1、酒店员工职业道德培训酒店员工职业道德培训培训教师：黄新蓉培训教师：黄新蓉培训时间：培训时间：2018年年2月月1第1页，共46页。培培 训训 目目 录录第一部分第一部分 道德及职业道德概述道德及职业道德概述第二部分第二部分 我们的工匠精神我们的工匠精神 2第2页，共46页。7/31/2022第一部分第一部分 道德及职业道德概述道德及职业道德概述一、道德概述二、职业道德概述3第3页，共46页。道：即做人处事的道理和原则。道：即做人处事的道理和原则。德：即个人的品质和行为。德：即个人的品质和行为。道德是指人们在共同生活中的思想品质和行为规范。道德是指人们在共同生活中的思想品质和行为规范。一、道德4
2、第4页，共46页。7/31/20225第5页，共46页。富强、民主、文明、和谐，是国家层面的价值目标；自由、平等、公正、法治，是社会层面的价值取向；爱国、敬业、诚信、友善，是公民个人层面的价值准则。6第6页，共46页。7/31/2022中国社会道德体系个人品德社会道德家庭美德职业道德7第7页，共46页。个人品德的内容：个人品德的内容：勤奋刻苦勤奋刻苦 勤俭自强勤俭自强 正直善良正直善良 克己奉公克己奉公 见义勇为见义勇为家庭美德的内容：家庭美德的内容：男女平等男女平等 夫妻和睦夫妻和睦 尊老爱幼尊老爱幼 邻里团结邻里团结 勤俭持家勤俭持家 文明礼貌文明礼貌 助人为乐助人为乐 爱护公物爱护公物
3、保护环境保护环境 遵纪守法遵纪守法社会公德内容：社会公德内容：职业道德内容：职业道德内容：爱岗敬业爱岗敬业 诚实守信诚实守信 办事公道办事公道 服务群众服务群众 奉献社会奉献社会8第8页，共46页。职业道德是指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中必须遵守的行为规范和行为准则，也就是社会道德在职业生活中的具体体现。二、职业道德9第9页，共46页。7/31/2022教师教师职业道德要求：爱国守法、爱岗敬业、教书育人、爱护学生、为人师表医生医生职业道德要求：救死扶伤、对待病人一视同仁、文明礼貌服务、廉洁奉公、严谨求实、奋发进取、钻研医术、精益求精会计会计人员职业道德要求：敬业爱岗、熟悉法规、依法
4、办事、客观公正、保守秘密记者记者职业道德要求：全心全意为人民服务、公正无私、扶正祛邪、无私无畏公务员公务员职业道德要求：忠于祖国，忠于人民、遵纪守法，依法行政、忠于职守，勤奋工作、顾全大局，团结协作、清正廉洁，艰苦朴素、忠诚老实，实事求是10第10页，共46页。餐饮行业餐饮行业职业道德规范1、热情友好，宾客至上。2、真诚公道，信誉第一。3、文明礼貌，优质服务。4、不卑不亢，一视同仁。5、团结协作，顾全大局。6、遵纪守法，廉洁奉公。7、钻研业务，提高技能。8、敬业爱岗，忠于职守。11第11页，共46页。职业道德的主要内容职业道德的主要内容爱岗敬业爱岗敬业 诚实守信诚实守信办事公道办事公道 服务群
5、众服务群众奉献社会奉献社会12第12页，共46页。7/31/2022第二部分第二部分 我们的工匠精神我们的工匠精神一、工匠精神的背景及含义二、如何弘扬工匠精神三、弘扬工匠精神的意义13第13页，共46页。取得的成就支付宝量子计算机C919飞机北斗卫星动车可燃冰高铁背景：14第14页，共46页。新四大发明网购支付宝动车高铁15第15页，共46页。7/31/2022全球寿命超过200年的企业：日本3146家，为全球最多，德国有837家，荷兰有222家，法国有196家中国超过150年历史的企业分别是：成立于1538年的六必居，1663年的剪刀老字号张小泉、陈李济、广州同仁堂药业以及王老吉他们在传承着
6、一种精神-工匠精神16第16页，共46页。李克强总理在2016年3月5日的政府工作报告中指出，鼓励企业开展个性化定制，柔性化生产，培育精益求精的工匠精神，赠品种、提品质、创品牌17第17页，共46页。不仅要有高超的技艺和精湛的技能还要有严谨、细致、专注的工作态度更要有精雕细琢、精益求精的工作理念以及对职业的认同感、责任感、荣誉感和使命感。18第18页，共46页。表现执着专注作风严谨推陈出新敬业守信精益求精19第19页，共46页。（一）、执着专注（一）、执着专注l 就是专注于一件事情，并一直坚持下去，锲而不舍持就是专注于一件事情，并一直坚持下去，锲而不舍持之以恒之以恒如何弘扬工匠精神：如何弘扬工
7、匠精神：20第20页，共46页。7/31/2022在世界制造舞台上，“德国制造”一直占据高位。目前全球机械制造的31个部门中，德国有17个占据领先地位，处于前三位的部门共有27个。德国的汽车、钟表、刀具、酿酒设备、地下排水系统、建筑与家居等，都以耐用、可靠、安全、精密等特征享誉世界。这也构成了“德国制造”的核心文化。“术业有专攻”让德国成为行业“领头羊”。德国除了奔驰、宝马、西门子等知名品牌之外，还有数以千计的中小企业，他们大部分“术业有专攻”,一旦选定行业或者细分产品，就会一门心思扎根下去，不断探索，直到成为“领头羊”。21第21页，共46页。7/31/2022鲁国人鲁班，姓公输名班。工匠出
8、身的鲁班，对如何提高劳动效率和工艺水平十分专注，喜欢小发明、小创造，正是因为这种专注，他的发明创造很多，木工师傅们用的手工工具，如钻、刨子、铲子、凿子、曲尺，划线用的墨斗，据说都是鲁班发明的。这些木工工具的发明使当时工匠们从原始繁重的劳动中解放出来，劳动效率成倍提高。他制做了砻、磨、碾子，这些粮食加工机械在当时是很先进的。建筑和雕刻方面，鲁班柯志国立体的石质九州地图。还传说他刻制过精巧绝伦的石头凤凰。兵器方面，鲁班曾经为楚国制造攻城用的“云梯”和水战用的“钩强”。鲁班还发明了锁钥，形状如鱼，内设机关，凭钥匙才能打开。墨子。鲁问还记载鲁班削木竹制成鹊，可以飞上天。他还曾制作木鸢已窥探宋城。22第
9、22页，共46页。（二）、作风严谨（二）、作风严谨l 就是做事规范认真，态度严谨，脚踏实地，一就是做事规范认真，态度严谨，脚踏实地，一丝不苟，不浮躁，不投机取巧，不看重钱财，丝不苟，不浮躁，不投机取巧，不看重钱财，不看重职务，面对浮躁的社会保持初心，不被不看重职务，面对浮躁的社会保持初心，不被外界繁杂的世俗诱惑，坚持标准、外界繁杂的世俗诱惑，坚持标准、认真细致，耐认真细致，耐得住寂寞。得住寂寞。23第23页，共46页。7/31/2022认真、细致、严谨、处处追求完美，这是典型的德国标签不是一朝一夕铸就的德国的工匠精神不为追求效率而投机取巧，损害产品或者工程质量，是德国工匠精神的一大特点不为追求
10、利润而偷工减料，损害产品或者工程质量，是德国工匠精神的又一大特点24第24页，共46页。（三）、精益求精（三）、精益求精l 比喻已经很好了，还要求更好。比喻已经很好了，还要求更好。l 具体到工匠精神就是指在技术精湛的前提下，不骄傲，具体到工匠精神就是指在技术精湛的前提下，不骄傲，不满足，不得过且过，注重细节，精雕细琢，精雕细不满足，不得过且过，注重细节，精雕细琢，精雕细缕，追求完美，追求极致。缕，追求完美，追求极致。25第25页，共46页。7/31/2022野田圣子37岁就当上了日本内阁邮政大臣。她的第一份工作是在帝国酒店当白领丽人。不过，在受训期间，圣子竟然被安排去清洗厕所。每天都要把马桶抹
11、得光洁如新才算合格。可想而知，在这段日子里，圣子的感觉是多么的糟糕。当她第一天碰到马桶的一刹那，她几乎想吐。没干多久，圣子就开始厌倦起了这份工作，干起工作来马马虎虎。但有一天，一位与圣子一起工作的前辈，在抹完马桶后，居然伸手盛满了一大杯冲厕水，然后当着她的面一饮而尽。在前辈的眼中圣子的工作根本没有做到位，光洁如新只是工作的最低标准，她以此向圣子证明，经她清洁过的马桶，干净得连里面的水都可以用来饮用。前辈这一出人意料的举动，使圣子大吃一惊。她发现自己在工作态度方面出了问题，根本没有负起任何责任。更重要的是，并不重视自己的工作，不重视就不会有精益求精的观念。于是她对自己说“就算这一辈子都在洗厕所，
12、也要当个最出色的洗侧人。”训练结束的那一天，圣子在抹完马桶后，依然盛了满满的一大杯冲厕水喝了下去。这次经历，让野田圣子知道了什么是工作的最高准则。而在很多人眼中的合格、到位、只能算得上工作的最低要求。（）。26第26页，共46页。启示：我们工作的最基本要求是要尽到自己的本分，可尽到本分的人都可以做到，只尽到本分还不能得到老板的赏识。我们还需要有一种全力以赴做好工作的豪情与气概，这样工作才可能出现令人欣慰的境界，而我们才有可能离成功越来越近一般员工马马虎虎改变态度恪尽职守精益求精最佳员工邮政大臣日本邮政大臣野田圣子27第27页，共46页。7/31/2022高铁研磨师-宁允展在我国时速300公里的
13、高铁上，有一个重要的部件-转向架。每片转向架的体重有1.1吨，定位臂落在四个车轮的节点上，每个接触面不足10平方厘米，当列车以时速300公里运行时，接触面承受的冲击力有二三十吨。缝隙大了，车轮可能松脱；如果完全焊死，转向架就无法打开，影响列车检修。这个转向架，不只在中国，全世界所有的高铁生产线上，都要靠手工研磨。按照国际标准，留给手工的研磨空间只有0.05毫米左右，也就相当于一根细头发丝。宁云展就是负责这道工序的高铁首席研磨师。过去的十多年，宁云展就是在这细如发丝的空间里施展着自己的绝技。磨小了，转向架下不去，磨大了，价值10几万的主板就报废了。他的同事说，宁云展的绝活也就在这里，他可以像绣花
14、一样，把切口表面这些隐约的竖线，织成一张纹路细密，摩擦力超强的网，“0.1毫米的时候，国内大概有十几个人能干。到了0.05毫米，别人都干不了，目前只有他能干”。没有最好，只有更好。正因为有了这样精益求精的精神，这位毕业于铁路技校的高铁首席研磨师先后获得了5项国家级专利。http:/ 敬业：爱岗敬业，热爱自己的工作，尊重自己的职责，敬业：爱岗敬业，热爱自己的工作，尊重自己的职责，专心致力于自己的事业；不仅把自己当成一份职业，专心致力于自己的事业；不仅把自己当成一份职业，更要当成一份事业，干一行爱一行。更要当成一份事业，干一行爱一行。l 守信：诚实守信，事事遵守职业道德，讲究信誉不弄虚守信：诚实守
15、信，事事遵守职业道德，讲究信誉不弄虚作假。作假。29第29页，共46页。7/31/2022生活的乐趣不在于做自己喜欢的事，而在于喜欢做自己原本不喜欢的事！人生有两条路要走，一条是必须走的路，一条是想走的路，你得把必须要走的路走好，才能走好想走的路30第30页，共46页。7/31/2022聪明 勤奋熟手能手高手新手情怀 信仰31第31页，共46页。因因“陈馅月饼陈馅月饼”事件在全国掀起轩然大波的南京冠生园日前以事件在全国掀起轩然大波的南京冠生园日前以“经营不善，经营不善，管理混乱，资不抵债管理混乱，资不抵债”为由向南京市中级法院申请破产，法院已受理此案为由向南京市中级法院申请破产，法院已受理此案
16、并正式启动了破产程序。并正式启动了破产程序。“南京冠生园的破产其实是信誉破产。南京冠生园的破产其实是信誉破产。”南京经济学院工商管南京经济学院工商管理系副教授戴庆华一针见血地指出，媒体曝光只是导火线，并非因理系副教授戴庆华一针见血地指出，媒体曝光只是导火线，并非因果关系，而其信誉缺失迟早会出现这种结局，南京冠生园以牺牲信果关系，而其信誉缺失迟早会出现这种结局，南京冠生园以牺牲信誉为代价攫取利益，无异于杀鸡取卵式的自杀行为。誉为代价攫取利益，无异于杀鸡取卵式的自杀行为。一位法律专家深刻指出：南京冠生园破产案绝非单纯的个案，也不会一位法律专家深刻指出：南京冠生园破产案绝非单纯的个案，也不会是此类问
17、题的终结。如果缺少长期诚实守信的道德教育，没有覆盖全社会是此类问题的终结。如果缺少长期诚实守信的道德教育，没有覆盖全社会的、严格的信用监督、奖惩制度，类似的事件还会重演。的、严格的信用监督、奖惩制度，类似的事件还会重演。一家具有一家具有7070年历史的知名老字号企业倒下了，留下了深长回味。年历史的知名老字号企业倒下了，留下了深长回味。32第32页，共46页。（五）、推陈出新（五）、推陈出新l 就是去掉旧事物的糟粕，取其精华，并使它向新就是去掉旧事物的糟粕，取其精华，并使它向新的方向发展的方向发展l 推陈出新要善于学习，善于钻研。推陈出新要善于学习，善于钻研。l 推陈出新要善于传承推陈出新要善于
18、传承33第33页，共46页。7/31/2022茶叶是从中国传到日本的，但现在日本的茶叶茶叶是从中国传到日本的，但现在日本的茶叶在全世界畅销。中药是中国人发明的，但日本在全世界畅销。中药是中国人发明的，但日本的中草药比中国的还畅销，抽水式马桶是英国的中草药比中国的还畅销，抽水式马桶是英国人发明的，但日本人加以改进，做出了世界上人发明的，但日本人加以改进，做出了世界上最先进的马桶。这些都是他们善于学习，善于最先进的马桶。这些都是他们善于学习，善于钻研的结果钻研的结果34第34页，共46页。7/31/2022个人+工匠精神=？企业+工匠精神=？政务+“工匠精神”=？弘扬工匠精神的意义：人才 大师 人
19、才强国品质 品牌 信誉 信心推动国家发展 增进人民福祉35第35页，共46页。36第36页，共46页。职业道德个人表现测试职业道德个人表现测试1、当你写完一份公司年终工作总结后，你通常会采、当你写完一份公司年终工作总结后，你通常会采取哪一种做法？（取哪一种做法？（）。）。A.反复检查，确认没有错误才上交反复检查，确认没有错误才上交B.确信自己已经做得很好，不再检查就上交确信自己已经做得很好，不再检查就上交C.先让下级或同事检查，然后自己检查后再上交先让下级或同事检查，然后自己检查后再上交D.先交给领导，视领导意见而定先交给领导，视领导意见而定答案：答案：A37第37页，共46页。职业道德个人表
20、现测试职业道德个人表现测试2、当领导交给你一项对你来说感到比较困难的工、当领导交给你一项对你来说感到比较困难的工作时，你会选择哪一种做法？（作时，你会选择哪一种做法？（）。）。A.先接受，能否完成再说先接受，能否完成再说B.接受时先向领导说明情况，再想尽一切办法去接受时先向领导说明情况，再想尽一切办法去完成完成C.接受时向领导说明难度，请求领导再多派人手接受时向领导说明难度，请求领导再多派人手D.接受时让领导降低难度接受时让领导降低难度答案：答案：B38第38页，共46页。职业道德个人表现测试职业道德个人表现测试3、你把自己的心事无保留地说给同事小张，后来你发现你把自己的心事无保留地说给同事小
21、张，后来你发现小张有心事从不告诉你，这时你会（小张有心事从不告诉你，这时你会（）。）。A.以后不再对小张说自己的心里话以后不再对小张说自己的心里话B.心想，小张也许有难言之隐心想，小张也许有难言之隐C.认为小张还是自己的朋友，她说不说没关系认为小张还是自己的朋友，她说不说没关系D.认为小张根本就不是自己从前所认识的那样认为小张根本就不是自己从前所认识的那样答案：答案：B39第39页，共46页。职业道德个人表现测试职业道德个人表现测试4、当我的工作得到了大家的肯定时，我通常会（、当我的工作得到了大家的肯定时，我通常会（）。）。A.觉得可以稍微放松一下了觉得可以稍微放松一下了B.继续保持这样的工作
22、状态继续保持这样的工作状态C.觉得这是自己努力工作的回报觉得这是自己努力工作的回报D.想法把今后的工作做得更好想法把今后的工作做得更好答案：答案：D40第40页，共46页。职业道德个人表现测试职业道德个人表现测试5、员工小张一贯准时上下班，但在一次上班的途中，突遇倾、员工小张一贯准时上下班，但在一次上班的途中，突遇倾盆大雨而迟到。你认可以下哪一种做法？（盆大雨而迟到。你认可以下哪一种做法？（）。）。A.小张虽然违犯了公司规定，但事出有因，情有可原，可以小张虽然违犯了公司规定，但事出有因，情有可原，可以理解理解B.应该严格按照公司规定处理小张应该严格按照公司规定处理小张C.给予小张口头批评给予小
23、张口头批评D.偶然一次，应该谅解偶然一次，应该谅解答案：答案：B41第41页，共46页。职业道德个人表现测试职业道德个人表现测试6、当与同事发生矛盾时，（、当与同事发生矛盾时，（）。）。A.我总是会站在同事的角度想想自己有什么不对的地方我总是会站在同事的角度想想自己有什么不对的地方B.我觉得大家肯定都有不对的地方才会产生矛盾我觉得大家肯定都有不对的地方才会产生矛盾C.尽管自己也有不对的地方，但还是对同事的态度不满尽管自己也有不对的地方，但还是对同事的态度不满D.我不知道为什么同事和我过不去我不知道为什么同事和我过不去答案：答案：A42第42页，共46页。职业道德个人表现测试职业道德个人表现测试
24、7、某同事爱占小便宜，一次，你发现他把单位的某个小、某同事爱占小便宜，一次，你发现他把单位的某个小东西拿回家，大概值两块钱。对此，你会（东西拿回家，大概值两块钱。对此，你会（）。）。A.制止他制止他B.随他，东西不值钱随他，东西不值钱C.允许他拿，但告诉他下次别这样允许他拿，但告诉他下次别这样D.觉得别扭，但闷在心里觉得别扭，但闷在心里答案：答案：A43第43页，共46页。职业道德个人表现测试职业道德个人表现测试8、当执行一项枯燥无味的任务时，我会（、当执行一项枯燥无味的任务时，我会（）。）。A.耐心地做下去并从中找到乐趣耐心地做下去并从中找到乐趣B.虽然很不喜欢，但也能耐着性子完成虽然很不喜
25、欢，但也能耐着性子完成C.开始时耐着性子做，实在不行再想办法开始时耐着性子做，实在不行再想办法D.想办法推托掉想办法推托掉答案：答案：A44第44页，共46页。职业道德个人表现测试职业道德个人表现测试9、张某既是你的同事又是你的好朋友，有一次你发现他在推、张某既是你的同事又是你的好朋友，有一次你发现他在推销产品的过程中拿了回扣，你会采取哪一种做法？（销产品的过程中拿了回扣，你会采取哪一种做法？（）。）。A.帮他隐瞒过去，规劝他下次不要再犯帮他隐瞒过去，规劝他下次不要再犯B.规劝他把回扣上交，若他不愿上交，就向主管部门说明情规劝他把回扣上交，若他不愿上交，就向主管部门说明情况，由主管部门处理况，
26、由主管部门处理C.规劝他把回扣上交，若他不愿上交，就保持沉默规劝他把回扣上交，若他不愿上交，就保持沉默D.直接向主管部门说明情况，由主管部门处理直接向主管部门说明情况，由主管部门处理答案：答案：B45第45页，共46页。职业道德个人表现测试职业道德个人表现测试10、对单位制定的规章制度，你通常会采取哪一种做法？（、对单位制定的规章制度，你通常会采取哪一种做法？（）。）。A.有人监督时就遵守有人监督时就遵守B.不折不扣地遵守不折不扣地遵守C.自己认为合理的就遵守自己认为合理的就遵守D.自觉遵守，并对不合理的地方提出自己的意见自觉遵守，并对不合理的地方提出自己的意见答案：答案：D46第46页，共46页。
