1、1男女老少人人健康瓜果蔬菜天天新鲜234目录Text五五、市场调研、市场调研一一、项目概述、项目概述二二、项目介绍、项目介绍三三、项目分析、项目分析四四、财务计划、财务计划六六、过程控制、过程控制七、前景预测前景预测一一、项目概述、项目概述12 河南财经政法大学新校区位于郑州市龙子湖高校河南财经政法大学新校区位于郑州市龙子湖高校园区，用地面积园区，用地面积1646亩，建筑面积亩，建筑面积86万，已万，已于于2010年秋季投入使用。师资队伍人才荟萃，年秋季投入使用。师资队伍人才荟萃，截止到截止到2011年秋季，学校有教职工年秋季，学校有教职工2386人，其人，其中专任教师中专任教师2029人，教
2、授人，教授208人，副教授人，副教授656人。人。全日制在校研究生全日制在校研究生1090人，本科生人，本科生18292人。人。高校园区高校众多，大多数在校师资人才正携高校园区高校众多，大多数在校师资人才正携同家眷逐渐落户入住高校。由于高校园区农贸同家眷逐渐落户入住高校。由于高校园区农贸市场的缺乏无法满足在校教师的日常生活蔬菜市场的缺乏无法满足在校教师的日常生活蔬菜水果所需。故预以此为创业立意。运营一间在水果所需。故预以此为创业立意。运营一间在教师公寓内的教师公寓内的中型蔬菜水果超市中型蔬菜水果超市，以方便教师，以方便教师的生活教学工作和保障诸位教师的身体健康。的生活教学工作和保障诸位教师的身
3、体健康。项目名称：绿色基地项目名称：绿色基地项目规模：一百平米超市项目规模：一百平米超市项目基础设施项目基础设施产品简介产品简介二二、项目介绍、项目介绍广告语：瓜果蔬菜天天新鲜广告语：瓜果蔬菜天天新鲜 男女老少人人健康男女老少人人健康1.1.项目名称：绿色基地项目名称：绿色基地 门店招牌门店招牌2.项目规模：一百平米超市项目规模：一百平米超市平面设计图平面设计图3 3.项目基础设施项目基础设施蔬菜货柜6个、电子称2台、精美蔬菜彩页5张、广告语条幅8个、柜员2名、采购员2名、空调1个、冰箱1个、大型冰柜1个、电脑一台。音响设备一套、摄像头6个、采购车辆、收银设施一套、照明设施一套、包装袋若干、清
4、洁器具一套、每季度宣传页若干等。4.产品简介产品简介蔬菜类：蔬菜类：1）根菜类。包括萝卜、胡萝卜、芜菁等。2）白菜类。包括大白菜、青菜。3）茄果类。包括番茄、茄子、辣椒。4）瓜类。包括黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫芦等。5）豆类。包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆等。6）绿叶菜类。包括菠菜、芹菜、莴苣、茴香等。7）薯芋类。包括马铃薯、山药、姜等。8）葱蒜类。包括葱、蒜、洋葱、韭菜等。9）水生蔬菜类。包括茭白、慈姑、藕、水芹等。10)多年生蔬菜类。包括竹笋、金针菜、芦笋、百合等。11)食用菌类：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。4.产品简介产品简介鱼肉类：鱼肉类：1）鱼类：鲤鱼、鲫鱼、黄花鱼、带鱼、青鱼、草鱼
5、、2)肉类：鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、鸭肉 水果类：水果类：1）浆果：草莓、猕猴桃、越桔、柿子、香蕉、龙眼、荔枝 2）梨果：苹果、梨、山楂3）核果：桃、杏、李、枣、樱桃、橄榄、梅子 四四、项目分析、项目分析项目分析项目分析五个方面五个方面 消费者购买行为分析消费者购买行为分析 SWOT分析分析 渠道分析渠道分析宏观环境分析宏观环境分析行业环境分析行业环境分析1 1.宏观环境分析宏观环境分析随着郑东新随着郑东新区的建设，区的建设，很多高校迁很多高校迁至郑东新区至郑东新区龙子湖高校龙子湖高校园区，在此园区，在此形成了一个形成了一个大的消费群大的消费群体，由于高体，由于高校教职工住校教职工住宅区的完工
6、，宅区的完工，随之而来在随之而来在此生活的教此生活的教职工也将增职工也将增加加。人口环境人口环境城乡居民生活城乡居民生活水平提高，消水平提高，消费观念和方式费观念和方式发生深刻变化，发生深刻变化，人们对食品安人们对食品安全的要求越来全的要求越来越严格；高校越严格；高校教职工作为一教职工作为一个中高消费群个中高消费群体，他们收入体，他们收入较高，家庭可较高，家庭可支配收入较多，支配收入较多，他们有能力而他们有能力而且愿意购买质且愿意购买质量较好或价格量较好或价格相对高的产品相对高的产品或服务。或服务。经济环境经济环境生活中食品安生活中食品安全问题的频繁全问题的频繁出现，政府加出现，政府加强了对市
7、场的强了对市场的监督管理，以监督管理，以保证人们有一保证人们有一个健康的消费个健康的消费环境，从而也环境，从而也有利于创造一有利于创造一个好的市场环个好的市场环境。绿色营销境。绿色营销可以迎头而上。可以迎头而上。这表明，绿色这表明，绿色产品的市场潜产品的市场潜力非常巨大，力非常巨大，市场需求非常市场需求非常广泛。广泛。政治环境政治环境社会文化社会文化 环境环境技术环境技术环境高校教职工作高校教职工作为一个特殊的为一个特殊的群体，受教育群体，受教育程度相对较高，程度相对较高，消费能力较强，消费能力较强，对生活方式有对生活方式有一定的品味和一定的品味和档次要求，有档次要求，有着超前的消费着超前的消
8、费理念，对消费理念，对消费的产品或服务的产品或服务有一定的档次有一定的档次要求，他们愿要求，他们愿意接受好的消意接受好的消费环境和产品。费环境和产品。由于技术的由于技术的进步，人们进步，人们通过大棚技通过大棚技术生产反季术生产反季节蔬菜，再节蔬菜，再加上运输过加上运输过程中保鲜冷程中保鲜冷藏技术的进藏技术的进步，保证了步，保证了人们一年四人们一年四季都能吃到季都能吃到各种各样新各种各样新鲜营养的果鲜营养的果蔬。蔬。2 2.行业环境分析（五力模型）行业环境分析（五力模型）目前来看，主要竞争者就是目前来看，主要竞争者就是财大校内的洋果行财大校内的洋果行现有市场的竞争现有市场的竞争新进入者的威胁新进
9、入者的威胁由于果蔬市场进入壁垒较低，由于果蔬市场进入壁垒较低，所以会有新的进入者加入进来，所以会有新的进入者加入进来，瓜分现有市场，使现有市场竞瓜分现有市场，使现有市场竞争激烈。争激烈。替代品威胁替代品威胁果蔬的营养价值无法被取代，果蔬的营养价值无法被取代，所以替代品的威胁很小。所以替代品的威胁很小。供方讨价还价能力供方讨价还价能力郑州市大型果蔬批发市场数量有郑州市大型果蔬批发市场数量有限，仅有中牟、毛庄、刘庄、陈限，仅有中牟、毛庄、刘庄、陈栈等主要的几个，这就使供应商栈等主要的几个，这就使供应商们提高了他们讨价还价的资本。们提高了他们讨价还价的资本。买方讨价还价能力买方讨价还价能力所卖的果蔬
10、类别与别处基本一样，所卖的果蔬类别与别处基本一样，若发现本店比其他地方消费的同若发现本店比其他地方消费的同种产品稍贵就会与之讨价还价；种产品稍贵就会与之讨价还价；消费者本身就喜欢讨价还价。消费者本身就喜欢讨价还价。3、消费者购买行为分析从需求角度分析蔬菜消费行为，蔬菜研究表明：蔬菜鲜销仍然从需求角度分析蔬菜消费行为，蔬菜研究表明：蔬菜鲜销仍然是主体，未来是主体，未来 10 10年中国城乡居民对于新鲜蔬菜消费人均消费年中国城乡居民对于新鲜蔬菜消费人均消费水平是维持在相对稳定的水平，蔬菜需求总量随人口的增长呈水平是维持在相对稳定的水平，蔬菜需求总量随人口的增长呈上升趋势，对蔬菜质量安全重视程度增加
11、，未来的蔬菜消费结上升趋势，对蔬菜质量安全重视程度增加，未来的蔬菜消费结构需调整，蔬菜加工品的消费需求量将会增加。构需调整，蔬菜加工品的消费需求量将会增加。消费者市场购买行为的主要特点：消费者市场购买行为的主要特点：（1 1）消费者市场的购买具有多样性，不同的人有不同的爱好，）消费者市场的购买具有多样性，不同的人有不同的爱好，而且不同的蔬菜具有不同的营养价值再加上人们饮食习惯每次而且不同的蔬菜具有不同的营养价值再加上人们饮食习惯每次要吃几种不同的菜，所以人们在挑选蔬菜时的选择具有多样性，要吃几种不同的菜，所以人们在挑选蔬菜时的选择具有多样性，一次会买不同的蔬菜。一次会买不同的蔬菜。3 3.消费
12、者购买行为分析消费者购买行为分析（2 2）从交易规模和方式看，消费市场的购买人数多，市场分）从交易规模和方式看，消费市场的购买人数多，市场分散，交易次数频繁，但每次交易数量不大。所以菜市场交易要散，交易次数频繁，但每次交易数量不大。所以菜市场交易要求高的蔬菜周转率，而且蔬菜易腐烂，必须做好保鲜工作。求高的蔬菜周转率，而且蔬菜易腐烂，必须做好保鲜工作。（3 3）蔬菜作为日常必需品，消费者需求弹性小，同时蔬菜供）蔬菜作为日常必需品，消费者需求弹性小，同时蔬菜供过于求、买方市场的格局将长期存在，消费者的购买具有较大过于求、买方市场的格局将长期存在，消费者的购买具有较大程度的可诱导性，对一些促销手段会
13、有较好的反应。程度的可诱导性，对一些促销手段会有较好的反应。4 4、SWOTSWOT分析分析营业规模与营业规模与现有竞争者现有竞争者相比相对较相比相对较大；专业性大；专业性更强；地理更强；地理位置比较好；位置比较好；销售的果蔬销售的果蔬比较新鲜，比较新鲜，天天都有低天天都有低价价刚开始起步，刚开始起步，知名度相对知名度相对比较低；目比较低；目标群体相对标群体相对比较狭窄，比较狭窄，局限于小区局限于小区内部的家庭，内部的家庭，潜在消费群潜在消费群体很难变成体很难变成本店的消费本店的消费者者。很多高校迁至很多高校迁至郑东新区龙子湖郑东新区龙子湖高校园区形成了高校园区形成了一个大的消费群一个大的消费
14、群体，由于高校教体，由于高校教职工住宅区的完职工住宅区的完工，随之而来在工，随之而来在此生活的教职工此生活的教职工也将增加；国家也将增加；国家支持大学生创业，支持大学生创业，在政策上给予许在政策上给予许多优惠政策。多优惠政策。这个行业这个行业的进入门的进入门槛比较低，槛比较低，会受到潜会受到潜在进入者在进入者的现有竞的现有竞争者的威争者的威胁。胁。优势优势劣势劣势机会机会威胁威胁5、渠道分析立足学校周边市场，尽可能降低各项成本，让利于广大教师。立足学校周边市场，尽可能降低各项成本，让利于广大教师。作为郑州最大的蔬菜批发市场作为郑州最大的蔬菜批发市场刘庄蔬菜批发市场已被整体搬刘庄蔬菜批发市场已被
15、整体搬迁至中牟县郑庵镇的万邦农产品物流园。与蔬菜商户同批进入的迁至中牟县郑庵镇的万邦农产品物流园。与蔬菜商户同批进入的还有大中原果品市场的众多商户。因此我们重点以中牟县为主要还有大中原果品市场的众多商户。因此我们重点以中牟县为主要产品来源地。具体各项产品大类来源如下：产品来源地。具体各项产品大类来源如下：蔬菜瓜果类蔬菜瓜果类:中牟县郑庵镇的万邦农产品物流园中牟县郑庵镇的万邦农产品物流园肉类：中牟县肉类批发市场、郑州农产品物流配送中心、郑州肉肉类：中牟县肉类批发市场、郑州农产品物流配送中心、郑州肉类商品交易所等。类商品交易所等。绿色基地采用的进货渠道模式如下：绿色基地采用的进货渠道模式如下：果蔬
16、批发市场绿色基地消费者四、财务计划果蔬投入与产出预测基础建设资金基础建设资金经营管理资金经营管理资金财务计划会计政策会计政策 由于国家大力鼓励支持大学生创业，在政策上给予由于国家大力鼓励支持大学生创业，在政策上给予许多优惠政策。而超市设在大学校园内，自成立之日起，许多优惠政策。而超市设在大学校园内，自成立之日起，第一年至第二年免征所的税第一年至第二年免征所的税。1 1.会计政策会计政策2.基础建设资金基础建设资金项目项目单价单价 数量数量总价总价折旧折旧55年年 果蔬货架果蔬货架150150202030003000600600电子秤电子秤1121122 22242244545宣传彩页宣传彩页5
17、 52020100100广告条幅广告条幅8 82 216162、基础建设资金空调空调285028501 128502850570570大型冰大型冰柜柜450045001 145004500900900收银设收银设施施185018502 231603160632632清洁器清洁器具具1001002 2200200照明设照明设施施10104 440402、基础建设资金电脑电脑250025001 125002500500500摄像头摄像头80802 2160160门面招牌门面招牌1501501 1150150采购货车采购货车 80000800001 1800008000016000 16000 共计
18、共计969009690019913199133 3.经营管理资金经营管理资金（1 1）房租：房租：15015010010012=18000012=180000元元（2 2）工人工资：由于差事规模不大，所以采购和清理这些工人工资：由于差事规模不大，所以采购和清理这些工工 作可以有我们几个干，暂时只雇用作可以有我们几个干，暂时只雇用2 2个收银员；一个人一个收银员；一个人一个月个月1000,1000,100010002 212=2400012=24000元，以后每月每人工资涨元，以后每月每人工资涨100.100.（3 3）办理工商执照以及税务等手续约需）办理工商执照以及税务等手续约需1500150
19、0元元（4 4）货车的耗油及维修和其他设施的维护更新费用一年为）货车的耗油及维修和其他设施的维护更新费用一年为30003000元，其中货车耗油第一年为元，其中货车耗油第一年为20002000元，从第二年以后以每元，从第二年以后以每年年10%10%的速度增长。的速度增长。（5 5）另外水电费用一个月约为）另外水电费用一个月约为500500元，一年为元，一年为50050012=600012=6000元。元。第三年开始缴纳税金第三年开始缴纳税金4%4%。3 3.经营管理资金经营管理资金（6 6）促销宣传资金；促销宣传资金；天天特价菜宣传天天特价菜宣传700700张每星期张每星期 2800 2800每
20、月每月 每年每年3360033600张张每张每张0.10.1元元 每月每月280280元元 每年每年33603360元元4 4.果蔬投入与产出预测果蔬投入与产出预测学校有教职工学校有教职工23862386；本科生；本科生1829218292人。因为老师及家属搬人。因为老师及家属搬迁时间一共为两年，所以由我们的调查报告得出：预计老师迁时间一共为两年，所以由我们的调查报告得出：预计老师的第一年在校人数平均为的第一年在校人数平均为27002700左右（包括家属），第二年平左右（包括家属），第二年平均均63006300，第二年年底老师及家属到齐，为，第二年年底老师及家属到齐，为72007200每户按每
21、户按3 3人算人算，由于学校名气及质量一直在增加，但是由于上大学的人，由于学校名气及质量一直在增加，但是由于上大学的人口数在减少，所以两年后的老师及学生数量维持不变。由于口数在减少，所以两年后的老师及学生数量维持不变。由于蔬菜水果的运输及成本问题，我们从四个季节来划分消费量蔬菜水果的运输及成本问题，我们从四个季节来划分消费量以及投入产出量。而由于学校假期问题寒假为以及投入产出量。而由于学校假期问题寒假为3535天，暑假天，暑假为为5050天，所以学生年消费日数为天，所以学生年消费日数为280280日，而老师则为全年。日，而老师则为全年。（1 1）蔬菜类：平均每人日消费量）蔬菜类：平均每人日消费
22、量 2.5 2.5元（仅包括教师及元（仅包括教师及 家属）。家属）。（2 2）水果平均每人日消费量：夏秋季节：）水果平均每人日消费量：夏秋季节：1.51.5元元 冬春季节：冬春季节：1 1元（包括老师及家属和学生）元（包括老师及家属和学生）4 4.果蔬投入与产出预测果蔬投入与产出预测（3 3）肉类：）肉类：平均每人每星期消费量：平均每人每星期消费量：5 5元（仅包括教师及家属）元（仅包括教师及家属）所以第一年学校整体的果蔬消费金额如下：所以第一年学校整体的果蔬消费金额如下：蔬菜类：蔬菜类蔬菜类：蔬菜类 1.5 1.5*365365*2700=14782502700=1478250元元 水果类：
23、夏秋季节水果类：夏秋季节-1.5-1.5*27002700180+1.5180+1.51800018000 180-50=3069000 180-50=3069000元元 春冬季节；春冬季节；1 127002700180+1180+11800018000180-180-35=309600035=3096000元元 肉类：肉类：5 57 727002700365=703928365=703928元元 共计：共计：83471788347178元元 由于学校周围没有肉类商店，所以我们的商店肉类销售量由于学校周围没有肉类商店，所以我们的商店肉类销售量占总消费量的占总消费量的90%90%。蔬菜方面预计会
24、有小摊贩，所以销售量占。蔬菜方面预计会有小摊贩，所以销售量占总消费量的总消费量的80%80%，而水果方面，学校有洋果行以及两家超市，而水果方面，学校有洋果行以及两家超市，4 4.果蔬投入与产出预测果蔬投入与产出预测还有外面小摊贩的存在，所以水果销售量在老师方面预计占还有外面小摊贩的存在，所以水果销售量在老师方面预计占30%30%，在学生方面预计占在学生方面预计占10%10%。则绿色基地的总销售收入预计为：则绿色基地的总销售收入预计为：14782501478250*80%+70392880%+703928*90%+1.590%+1.5*27002700*180180*30%+1.530%+1.5
25、*1800018000*（180-50180-50）*10%+110%+1*27002700*180180*30%+130%+1*1800018000*（180-35180-35）*10%10%=2792635 =2792635元元而当前类似的果蔬卖场的平均利润为而当前类似的果蔬卖场的平均利润为0.15.0.15.则年采购投入为：则年采购投入为：279263527926351+0.15=24283781+0.15=2428378元元毛利润：毛利润：279263527926350.15=4188950.15=418895元元4 4.果蔬投入与产出预测果蔬投入与产出预测纯利润：418895-180
26、000（房租）-19913（折旧）-24000（工资）-1500（执照）-3000（维修。）-6000（水电费）-3360（宣传）=181122元。每日现金投入量：2428378365=6653元第二年及后几年的计算如上。未来1到5年销售收入分析：单位（元）年度年度项目项目第一年第一年第二年第二年第三年第三年第四年第四年第五年第五年顾客总量顾客总量2070024300252002520025200水果收入水果收入97650010741501095633111754611398974 4.果蔬投入与产出预测果蔬投入与产出预测蔬菜收入蔬菜收入 118260027199802855979291309
27、92971361肉类收入肉类收入 6335351457130152998715605871591798总收入总收入279263552512605481599559123257030564 4.果蔬投入与产出预测果蔬投入与产出预测未来未来1 1到到5 5年成本分析年成本分析 年度年度项目项目第一年第一年第二年第二年第三年第三年第四年第四年第五年第五年产品成产品成本本2428378242837845663134566313476660847666084861941486194149591794959179营业税营业税金及附金及附加加0 00 0219264219264223649223649228
28、122228122管理费管理费用用31000310003340033400358003580038200382004060040600总量总量24846512484651462518646251865047345504734551496635149663525397452539744 4.果蔬投入与产出预测果蔬投入与产出预测注：注：（1 1）产品成本：包括购买产品的成本。产品成本：包括购买产品的成本。（2 2）销售费用；有广告费，折旧费、运输费，房租等。）销售费用；有广告费，折旧费、运输费，房租等。（3 3）营业税金及附加：指超市需要交纳的各种税费。）营业税金及附加：指超市需要交纳的各种税费。
29、（4 4）管理费用：管理费用包括管理人员和行政人员的薪资、）管理费用：管理费用包括管理人员和行政人员的薪资、差旅费、办公费、保险费、福利费、水电费、维修费等差旅费、办公费、保险费、福利费、水电费、维修费等 。六六、过程控制、过程控制过程控制季节变换策略分析果蔬折损处理分析促销策略分析产品质量与安全控制1 1.季节变换策略分析季节变换策略分析（1 1）在不同季节中销售的蔬菜水果以时令果蔬为主，同时也）在不同季节中销售的蔬菜水果以时令果蔬为主，同时也销售一些反季节果蔬；销售一些反季节果蔬；（2 2）夏秋季节用大型冰柜冷藏肉、以及一些易腐烂易变质适）夏秋季节用大型冰柜冷藏肉、以及一些易腐烂易变质适合
30、低温贮藏的海、水产品；合低温贮藏的海、水产品；（3 3）在炎热的夏季在超市内保持空调的开放，在寒冷的冬季）在炎热的夏季在超市内保持空调的开放，在寒冷的冬季注意室内的保暖设施。在保持食品质量的同时，给消费者构造注意室内的保暖设施。在保持食品质量的同时，给消费者构造一个良好的购物环境；一个良好的购物环境；（4 4）在阴雨或者下雪的天气给顾客以提醒，告知顾客注意安）在阴雨或者下雪的天气给顾客以提醒，告知顾客注意安全或及时保暖。全或及时保暖。2 2.果蔬折损处理分析果蔬折损处理分析（1 1）果蔬运输过程中产生的破损的蔬菜或水果，根据破损程）果蔬运输过程中产生的破损的蔬菜或水果，根据破损程度采用不同的处
31、理方法，轻度破损的进行打折促销，度采用不同的处理方法，轻度破损的进行打折促销，低价处理低价处理，破损严重的破损严重的直接处理掉直接处理掉。（2 2）在营业过程中，理货员每天对店内果蔬进行分类处理，）在营业过程中，理货员每天对店内果蔬进行分类处理，对储存时间较长仍未售出的果蔬进行对储存时间较长仍未售出的果蔬进行打折促销打折促销，对腐烂变质的，对腐烂变质的果蔬果蔬直接处理直接处理。（3 3）及时对蔬菜水果以及肉类产品进行检查，看其是否在保）及时对蔬菜水果以及肉类产品进行检查，看其是否在保质期以内，或看其是否已经处于变质的前期，及时挑选出颜色质期以内，或看其是否已经处于变质的前期，及时挑选出颜色味道
32、明显改变的食品。味道明显改变的食品。（4 4）在蔬菜价格不稳定的情况下，提前告知消费者将要提价）在蔬菜价格不稳定的情况下，提前告知消费者将要提价或者降价的产品，方便消费者选择。并且尽量鼓励消费者选择或者降价的产品，方便消费者选择。并且尽量鼓励消费者选择价格稍低的商品，防止高物价商品的堆压导致超市本身的利润价格稍低的商品，防止高物价商品的堆压导致超市本身的利润损失。损失。3 3.促销策略分析促销策略分析 在开业前期主要采用低价渗透，让消费者知道我们的果在开业前期主要采用低价渗透，让消费者知道我们的果蔬店，为吸引广大消费者持续购买，我们采用了各种各样的促蔬店，为吸引广大消费者持续购买，我们采用了各
33、种各样的促销方式：销方式：（1 1）发放宣传页发放宣传页 制订精美的宣传页，上面明确注明店内的促销活动，在小制订精美的宣传页，上面明确注明店内的促销活动，在小区内发放，吸引消费者前来购买。区内发放，吸引消费者前来购买。（2 2）限时抢购限时抢购 选择几种消费者最经常购买的果蔬偶尔进行限时抢购，招选择几种消费者最经常购买的果蔬偶尔进行限时抢购，招徕顾客，为小店增加人气，同时带动其他果蔬的销量。徕顾客，为小店增加人气，同时带动其他果蔬的销量。3 3.促销策略分析促销策略分析 宣传页正面宣传页正面 宣传页反面宣传页反面3 3.促销策略分析促销策略分析 在以后正常的营业运转中，为了保证顾客流量，同时也
34、为了在以后正常的营业运转中，为了保证顾客流量，同时也为了吸引更多的顾客，绿色基地可以以下不同的促销手段：吸引更多的顾客，绿色基地可以以下不同的促销手段：l今日特价今日特价 每天都推出一种特价蔬菜或者是水果，吸引消费者前来购买每天都推出一种特价蔬菜或者是水果，吸引消费者前来购买l节日促销节日促销 在一些重要的节假日中，店内部分蔬菜水果进行打折促销或在一些重要的节假日中，店内部分蔬菜水果进行打折促销或者发放优惠券（优惠券只能按上面的面额抵现金使用，但不能者发放优惠券（优惠券只能按上面的面额抵现金使用，但不能兑换现金）；兑换现金）；l 会员积分会员积分 凡在本店内一次性购买金额达到凡在本店内一次性购
35、买金额达到2929元（包含元（包含2929元）以上，即元）以上，即可获得店内免费赠送的精美会员卡一张，该会员卡可以累积积可获得店内免费赠送的精美会员卡一张，该会员卡可以累积积分，一元可积一分，积分达到分，一元可积一分，积分达到200200元以上者即可兑换一些精美的元以上者即可兑换一些精美的礼品或者是价值不等的优惠券，积分越高，面额越大。礼品或者是价值不等的优惠券，积分越高，面额越大。4 4.产品质量与安全控制产品质量与安全控制为保证绿色基地无公害果蔬的质量安全，提高市场信任度，为保证绿色基地无公害果蔬的质量安全，提高市场信任度，提升品牌形象，根据农业部制定的提升品牌形象，根据农业部制定的“产品
36、卫生质量标准产品卫生质量标准”等有等有关规定，结合本店的实际情况，制定无公害果蔬质量安全管理关规定，结合本店的实际情况，制定无公害果蔬质量安全管理制度。具体内容如下：制度。具体内容如下：（1 1）进货查验记录制度）进货查验记录制度 每次购入货品，如实记录货品的名称、数量、保质期、供货者每次购入货品，如实记录货品的名称、数量、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。名称及联系方式、进货日期等内容。店员定期查阅进货台账和检查货品的保存与质量状况，对腐败、店员定期查阅进货台账和检查货品的保存与质量状况，对腐败、变质、质量不合格等产品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁。变质、质量不合格等产品，应当
37、立即停止销售，撤下柜台销毁。（2 2）运输安全管理）运输安全管理 对运输工具要清洗干净，确保运输过程不会对果蔬造成污染。对运输工具要清洗干净，确保运输过程不会对果蔬造成污染。4 4.产品质量与安全控制产品质量与安全控制（3 3）仓储安全管理）仓储安全管理 仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施 及措施，并运转正常。及措施，并运转正常。货品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类产品有明显标志，有货品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类产品有明显标志，有 异异 味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、时冷藏、冷冻保存。冷冻保存。（4 4）果蔬展示卫生制度）果蔬展示卫生制度 货架必须在展示食品前进行清洁消毒；货架必须在展示食品前进行清洁消毒；果蔬要整齐干净地摆放在货架上；果蔬要整齐干净地摆放在货架上；店员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣店员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。帽。
