1、u能够根据不同岗位的特点设计招聘申请表u能够根据不同应聘人员和简历，列出面试提纲，设计面试情况记录表u能够设计招聘流程u了解饭店招聘的政策与原则、选拔的系统方法u熟悉饭店招聘与的程序及步骤u掌握面试的基本程序和面试提问的技巧饭店员工招聘饭店员工选用饭店员工录用第一节第二节第三节饭店员工招聘p 一、饭店员工招聘的概念一、饭店员工招聘的概念饭店员工招聘是为一定的工作岗位选拔出合格人才而进行的一系列活动，是把优秀、合适的人员招聘进饭店，并安排在合适的岗位上工作的过程。饭店员工招聘(一一)饭店饭店员工招聘的背景员工招聘的背景员工招聘是基于市场经济背景下企业发展和员工发展两方面的需要及人才市场的发展而衍
2、生的。其一，在饭店企业的营运和发展中，随着市场的变化、饭店业务的扩大或收缩,饭店的结构调整是必然的，也就必须进行人员的增减；其二，随着员工个人素质能力的提高，饭店内部存在着正常的人员退休、辞退及调动，特别是在知识经济社会，员工的人性独立和个人发展正在成为社会潮流，饭店必须承认和应对管理对象的这些变化；其三，随着各类人才市场的建立健全，员工流动也是很自然的事。因此，招聘员工、补充人员是饭店人力资源管理中经常性的工作。饭店员工招聘（二（二）饭店招饭店招聘聘员工的意义员工的意义1员工招聘是饭店增补新员工的重要涂径。2招聘是确保员工队伍良好素质的基础。3使饭店员工队伍相对稳定。4节省人员基础培训与能力
3、开发方面的开支。5保障饭店正常运行。饭店员工招聘（三）（三）饭店员工招饭店员工招聘原则聘原则法律法规法律法规原则原则经济原则经济原则公正原则公正原则适用原则适用原则饭店员工招聘p 二、饭店员工的招聘渠道二、饭店员工的招聘渠道（一）（一）内部招内部招聘聘内部晋升或岗位轮换内部公开招聘饭店员工招聘（二二）外部招聘）外部招聘熟人推荐职业介绍机构与人才交流市场职业招聘机构和人员校园招聘网上招聘公开招聘饭店员工招聘（三三）内部内部招聘招聘与外部招聘与外部招聘的比较的比较（见表）（见表）内部招聘外部招聘优点了解全面，准确性高；可鼓舞士气，激励员工进取；应聘者可更快适应工作使组织培训投资得到回报；选择费用低
4、人员来源广,选择余地大,有利于招到一流人才；新员工能带来新技术、新思想、新方法；当内部有多人竞争而难做出决策时，向外部招聘可在一定程度上平息或缓和内部竞争者之间的矛盾；节省培训投资费缺点来源局限于企业内，水平有限；容易造成“近亲繁殖”，出现思维和行为定势；可能会因操作不公或员工心理原因造成内部矛盾不了解企业情况,进入角色慢，较难融入企业文化；对应聘者了解少，可能招错人；内部员工得不到机会，积极性可能受到影响饭店员工招聘p 三、饭店员工招聘简章三、饭店员工招聘简章（一）招聘简章的内容（一）招聘简章的内容饭店员工招聘（二）招聘简章设计要点（二）招聘简章设计要点（1）在选择传播媒介、运用文选技术等业
5、务细节方面要加以研究、处理。（2）人事部门要会同公关部，对招聘简章的排版设计作一番推敲，尽量做到版面美观新颖、标题醒目突出、字体大方，使人从中领略到饭店的服务水准，能引起看、读的兴趣，在广大应聘者即未来的员工心目中，建立起良好的第一形象。（3）简章内容要清晰翔实，应简要说明工作地点、内容、发展前景、应聘条件、待遇、有无特殊要求、招聘方式、时间等；要务实、真诚，不带欺骗性，诸如“有志者”、“待遇优厚”、“不会后悔”等抽象而无实际意义的说明，没有必要使用；侧重点要突出，重点应放在工作及应聘条件的介绍方面。（4）招聘广告在使用之前，最好能在饭店内部一定范围内，请各层次员工代表审看、阅读，以集思广益，
6、加强广告的效果。饭店员工招聘p 四、饭店招聘的程序四、饭店招聘的程序（一）制定招聘计划（二）确定招聘途径（三）应聘者填写求职申请书（四）初步面谈（五）审核材料（六）正式面谈与测试（七）面谈结果的处理与体检（八）审查批准（九）录用报到饭店员工选用p 一、饭店员工选用的重要意义一、饭店员工选用的重要意义 人员招聘与选用工作关系到企业的生存和发展。选用是确保员工队伍良好素质的基础。员工招聘与选用是饭店业增补新员工的重要途径。饭店员工选用p 二、饭店员工选用的内容与步骤二、饭店员工选用的内容与步骤第四道栅栏：行为性面试第三道栅栏：小组面试第二道栅栏：笔试第一道栅栏：简历筛选饭店员工选用p 三、饭店员工
7、三、饭店员工选拔选拔的方法的方法 笔试和问卷法情景模拟法面谈法饭店员工录用建立新员工档案签订劳动合同正式体检录用通知u招聘工作可以为企业形成一个优化的人力资源管理基础平台，它对于饭店人力资源的形成、管理和开发具有至关重要的作用，对于人力资源管理后续工作的进行也具有重大的影响。饭店可以采用网上招聘、广告招聘、职业中介机构推荐等多种方法在饭店外部招聘人才，同时也可以采用内部晋升或岗位轮换、内部公开招聘等方法在饭店内进行人员聘用。面试是指在特定时间、地点所进行的，有着预先精心设计好的明确目的和程序的谈话，通过面对面的观察、交流等双向沟通的方式来了解被面试者的个性特征、能力状况及求职动机等情况的一种人员选用与测评技术。
