1、1 业务实训内容业务实训内容 连锁总部业务案例连锁总部业务案例 教学重点与难点教学重点与难点 实训目标实训目标2实训目标实训目标p 认知连锁总部业务环节作业流程规则与相关角色岗位职责；p 体验流通企业内部和外部协同关系；p 掌握相关行业知识和企业经营管理知识；p 分析操作企业实际的连锁总部业务活动；p 对理论进行复现，强化连锁总部相关知识的理解，做到理论与实践相结合；p通过企业连锁总部管理模拟实验教学软件中连锁总部管理的训练，掌握实际工作中所需的综合技能。学生能够在信息化的环境下熟练标准连锁总部管理流程，使学生深刻体会信息化管理的优越性，提升学生对流通管理现代化的认识；p掌握流通企业应用软件使
2、用的基本技术和方法；3教学重点与难点教学重点教学重点 （1）如何对商品进行定价？（2）如何对分店的请货进行分析？（3）给各分店进行配货？（4）如何和供应商进行结算？（5）如何和各直营店或者加盟店进行结算？（6）掌握连锁总部业务的管理方法和业务流程。4教学重点与难点教学难点教学难点 如何制定商品价格？如何对分店请货进行分析，并确定如何配货？掌握连锁总部业务的管理方法和业务流程5连锁总部业务案例连锁总部业务案例u企业简介企业简介u企业组织架构企业组织架构u企业部门职责企业部门职责 u业务流程业务流程 6企业简介企业简介 宏城连锁公司，成立于2002年1月，注册资金500万元。现已发展成为中国北京地
3、区相当具规模的以连锁经营、物流配送、电子商务为一体的商业连锁企业。目前在北京地区已开设日用品便利店余家，建立了配送中心，拥有仓储库房5000平方米，配送车辆30部，就业员工多人，与多家供货商建立了良好的互利双赢的商业合作关系。成立年时间，累计上交税收近亿。宏城连锁成立后，提出为适应市场发展需要，必须跟上先进零售企业信息化管理步伐的要求，从实际情况出发，建立了一套适合本企业自身情况的“/自动化管理系统”，实现了公司门店财务配送等联网，加速了商品配送、周转、收银、核算等各环节的工作效率，提高了企业的现代化管理水平，为企业的规模化发展提供了技术保障。7企业组织架构企业组织架构8企业部门职责企业部门职
4、责p信息管理部信息管理部 根据企业的经营战略，考虑和提出企业的信息战略。负责企业的信息化推进工作，包括基础设施建设、人员配备、资源调配等。负责信息系统的正常运行和维护，建立和实施组织内信息系统使用的指南和规程。向组织中的各部门提供信息技术，开展对于新项目的学习、研究和开发等技术性工作。各类企业档案管理。包括商品档案，各店面档案，人事档案等。p采购部采购部 筛选合作的供应商。慎选适合本企业客户群的产品。与供应商采购最有利的供化条件（包括：质量、包装、品牌、折扣、价格、进化奖励、广告赞助、促销办法、订货办法、订货数量、交货期限及送货地点等）。制订采购方案。监督落实团购定单到货出货情况。9企业部门职
5、责企业部门职责p配送中心配送中心 合理分工、任务明确，加强配送中心内部管理，确保送货工作落实到位。按照分布和道路交通状况，制定科学的送货计划，确定合理的送货路线，并适时进行调整。及时补充调整货源、保证合理库存，做到账实相符。根据总部的通知，组织配货、装车；督促送货员按规定路线送货。负责仓储、车辆的安全管理工作。定期对所属人员的工作情况进行检查考核。p销售部销售部 与各卖场做最有效的沟通，确保商品畅销。负责企业销售合同及其它营销文件资料的管理、归类、整理、建档和保管工作。制定、落实店面加盟及管理事务。联系团购事谊。p运营部运营部 企业运营战略制定、修正，并监督各门店工作。负责各连锁店的开发与运营
6、。包括各连锁店的人事、运营、财务状况等。收集市场资讯，掌握市场的需要及未来的趋势。订定最有竞争力，同时又有合理利润的售价。10企业部门职责企业部门职责p 调配部调配部 制定全企业招聘调配工作的相关制度和实施办法，对各项制度的执行进行检查、指导。负责企业员工的人事调配、人事档案、劳动合同、员工考勤薪酬、劳动保险、员工培训、绩效考核人事管理工作。负责各店商品管理、调整、调配工作。其它资源整合与管理工作。p 财务部财务部 制定资金运用计划，在领导下管理和调度资金。编制和分析各种财务报表、会计报表。审核进出货凭证、汇总进货凭证及其他账务。统计每日营业额。负责组织各门店商品盘点。负责申报缴纳税金。辅导门
7、店会计作业。批发采购业务实训11业务流程业务流程12业务实训内容业务实训内容u1 1、价格制定、价格制定u2 2、分店请货、分店请货u3 3、请货分析、请货分析 u4 4、配货通知、配货通知u5 5、直营店返款、直营店返款u6 6、加盟店结算、加盟店结算u7 7、供应商结算、供应商结算131 1、价格制定、价格制定业务流程业务流程141 1、价格制定、价格制定岗位职责岗位职责采购员：采购员：提供商品采购价格。对采购价格进行统计汇总。对商品订价提出建议。运营经理：运营经理：提供商品种类的销售报表。对商品订价提出建议。调配经理：调配经理：参照各方意见进行商品价格制订，并报总经理审批。总经理：总经理
8、：对商品价格进行审批。15知识点知识点1 1）定价策略有哪些）定价策略有哪些2 2）定价目标）定价目标 3 3）什么是连锁店）什么是连锁店 4 4）连锁经营的基本类型）连锁经营的基本类型 5 5）连锁经营的概念）连锁经营的概念6 6）初始价格确定的方法）初始价格确定的方法 1 1、价格制定、价格制定16单据填写单据填写1 1、价格制定、价格制定序号商品编号商品名称规格单位价格1A101001五粮液52度16瓶3882A102002750ML中华桂花陈112瓶9.83A102001娃哈哈矿泉水124瓶0.954A304001豆瓣皮辣酱130袋1.355A304002银耳80g112袋4.686A
9、305001蒜香肠400g120根2.47A401001六神沐浴露系列200ML112瓶8.88A402001佳洁士含氟牙膏90g16支2.69A403001奇强洗衣粉300g120袋1.6610A103001可口可乐1.25L112瓶4.9511A103002牵手果汁1.5L(橙)16瓶3.912A301001广中皇老抽王800ML112桶3.913A301002龙门米醋5L14桶10.614A404001玉兰油香皂系列125g172块3.9515A402001拉芳者哩水140g112瓶5.8172 2、分店请货、分店请货业务流程业务流程182 2、分店请货、分店请货岗位职责岗位职责门店补货
10、业务员：门店补货业务员：对门店所缺商品进行申请。业务员：业务员：接收请货申请，请货缓急情况汇总。192 2、分店请货、分店请货知识点知识点1 1）请货的注意事项）请货的注意事项2 2）什么是直营连锁）什么是直营连锁3 3）什么是特许连锁）什么是特许连锁4 4）什么是自愿连锁）什么是自愿连锁 5 5）三种连锁经营模式的比较）三种连锁经营模式的比较 202 2、分店请货、分店请货单据填写单据填写请货日期请货日期（当天日期）（当天日期）预到货日期预到货日期分店编号分店编号k04分店名称分店名称兴隆超市兴隆超市部门部门运营部运营部业务员业务员李凡李凡请货状态请货状态紧急紧急备注备注总部总部记录数记录数
11、4商品编号商品编号商品名称商品名称商品规格商品规格包装单位包装单位产地产地数量数量B102001飘飞洗发水250G瓶福建100B202001拉芳洗发水250G瓶福建100C102001可人润肤露250G瓶云南50C202001美润护手霜50G瓶云南50213 3、请货分析、请货分析业务流程业务流程223 3、请货分析、请货分析岗位职责岗位职责仓库保管员：仓库保管员：提供仓库现有商品信息。直营店商品保管员：直营店商品保管员：提供直营店商品库存信息。调配员：调配员：一般根据门店请货信息查看仓库商品是否能满足需求。如果仓库商品不能满足需求量，则相看直营门店商品在库情况，制定配送方案。采购员：采购员：
12、接收调配员发送的缺货信息及时采购。233 3、请货分析、请货分析知识点知识点1 1）请货分析的目的）请货分析的目的 2 2）商品结构在零售店经营中的作用）商品结构在零售店经营中的作用 3 3）什么是季节性产品）什么是季节性产品 4 4）什么是产品差别化）什么是产品差别化 5 5）什么是产品组合）什么是产品组合6 6）商品结构怎样完善与调整）商品结构怎样完善与调整7 7）商品结构分类与内容）商品结构分类与内容 243 3、请货分析、请货分析单据填写单据填写申请日期申请日期（当天日期）（当天日期）分店编号分店编号k04分店名称分店名称兴隆超市兴隆超市商品名称商品名称数量数量请货级别请货级别商品规格
13、商品规格包装单位包装单位产地产地部门名称部门名称业务员业务员可人润肤露50正常250G瓶云南运营部李凡拉芳洗发水100正常250G瓶福建运营部李凡美润护手霜50正常50G瓶云南运营部李凡飘飞洗发水100正常250G瓶福建运营部李凡254 4、配货通知、配货通知业务流程业务流程264 4、配货通知、配货通知业务流程业务流程274 4、配货通知、配货通知岗位职责岗位职责调配员：调配员：将配送方案转成正式调拨配送通知单。将配送通知下达给直营店与配送中心或采购员。直营店商品保管员：直营店商品保管员：接收总部下达的配送通知。配送中心仓库保管员：配送中心仓库保管员：接收总部下达的配送通知。商品准备。采购员
14、：采购员：接收调配发送的缺货信息。安排采购。供应商：供应商：接收采购信息，准备商品，安排送货。284 4、配货通知、配货通知知识点知识点1 1）什么是配送方案）什么是配送方案 2 2）什么是价格点）什么是价格点 3 3）什么是建议零售价）什么是建议零售价 4 4）什么是捆绑定价）什么是捆绑定价 5 5）什么处理降价）什么处理降价 6 6）怎样处理提价）怎样处理提价7 7）提价的时机有哪些）提价的时机有哪些 294 4、配货通知、配货通知单据填写单据填写日期日期（当天日期）（当天日期）分店编号分店编号k04分店名称分店名称兴隆超市兴隆超市部门部门运营部运营部业务员业务员李凡李凡类型类型直营直营备
15、注备注商品名称商品名称商品商品规格规格包装单位包装单位产地产地配送数量配送数量成本成本单价单价配送单价配送单价配送金额配送金额成本金额成本金额毛利毛利飘飞洗发水250G瓶福建100151818001500300美润护手霜50G瓶云南50810500400100拉芳洗发水250G瓶福建1004.7550047030可人润肤露250G瓶云南50202211001000100305 5、直营店返款、直营店返款业务流程业务流程315 5、直营店返款、直营店返款岗位职责岗位职责直营店会计：直营店会计：营业款的登记，整理，汇总。各类经费的领用与发放。总部会计：总部会计：登记接收各直营门店营业款项。核查各直
16、营门店营业款。325 5、直营店返款直营店返款单据填写单据填写分店标识分店标识k04分店名称分店名称兴隆超市兴隆超市应收付余额应收付余额3900日期日期账簿编号账簿编号账簿名称账簿名称摘要摘要冲应收应付款冲应收应付款实收支实收支备注备注2007-3-30102银行存款39003900336 6、加盟店结算、加盟店结算业务流程业务流程346 6、加盟店结算、加盟店结算岗位职责岗位职责加盟店会计：加盟店会计：整理货款、加盟费等账款。账务进行核对、结算。总部结算员：总部结算员：整理货款、加盟费等账款。账务进行核对、结算。356 6、加盟店结算、加盟店结算知识点知识点1 1）支付结算的主要法律依据）支
17、付结算的主要法律依据 2 2）支付结算的概念和特征）支付结算的概念和特征 3 3）支付结算的基本原则）支付结算的基本原则 366 6、加盟店结算、加盟店结算单据填写单据填写日期日期（当天日期）（当天日期）分店编号分店编号G01分店名称分店名称灵水店灵水店总金额总金额1725应收付应收付余额余额1725账簿编号账簿编号账簿名称账簿名称摘要摘要冲应收冲应收应付款应付款实际收支实际收支开票日期开票日期发票编号发票编号开票金额开票金额已收付已收付金额金额101现金100010002007-3-30DJHZZZ0000000217251000377 7、供应商结算、供应商结算业务流程业务流程387 7、
18、供应商结算、供应商结算岗位职责岗位职责供应商会计：供应商会计：整理发往企业的货款明细。核对货款、结算。总部结算员：总部结算员：整理汇总向供应商采购的货款信息。核对货款、结算。397 7、供应商结算、供应商结算知识点知识点1 1）货款结算的注意事项）货款结算的注意事项 2 2）供应商结算的种类）供应商结算的种类 3 3）零售商不能向供应商收取哪些费用）零售商不能向供应商收取哪些费用 407 7、供应商结算、供应商结算单据填写单据填写日期日期：（即日）供应商名称供应商名称：时空超越有限公司总金额总金额：20000应付余额应付余额：20000帐簿编号帐簿编号帐簿名称帐簿名称摘要摘要冲应收应付款冲应收应付款实际收支实际收支102银行存款200002000041本章小结本章小结p本实验通过模拟流通企业连锁总部的真实场景，让学生扮演连锁总部业务中的不同角色，填写真实业务数据，操作相关单据，处理系统设定的业务活动；p通过模拟实践让学生理解和掌握连锁总部业务的管理方法和业务流程。使学生对连锁总部业务有立体概念。
