1、合理营养与食品安全一、合理营养一、合理营养（一）分析不良营养和不良饮食习惯带来（一）分析不良营养和不良饮食习惯带来 的危害。的危害。（二）什么样的营养才算合理呢？（二）什么样的营养才算合理呢？（三）（三）“我我”该怎么做？该怎么做？（四）（四）“我我”为长辈献爱心为长辈献爱心（一）分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。（一）分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。分析下面有关饮食与健康关系的插图分组讨论，探究如何进行合理营养，并要求分析说明其中的科学道理。1.1.偏食和挑食，是指只喜欢吃某几种食物或只吃些偏食和挑食，是指只喜欢吃某几种食物或只吃些自己喜欢的食物而排斥其它食物的不良习惯。我们知道自
2、己喜欢的食物而排斥其它食物的不良习惯。我们知道每种食物都不包含有人体所需要的全部营养，各种营养每种食物都不包含有人体所需要的全部营养，各种营养素缺乏，不能保证身体健康。所以应一日三餐，动植物素缺乏，不能保证身体健康。所以应一日三餐，动植物性食物搭配合理，饮食多样化。性食物搭配合理，饮食多样化。2.2.暴饮暴食的坏处。人的消化能力是有暴饮暴食的坏处。人的消化能力是有限度的，如果一次进食过多，消化液的供限度的，如果一次进食过多，消化液的供应不能满足需要，会引起胃、肠功能紊乱应不能满足需要，会引起胃、肠功能紊乱和消化腺分泌功能异常，而导致消化不良，和消化腺分泌功能异常，而导致消化不良，严重的会引起急
3、性胃肠炎、急性胃扩张、严重的会引起急性胃肠炎、急性胃扩张、肠梗阻等。肠梗阻等。1通过对不良现象的分析，了通过对不良现象的分析，了解合理营养解合理营养 的重要性。的重要性。2分组讨论：良好饮食习惯有哪些？分组讨论：良好饮食习惯有哪些？（二）什么样的营养才算合理呢？（二）什么样的营养才算合理呢？（二）什么样的营养才算合理呢？（二）什么样的营养才算合理呢？规律饮食、营养全面才能满足人体对能量和各种营养物质的需要。看来，为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须合理。青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要。一日三餐，按时进餐；早中晚三餐能量的合理分配；不偏食，不挑食
4、，不暴饮暴食，饭后不宜立即进行剧烈运动等。良好的饮食习惯良好的饮食习惯合理营养的重要性合理营养的重要性（三）（三）“我我”该怎么做？该怎么做？以小组为单位讨论，全班以小组为单位讨论，全班表达交流，共同拟定一个合理表达交流，共同拟定一个合理营养的公约，并将公约的内容营养的公约，并将公约的内容填入教师设计的评比栏中。填入教师设计的评比栏中。同学们运用你们所学的合理营养同学们运用你们所学的合理营养知识，以小组活动的形式为各自的家知识，以小组活动的形式为各自的家长或其他长辈再次设计一份午餐爹普，长或其他长辈再次设计一份午餐爹普，并通过查阅本章的附表，判断是否合并通过查阅本章的附表，判断是否合理，是否经
5、济实惠？理，是否经济实惠？（四）（四）“我我”为长辈献爱为长辈献爱心。心。二、食品安全二、食品安全一、怎样购买安全食品一、怎样购买安全食品 二、预防食物中毒二、预防食物中毒 三、防止食品污染三、防止食品污染 四、了解绿色食品四、了解绿色食品 购买包装食品，应注意包装上的购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。是否含有添加剂。一、怎样购买安全食品一、怎样购买安全食品一、怎样购买安全食品一、怎样购买安全食品 买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章；买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章；
6、瘦肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉，如果手湿瘦肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了水，不能买。买鱼要挑选游了，说明猪肉被灌了水，不能买。买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。买蔬菜动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。就知道它的新鲜程度了。一、怎样购买安全食品一、怎样购买安全食品二、预防食物中毒二、预防食物中毒 二、预防食物中毒二、预防食物中毒二、预防食物中毒二、预防食物中毒三、防止食品污染三、防止食品污染 四、了解绿色食品四、了解绿色食品 俗话说俗话
7、说“民以食为天民以食为天”、“病从口入病从口入”，因此说食品安全关系着每一个人的健康和安因此说食品安全关系着每一个人的健康和安全。我们应当了解相关的知识，用科学知识全。我们应当了解相关的知识，用科学知识指导我们健康地生活。如果你想了解得更多，指导我们健康地生活。如果你想了解得更多，就到图书馆或网上进一步查阅吧！就到图书馆或网上进一步查阅吧！大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。高热量高热量高脂肪高脂肪高蛋白高蛋白高血压高血压 冠心病冠心病 糖尿病糖尿病 癌症癌症肥胖症肥胖症选择牛奶、鲜果汁或蔬菜汤等有益健康的饮料，尽选择牛
8、奶、鲜果汁或蔬菜汤等有益健康的饮料，尽量不要选择可乐等高糖饮料；不宜多吃薯条、苹果量不要选择可乐等高糖饮料；不宜多吃薯条、苹果派等油炸食品；选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉、派等油炸食品；选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以补充维生素、矿物质和纤维素；尽量粟米棒等，以补充维生素、矿物质和纤维素；尽量不要在晚上食用洋快餐，如果午餐时食用的蔬菜不不要在晚上食用洋快餐，如果午餐时食用的蔬菜不够，在晚餐时应多吃蔬菜水果，以保证一天的膳食够，在晚餐时应多吃蔬菜水果，以保证一天的膳食平衡；限制食用频率及食用量。平衡；限制食用频率及食用量。青少年膳食指南青少年膳食指南1.1.多吃谷类，供给充足的能量多吃谷
9、类，供给充足的能量 2.2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入蔬菜的摄入 3.3.参加体力活动，避免盲目节食参加体力活动，避免盲目节食100.浪花总是着扬帆者的路开放的。87.纵不能万丈光芒，也要倒在追梦的路上！35.看得见的伤口，迟早有一天会痊愈的。76.如果做某一件事能给我带来好心情，那么无论遇到什么样的挫折，我都会竭力去做。57.不是想成为，而是要成为。44.只要不放弃努力和追求，小草也有点缀春天的价值。64.欲戴王冠，必承其重。42.再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。79.通向梦想的路上的确有一道高墙，但它只阻挡不够热爱的人。四、真正
10、内心强大的人，一定有一颗平静的内心，有一颗温柔的心肠，有一颗智慧的头脑。一定经历过狂风暴雨，体验过高山低谷，也见识过人生百态。惟愿我们在人生的道路上，不论何种境遇都能充满智慧的刚强壮胆，成为内心强大的人。19.激励自己努力的句子:别忘了，你曾经也是第一名。68.让珊瑚远离惊涛骇浪的侵蚀吗？那无异是将它们的美丽葬送。41.你现在的生活也许不是你想要的，但绝对是你自找的。18.浪费时间是一桩大罪过。卢梭73.男儿不展同云志，空负天生八尺躯。93.讨厌自己明明不甘平凡却又不好好努力。20.如果惧怕前面跌宕的山岩，生命就永远只能是死水一潭。55.我现在这么努力奋斗，就是为了以后我爱的能够幸福。23.没有激流就称不上勇进，没有山峰则谈不上攀登。
