1、第十七章第十七章 矿物质饲料矿物质饲料 第一节第一节 常量矿物质补充料常量矿物质补充料第二节第二节 微量矿物质补充料微量矿物质补充料 第1页，共24页。矿物质饲料是补充动物矿物质需要的饲料,在饲料分类系统中属第六大类六大类。现代舍饲、集约化生产和高产动物，对矿物元素需要量增多，必须从饲料中补充。矿物质饲料常量矿物质补充料：食盐、钙、磷等常量矿物质补充料：铁、铜、锰、锌、硒等第2页，共24页。第一节第一节 常量矿物质补充料常量矿物质补充料 一食盐一食盐 1）能提供中较为缺乏的钠钠和氯氯两种元素，是最简单、最廉价和有效的添加源。有海盐和矿盐之分。氯化钠应在95%以上。2）同时具有调味作用，可以改善
2、口味，增进食欲，促进消化。食盐不足食盐不足：食欲下降、生产性能下降、异嗜癖。（一）作用第3页，共24页。（二）添加量 添加量应考虑动物种类、体重、生产力、季节、水及饲料中（特别是鱼粉中）盐的含量。单胃动物猪、禽不可多喂 添加量 0.3%0.5%。添加量过多，轻者饮水量增加，粪便稀软，严重者中毒死亡，尤其是禽类。反刍动物及草食动物（牛、羊、马）添加量1%。草食动物需氯、钠较多，耐受量较大，很少出现食盐中毒现象。第4页，共24页。（三）添加方法 粒状添加到配合饲料中；饮水中饮用：注意浓度和饮用量；用食盐做载体，制成微量元素预混料食盐舔砖，供放牧家畜舔食。（四）使用食盐应注意的问题 易吸潮结块，含水
3、量要低；粒度要均匀。细度以通过30目为宜。第5页，共24页。的含钙量与各种动物需要量相比，均感不足，特别是产蛋家禽、产奶牛和生长幼畜更为明显。目前，用作钙源的饲料有：1.石灰石粉 2.蛋壳、贝壳粉 3.其他钙充饲料料 方解石 石膏 大理石、白云石、白垩石等。二二.钙源饲料钙源饲料 第6页，共24页。（一）石灰石粉(stone meal)：简称石粉，为天然碳酸钙，含钙34一39，是补钙来源最广、价格最低廉的钙源饲料。用石粉补钙时应做检验，镁、铅铅、汞汞、砷砷含量不能超标，应在卫生标准范围之内。一般来说，碳酸钙颗粒越细，吸收越好。猪用石粉的细度为0.36-0.61mm，禽用石粉粒度为0.67-1.
4、30mm。蛋鸡在产蛋期以粗颗粒为好。第7页，共24页。为海水和淡水软体动物蚌壳、螺丝壳等贝类外壳，加工粉碎而成的副产品；主要成分也是碳酸钙。含钙量与石粉相似为34%38%，为灰色或灰白色粉末。是很好的钙源。新鲜贝壳须经加热、粉碎，以免传播疾病。死贝的壳有机质已分解，比较安全。（二）贝壳中常夹杂细沙、泥土，含有这些杂质贝壳粉含钙量低。用于蛋种鸡饲料，可增强蛋壳厚度，比石粉贵12倍；第8页，共24页。磷源饲料多属磷酸盐类，天然磷矿中含有较多的氟，用作饲料时一般要经脱氟处理。三三、磷、磷源源饲料饲料 含磷饲料磷酸盐类骨粉磷酸一钙：Ca(H2PO4)2H2O磷酸二钙：Ca2(HPO4)磷酸三钙：Ca3
5、(PO4)2磷酸铵：反刍动物磷补充物第9页，共24页。磷酸一钙，又名磷酸二氢钙，分子式Ca2(H2PO4)2H2O。纯品含钙15.90，含磷24.58。磷酸氢钙，有无水磷酸氢钙CaHPO4及2水磷酸氢钙CaHPO42H2O两种，含钙量分别为29.6和23.29；含磷量则分别为22.77和18.0。磷酸三钙，又称磷酸钙，分子式Ca3(PO4)2。纯品中含钙38.76，含磷20.0。国家规定氟含量不超过0.18，氟含量过高易发生氟中毒。第10页，共24页。骨粉(bone meal)骨粉是家畜（猪、牛、羊）骨骼经过脱脂、脱胶后加工而成，我国配合饲料中最常用的磷源饲料。一般含钙30左右，含磷1315，
6、钙磷比例均接近2：1，利用率高。含多量有机质，易为病原菌污染，其加工必须达到灭菌效果。骨粉由于加工方法不同，成分含量及名称也不相同。骨粉质量，取决于有机物脱去程度。第11页，共24页。骨粉类别 钙 磷 煮骨粉 22.010.0 蒸制骨粉 32.015.0 脱胶骨粉 32.015.0 焙烧骨粉 34.016.0选用钙、磷补充料值得注意的问题 纯度：有害元素含量：物理形态如比重细度：钙、磷利用率和价格：草酸、脂肪酸等的副作用。第12页，共24页。动物饲料中一般含有丰富的硫，不需要另外补饲，但在家畜的脱毛期，家禽的换羽期则需补饲。含硫的饲料很多，鱼粉等蛋白质饲料含硫丰富，谷实和糠麸含硫也较多。常用补
7、硫添加剂有硫酸钾，硫酸钠和硫酸钙。四、含硫饲料五、含镁饲料 动物饲料中一般并不缺镁，但是，早春牧草中镁的利用率低，故放牧的牛、羊以及用玉米为主要饲料并补加非蛋白氮饲喂的牛还常需要补镁。常用氯化镁。第13页，共24页。第二节第二节 微量矿物质补充料微量矿物质补充料 一、微量元素添加剂的利用 使用微量元素添加剂的目的和维生素或氨基酸等所要达到的直接效果不同，微量元素添加偏重于保健方面。尽管微量元素是动物饲料中很重要的成分，但人们往往认为配合饲料原料中所含有的天然供给量就足够了。自本世纪五十年代以来，随着人们对矿物质，特别是微量元素对动物的作用和需求量的了解，越来越重视矿物质微量元素的添加，在高效牧
8、业生产中的重要性。第14页，共24页。二、微量元素添加剂的原料及其要求 微量元素添加剂原料，必须满足以下几项基本要求：1要有较高的生物效价。即动物能消化、吸收、利用，并能发挥其特定的生理功能；2含杂质少，有毒有害物质在允许范围内。化工级化工级，杂质高，多采用饲料级饲料级微量元素盐；3有稳定可靠的货源，保证生产和供应；4成本低，保证使用的经济效益。试剂级试剂级价格昂贵，不经济；5物理和化学稳定性良好，方便加工、贮藏和使用。第15页，共24页。三、微量元素添加剂原料三、微量元素添加剂原料(mineral supplement)多为化工生产的各种微量元素的无机盐类和氧化物。近年来的有和以其生物效价高
9、和抗营养干扰能力微量元素强而受到重视。饲料中常用补充的微量元素有Fe、Cu、Zn、Mn、Co、I与Se等。确定微量元素添加剂原料应注意三个问题：微量元素化合物及其活性成分含量；微量元素化合物的可利用性；它们的规格，包括细度、卫生指标及某种化合物的特殊点等。第16页，共24页。1 铁铁 常用FeSO47H2O(绿矾)，绿色或浅黄色粉末。含铁20.1%。FeSO47H2O易吸湿而潮解，不易粉碎，使用不方便，通常先行烘干成FeSO4H2O，再粉碎备用。饲料中Vc、果糖果糖能抑制Fe2+氧化，增加Fe的利用率。草酸、植酸、磷酸盐、纤维素降低铁的利用率。第17页，共24页。常用硫酸铜(CuSO45H2O
10、，胆矾)，蓝色晶体。含铜25.5%.铜属重金属，有抑菌作用。大量报道高铜（250ppm）日粮有促进猪生长的作用。但饲料中Cu过量，引起猪缺Zn症。2 铜铜 硫酸铜对眼、皮肤有刺激作用，使用时应戴防护罩防护罩。第18页，共24页。常用ZnSO47H2O和ZnO。前者也叫皓矾皓矾，吸湿强。有机锌有葡萄糖酸锌葡萄糖酸锌、蛋氨酸鏊合锌蛋氨酸鏊合锌等。3 锌锌 植物饲料中的植酸锌经过发酵后可减少15%25%,Zn的利用率可提高30%50%。第19页，共24页。4 锰锰 常用MnSO45H2O和MnO。二价锰盐比较稳定，常含07个结晶水，含45个结晶水的锰盐呈粉红色，无水锰盐呈白色。有机酸的Mn盐有葡萄糖
11、酸锰、醋酸锰，它们BV虽较高，但价格较贵，很少使用。硫酸锰对眼、皮肤及呼吸道有损伤作用，使用时应戴防毒面具防毒面具。第20页，共24页。5 碘碘 常用KI和NaI，另有碘酸盐NaI、KIO3、Ca(IO3)2等都可以利用。碘化物中的碘在温、湿度较高时易分解形成单质碘而升华逸失。Ca(IO3)2不明显，用KI提供饲料时应按预混料和配合饲料使用周期长短，控制加量的保险系数。一般可控制需要量的1.5倍。第21页，共24页。6 硒硒 常用Na2SeO35H2O，巨毒物质，致癌物质，用量极少。用于饲料生产时，混合均匀度、加工过程的添加方法和准确称量都值得注意。一般先稀释后再添加到饲料中。第22页，共24
12、页。7 钴钴 常用硫酸钴和氯化钴 由于钴在饲料中添加量很少，为了使用时便于混匀，钴盐可用稀释剂按一定比例先行预混稀释扩散后再添加到预混料中。第23页，共24页。四、微量元素添加注意的问题 必须强调，在配合饲料加工过程中，计量、混合等工序，必须严格控制，加强管理，严防因计量失误、配混不匀及严重的残留污染，造成微量元素过量的中毒事故。在饲料中添加微量元素时，不仅要考虑上述的需要量及各元素之间的协同和拮抗作用，还要考查各地区元素的分布特点和所用饲料中各种元素的含量。动物生产上仅以亚硒酸钠为例，使用亚硒酸钠的目的是做为营养的补充，添加量应是安全的，在饲料应用之前，必须先经过预混和分析，在饲料中的水平和动物的摄取量必须符合食品药物管理局(FDA)的管理条例规定。使用添加剂还要结合地区的元素分布特点和饲料中的含量，对用量进行调整 第24页，共24页。
