1、围手术期营养患者健康宣教演讲人汇报日期围手术期营养的重要性0102围手术期患者饮食宣教食物介绍0304围手术期营养注意事项目录目录0101围手术期营养的重要性围手术期营养的重要性围手术期营养的重要性围手术期营养支持不仅有助于增强患者对手术的耐受力，而且能降低手术后并发症的发生率，缩短患者术后住院时间。围手术期营养支持既取决于患者的营养状况，也取决于手术时间和手术的类型。0202围手术期患者饮食宣教围手术期患者饮食宣教围手术期患者饮食宣教手术患者一般在术前12小时开始禁食，术前4小时开始禁止饮水。胃肠道手术患者术后2448小时内禁食、禁水，4872小时肠道功能恢复，待肛门排气后可遵医嘱进食。术后
2、饮食原则：从少到多，从稀到稠，从简单到多样，循序渐进，少量多餐。从水清流质流质少渣半流质少渣软食普食逐渐过渡，并观察患者有无恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等现象，根据患者情况及时调节饮食。0303食物介绍食物介绍食物介绍流质食物01半流质食物02软饭03食物介绍食物介绍流质食物流质食物指呈液体状态，或在口腔能溶化为液体的食物，包括以下几类。01各种稠米汤、稀麦片粥、藕粉、杏仁茶等。02各种清肉汤、清鸡汤、肝汤、奶汤等，或西红柿汁、鲜藕汁、菜汁、过滤菜汤。03牛奶、豆浆、红枣汤、冲鸡蛋羹。04过滤后的红小豆汤、绿豆汤。052食物介绍食物介绍半流质食物半流质食物指介于液体与固体之间的食物，包括以下几
3、类。各种稀饭（含白米、肉末、碎菜、豆沙、枣泥等）。嫩豆腐、豆腐脑、豆腐汤等。各种肉汤（含鸡泥、肝末、少量嫩肉丝、熟鸡丝、鱼虾丸、鱼片等）、浓的菜汤、少量菜泥等。蛋羹、蛋花汤等。食物介绍食物介绍软饭ACEBD软饭指口感较软的饭菜，包括以下几类。比较细嫩的瘦肉切碎制软或制成肉丸、肉饼、烩鸡丝等。蛋类不可高温油炸，可煮、蒸、摊、煎嫩蛋。软米饭、馒头、包子、饺子、各种发面蒸食、面条、馄饨、粥类。蔬菜要切碎制软。0404围手术期营养注意事项围手术期营养注意事项围手术期营养注意事项对于刚做了大手术的患者来说，哪些食物可以吃？哪些不能吃？有什么忌口？l 在非特殊情况下，一般术后1周内患者应少摄入易引发胀气的
4、或有刺激性的食物，如牛奶、黄豆制品、地瓜、马铃薯、芋艿、洋葱和含有过多精制糖的食物等。l 在术后1个月内，尤其是术后2周内，患者应限制摄入富含粗纤维的食物，如芹菜、大白菜、香菜、蒜苗、非菜、香椿、冬笋、毛笋、菠萝等，以减少未消化的粗纤维与胃肠吻合口的摩擦，及减少大便次数。l 当然，辛辣、有刺激性、不新鲜、不卫生的食物也应忌口。围手术期营养注意事项围手术期营养注意事项患者术后胃口差，摄入减少，如何补充营养？当患者胃口差、摄入食物较少时，可按医嘱通过口服或管饲的方法，给予患者肠内营养制剂以补充营养。肠内营养制剂能量密度高，营养素齐全，易消化吸收。另外，医生会视患者病情给予部分肠外营养支持。患者出院
5、后如何加强营养？患者出院后如何加强营养？患者出院后可选择高蛋白质、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜、易消化的食物。动物性蛋白质的最佳来患者出院后可选择高蛋白质、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜、易消化的食物。动物性蛋白质的最佳来源是鱼类、禽肉类，也可食用蛋羹、酸奶；植物性蛋白质以豆制品为佳。进普通饮食后，应多食蔬菜、水源是鱼类、禽肉类，也可食用蛋羹、酸奶；植物性蛋白质以豆制品为佳。进普通饮食后，应多食蔬菜、水果、谷物果、谷物 、薯类等。、薯类等。体重下降、消瘦、食量少的患者或中老年患者，进食不足时需补充肠内营养液或特殊医学配方食品，每天体重下降、消瘦、食量少的患者或中老年患者，进食不足时需补充肠内营养液或特殊医学配方食品，每天2 23 3次，每次次，每次200200毫升。进食荤菜不足者可以补充乳清蛋白粉。毫升。进食荤菜不足者可以补充乳清蛋白粉。围手术期营养注意事项围手术期营养注意事项感谢聆听汇报人姓名
