1、123营养需要营养需要维持需要维持需要45R=aWR=aW0.75 0.75+cX+dY+eZ+cX+dY+eZR:R:某一营养物质的总需要量某一营养物质的总需要量W W：自然体重（：自然体重（kg)kg)W W0.75 0.75：代谢体重（：代谢体重（kg)kg)a:a:常数，即每千克代谢体重该营养物质需要量常数，即每千克代谢体重该营养物质需要量X X、Y Y、Z Z：不同产品里该营养物质的数量：不同产品里该营养物质的数量c c、d d、e e：利用系数：利用系数6 维持：指动物不生产、维持：指动物不生产、体重不变、体内营养素体重不变、体内营养素的种类和数量保持恒定的状态。的种类和数量保持恒
2、定的状态。维持需要：维持状态下对各种营养物质的最低需要维持需要：维持状态下对各种营养物质的最低需要量。量。(1)(1)维持体温；维持体温；(2)(2)维持各种器官的正常生理机能；维持各种器官的正常生理机能；(3)(3)一定量的自由活动。一定量的自由活动。71 1 年龄和性别年龄和性别 幼龄阶段幼龄阶段 成年；公畜成年；公畜 母畜母畜2.2.体重和体型体重和体型一般来说，体重越大，其维持需要量也越多一般来说，体重越大，其维持需要量也越多3.3.种类、品种和生产水平种类、品种和生产水平 (1)按单位体重需要计算，鸡最高，猪较高，马次之，牛、羊按单位体重需要计算，鸡最高，猪较高，马次之，牛、羊最低。
3、最低。(2)一般代谢强度高的畜禽，按绝对量计，其维持需要也多；一般代谢强度高的畜禽，按绝对量计，其维持需要也多；但相对而言，维持需要所占的比例就愈小。但相对而言，维持需要所占的比例就愈小。8 4.4.环境温度环境温度 母猪维持母猪维持MEME需要：需要：25:385KJ/25:385KJ/0.750.75 18:444KJ/18:444KJ/0.750.75 高温、低温均增加维持需要高温、低温均增加维持需要9、活动量、活动量、被毛厚薄、被毛厚薄、饲养管理制度、饲养管理制度10一一.维持能量需要维持能量需要二二.维持蛋白质需要维持蛋白质需要三三.矿物质维持需要矿物质维持需要四四.维生素维持需要维
4、生素维持需要11基础代谢能量基础代谢能量293W0.75维持能量需要（维持能量需要（kJ）293W0.75（1+a）a：畜禽非生产性活动的能量消耗率：畜禽非生产性活动的能量消耗率在生产条件下，在基础代谢基础上，母猪增加在生产条件下，在基础代谢基础上，母猪增加20%，公猪增加，公猪增加45%，笼养鸡增加，笼养鸡增加37%,平养鸡平养鸡增加增加50%，母牛增加，母牛增加15%，公牛增加，公牛增加25%。12二、维持蛋白质需要二、维持蛋白质需要 1.1.基本概念及定量表示方法基本概念及定量表示方法（1 1）内源尿氮（）内源尿氮（EUNEUN）采食无采食无N N日粮后，从尿中排出的数量稳定的日粮后，从
5、尿中排出的数量稳定的N N（2 2）代谢粪氮（）代谢粪氮（MFNMFN）采食无采食无N N日粮后，从粪中排出的数量稳定的日粮后，从粪中排出的数量稳定的N N（3 3）体表氮损失）体表氮损失(体表体表N)N):因量极微少，一般略去不计因量极微少，一般略去不计 按代谢体重估计：按代谢体重估计：0.018gN/0.018gN/0.750.75 132.2.维持蛋白质需要的估计维持蛋白质需要的估计维持维持N N需要需要 =EUN+MFN+=EUN+MFN+体表体表N N EUN+MFN EUN+MFN 维持蛋白需要维持蛋白需要 （EUN+MFNEUN+MFN）6.256.2514 一般维持时每一般维持
6、时每4184kJ4184kJ的净能，需要的净能，需要Ca1.25-1.26gCa1.25-1.26g，P1.25gP1.25g。NaNa和和ClCl以食盐形式供给，每以食盐形式供给，每100kg100kg体重体重为为2g2g。15 将维生素维持需要与生产需要分开没有能量、将维生素维持需要与生产需要分开没有能量、蛋白质重要。蛋白质重要。维生素维生素A A：6.6-8.8IU/kg/d6.6-8.8IU/kg/d 胡萝卜素：胡萝卜素：6-10mg/100kg6-10mg/100kg体重体重 维生素维生素D D：0.9-1.0IU/kg/d0.9-1.0IU/kg/d16第二节第二节 各类生产需要各
7、类生产需要17生长的概念生长的概念及衡量及衡量生长营养生长营养需要特点需要特点生长的一般生长的一般规律规律18 最佳的生长体现在最佳的生长体现在生长速度正常和成熟家畜器生长速度正常和成熟家畜器官的功能健全。官的功能健全。191 1、体重变化规律体重变化规律 （1 1）绝对生长）绝对生长 即日增重，取决于年龄和起始体重的即日增重，取决于年龄和起始体重的大小，是体重随年龄变化的绝对生长曲大小，是体重随年龄变化的绝对生长曲线，总的规律是慢线，总的规律是慢快快慢。（图）慢。（图）2021（2 2）相对生长相对生长 相对生长速度相对生长速度相对于体重的增长倍数、相对于体重的增长倍数、百分比或生长指数却随
8、体重或年龄的增长而百分比或生长指数却随体重或年龄的增长而下降。（图）下降。（图）2223 胚胎开始，最早发育和最先完成的胚胎开始，最早发育和最先完成的是神经系统，依次为骨骼系统、肌肉是神经系统，依次为骨骼系统、肌肉组织，最后是脂肪组织（组织，最后是脂肪组织（图）。图）。24 25 26 1.1.能量需要能量需要 2.2.蛋白质氨基酸需要蛋白质氨基酸需要 3.3.矿物元素需要矿物元素需要 4.4.维生素需要维生素需要三、三、生长家畜的营养需要生长家畜的营养需要2728繁殖母畜的营养需要繁殖母畜的营养需要种公畜的营养需要种公畜的营养需要繁殖营养需要繁殖营养需要29饲养公畜的要求与目的：饲养公畜的要
9、求与目的：使种公畜保持健壮的体况、旺盛的性欲和配种能使种公畜保持健壮的体况、旺盛的性欲和配种能力，产出量多质优的精液。力，产出量多质优的精液。确定营养需要的原则：确定营养需要的原则：根据种用体况、正常的配种和采精任务确定营养。根据种用体况、正常的配种和采精任务确定营养。种公畜的营养需要种公畜的营养需要30能量供给不足对幼年公畜的育成或成年公畜的配种性能均会产生不良影响；能量供应过多则会造成种公畜过肥，其危害性更为严重。通常，种公畜的能量需要大致按其维持需要量的基础上增加20%左右。31日粮中缺乏蛋白质会影响公畜精子的形成，致使射精量减少，但日粮中蛋白质过多，会不利于精液品质的提高。合理的蛋白质
10、应是在维持需要基础上增加60%100%。32 供应量与繁殖母畜较类似，但应特别注意钙、磷。供应量与繁殖母畜较类似，但应特别注意钙、磷。VAVA需要量比生长动物高需要量比生长动物高2 24 4倍倍 VEVE与母畜基本一致，比生长动物高与母畜基本一致，比生长动物高2 23 3倍倍333435提高能量水平可增加排卵数。因此，在生产提高能量水平可增加排卵数。因此，在生产上出现了短期优饲或催情补饲的应用，即上出现了短期优饲或催情补饲的应用，即常为常为配种前配种前10-15d10-15d提高能量水平（一般高提高能量水平（一般高于维持能量需要的于维持能量需要的6060100%100%）的饲粮以促）的饲粮以促
11、进排卵，这种方法称为进排卵，这种方法称为“短期优饲短期优饲”或或“催情补饲催情补饲”。36 短期优饲的效果与母猪的体况和优饲时间有关。短期优饲的效果与母猪的体况和优饲时间有关。优饲的开始时间：经产母猪在发情或配种前优饲的开始时间：经产母猪在发情或配种前11-14d11-14d，初产母猪宜在配种前初产母猪宜在配种前7 710d10d。短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和在哺乳短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和在哺乳期严重失重的母猪效果更好。期严重失重的母猪效果更好。37 体重下降到最低体重前，或在繁殖季节开始前体重下降到最低体重前，或在繁殖季节开始前2 23W3W起用起用高能高蛋白优饲，可
12、使排卵数和产羔数增加，产羔率可提高能高蛋白优饲，可使排卵数和产羔数增加，产羔率可提高高101020%20%。38 不必进行催情补饲。不必进行催情补饲。从泌乳从泌乳70d70d起提高营养水平可保证起提高营养水平可保证下一繁殖周期顺利配种受孕。下一繁殖周期顺利配种受孕。39母畜及胎儿的营养生理规律母畜及胎儿的营养生理规律妊娠母畜的营养需要妊娠母畜的营养需要40母畜及胎儿的营养生理规律母畜及胎儿的营养生理规律 一一.体重变化规律体重变化规律 二二.母体变化规律母体变化规律 三三.胎儿发育规律胎儿发育规律41 42注：高、低营养水平的饲喂量分别为每千克体重18g/d、8.7g/d43 妊娠期母体的增重
13、由母体本身增重和妊娠产物增重两妊娠期母体的增重由母体本身增重和妊娠产物增重两部分组成。部分组成。1 1、子宫及其内容物的增长、子宫及其内容物的增长 （1 1）增长情况）增长情况 随胎儿的生长发育子宫也在增长，胎随胎儿的生长发育子宫也在增长，胎衣和胎水迅速增长。衣和胎水迅速增长。44 18-4 母猪妊娠期间子宫、胎衣和胎水的重量（引自宋育，1995）子宫 胎衣 胎水 妊娠 天数 重量（g）与 47d比（%）重量（g）与 47d比（%）重量（g）与 47d比（%）47 1300 100 800 100 1350 100 63 2450 189 2100 420 5050 374 81 2600 2
14、00 2550 510 5650 419 96 3441 265 2500 500 2250 207 108 3770 290 2500 500 1890 140 母猪妊娠期间子宫、胎衣和胎水的重量45（2 2）营养物质在子宫、胎儿和乳腺内的沉积）营养物质在子宫、胎儿和乳腺内的沉积 妊娠期间，约有妊娠期间，约有50%50%的的ProPro和和50%50%以上的能量是以上的能量是在最后在最后1/41/4时期沉积的。时期沉积的。CaCa、P P的沉积率也以末的沉积率也以末期最高。期最高。4618-5 母 猪 妊 娠 期 间 养 分 的 每 日 沉 积 量（g）（按 10 头 小 猪 计）（经 自
15、许 振 英，1979）受 胎 后 天 数 40 60 80 100 110 150 子 宫 1.0 1.9 3.6 6.6 9.1 10.6 氮 沉 积 乳 腺 -0.8 1.8 2.7 4.7 消 化 蛋 白 质 的 需 要 10 20 50 95 135 175 沉 积 0.1 0.4 1.2 4.0 7.2 9.8 钙 需 要 0 1 2 8 14 20 沉 积 0.1 0.4 0.9 2.2 3.7 4.7 磷 需 要 0 1 2 6 9 12 铁 沉 积（mg）3 5 9 18 25 30 沉 积 209 376 711 1339 1841 2134 产 热 增 加 1464 313
16、8 4812 6485 7322 7740 能 量（KJ）ME 需 要 1674 3514 5523 7824 9163 9874 母猪妊娠期间养分的每日沉积量（克）（按10头小猪计）(引自许振英，1979)47 妊娠期间，母体具有较强的贮存营养物质的能力。妊娠期间，母体具有较强的贮存营养物质的能力。（1.5-21.5-2倍，倍，4 4倍）倍）沉积特点：以前期为主，至妊娠中、后期沉积量沉积特点：以前期为主，至妊娠中、后期沉积量显著下降。显著下降。48 妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高
17、于除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪。表明在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪空怀母猪。表明在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为“孕期合孕期合成代谢成代谢”。49三、胎儿发育规律三、胎儿发育规律（一）胎重、胎高和胎长的增长（一）胎重、胎高和胎长的增长猪胎重的增长特点：前期慢，后期快，最后更快。猪胎重的增长特点：前期慢，后期快，最后更快。胎重的胎重的2/32/3是在妊娠最后是在妊娠最后1/41/4期内增长的。期内增长的。猪胎高、胎长的增长特点：前、中期较快猪胎高、胎长的增长特点：前、中期较
18、快 50 在胎儿体成分中，约有一半的在胎儿体成分中，约有一半的PrPr和一半以上的和一半以上的E E、CaCa、P P是在妊娠的最后是在妊娠的最后1/41/4时期内增长的。时期内增长的。51鲜 重 干 重 胎 龄（d）水 分 脂 肪 蛋 白 质 灰 分 脂 肪 蛋 白 质 灰 分 30 94.7 0.5 3.6 0.9 9.4 67.9 16.9 60 89.5 0.9 6.2 1.7 8.5 59.0 18.0 100 85.3 1.3 9.1 3.1 8.8 61.9 21.0 107 83.6 1.4 9.7 3.2 8.5 59.1 19.5 52繁殖母畜的营养需要繁殖母畜的营养需要
19、一一.能量需要能量需要 二二.蛋白质氨基酸需要蛋白质氨基酸需要 三三.矿物元素需要矿物元素需要 四四.维生素需要维生素需要53 妊娠母猪分为前、后两个能量水平，前期妊娠母猪分为前、后两个能量水平，前期DEDE的需要在维持基础上的需要在维持基础上增增10-20%10-20%，后期在前期基础上增加，后期在前期基础上增加50%50%。妊娠母牛一般从妊娠的第妊娠母牛一般从妊娠的第210d开始考虑妊娠能量需要，约为维开始考虑妊娠能量需要，约为维持能量需要的持能量需要的30%。我国。我国1986年奶牛饲养标准中规定，体重年奶牛饲养标准中规定，体重550kg的妊娠母牛在妊娠期的第的妊娠母牛在妊娠期的第6、7
20、、8和和9月时，每日需要的能月时，每日需要的能量按产奶净能计分别为量按产奶净能计分别为44.56MJ、47.49MJ、52.93MJ和和61.30MJ。妊娠第。妊娠第6个月如还在产奶，还应加上产奶需要，每产个月如还在产奶，还应加上产奶需要，每产1kg标准奶需供给产奶净能标准奶需供给产奶净能3.14MJ。一、能量需要一、能量需要54 我国肉脂型猪饲养标准规定：我国肉脂型猪饲养标准规定：妊娠母猪每千克饲粮粗蛋白质含量为：前期妊娠母猪每千克饲粮粗蛋白质含量为：前期11.0%11.0%，后期，后期12.0%12.0%。饲粮赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和异亮氨酸推荐量分别为：饲粮赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和异亮氨
21、酸推荐量分别为：前期前期0.35%0.35%、0.19%0.19%、0.28%0.28%和和0.31%;0.31%;后期为后期为0.360.36、0.19%0.19%、0.28%0.28%和和0.31%;0.31%;我国我国1986年奶牛饲养标准中规定，体重年奶牛饲养标准中规定，体重550kg的妊娠母牛的妊娠母牛在妊娠期的第在妊娠期的第6、7、8和和9月时，饲粮中应分别含月时，饲粮中应分别含602g、669 g、780g、928g的粗蛋白。妊娠第的粗蛋白。妊娠第6个月如还在产奶，个月如还在产奶，还应加上产奶需要，每产还应加上产奶需要，每产1kg标准奶需粗蛋白标准奶需粗蛋白85g。55三三 矿物
22、质的需要矿物质的需要 CaCa2+2+参与黄体孕酮的合成，也是卵母细胞成熟所需的物参与黄体孕酮的合成，也是卵母细胞成熟所需的物质。妊娠母畜钙的需要是随胎儿生长而增加。质。妊娠母畜钙的需要是随胎儿生长而增加。饲粮缺钙时，不仅引起母畜患饲粮缺钙时，不仅引起母畜患骨质疏松骨质疏松症，严重缺乏还症，严重缺乏还可导致胎儿发育阻滞，甚至死亡。可导致胎儿发育阻滞，甚至死亡。饲粮缺磷也是母畜不孕或流产的原因之一，或产生生活饲粮缺磷也是母畜不孕或流产的原因之一，或产生生活力很弱的犊牛。力很弱的犊牛。56 钙、磷数量要满足，同时还应考虑钙、磷比例。钙、磷数量要满足，同时还应考虑钙、磷比例。1 1、妊娠母猪、妊娠母
23、猪 中国肉脂型猪饲养标准：钙、磷需要量分别为中国肉脂型猪饲养标准：钙、磷需要量分别为0.61%0.61%和和0.49%0.49%。NRCNRC（19981998）：钙、总磷和有效磷需要量分别为）：钙、总磷和有效磷需要量分别为0.75%0.75%、0.60%0.60%和和0.35%0.35%。C Ca a：P=1.5P=1.52 2：1 1 2 2、妊娠母牛、妊娠母牛 C Ca a：P=1.44P=1.441.68:11.68:1。三三 矿物质需要矿物质需要57（二）钠和氯（二）钠和氯 NRCNRC（19981998）推荐氯化钠需要量为）推荐氯化钠需要量为0.4%0.4%。（三）锰（三）锰妊娠动
24、物的锰的需要量（按风干饲粮计）：妊娠动物的锰的需要量（按风干饲粮计）：母猪母猪8-10mg/kg8-10mg/kg，母牛，母牛16mg/kg16mg/kg。妊娠母羊每日需。妊娠母羊每日需20mg20mg以以上。上。58 妊娠动物的碘需要量（风干饲粮）：妊娠动物的碘需要量（风干饲粮）：母猪母猪I I：0.14mg/kg Zn:50.0mg/kg 0.14mg/kg Zn:50.0mg/kg 母牛母牛I:0.4I:0.40.8mg/kg Zn:40.0mg/kg0.8mg/kg Zn:40.0mg/kg 妊娠母羊妊娠母羊I:0.1I:0.10.7mg/d Zn:350.7mg/d Zn:3550m
25、g/d50mg/d。妊娠动物的需要量（按风干饲粮）：妊娠动物的需要量（按风干饲粮）：硒硒:0.13:0.130.15mg/kg0.15mg/kg；铜；铜:4:410mg/kg10mg/kg；钴：钴：0.050.050.10ppm0.10ppm；铬：；铬：200ppb200ppb。59（一）维生素（一）维生素A A和胡萝卜素和胡萝卜素 怀孕动物对怀孕动物对VAVA的需要比生长动物一般高的需要比生长动物一般高2 23 3倍。倍。中国标准：妊娠母猪中国标准：妊娠母猪VAVA的需要量为的需要量为3200-3300IU3200-3300IU或或10.5-10.5-11.4mg/kg11.4mg/kg饲粮
26、饲粮NRCNRC（19981998）：妊娠母猪）：妊娠母猪VAVA的需要量为的需要量为4000IU4000IU或或105mg/kg105mg/kg饲粮饲粮-胡萝卜素除作为胡萝卜素除作为VAVA的前体物外，还有特殊作用的前体物外，还有特殊作用60 （二）（二）VDVD VD VD的需要量比一般生长动物高的需要量比一般生长动物高1 11.51.5倍。倍。（三）（三）VEVE VEVE需要量比生长动物高需要量比生长动物高2 2倍左右。倍左右。（四）叶酸（四）叶酸 叶酸的需要量一般比生长动物高一倍左右。叶酸的需要量一般比生长动物高一倍左右。四、维生素需要四、维生素需要61乳的成分及形成乳的成分及形成泌
27、乳的营养需要泌乳的营养需要 泌乳家畜营养需要泌乳家畜营养需要62 63乳成分乳成分水分水分（%）脂肪脂肪（%）蛋白质蛋白质（%）乳糖乳糖（%）灰分灰分（%）能量能量（kJ/kgkJ/kg）牛牛 乳乳猪猪 乳乳水牛乳水牛乳山羊乳山羊乳绵羊乳绵羊乳马马 乳乳驴驴 乳乳骆驼乳骆驼乳兔兔 乳乳毛牛乳毛牛乳87.887.880.480.476.876.888.088.078.278.289.489.490.390.386.886.873.673.63.553.557.97.912.612.63.53.510.410.41.61.61.31.34.24.212.212.27.07.03.13.15.95.
28、96.06.03.13.16.86.82.42.41.81.83.53.510.410.45.25.24.94.94.94.93.73.74.64.63.73.76.16.16.26.24.84.81.81.84.64.60.70.70.90.90.90.90.80.80.90.90.50.50.40.40.70.72.02.02930293053105310695069502890289062806280222022201970197032603260753075304730473064 1 1、品种、品种 奶牛品种不同，乳的品质就不同；奶牛品种不同，乳的品质就不同；产奶量越高，乳的品质越差
29、；产奶量越高，乳的品质越差；娟姗牛产奶量低，乳脂含量高；娟姗牛产奶量低，乳脂含量高；荷斯坦牛产奶量高，乳脂含量低。荷斯坦牛产奶量高，乳脂含量低。荷斯坦奶牛荷斯坦奶牛65 同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。初乳初乳 常乳常乳固形物（固形物（%）21.9 12.5 21.9 12.5 脂肪脂肪 (%)3.6 3.7(%)3.6 3.7蛋白质蛋白质 (%)14.3 3.3(%)14.3 3.3乳糖乳糖 （%）3.1 4.63.1 4.6灰分灰分 （%）1.5 0.61.5 0.6666768 随年龄增长渐减随年龄增长渐减(1)(1)不同胎次乳成分有差
30、异，随胎次的增加，乳中成不同胎次乳成分有差异，随胎次的增加，乳中成分含量下降分含量下降,但总的下降不大但总的下降不大(2)(2)下降最大为脂肪：下降最大为脂肪：9.01%9.01%（1-111-11胎）胎）(3)(3)蛋白、乳糖下降较少：蛋白、乳糖下降较少：蛋白：蛋白：6.32%6.32%乳糖：乳糖：5.82%5.82%69生长期营养水平也会影响产奶量生长期营养水平也会影响产奶量一般日粮营养水平适当高于实际泌乳需要，并随泌一般日粮营养水平适当高于实际泌乳需要，并随泌乳量的提高而不断增加，要充分发挥母畜的泌乳乳量的提高而不断增加，要充分发挥母畜的泌乳潜力。潜力。日粮粗精料比例可影响乳品质，一般以
31、精料占日粮粗精料比例可影响乳品质，一般以精料占40-60%，粗纤维占，粗纤维占17%为宜。为宜。70三、标准乳的折算 不同乳脂率的乳折算成合乳脂不同乳脂率的乳折算成合乳脂4%的乳（标准乳的乳（标准乳FGM），折），折算公式如下算公式如下:4%乳脂率的乳量（乳脂率的乳量（kg）0.4M+15F M：未折算的乳量（：未折算的乳量（kg）F：乳中含脂量（：乳中含脂量（kg）如如1kg含脂含脂3.6%的乳按上式折算，等于的乳按上式折算，等于0.94kg含脂含脂4%的乳。的乳。每每kg4%乳脂率的标准乳能量在乳脂率的标准乳能量在3054.323138kJ之间，我之间，我国奶牛饲养标准采用相当于国奶牛饲养
32、标准采用相当于1kg含脂含脂4%的标准乳所含能量的标准乳所含能量(3138kJ产奶净能产奶净能)作为一个奶牛能量单位，缩写成作为一个奶牛能量单位，缩写成NND71 乳合成部位：乳合成部位：乳腺腺泡和细小乳导管乳腺腺泡和细小乳导管 合成前体物：合成前体物：葡萄糖葡萄糖 乙酸乙酸 -羟丁酸羟丁酸 氨基酸氨基酸 脂肪酸脂肪酸 生产生产1L1L奶，需要约奶，需要约500L500L血液通过乳腺血液通过乳腺 72合成乳脂的原料是甘油三酯。合成乳脂的原料是甘油三酯。合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。合成乳蛋白原料来源于血液中的蛋白质（合成乳蛋白原料来源于血液中的
33、蛋白质（10%10%）和）和乳腺中合成的蛋白质（乳腺中合成的蛋白质（90%90%）乳中的维生素和矿物元素都来自于血液。乳中的维生素和矿物元素都来自于血液。73 一、能量需要一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要 三、矿物元素需要三、矿物元素需要 四、维生素需要四、维生素需要 五、干物质和水的需要五、干物质和水的需要74 奶牛能量表示法奶牛能量表示法 净能（净能（NENE）：用于生产和维持的能量）：用于生产和维持的能量 包括产奶净能（包括产奶净能（NELNEL）和维持净能（）和维持净能（NEMNEM）奶牛能量单位奶牛能量单位(NND)(NND)：l kgl kg含脂含脂4 4的标
34、准乳所含产奶净的标准乳所含产奶净能能3.138MJ3.138MJ作为一个作为一个“奶牛能量单位奶牛能量单位”一、能量需要一、能量需要75 舍饲舍饲 绝食代谢产热：绝食代谢产热：293W293W0.75 0.75(KJ(KJd)d)消遥运动可增加消遥运动可增加20%20%的给量的给量:356W:356W0.75 0.75(KJ(KJd)d)第一胎泌乳第一胎泌乳:在维持基础上加在维持基础上加20%20%第二胎泌乳第二胎泌乳:在维持基础上加在维持基础上加10%10%放牧放牧 见书见书246246页页76 (2)(2)泌乳牛产奶的能量需要泌乳牛产奶的能量需要 根据乳脂率计算（根据乳脂率计算（NRCNR
35、C）：）：NEL(McalNEL(Mcalkg)kg)二二0.35120.3512十十0.09620.0962乳脂率乳脂率 中国标准：产奶净能，以奶牛能量单位（中国标准：产奶净能，以奶牛能量单位（NNDNND）表示，即）表示，即1kg1kg标准乳所含产奶净能标准乳所含产奶净能3.138MJ3.138MJ为一个奶牛能量单位。为一个奶牛能量单位。77 NRCNRC（19881988）规定：）规定：损失损失l kgl kg体组织能提供体组织能提供NEL 20.58MJ NEL 20.58MJ 每增重每增重l kgl kg体组织需要体组织需要NEL 21.42MJNEL 21.42MJ 我国规定：我国
36、规定：体重增加体重增加l kgl kg相应增加相应增加8NND8NND 失重失重l kgl kg相应减少相应减少6.56NND6.56NND 78 奶牛在产奶高峰期大多数会掉膘，特别是高产奶牛体重可下降奶牛在产奶高峰期大多数会掉膘，特别是高产奶牛体重可下降3540公斤。为使奶牛在泌乳盛期既高产又能保持良好的体况，公斤。为使奶牛在泌乳盛期既高产又能保持良好的体况，建议采用建议采用“引导饲养法引导饲养法”。具体方法是：从分娩前两周开始增加精饲料喂量，最初一天约喂具体方法是：从分娩前两周开始增加精饲料喂量，最初一天约喂给给1.8公斤精料，以后每天增加公斤精料，以后每天增加0.450.5公斤。到分娩时
37、，精料公斤。到分娩时，精料的给量可达到体重的的给量可达到体重的0.5%1.0%。产犊后，只要体质正常，就产犊后，只要体质正常，就不降低精料别喂量，仍继续按每天不降低精料别喂量，仍继续按每天0.450.5公斤增加精料，直到公斤增加精料，直到精料喂量达到奶牛体重的精料喂量达到奶牛体重的1.0%1.5%或泌乳量达到泌乳高峰为止。或泌乳量达到泌乳高峰为止。之后便按产奶量、乳脂率、体重等情况调整精料喂量。之后便按产奶量、乳脂率、体重等情况调整精料喂量。在整个在整个“引导引导”饲养期，必须保证提供优质饲草、任其自由采食，饲养期，必须保证提供优质饲草、任其自由采食，并给予足够的饮水，以减少奶牛消化系统的疾病
38、。采用并给予足够的饮水，以减少奶牛消化系统的疾病。采用“引导饲引导饲养法养法”可使奶牛出现新的产乳高峰，增产的趋势可持续整个泌乳可使奶牛出现新的产乳高峰，增产的趋势可持续整个泌乳期，因而能提高全泌乳期的产奶量。期，因而能提高全泌乳期的产奶量。79（4）妊娠的能量需要 在妊娠的6、7、8、9月时，每天应在维持基础上增加4.18 7.11 12.55和20.92MJ产奶净能。80(1)(1)泌乳母牛维持蛋白质需要泌乳母牛维持蛋白质需要维持粗蛋白质需要为维持粗蛋白质需要为4.6W4.6W0.750.75(g)(g)，可消化粗蛋白质，可消化粗蛋白质3.0W3.0W0.750.75(g)(g)。每生产每
39、生产1kg标准乳需提供标准乳需提供85g粗蛋白或粗蛋白或55g可消化粗蛋可消化粗蛋白。白。81每每lkglkg增重需要粗蛋白质增重需要粗蛋白质500g500g。失重失重lkglkg应扣除乳蛋白质需要应扣除乳蛋白质需要385g385g。82钙和磷：维持需要每钙和磷：维持需要每100kg体重需要体重需要Ca6g、P4.5g；每生产每生产1kg标准乳需要标准乳需要Ca4.5g、P3g。食盐：维持需要每食盐：维持需要每100kg体重需要体重需要3g；每生产每生产1kg标准乳需要标准乳需要1.2g。83 产奶牛对产奶牛对VAVA、VDVD、VEVE需要，而对需要，而对VBVB和和VKVK不需要。不需要。
40、VAVA、VDVD和和VEVE的需要分别为的需要分别为32003200、10001000和和15IU/Kg15IU/Kg日粮。日粮。母牛每母牛每100kg100kg活重活重19mg19mg胡萝卜素可满足需要。胡萝卜素可满足需要。VD 5000-6000IU/VD 5000-6000IU/头头天，天，VE 1000IU/VE 1000IU/头头天天 84蛋的成分蛋的成分 产蛋的营养需要产蛋的营养需要85 蛋的组成蛋的组成 重量重量(g)(g)相对比例相对比例(%)(%)蛋壳蛋壳 6.1 10.56.1 10.5 蛋白蛋白 33.9 58.533.9 58.5 蛋黄蛋黄 18.0 31.018.0
41、 31.0 总计总计 58.0 100.058.0 100.086 总总(无壳无壳)壳壳 蛋清蛋清 蛋黄蛋黄 水水 73.6 1.5 88.5 49.0 73.6 1.5 88.5 49.0 蛋白蛋白 12.8 4.2 10.5 16.712.8 4.2 10.5 16.7 脂肪脂肪 11.8 0 0 31.6 11.8 0 0 31.6 其它有机物其它有机物 1.0 0 0.5 1.1 1.0 0 0.5 1.1 无机物无机物 0.8 94.3 0.5 1.60.8 94.3 0.5 1.6 87产蛋家禽的营养需要产蛋家禽的营养需要 一、能量需要一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨
42、基酸需要 三、矿物元素需要三、矿物元素需要四、维生素需要四、维生素需要88 (1)(1)维持能量需要维持能量需要 MEm=KMEm=K1 1W W0.750.75 K K1 1-每公斤代谢体重维持每公斤代谢体重维持MEME需要，平均为需要，平均为460460（389.78-426.77389.78-426.77）KJKJ 根据产蛋率、蛋中含能量来计算。根据产蛋率、蛋中含能量来计算。一枚重一枚重50-60g50-60g的鸡蛋含能值的鸡蛋含能值292.88-292.88-376.56kJ NE376.56kJ NE。(2)(2)产蛋能量需要产蛋能量需要一、产蛋的能量需要一、产蛋的能量需要89 1
43、1、蛋白质需要、蛋白质需要 CP=CPCP=CPm m+CP+CPe e C CP Pg g A A、维持蛋白需要、维持蛋白需要 CP CP m m=K =K m m W W0.750.75 K K m m为每公斤代谢体重维持蛋白需要为每公斤代谢体重维持蛋白需要(g)(g)，一般为，一般为 2.28g.2.28g.90每天的平均产蛋量每天的平均产蛋量=1K=1Kr r=K=Kr r 每天净蛋白需要每天净蛋白需要NCPNCPe e=K=Kr rW We e.C.Cp p每天产蛋总蛋白需要每天产蛋总蛋白需要CPCPe e=K=Kr r.W.We e.C.Cp p/K/Kj j 91体组织变化净蛋白
44、需要体组织变化净蛋白需要:NCP:NCPg g=W.CW.Cpgpg C Cpgpg-体组织中蛋白含量体组织中蛋白含量体组织变化总蛋白需要体组织变化总蛋白需要:CP:CPg g=NCP=NCPg g/K/Ki i=W.CW.Cpgpg/K/Ki i K Ki i 体组织净蛋白沉积效率，一般为体组织净蛋白沉积效率，一般为0.50.592 CP=CP CP=CP m m+CP+CP e e C CP P g g =K=K m m W W0.750.75+K+Kr r.W.We e.C.Cp p/K/Kj j W.CW.Cpgpg/K/Ki i 93（1 1）综合法：）综合法：是确定必需氨基酸需要的
45、主要方法是确定必需氨基酸需要的主要方法（2 2）析因法：少数采用）析因法：少数采用94 Arg 4.67 His 1.13 Ile 4.33 Leu 5.47 Lys 4.60 Met 2.00 Phe 3.13 Thr 3.13 Trp 1.07 Val 4.67 95 1 1、常量元素需要量、常量元素需要量 常量元素需要量（常量元素需要量（%）Ca 3.25Ca 3.25非植酸磷非植酸磷 0.250.25Mg 0.05Mg 0.05Cl 0.13Cl 0.13K 0.15K 0.15Na 0.15 Na 0.15 962、微量元素需要量 Cu 5 Cu 5 I 0.035 I 0.035
46、Fe 45 Fe 45 Mn 20 Mn 20 Zn 35 Zn 35 Se 0.06 Se 0.06微量元素需要量微量元素需要量(PPM)(PPM)97四、维生素需要量四、维生素需要量 蛋鸡蛋鸡 肉鸡肉鸡 肉鸡肉鸡/蛋鸡蛋鸡VA(IU)3000 1500 0.50VA(IU)3000 1500 0.50VD3(ICU)300 200 0.67VD3(ICU)300 200 0.67VE(mg)5 10 2.00VE(mg)5 10 2.00VK(mg)0.5 0.5 1.00VK(mg)0.5 0.5 1.00B12(mg)0.004 0.012 3.00B12(mg)0.004 0.012
47、 3.00生物素生物素(mg)0.10 0.15 1.50(mg)0.10 0.15 1.50胆碱胆碱(mg)1050 1300 1.24(mg)1050 1300 1.24叶酸叶酸(mg)0.25 0.55 2.20(mg)0.25 0.55 2.20烟酸烟酸(mg)10 35 2.50(mg)10 35 2.50泛酸泛酸(mg)2 10 5.00(mg)2 10 5.00吡多醇吡多醇(mg)2.5 3.5 1.40(mg)2.5 3.5 1.40核黄素核黄素(mg)2.5 3.6 1.44(mg)2.5 3.6 1.44硫氨酸硫氨酸(mg)0.7 1.8 2.57(mg)0.7 1.8 2
48、.57蛋鸡与肉鸡维生素需要比较蛋鸡与肉鸡维生素需要比较98毛的成分 产毛的营养需要 99 羊毛角蛋白质羊毛角蛋白质:高硫蛋白质高硫蛋白质6060,包围微原纤维包围微原纤维,富含胱氨酸、脯氨酸和富含胱氨酸、脯氨酸和丝氨酸丝氨酸,但各种氨基酸比例差别很大但各种氨基酸比例差别很大 低硫蛋白质低硫蛋白质18-35%,18-35%,存在于微原纤维中存在于微原纤维中,含有羊毛中全部含有羊毛中全部的蛋氨酸和大部分赖氨酸的蛋氨酸和大部分赖氨酸 高酪氨酸蛋白质高酪氨酸蛋白质1-12%,1-12%,主要存在于纤维皮质细胞间质中主要存在于纤维皮质细胞间质中,酪氨酸和谷氨酸含量高。酪氨酸和谷氨酸含量高。100细羊毛
49、改良毛64支56支丙 氨 酸3.29-5.703.39 3.293.943.74.7精 氨 酸7.90-12.109.41 10.299.0810.59.5天冬氨酸5.94-9.206.66 6.645.946.77.8胱 氨 酸10.84-12.2812.3 10.8411.6711.39.8谷 氨 酸12.30-16.0012.5 12.312.951512.1甘 氨 酸3.10-6.504.25 4.24.865.25.8组 氨 酸0.62-2.051.89 2.382.050.91异亮氨酸3.35-3.743.39 3.853.743.13.1亮 氨 酸7.43-9.757.46 7.
50、437.937.68.7赖 氨 酸2.80-5.704.13 4.814.42.83.3蛋 氨 酸0.49-0.710.60.7苯丙氨酸3.26-5.865.86 5.913.483.44.7脯 氨 酸3.40-7.206.54 6.035.787.37.6丝 氨 酸2.90-9.608.32 8.17.6899.7苏 氨 酸5.00-7.025.22 5.36.456.67酪 氨 酸2.24-6.762.24 2.622.416.46.8缬 氨 酸2.80-6.804.99 4.756.1956.3半胱氨酸1.44-1.771.44新疆一级美利奴羊毛氨 基 酸含量范围澳毛101 澳毛细羊毛改
