菇有腥臭味返回本节6.蛞蝓（鼻涕虫）软体动物特点体柔软，裸露，无保护外壳生活在阴暗潮湿处昼伏夜出，取食子实体所爬之处留下一条白色粘滞带痕迹返回本节综合防治 一、防治原则二、防治注意三、防治措施返回本章一、防治原则组成较完整的防治系统达到降低或控制病虫害之目的预防为主，综合防治治早，治了选用抗病虫品种合理的栽培管理措施经济有效的防治方法返回本节二、防治注意因为子实体
6、生长期短，又直接食用所以u严禁使用剧毒农药u选用高效、低毒、低残留、对人畜和食用菌无害的药剂掌握适当的浓度，适期进行防治u出菇期间禁用化学药剂防治返回本节 三、防治措施 农业 措施场所 清洁，适用前严格杀虫消毒。抗逆性强、菌龄适宜、适当加大播种量。菌种原料 用料新，配料勿加过多糖、粮类营养，呈偏碱性。环境 忌高温高湿通气差模式 合理轮作换茬返回本节 物理防治设屏障进出口钉纱网 人工诱杀灯下放0.1%敌敌畏水盆 或挂粘虫板（涂聚丙烯粘胶）灯光饵料料面铺放纱布撒层炒熟的菜籽饼粉螨虫聚集后将其浸入沸水中返回本节返回本节 生物防治 种类细菌制剂如苏云金杆菌防治螨类、蝇蚊、线虫等如鱼藤精、烟草浸出液等防
7、治多种食用菌害虫植物制剂如链霉素、金霉素等主要防治细菌性病害抗生素类 是实现无公害食用菌生产的关键技术，尚处于起步阶段，但应用前景乐观。返回本节 化学防治 根据防治对象选择药剂种类和使用浓度 常用杀虫剂喷或熏杀菇蝇类成虫、幼虫和跳虫有特效平菇对敌敌畏很敏感改用敌百虫或辛硫磷蘑菇对敌百虫敏感最好改用敌敌畏敌敌畏返回本节辛硫磷和杀螨剂混配杀灭同时发生的跳虫和螨类杀大多数害虫2-3片/m3 密闭48h磷化铝熏蒸熏蒸后要开窗通气3h以上确定无余毒后才可入内返回本节（2）常用杀菌剂u杀真菌药剂 多采用多菌灵托布津苯菌灵克霉唑石硫合剂应多种药剂交叉使用以免产生抗药性返回本节u杀细菌药剂 喷洒1%漂白粉0.
8、25-0.3%的甲醛1:500倍50%的多菌灵4050 mg/kg(200单位)链霉素返回本节主要内容一、竞争性杂菌及病害1.竞争性杂菌（特点、主要种类）2.病害主要种类及危害症状二、害虫主要种类及危害症状三、防治1.防治原则 2.防治措施(农业法、物理法、生物法、化学法）返回本节作业题1.竞争性杂菌对食用菌的危害有哪些？2.褐腐与褐斑病有什么区别？3.杂菌初期的菌丝与食用菌的菌丝有什么区别？4.诱发病虫害的条件有哪些？5.防治病虫害的农业措施有哪些？思考题、讨论题1.在发菌阶段出现了局部的根霉污染，是什么原因导致的？怎样处理？2.出菇期间的培养料中出现了螨虫，是什么原因导致的？怎样处理？返回本节1.黄年来.食用菌病虫诊治（彩色）手册.北京：中国农业出版社，20192苗长海.简明食用菌病虫防治.北京：中国农业出版社，20193.张维瑞.新编食用菌病虫害防治技术.北京：金盾出版社，20004.张金霞.食用菌生产技术.第21章.北京：中国标准出版社20195.黄毅.食用菌栽培.第二版.下册.第15章.北京：高等教育出版社，20196.张松.食用菌学.第9章.广州：华南理工大学出版社，20007.食用菌J.上海农科院食用菌研究所,2019:168.中国食用菌技术.hzsyjw9.中国食用菌mushroom.gov主要参考资料返回本节返回本章
