1、项目八项目八 连锁门店防损与安全管理连锁门店防损与安全管理 任务一门店损耗的产生与防范任务一门店损耗的产生与防范 任务二门店损耗预防与管理任务二门店损耗预防与管理 任务三防盗性的卖场布局与商品陈列任务三防盗性的卖场布局与商品陈列 任务四门店安全管理任务四门店安全管理返回第1页，共47页。任务一门店损耗的产生与防范任务一门店损耗的产生与防范 一、损耗的含义一、损耗的含义“损耗损耗”是指受到一个或几个因素的影响，门店作业中出现其中任何一个影响因是指受到一个或几个因素的影响，门店作业中出现其中任何一个影响因素，都会减少利润额，从而诞生素，都会减少利润额，从而诞生“损耗损耗”。有关统计资料显示，在各类
2、损耗中，。有关统计资料显示，在各类损耗中，88%是由员工作业错误、员工偷窃和意外损失所导致的，是由员工作业错误、员工偷窃和意外损失所导致的，7%是顾客偷窃，是顾客偷窃，5%则属则属厂商偷窃，其中由员工偷窃所导致的损失为最大。以美国为例，美国全年被厂商偷窃，其中由员工偷窃所导致的损失为最大。以美国为例，美国全年被员工偷窃造成的损失高达员工偷窃造成的损失高达4 000万美元，比顾客偷窃高出万美元，比顾客偷窃高出5.6倍倍;再如中国台湾，再如中国台湾，员工偷窃的比例占员工偷窃的比例占60%之高。这些资料表明，防止损耗应以加强内部员之高。这些资料表明，防止损耗应以加强内部员工管理为主。因而，了解门店商
3、品损耗发生的原因，并严格地加以控制，工管理为主。因而，了解门店商品损耗发生的原因，并严格地加以控制，是提高企业绩效的重要保证。是提高企业绩效的重要保证。下一页返回第2页，共47页。任务一门店损耗的产生与防范任务一门店损耗的产生与防范 二、损耗产生的原因二、损耗产生的原因连锁企业门店商品损耗的原因主要包括以下几个方面。连锁企业门店商品损耗的原因主要包括以下几个方面。(一一)员工的不当行为所造成的损耗员工的不当行为所造成的损耗1.收银员操作不当造成的损耗收银员操作不当造成的损耗对收货工作不熟悉，按错部门类别对收货工作不熟悉，按错部门类别;收银员与顾客借着熟悉的关系，故意收银员与顾客借着熟悉的关系，
4、故意扫漏部分商品或私自键入较低价格抵充扫漏部分商品或私自键入较低价格抵充;收银员因同事熟悉的关系而发生漏收银员因同事熟悉的关系而发生漏打、少算的情形打、少算的情形;由于价格无法确定而错打金额由于价格无法确定而错打金额;对于未贴标签、未标价的商品，对于未贴标签、未标价的商品，收银员打上自己臆测的价格收银员打上自己臆测的价格;误打后的更正手续不当误打后的更正手续不当;收银员虚构退货而私吞现金收银员虚构退货而私吞现金;商品特价时期已过，但收银员仍以特价销售。商品特价时期已过，但收银员仍以特价销售。上一页 下一页返回第3页，共47页。任务一门店损耗的产生与防范任务一门店损耗的产生与防范 2.验收不当而
5、造成的损耗验收不当而造成的损耗门店员工搬入的商品未经点数，造成短缺门店员工搬入的商品未经点数，造成短缺;仅仅验收数量，未做品质检查而造成的仅仅验收数量，未做品质检查而造成的错误错误;进货的发票金额与验收金额不符进货的发票金额与验收金额不符;商品验收时点错数量商品验收时点错数量;进货商品未入库。进货商品未入库。3.作业手续上的不当而造成的损耗作业手续上的不当而造成的损耗商品调拨造成的漏记商品调拨造成的漏记;商品领用未经登记或使用无节制商品领用未经登记或使用无节制;商品进货的重复登商品进货的重复登记记;漏记进货的账款漏记进货的账款;坏品未及时办理退货坏品未及时办理退货;退货的重复登记退货的重复登记
6、;销售退回商品未办销售退回商品未办理进货退回理进货退回;商品有效期检查不及时商品有效期检查不及时;商品条码标签贴错商品条码标签贴错;新旧价格标签同时存新旧价格标签同时存在在;POP或价格卡与标签的价格不一致或价格卡与标签的价格不一致;商品促销结束未恢复原价商品促销结束未恢复原价;商品加工技术商品加工技术不当产生损耗。不当产生损耗。4.商品管理不当所造成的损耗商品管理不当所造成的损耗未妥善保管进货商品的附属品未妥善保管进货商品的附属品;进货过剩导致商品变质进货过剩导致商品变质;销售退回商品未妥善保销售退回商品未妥善保管管;卖剩商品未及时处理，以致过期卖剩商品未及时处理，以致过期;因保存商品的场所
7、不当而使商品价值因保存商品的场所不当而使商品价值减损减损;因商品知识不足而造成商品价值减损因商品知识不足而造成商品价值减损;姑息扒窃。姑息扒窃。上一页 下一页返回第4页，共47页。任务一门店损耗的产生与防范任务一门店损耗的产生与防范5.盘点不当所造成的损耗盘点不当所造成的损耗数错数量数错数量;看错或记错售价、货号、单位等看错或记错售价、货号、单位等;盘点表上的计算错误盘点表上的计算错误;盘点时遗漏品盘点时遗漏品项项;将赠品计入盘点表将赠品计入盘点表;将已填妥退货表的商品记入因不明负责区域而做了将已填妥退货表的商品记入因不明负责区域而做了重复盘点。重复盘点。(二二)顾客的不当行为所造成的损耗顾客
8、的不当行为所造成的损耗顾客不当的退货顾客不当的退货;顾客将物品污损顾客将物品污损;将物品打碎将物品打碎;将不购买的将不购买的“孤儿孤儿”商商品进行匿藏。品进行匿藏。(三三)偷窃造成的损耗偷窃造成的损耗1.员工偷窃所造成的损耗员工偷窃所造成的损耗随身夹带随身夹带;皮包夹带皮包夹带;购物袋夹带购物袋夹带;废物箱废物箱(袋袋)夹带夹带;偷吃或使用物品偷吃或使用物品;将用与顾客兑将用与顾客兑换的奖品、赠品据为己有换的奖品、赠品据为己有;与亲友串通，购物未结账或少打与亲友串通，购物未结账或少打;利用顾客未取的账单利用顾客未取的账单作为废账单退货而私吞账款作为废账单退货而私吞账款;将商品高价低标，卖给亲朋
9、好友。将商品高价低标，卖给亲朋好友。上一页 下一页返回第5页，共47页。任务一门店损耗的产生与防范任务一门店损耗的产生与防范2.顾客偷窃所造成的损耗顾客偷窃所造成的损耗随身夹带商品随身夹带商品;皮包夹带，购物袋夹带，将扒窃来的商品退货而取得现金皮包夹带，购物袋夹带，将扒窃来的商品退货而取得现金;将包装盒将包装盒留下，拿走里面的商品留下，拿走里面的商品;调换标签调换标签;高价商品混杂在类似与低价商品中，使收银高价商品混杂在类似与低价商品中，使收银员受骗。员受骗。(四四)供应商的不当行为所造成的损耗供应商的不当行为所造成的损耗误记交货单位误记交货单位(数量数量);供应商套号，以低价商品冒充高价商品
10、供应商套号，以低价商品冒充高价商品;擅自夹带商品擅自夹带商品;随同随同退货商品夹带商品退货商品夹带商品;暂时交一部分订购的货，而造成混乱暂时交一部分订购的货，而造成混乱;混淆品质等级不混淆品质等级不同的商品同的商品;与员工勾结实施偷窃。与员工勾结实施偷窃。(五五)意外事件所造成的损耗意外事件所造成的损耗(1)自然意外事件自然意外事件:水灾、火灾、台风和停电等。水灾、火灾、台风和停电等。(2)人为意外事件人为意外事件:抢劫、夜间偷窃和诈骗等。抢劫、夜间偷窃和诈骗等。上一页返回第6页，共47页。任务二任务二 门店损耗的预防与管理门店损耗的预防与管理 一、重点区域的监管一、重点区域的监管(一一)超市
11、的收出货口超市的收出货口防损员要同收货部门主管共同负责收出货口的开、闭。当超市进货时，应该协助防损员要同收货部门主管共同负责收出货口的开、闭。当超市进货时，应该协助做好现场秩序的维护做好现场秩序的维护;对于收下的货物，特别是精品、家电、化妆品等贵重商品还应对于收下的货物，特别是精品、家电、化妆品等贵重商品还应进行数量抽验、检查，以防缺漏进行数量抽验、检查，以防缺漏;还必须监督所有的商品运达收货区内。还必须监督所有的商品运达收货区内。为了确保大单商品货物离开超市时的安全和完整，出货时防损员必须按出货单的条目为了确保大单商品货物离开超市时的安全和完整，出货时防损员必须按出货单的条目逐一核查，并且送
12、货物离开收出货口。此外，防损员还应对每一单商品的退换货、出逐一核查，并且送货物离开收出货口。此外，防损员还应对每一单商品的退换货、出货以及每一单物品的离场查验放行手续。货以及每一单物品的离场查验放行手续。下一页返回第7页，共47页。任务二任务二 门店损耗的预防与管理门店损耗的预防与管理供应商行为不当常常会给超市带来相当大的损耗，如供应商误交供货数量，以低价商供应商行为不当常常会给超市带来相当大的损耗，如供应商误交供货数量，以低价商品冒充高价商品，擅自夹带商品，随同退货商品夹带商品，与员工勾结实施偷窃等。品冒充高价商品，擅自夹带商品，随同退货商品夹带商品，与员工勾结实施偷窃等。针对这种情况，门店
13、对供应商必须加强管理。针对这种情况，门店对供应商必须加强管理。(1)供应商进入退货区域时，必须先登记，领到出入证后方能进入供应商进入退货区域时，必须先登记，领到出入证后方能进入;离开时经防损人员检离开时经防损人员检查后，交回出入证方可放行。查后，交回出入证方可放行。(2)供应商在卖场或后场更换坏品时，需有退货单或先在后场取得提货单，且经商品管供应商在卖场或后场更换坏品时，需有退货单或先在后场取得提货单，且经商品管理部门和防损部门批准后方可退货。理部门和防损部门批准后方可退货。(3)供应商的车辆离开时，需经门店防损人员检查后方可离开。送货后的空箱供应商的车辆离开时，需经门店防损人员检查后方可离开
14、。送货后的空箱和纸袋必须折平，以免偷带商品出店。和纸袋必须折平，以免偷带商品出店。(二二)大型超市门店的精品区大型超市门店的精品区通常大型超市门店都会规定，顾客在精品区内购买的商品，必须在精品区内结账。通常大型超市门店都会规定，顾客在精品区内购买的商品，必须在精品区内结账。上一页 下一页返回第8页，共47页。任务二任务二 门店损耗的预防与管理门店损耗的预防与管理精品区的防损员主要负责检查顾客持有的结账小票是否与所携商品一致精品区的防损员主要负责检查顾客持有的结账小票是否与所携商品一致;时应督察收时应督察收银员对商品的包装是否符合精品区的包装要求。银员对商品的包装是否符合精品区的包装要求。(三三
15、)超市商品的高损耗区域超市商品的高损耗区域一般来说，洗护用品、文具用品、内衣用品、高档糖果、奶粉、保健品、一般来说，洗护用品、文具用品、内衣用品、高档糖果、奶粉、保健品、鞋类等商品经营区域以及试衣间通常是超市商品的高损耗区域。在这些鞋类等商品经营区域以及试衣间通常是超市商品的高损耗区域。在这些区域，防损员负责巡视、监管货架上陈列的商品。对个别顾客破坏商品区域，防损员负责巡视、监管货架上陈列的商品。对个别顾客破坏商品包装、藏匿商品、夹带等不良行为要及时发现并制止，依法处理盗窃行包装、藏匿商品、夹带等不良行为要及时发现并制止，依法处理盗窃行为。为。(四四)超市的收银口超市的收银口超市收银口既是购物
16、结账处，也是商品的出货处，是门店防损的重点区域。超市收银口既是购物结账处，也是商品的出货处，是门店防损的重点区域。1.收银出口管理的主要内容收银出口管理的主要内容(1)收银出口处设立电子防盗系统，是卖场采取的防盗保护措施。收银出口处设立电子防盗系统，是卖场采取的防盗保护措施。上一页 下一页返回第9页，共47页。任务二任务二 门店损耗的预防与管理门店损耗的预防与管理(2)收银出口处设立防损安全员岗位，在营业时间内实行不间断的值班制收银出口处设立防损安全员岗位，在营业时间内实行不间断的值班制度。度。(3)收银出口处的监管重点在于正确、快速、满意地解决防盗报警问题，收银出口处的监管重点在于正确、快速
17、、满意地解决防盗报警问题，同时维护好出口处的顾客秩序，保证所有顾客能从入口进、出口出同时维护好出口处的顾客秩序，保证所有顾客能从入口进、出口出(也有也有超市门店出入口合二为一的超市门店出入口合二为一的)。2.防盗报警的处理原则防盗报警的处理原则(1)验证原则。验证原则。当系统报警时，不能认定就是有商品被偷窃，相信每一位顾客都是清自的，当系统报警时，不能认定就是有商品被偷窃，相信每一位顾客都是清自的，除非已经掌握确凿的证据。除非已经掌握确凿的证据。(2)服务原则。服务原则。当系统报警时，防损安全员要迅速到报警现场，必须保持热情、微笑、当系统报警时，防损安全员要迅速到报警现场，必须保持热情、微笑、
18、得体的服务态度，不能因为自己的态度、表情、语言得罪顾客，引起纠得体的服务态度，不能因为自己的态度、表情、语言得罪顾客，引起纠纷和赔偿。纷和赔偿。上一页 下一页返回第10页，共47页。任务二任务二 门店损耗的预防与管理门店损耗的预防与管理(3)冷处理原则。冷处理原则。坚决避免与顾客在门口发生争执，不能影响其他顾客的正常通行，不能引起坚决避免与顾客在门口发生争执，不能影响其他顾客的正常通行，不能引起堵塞和围观。堵塞和围观。3.防盗报警的处理程序防盗报警的处理程序(1)首先将商品与人进行分离，确认是不是商品引起报警。首先将商品与人进行分离，确认是不是商品引起报警。(2)如果确认是属于商品报警后，进一
19、步查找商品报警的原因。如果确认是属于商品报警后，进一步查找商品报警的原因。(3)查看有无带感应标签的商品，将其取出核实是否属于未经消磁的商品查看有无带感应标签的商品，将其取出核实是否属于未经消磁的商品;查看收银小查看收银小票，看有无未结账的商品。票，看有无未结账的商品。(4)礼貌地请顾客到收银台去再次消磁或结账。礼貌地请顾客到收银台去再次消磁或结账。(5)如是顾客引起报警，应礼貌地请顾客自行检查是否有忘记结账的商品如是顾客引起报警，应礼貌地请顾客自行检查是否有忘记结账的商品放在身上。放在身上。上一页 下一页返回第11页，共47页。任务二任务二 门店损耗的预防与管理门店损耗的预防与管理(6)顾客
20、若承认，则让顾客结账，只要顾客结账，则认为顾客是疏忽而不是故意不结账，顾客若承认，则让顾客结账，只要顾客结账，则认为顾客是疏忽而不是故意不结账，处理时注意维护顾客的自尊。处理时注意维护顾客的自尊。(7)顾客若不承认，则请顾客到办公室协助处理，而不要在出口处与顾客发生顾客若不承认，则请顾客到办公室协助处理，而不要在出口处与顾客发生争执。争执。(五五)超市的提货处超市的提货处顾客在超市选购了大件商品，需要在超市提货处提货。在提货日，防损员出于对超市顾客在超市选购了大件商品，需要在超市提货处提货。在提货日，防损员出于对超市商品安全和顾客商品安全的双重负责，应该仔细核对提货人的收银小票是否与商品的商品
21、安全和顾客商品安全的双重负责，应该仔细核对提货人的收银小票是否与商品的品名、型号、货号和数量相一致。对已经提货的商品，防损员还要确认收银小票是否品名、型号、货号和数量相一致。对已经提货的商品，防损员还要确认收银小票是否已加盖提货章，商品的包装是否封闭完好，把好超市商品出货的最后一关。已加盖提货章，商品的包装是否封闭完好，把好超市商品出货的最后一关。上一页 下一页返回第12页，共47页。任务二任务二 门店损耗的预防与管理门店损耗的预防与管理(六六)超市的垃圾出口超市的垃圾出口超市的垃圾出口也属防损员的工作范围，从垃圾出口流出的物品必须经超市的垃圾出口也属防损员的工作范围，从垃圾出口流出的物品必须
22、经过防损员的仔细检视，检查是否属于真正该丢弃范围的垃圾，这些垃圾过防损员的仔细检视，检查是否属于真正该丢弃范围的垃圾，这些垃圾是否经过处理。是否经过处理。防损员特别要对垃圾袋进行检查，以保证垃圾袋中没有混入未执行报废手续防损员特别要对垃圾袋进行检查，以保证垃圾袋中没有混入未执行报废手续的商品和可以回收的废品。的商品和可以回收的废品。(七七)超市生鲜商品经营区超市生鲜商品经营区(1)建立健全生鲜商品经营防损的保障制度，其包括产销平衡、生态转换、存货控建立健全生鲜商品经营防损的保障制度，其包括产销平衡、生态转换、存货控制、适时减价、温度调控及设备维护等方面的保障制度。制、适时减价、温度调控及设备维
23、护等方面的保障制度。上一页 下一页返回第13页，共47页。任务二任务二 门店损耗的预防与管理门店损耗的预防与管理(2)加强生鲜商品鲜度管理。有些生鲜商品必须当日售完，如鱼片、绞肉、活虾等，对加强生鲜商品鲜度管理。有些生鲜商品必须当日售完，如鱼片、绞肉、活虾等，对于不能于次日出售的熟食和生鲜品，在每目的销售高峰期过后，应逐渐打折降价出售，于不能于次日出售的熟食和生鲜品，在每目的销售高峰期过后，应逐渐打折降价出售，尽量在当日售完尽量在当日售完;防止将新鲜品和陈品、熟食品和生鲜品混淆造成鲜度恶化防止将新鲜品和陈品、熟食品和生鲜品混淆造成鲜度恶化;生鲜商生鲜商品管理人员应彻底执行翻堆工作，防止新旧生鲜
24、商品混淆，鲜度下降品管理人员应彻底执行翻堆工作，防止新旧生鲜商品混淆，鲜度下降;生鲜商生鲜商品作业人员应尽量避免作业时间太长或作业现场温度太高，以免商品的鲜度下降品作业人员应尽量避免作业时间太长或作业现场温度太高，以免商品的鲜度下降;冷藏冷冻设备应定期检查，一般以每月冷藏冷冻设备应定期检查，一般以每月3次为宜次为宜;必须严格控制生鲜商品的必须严格控制生鲜商品的库存，以免生鲜商品大量积压而变质。库存，以免生鲜商品大量积压而变质。上一页 下一页返回第14页，共47页。任务二任务二 门店损耗的预防与管理门店损耗的预防与管理 二、员工偷盗的防范二、员工偷盗的防范员工偷窃与顾客偷窃是有区别的，顾客偷窃往
25、往是直接拿取商品而不结员工偷窃与顾客偷窃是有区别的，顾客偷窃往往是直接拿取商品而不结账账;而员工偷窃则有多种表现形态，如内部勾结、监守自盗、直接拿取货而员工偷窃则有多种表现形态，如内部勾结、监守自盗、直接拿取货款、利用上下班或夜间工作直接拿取商品等，形式多样，防范难度大。款、利用上下班或夜间工作直接拿取商品等，形式多样，防范难度大。某外资超市在上海的一家大卖场就曾发生过这样一件事，家电部的几位某外资超市在上海的一家大卖场就曾发生过这样一件事，家电部的几位资深员工利用他们对卖场环境的熟悉，内外勾结、监守自盗时间长达半资深员工利用他们对卖场环境的熟悉，内外勾结、监守自盗时间长达半年之久，给这家大卖
26、场造成高达几十万元的经济损失。年之久，给这家大卖场造成高达几十万元的经济损失。加强内部员工防盗管理主要从下面几个方面入手加强内部员工防盗管理主要从下面几个方面入手:(1)要针对员工偷窃行为制定专门的处罚办法，并公布于众，严格执行。要针对员工偷窃行为制定专门的处罚办法，并公布于众，严格执行。(2)严格要求员工上下班时，从规定的通道出入，并自觉接受卖场保安人员的检查，严格要求员工上下班时，从规定的通道出入，并自觉接受卖场保安人员的检查，员工所携带的皮包不得带人卖场或作业现场，应存放在指定地点。员工所携带的皮包不得带人卖场或作业现场，应存放在指定地点。上一页 下一页返回第15页，共47页。任务二任务
27、二 门店损耗的预防与管理门店损耗的预防与管理(3)对员工在上下班期间的购物情况要严格进行规定，禁止员工在上班时间去购物或预对员工在上下班期间的购物情况要严格进行规定，禁止员工在上班时间去购物或预留商品留商品;员工在休息时间所购商品应有发票和收银条，以备保安人员或防损人员工在休息时间所购商品应有发票和收银条，以备保安人员或防损人员检查。员检查。(4)门店员工如携带物品、手袋等离开门店时，应自觉让门店店长或防损员检门店员工如携带物品、手袋等离开门店时，应自觉让门店店长或防损员检查，门店店长或防损员有责任做好该项检查工作。查，门店店长或防损员有责任做好该项检查工作。三、顾客偷盗的防范三、顾客偷盗的防
28、范顾客随身夹带商品，顾客不当的退货，顾客在购物时将包装盒留下拿走里面的商品或顾客随身夹带商品，顾客不当的退货，顾客在购物时将包装盒留下拿走里面的商品或调换里面的商品，顾客将食物吃掉并扔掉包装盒等不当行为都属于顾客偷窃的范畴。调换里面的商品，顾客将食物吃掉并扔掉包装盒等不当行为都属于顾客偷窃的范畴。顾客偷窃已成为超市损耗的一个重要原因，针对这些情况，卖场的工作人员必须做到顾客偷窃已成为超市损耗的一个重要原因，针对这些情况，卖场的工作人员必须做到以下几点。以下几点。上一页 下一页返回第16页，共47页。任务二任务二 门店损耗的预防与管理门店损耗的预防与管理(1)禁止顾客携带大型背包或手提袋购物，请
29、其把背包或手提袋放入服务禁止顾客携带大型背包或手提袋购物，请其把背包或手提袋放入服务台或寄包柜。台或寄包柜。(2)顾客携带小型背包人内时，应留意其购买行为。顾客携带小型背包人内时，应留意其购买行为。(3)顾客边吃东西边购物时，应委婉提醒其至收银台结账。顾客边吃东西边购物时，应委婉提醒其至收银台结账。(4)要派专门人员加强对卖场的巡视，尤其留意死角和多人聚集处。要派专门人员加强对卖场的巡视，尤其留意死角和多人聚集处。(5)对贵重物品或小商品要设柜销售。对贵重物品或小商品要设柜销售。(6)定期对员工进行防盗教育和训练。定期对员工进行防盗教育和训练。(7)安装凸镜、红外线监测器、安装凸镜、红外线监测
30、器、EAS系统、闭路电视监控系统等防盗设施。系统、闭路电视监控系统等防盗设施。上一页 下一页返回第17页，共47页。任务二任务二 门店损耗的预防与管理门店损耗的预防与管理小提示小提示:超市员工需密切关注的可疑消费者超市员工需密切关注的可疑消费者(1)衣着宽大不合适的人衣着宽大不合适的人;(2)走路不自然，略显臃肿的人走路不自然，略显臃肿的人;(3)拿了商品不加详看就走的人拿了商品不加详看就走的人;(4)折叠商品、压缩商品体积的人折叠商品、压缩商品体积的人;(5)东张西望，观察周围环境比挑选商品还细致的人东张西望，观察周围环境比挑选商品还细致的人;(6)在卖场内逛了几圈又回到原来位置的人在卖场内
31、逛了几圈又回到原来位置的人;(7)从商品盒下面打开包装的人从商品盒下面打开包装的人;(8)短时间内多次出入卖场的人短时间内多次出入卖场的人;(9)购买与自己身份和消费层次不相匹配的人购买与自己身份和消费层次不相匹配的人;(10)不买商品故意支走超市员工的人不买商品故意支走超市员工的人;(11)扮成孕妇的人扮成孕妇的人;上一页 下一页返回第18页，共47页。任务二任务二 门店损耗的预防与管理门店损耗的预防与管理(12)同时进入卖场又分开者同时进入卖场又分开者;(13)称完散货后将封口撕开的人称完散货后将封口撕开的人;(14)将体积较小商品用钱包或报纸覆盖的人将体积较小商品用钱包或报纸覆盖的人;(
32、15)不将小商品放进购物篮不将小商品放进购物篮(或购物车或购物车)内的人内的人;(16)将随身携带的包裹打开的人。将随身携带的包裹打开的人。上一页返回第19页，共47页。任务三防盗性的卖场布局与商品陈列任务三防盗性的卖场布局与商品陈列 一、超级市场一、超级市场对于小型的超市，安装电子防盗系统的必要性不大，可以采取国外广泛对于小型的超市，安装电子防盗系统的必要性不大，可以采取国外广泛使用的防盗镜保护，防盗镜一般安装在超市的各个角落，能让门店员工使用的防盗镜保护，防盗镜一般安装在超市的各个角落，能让门店员工(理货员、促销员、收银员等理货员、促销员、收银员等)方便地监视整个超市内的情况，再配合安全的
33、商品陈方便地监视整个超市内的情况，再配合安全的商品陈列和门店员工的巡视，一般可以满足其对防盗的需要。列和门店员工的巡视，一般可以满足其对防盗的需要。下一页返回第20页，共47页。任务三防盗性的卖场布局与商品陈列任务三防盗性的卖场布局与商品陈列 二、百货商店二、百货商店在大型的百货商场中，服装类商品在全部商品陈列中要占到很大比例，在卖场的在大型的百货商场中，服装类商品在全部商品陈列中要占到很大比例，在卖场的设计中一般均采用敞开式陈列。针对各个地区的失窃情况，建议在失窃率较高的设计中一般均采用敞开式陈列。针对各个地区的失窃情况，建议在失窃率较高的地区，对最易丢失的裘皮大衣、女性内衣、高档西服等商品
34、采用局部封闭的保护地区，对最易丢失的裘皮大衣、女性内衣、高档西服等商品采用局部封闭的保护方式，以便于安装电子商品防盗系统，确保最佳的防盗效果。例如，北京的燕莎方式，以便于安装电子商品防盗系统，确保最佳的防盗效果。例如，北京的燕莎友谊商场、蓝岛大厦、当代商城，为了在营造良好购物环境的同时把损失降到最友谊商场、蓝岛大厦、当代商城，为了在营造良好购物环境的同时把损失降到最小，均对羊绒羊毛制品采用了局部保护方式，在采用敞开式陈列销售的同时安装小，均对羊绒羊毛制品采用了局部保护方式，在采用敞开式陈列销售的同时安装了先进的声磁电子防盗系统。了先进的声磁电子防盗系统。上一页 下一页返回第21页，共47页。任
35、务三防盗性的卖场布局与商品陈列任务三防盗性的卖场布局与商品陈列 三、专卖店三、专卖店(如音像专卖店、化妆品专卖店、药如音像专卖店、化妆品专卖店、药店等店等)专卖店是失窃案件高发地区，开架销售的专卖店如果不安装电子商品防专卖店是失窃案件高发地区，开架销售的专卖店如果不安装电子商品防盗系统，其防盗效果将会大打折扣。由于专卖店一般面积都不大，而且盗系统，其防盗效果将会大打折扣。由于专卖店一般面积都不大，而且只有一个出入口，所以在卖场设计时需要考虑给电子防盗系统留有位置，只有一个出入口，所以在卖场设计时需要考虑给电子防盗系统留有位置，这样，不至于因为货架的放置太靠近防盗系统而造成出入口的狭小。在这样，
36、不至于因为货架的放置太靠近防盗系统而造成出入口的狭小。在开设新店时如果预先考虑防盗的要求，那么同样的防盗效果，同样的营开设新店时如果预先考虑防盗的要求，那么同样的防盗效果，同样的营业面积，需要防盗系统的套数将大大减少，在防盗系统上的投资也会大业面积，需要防盗系统的套数将大大减少，在防盗系统上的投资也会大大减少。大减少。上一页 下一页返回第22页，共47页。任务三防盗性的卖场布局与商品陈列任务三防盗性的卖场布局与商品陈列 四、超市门店四、超市门店“三防三防”“人防人防”、“物防物防”和和“技防技防”“人防人防”和和“物防物防”(护栏、警示标志、凸镜、步话机、红外线监测器等护栏、警示标志、凸镜、步
37、话机、红外线监测器等)是是传统的安全措施。传统的安全措施。“技防技防”是指采用是指采用EAS系统、闭路电视监控系统等防止系统、闭路电视监控系统等防止商品损耗，以前归属到商品损耗，以前归属到“物防物防”中，随着防损科技的不断发展，中，随着防损科技的不断发展，“技防技防”已已越来越显示出了它独特的优越性而从越来越显示出了它独特的优越性而从“物防物防”中独立出来。中独立出来。检测器一般由发射器和接收器两个部分组成。其基本原理是利用发射天线将一扫描带检测器一般由发射器和接收器两个部分组成。其基本原理是利用发射天线将一扫描带发射出去，在发射天线和接收天线之间形成一个扫描区，而在其接收范围内利用接收发射出
38、去，在发射天线和接收天线之间形成一个扫描区，而在其接收范围内利用接收天线将这频带接收还原，再利用电磁波的共振原理来搜寻特定范围内是否有有效标签天线将这频带接收还原，再利用电磁波的共振原理来搜寻特定范围内是否有有效标签存在，当该区域内出现有效标签即触发报警。检测器工作原理存在，当该区域内出现有效标签即触发报警。检测器工作原理如图如图8一一1所示所示。上一页 下一页返回第23页，共47页。任务三防盗性的卖场布局与商品陈列任务三防盗性的卖场布局与商品陈列(一一)电子商品防盗系统电子商品防盗系统国内日前常见电子商品防盗系统由检查门、电子标签、消码器等构成。国内日前常见电子商品防盗系统由检查门、电子标签
39、、消码器等构成。1.检查门检查门由一个发射器和一个接收器组成，常见类型有以下几种。由一个发射器和一个接收器组成，常见类型有以下几种。(1)RF系统系统(8.2MHmz)RF系统是一对天线构成的射频发射器和射频接收器安装在顾客出口通道的两侧，系统是一对天线构成的射频发射器和射频接收器安装在顾客出口通道的两侧，通道宽度为通道宽度为1 2m。当顾客携带未付款商品，商品上的标签未经消磁经过探测。当顾客携带未付款商品，商品上的标签未经消磁经过探测器时干扰天线接收到信号而产生报警。器时干扰天线接收到信号而产生报警。(2)电磁电磁(EM)系统。系统。电磁电磁(EM)系统采用电磁波进行探测，适用于图书馆、书店
40、等场合。其特点是标系统采用电磁波进行探测，适用于图书馆、书店等场合。其特点是标签细小，可贴附于金属面上，并可以在借书时进行解码和还原，即在还书时把书签细小，可贴附于金属面上，并可以在借书时进行解码和还原，即在还书时把书放在还原板上把标签还原，对书重新设置保护，其探测天线距离为放在还原板上把标签还原，对书重新设置保护，其探测天线距离为0.81m。上一页 下一页返回第24页，共47页。任务三防盗性的卖场布局与商品陈列任务三防盗性的卖场布局与商品陈列2.电子标签电子标签标签固定于被保护的物件上，用于电子防盗系统中保护商品的材料。感应标签有标签固定于被保护的物件上，用于电子防盗系统中保护商品的材料。感
41、应标签有可消磁的软标签可消磁的软标签(纸质标签纸质标签)和不可消磁的机械式硬标签两种。和不可消磁的机械式硬标签两种。(1)软标签软标签软标签尺寸小，易于粘贴，隐藏在商品内，对一些非常简易的包装以及软标签尺寸小，易于粘贴，隐藏在商品内，对一些非常简易的包装以及体积非常小的商品一也能提供全面的保护。标签有些可以重复使用，有体积非常小的商品一也能提供全面的保护。标签有些可以重复使用，有些不能重复使用。软标签上印有条形码，看似一般的价格标签，打上价些不能重复使用。软标签上印有条形码，看似一般的价格标签，打上价格或产品信息，贴在各类超市货品上，用少量的标签就可对商品进行全格或产品信息，贴在各类超市货品上
42、，用少量的标签就可对商品进行全面的保护。面的保护。(2)硬标签硬标签硬标签体积较大而坚固，难以被移走或破坏，依靠专业取钉器才能打开。硬标签体积较大而坚固，难以被移走或破坏，依靠专业取钉器才能打开。硬标签一般以扣钉方式扣在商品上，寿命比软标签长，可重复使用。硬标签一般以扣钉方式扣在商品上，寿命比软标签长，可重复使用。上一页 下一页返回第25页，共47页。任务三防盗性的卖场布局与商品陈列任务三防盗性的卖场布局与商品陈列3.消码器消码器消码器是用来消磁的。根据不同电子标签的技术构成，消码器可分为以消码器是用来消磁的。根据不同电子标签的技术构成，消码器可分为以下几种。下几种。(1)电子消码器，可对电子
43、标签进行遥感消码。电子消码器，可对电子标签进行遥感消码。(2)扫描消码器，可对条形码扫描消码器，可对条形码/防盗码合一的电子标签同步完成条码扫描与防防盗码合一的电子标签同步完成条码扫描与防盗码消码。盗码消码。(3)拔除器，又名取钉器，安装在收银台，是用于开启硬标签的专用设备。拔除器，又名取钉器，安装在收银台，是用于开启硬标签的专用设备。在顾客付款后，将扣钉从硬标签拔除，这样商品就可带出超市而不会报在顾客付款后，将扣钉从硬标签拔除，这样商品就可带出超市而不会报警。警。(二二)闭路电视监控系统闭路电视监控系统除了电子商品防盗系统以外，跟门店防盗密切相关的还有闭路电视监控系统除了电子商品防盗系统以外
44、，跟门店防盗密切相关的还有闭路电视监控系统(Closed-circuit Television,CCTV)。闭路电视监控系统能监视商场内发生。闭路电视监控系统能监视商场内发生的情况和发现可疑的事件，起到威慑阻吓作用。的情况和发现可疑的事件，起到威慑阻吓作用。上一页 下一页返回第26页，共47页。任务三防盗性的卖场布局与商品陈列任务三防盗性的卖场布局与商品陈列在防盗的同时，闭路电视监控系统还有助于安防、店内管理、员工培训、货物接在防盗的同时，闭路电视监控系统还有助于安防、店内管理、员工培训、货物接收和收款过程中的监督、评价商品陈列技术等。收和收款过程中的监督、评价商品陈列技术等。1.员工培训员工
45、培训员工培训系统添加一个录像和放像机，便可用于员工培训。将员工工作的全过程员工培训系统添加一个录像和放像机，便可用于员工培训。将员工工作的全过程录下来，然后在个人或集体培训课上重放录像带，以自身的事例来说明工作方法录下来，然后在个人或集体培训课上重放录像带，以自身的事例来说明工作方法的优劣。的优劣。2.收银台监视收银台监视收银台监视系统可用来监视不计钱、偷放钱和公开拿钱的行为。如果能收银台监视系统可用来监视不计钱、偷放钱和公开拿钱的行为。如果能将闭路电视通过一个应用软件与时点销售系统将闭路电视通过一个应用软件与时点销售系统(POS)相连接，尤为有效。相连接，尤为有效。上一页 下一页返回第27页
46、，共47页。任务三防盗性的卖场布局与商品陈列任务三防盗性的卖场布局与商品陈列3.对后库运行和接收的监视对后库运行和接收的监视如果将对后库运行和接收的监视系统安装一部摄像机置于特定位置，可以使如果将对后库运行和接收的监视系统安装一部摄像机置于特定位置，可以使超市的经理在同一时间分身有术，不仅可以观察员工从卸货到商品标价的情超市的经理在同一时间分身有术，不仅可以观察员工从卸货到商品标价的情况，也可观察供货商，并发现一些平时看不到的情况。同时，还可以观察收况，也可观察供货商，并发现一些平时看不到的情况。同时，还可以观察收银台的运作。银台的运作。4.商品陈列技术评价商品陈列技术评价商品陈列技术评价系统
47、摄像机可用于观察顾客对新的陈列方式、新产品、销售活动及商品陈列技术评价系统摄像机可用于观察顾客对新的陈列方式、新产品、销售活动及客流移动模式的调整所做出的反应，以评价出多种可能性和客观性。客流移动模式的调整所做出的反应，以评价出多种可能性和客观性。上一页 下一页返回第28页，共47页。任务三防盗性的卖场布局与商品陈列任务三防盗性的卖场布局与商品陈列闭路电视监控系统的缺点闭路电视监控系统的缺点:(1)通常安装在隐蔽的位置对特定区域进行远程监视，摄像机的视角有涉及不通常安装在隐蔽的位置对特定区域进行远程监视，摄像机的视角有涉及不到的区域，因此超市人流稠密时难以发挥作用。到的区域，因此超市人流稠密时
48、难以发挥作用。(2)超市的闭路监控系统需要有专人超市的闭路监控系统需要有专人24小时专管，一般来说，实际操作中很难小时专管，一般来说，实际操作中很难有人能够长时间连续不断地监看图像，因此不能保障及时发现和制止所有的有人能够长时间连续不断地监看图像，因此不能保障及时发现和制止所有的盗窃行为。盗窃行为。上一页返回第29页，共47页。任务四任务四 门店安全管理门店安全管理 一、建立安全管理小组一、建立安全管理小组保证连锁企业门店的安全除需要设施和措施外，最重要的是要有组织保证。保证连锁企业门店的安全除需要设施和措施外，最重要的是要有组织保证。通常是在门店内成立安全管理小组，事先明确各类人员的任务分工
49、及处理办通常是在门店内成立安全管理小组，事先明确各类人员的任务分工及处理办法，一旦发生突发事件，能够迅速做出应变处理，针对重点进行有效的处理，法，一旦发生突发事件，能够迅速做出应变处理，针对重点进行有效的处理，而不至于发生混乱。而不至于发生混乱。安全管理小组人员结构如下安全管理小组人员结构如下:(1)总指挥。总指挥。总指挥一人，一般由门店店长担任，负责指挥、协调现场的救灾作业，掌握全店员工总指挥一人，一般由门店店长担任，负责指挥、协调现场的救灾作业，掌握全店员工的动态，并随时将灾害的发展状况及应变处理作业向连锁企业总部主管部门报告。的动态，并随时将灾害的发展状况及应变处理作业向连锁企业总部主管
50、部门报告。下一页返回第30页，共47页。任务四任务四 门店安全管理门店安全管理(2)副总指挥。副总指挥。副总指挥一人，由副店长或值班长担任，负责截断门店的所有电源，并副总指挥一人，由副店长或值班长担任，负责截断门店的所有电源，并协助总指挥执行各项任务。协助总指挥执行各项任务。(3)救灾组。救灾组。救灾组主要负责各种救灾设施和器材的检查、维护与使用，水源的疏导，障救灾组主要负责各种救灾设施和器材的检查、维护与使用，水源的疏导，障碍物的拆除以及灾害抢救等任务。各项救灾设施及器材应予以编号，并指定碍物的拆除以及灾害抢救等任务。各项救灾设施及器材应予以编号，并指定专人负责。专人负责。(4)人员疏散组。
