1、潘 军 刘娜 2009-03-07广州市博善生物饲料有限公司层面要素决策层重要性认识，生产（合作）方式市场产品定位与渠道技术对产品研发与持续改进能力生产原料稳定，工艺考究销售老队伍提升，新队伍建立饲料企业高档乳猪料迅速上量要素饲料企业高档乳猪料迅速上量要素断奶时间原图Ph.D.Todd See 母猪生产效率考虑断奶时间母猪生产效率考虑原图Ph.D.Todd See 原图 Cameron Farrell 2007美国17日龄断奶仔猪断奶重（100家猪场）小于21天4.2%21-25天60.1%26-30天34.7%31天以上0断奶日龄调查（广东断奶日龄调查（广东150150家猪场）家猪场）养殖规
2、模断奶时间集约化猪场21-25天家庭猪场21-28天散养户28-35天不同规模断奶日龄不同规模断奶日龄（全国各地不完全调查）（全国各地不完全调查）推测配方成本(元/T)反映的主要问题450030%仔猪有掉膘现象5300适口性差，下痢5800稳定性差不同档次教槽料断奶仔猪问题不同档次教槽料断奶仔猪问题（配方成本随原料行情变化）（配方成本随原料行情变化）客户类型产品定位（配方成本-元/T）集约化猪场5300-6000家庭猪场5300-5600散户4700-5300市场与产品定位市场与产品定位养殖户对教槽料的最低期望值养殖户对教槽料的最低期望值母猪泌乳量泌乳量产后日龄7日龄14日龄实验组(kg)6.
3、58.4试验组(kg)6.08.6断奶仔猪需要多少饲料？断奶仔猪需要多少饲料？估计每日采食母奶 7升=干物质 150克=+教槽料=180克n断奶后一周小猪每天应该长多少？断奶后一周小猪每天应该长多少？（2121日龄体重初生重日龄体重初生重）/21/21日日 （5.5kg5.5kg1.5kg1.5kg）/21/21日日 190190克克/日日断奶后一周仔猪最低每日食入断奶后一周仔猪最低每日食入190-200g190-200g饲料饲料!客户类型最适产品形态缘由集约化猪场粉料饲养员难以认真训料，粉料更容易被仔猪食入家庭猪场颗粒粉料散户颗粒货架期长，可以训料客户类型与产品形态客户类型与产品形态颗粒与粉
4、料的效果比较颗粒与粉料的效果比较颗粒料粉料开始体重（kg）6.997.13结束体重（kg）19.6618.93平均日增重（kg）0.504*0.472日采食量（kg）0.6760.663料/重1.34*1.40表示差异显著（P0.01）为期25天 美国 KENT Feed(2005)教槽料过渡料阶段断奶前断奶-断奶后28天小麦22.9532.65玉米2015.9乳清粉127.5脱脂奶粉117.5鱼粉9.58.5大豆粉17.518.5豆油52.3次粉05M&V1.31.4赖氨酸0.40.4蛋氨酸0.150.15苏氨酸0.20.2膨化膨化Peadar Lawlor 2005膨化料与非膨化料膨化料与
5、非膨化料教槽料过渡料阶段断奶前断奶-断奶后28天蛋白22.921.6脂肪8.66.5赖氨酸1.741.62Peadar Lawlor 2005营养成分（营养成分（%）膨化未能提高断奶前营养成分的消化率，膨化未能提高断奶前营养成分的消化率，未改善断奶后和整个肥育期的生产性能。未改善断奶后和整个肥育期的生产性能。膨化料与非膨化料膨化料与非膨化料一看增重，二看增重成本，一看增重，二看增重成本，三看后续效果三看后续效果166168170172174176178180182184断奶后一周日增重(克/天)断奶后一周日增重(克/天)出栏天数仔猪前期发育对出栏天数的影响仔猪前期发育对出栏天数的影响 哺育阶段
6、肥育阶段全期结束重标准差料重比结束重标准差料重比料重比收益优等饲料28.41.41.67104.31.82.862.592.14中等饲料26.91.71.51102.02.53.212.841.99一般饲料25.51.91.67101.03.03.032.752.05前期饲料质量对后期生产性能的影响前期饲料质量对后期生产性能的影响 （Pig International 2005)Pig International 2005)颗粒料教槽方法：4日龄将教槽料湿化后摸嘴，6日龄保温区内平面上撒10克/日/头10日龄换圆槽，每天20克/头，以后自由采食到断奶。断奶后头3天每天添料5-6次，之后可自由采
7、食，直到断奶后10天。开口驯料开口驯料断奶前仔猪是否吃料断奶前仔猪是否吃料对断奶对断奶13天内生产性能的影响天内生产性能的影响et al.处理吃料不吃料不给料头数222222采食量（）266226208日增重（）188141137浅盘驯料浅盘驯料提高教槽料的采食量香味香味甜味甜味触觉触觉硬度硬度消化消化吸收吸收代谢代谢利用利用满足满足快感快感颗粒硬度影响采食量颗粒硬度影响采食量淀粉糊化程度，油脂含有量与分布，颗粒含水量淀粉糊化程度，油脂含有量与分布，颗粒含水量1)原料粉碎粒度原料粉碎粒度 细硬细硬2)2)原料膨化或熟化处理原料膨化或熟化处理 膨膨 熟硬熟硬3)3)混合均匀度混合均匀度 （佳）（
8、佳）4)4)油脂添加量与乳化程度油脂添加量与乳化程度 （软）（软）5)5)混合或调质时加水混合或调质时加水颗粒硬度影响要因颗粒硬度影响要因 6)调质技术：目标是降低淀粉糊化程度，提高颗调质技术：目标是降低淀粉糊化程度，提高颗粒含水量粒含水量 7)模具模具 压缩比降低到压缩比降低到 1:5-1:6 8)后喷涂后喷涂 油脂油脂 9)快速冷却快速冷却 10)破碎破碎颗粒硬度影响要因颗粒硬度影响要因ln(P)=9.3876-3826.36/(T-45.47)C蒸汽压力与温度的关系蒸汽压力与温度的关系颗粒硬度调整颗粒硬度调整乳化剂脂肪伴侣乳化剂脂肪伴侣A的贡献的贡献乳化剂乳化剂脂肪分布均匀颗粒保水制粒效
9、率提高颗粒硬度降低脂肪利用率提高酵母铬对血中指标的影响 对照组对照组 0.2 ppm血糖下降速度血糖下降速度(mol/L min)65.8 86.4*血液胰岛素下降速度血液胰岛素下降速度(fmol/L min)98.3 116.7*血液小肽下降速度血液小肽下降速度(fmol/L min)71.2 85.7*补充铬有助于血液营养成分吸收补充铬有助于血液营养成分吸收特别是血糖特别是血糖 Guan et al.,2000.J Nutr.130:5铬也可减少血液中的游离脂肪酸和甘油三脂含量（铬也可减少血液中的游离脂肪酸和甘油三脂含量（Matthews et al.,2001；Saad et al.,2
10、007）血液中营养成分和胰岛素含量下降速度提高，意味利用率上升。血液中营养成分和胰岛素含量下降速度提高，意味利用率上升。补充酵母铬有助于提高断奶仔猪采食量补充酵母铬有助于提高断奶仔猪采食量Asian-Australasian Journal of Animal Sciences,2001 Vol.14,No.8饲料工业中心 给35天断奶仔猪添加0.2ppm酵母铬，试验进行周，结果酵母铬可以显著提高采食量（p 0.10）与日增重（p 0.05）猪对酵母铬的安全性试验猪对酵母铬的安全性试验给中猪喂高剂量铬日粮（5ppm，分别来源于甲基吡啶铬，丙酸铬，蛋氨酸铬和酵母铬）结果1)肉色因添加铬有改进；2
11、)只有酵母铬日增重明显高于未添加组（p0.05）；3)高量添加各种来源的铬，甲基吡啶铬和丙酸铬在骨、肾、肝、卵巢沉积量明显增加，酵母铬仅在骨、肾的沉积量增多（p0.05）；4)高量添加各种来源的铬不会对生产性能，胴体和血液指标造成不良影响，使用0.2-0.4 ppm是安全的。Lindemann et al.,2008 J Anim Sci不同碳水化合物对不同碳水化合物对2121天断奶天断奶仔猪一周内仔猪一周内日增重的影响日增重的影响仔猪对神经型诱食剂的适应仔猪对神经型诱食剂的适应酵母多糖强化诱食酵母多糖强化诱食A(试验试验)天津某公司试验天津某公司试验2008年年（7日龄仔猪至断奶后日龄仔猪至
12、断奶后10天）天）耗料对照组(66头)试验(66头)仔猪耗料（kg）46.6749每头仔猪耗料(kg/头)0.7070.742全期料肉比2.411.97增重成本7.215.89酵母多糖强化诱食酵母多糖强化诱食A(试验试验)天津某公司试验天津某公司试验2008年年（7日龄仔猪至断奶后日龄仔猪至断奶后10天）天）体重对照组(66头)试验(66头)日期8月28日9月19日8月28日9月19日总重（kg）229.7506.9227.7568.4增重（kg）277.2340.7均重(kg)3.480.927.681.13a3.450.758.611.15b日增重(kg/头*天)0.1800.224难以控
13、制的要素 血浆粉屠宰血管理保存运输不当 鱼粉批次波动 发酵豆粕低蛋白豆粕做高蛋白产品 乳清粉品牌间的差异 玉米产地，存放 加工过程尾料处理，调质稳定 配方调整原料性价比感感 观观镜镜 检检水溶性检测水溶性检测营养指标检测营养指标检测单项免疫扩散单项免疫扩散卫卫 生生 指指 标标检查产品的颜色、流动性、气味、密度等检查产品的颜色、流动性、气味、密度等检查产品中是否有杂质、焦粉等检查产品中是否有杂质、焦粉等粗蛋白、水份、灰份粗蛋白、水份、灰份、盐份、盐份病原微生物、药物、重金属等指标病原微生物、药物、重金属等指标溶解性、透明度、沉淀物、悬浮物等溶解性、透明度、沉淀物、悬浮物等免疫球蛋白含量免疫球蛋
14、白含量血浆粉检测内容 血浆粉的颜色（1）血浆粉的基本颜色 血红素（溶血），胆红素（血浆）。（2）干燥工艺对血浆粉颜色的影响棕褐色浅褐色乳黄色黄白色米白色焦黄色干燥时间增加，温度升高（3）控制溶血的措施 对血浆粉中的铁含量进行检测，并制定到标准中去！5g5g血浆至血浆至40mL40mL水中，振荡，在水中，振荡，在100 100 水浴，形成凝胶水浴，形成凝胶。血浆蛋白粉凝胶试验有否混入其它蛋白理化指标理化指标指标指标 70148.02514.0%不同来源血浆粉相对采食量不同来源血浆粉相对采食量博善生物(2008)血浆粉的四项功能血浆粉的四项功能免疫功能免疫功能免疫球蛋白免疫球蛋白优质蛋白优质蛋白7
15、0蛋白含量蛋白含量肠道抑菌肠道抑菌大肠杆菌大肠杆菌适口性适口性增进采食量增进采食量可否替代？可否替代？鸡蛋粉与血浆蛋白粉氨基酸构成鸡蛋粉与血浆蛋白粉氨基酸构成 DM%DM%（Schmidt et al.,2003 Schmidt et al.,2003 实测值）实测值）血浆粉血浆粉鸡蛋粉鸡蛋粉精氨酸精氨酸3.5723.5723.3933.393组氨酸组氨酸2.1762.1761.3861.386异亮氨酸异亮氨酸1.9201.9202.6172.617亮氨酸亮氨酸6.8626.8624.9844.984赖氨酸赖氨酸6.2936.2934.5934.593蛋氨酸蛋氨酸0.7040.7042.192
16、2.192苯丙氨酸苯丙氨酸4.0464.0463.5363.536苏氨酸苏氨酸4.9434.9433.3983.398缬氨酸缬氨酸3.8273.8273.6203.620鸡蛋粉改善了教槽料的适口性鸡蛋粉改善了教槽料的适口性 （KENT Feed 2005KENT Feed 2005）010203040506070原教槽料改进教槽料改进教槽料:添加鸡蛋粉，减少血浆蛋白，改善了适口性相对采食量（%）教槽料用玉米教槽料用玉米 要求要求4.1 色泽、气味正常。4.2 杂质含量1.0%。4.3 生霉粒2.0%。4.4 粗蛋白质（干基）8.0%4.5 水分含量14.0%。4.6 以容重、不完善粒为定等级指
17、标（表）饲料用玉米等级质量指标饲料用玉米等级质量指标质量指标等级容重g/L不完善粒%17105.026856.536608.04.6 一级饲料用玉米的脂肪酸值60mgKOH/100g。教槽料用玉米教槽料用玉米 玉米储存品质技术要求 项项 目目宜宜 存存不宜存不宜存陈陈 化化色色 泽泽气气 味味正常正常正常正常正常正常正常正常明显发暗、变色明显发暗、变色有辛辣味、酒味、有辛辣味、酒味、哈味哈味脂肪酸值脂肪酸值（mgKOH/100gmgKOH/100g）505078787878品尝评分值（分）品尝评分值（分）707060606060发酵豆粕质量监控发酵豆粕质量监控两个主要指标：小肽两个主要指标：小
18、肽(2000(2000道尔顿道尔顿)0 0 mg/100g小肽简易测定法小肽简易测定法 原理是原理是用三氯醋酸溶液将将大分子蛋白质和肽链较长的多肽进行沉淀，将其中的短链小肽用酸溶解出来，用凯氏定氮法定氮推算。无鱼粉教槽料配方（例）原料配方一配方二大麦4340.5小麦2020玉米88豆粕34.5鱼粉100发酵豆粕(HP300)010白蛋白粉（Lyprot SG-9）23乳清粉77油334无鱼粉教槽料结果原料配方一配方二开始体重9.499.51结束体重19.6219.87采食量563600日增重358.6378.6料重比1.601.59iugdait et al 2008博善人工乳（无鱼粉）试验结
19、果博善人工乳（无鱼粉）试验结果不良教槽料断奶天内的采食量断奶仔猪处于饥饿状态断奶仔猪处于饥饿状态-导致一系列问题！导致一系列问题！肠绒毛萎缩肠绒毛萎缩饥饿饥饿腹泻腹泻停食停食12小时、肠绒毛萎缩小时、肠绒毛萎缩28%(Harke et al.,2005)采食量与谷氨酰胺二肽对小肠影响 降低20%采食量影响显著 提高断奶仔猪采食量的同时补充5天1%的Gln 潘军刘艳丽2007控制教槽阶段腹泻减少饥饿为主 提升教槽料品质 断奶前训料 弥补单一干料不足粥料，奶粉液体料教槽料与腹泻控制 氧化锌 药物组合 中草药提取物 酸化剂检测饲料缓冲值 微生物培养物酵母培养物，乳酸菌素 低聚木糖 乳化剂控制脂肪性腹泻 蛋白含量酶制剂
