1、品品 种种防防 疫疫饲料营养饲料营养饲养管理饲养管理环境控制环境控制规模化养猪的规模化养猪的总体生产性能指标总体生产性能指标每出栏每出栏1 1公斤商品肉猪公斤商品肉猪的总成本的总成本以降低饲养成本，养猪利润最大化为目的；（不是满足猪的营养需要；不是生产性能最高；）饲料配制要针对性强、精细化：要针对不同的品种类型、不同的瘦肉生长潜力；要针对不同采食能力；要针对不同的健康水平；要针对不同的生长和生理阶段；要针对不同的环境条件；要针对不同的猪市场环境；要针对不同的饲料价格等因素；根据以上条件制定、优化和调整饲料方案。绝不能一个水平，一套配方，永不改变！饲料成本占养猪总成本的7080%，降低饲料成本，
2、就降低了养猪成本，提高养猪利润。降低饲料成本并不意味着降低猪的生产性能。降低饲料成本并不意味着降低饲料价格。降低饲料成本并不意味着减少饲喂量。降低饲料成本是要降低每单位产品的饲料成本。降低饲料成本是要降低每单位产品的饲料成本。提高饲料养分的消化率、利用率；提高饲料的转化率；饲料配方和营养水平与猪舍环境适应；饲料配方和营养水平与猪群的瘦肉生长潜力相适应；饲喂前合理的加工、处理；充分利用新技术、新产品；保持营养素之间的平衡；充分利用性价比高的替代原料；猪消化的特点采食快，咀嚼不充分；以酶消化占绝对重要地位；消化和吸收主要在小肠段完成，食物在胃停留1小时左右，在小肠停留4小时左右。大肠停留时间长达4
3、0小时左右，但主要是微生物的消化，能被猪利用的是少量的脂肪酸、维生素和水分。因此，猪的消化能力有限，猪的采食能力有限，这2个限制性因素导致在某些情况下限制现代猪生产性能的发挥。饲料加工的粒度要求饲料加工的粒度要求 仔猪料：400-500微米 生长肥育猪料：500-600微米 母猪料：700-800微米 不是越细越好，太细会引起消化道溃疡不是越细越好，太细会引起消化道溃疡肥猪试验：肥猪试验：饲料粉碎粒度，微米饲料粉碎粒度，微米1000 600 料肉比料肉比3.82 3.53日增重，克日增重，克683 725母猪试验母猪试验:饲料粉碎粒度，微米饲料粉碎粒度，微米1200 900 600能量消化率，
4、能量消化率，83.8 85.3 87 不同的猪对饲料的消化能力是不不同的猪对饲料的消化能力是不同的同的 猪的日龄越小，对饲料的消化率越低猪的日龄越小，对饲料的消化率越低 饲料的粗纤维含量越高，大小猪的消饲料的粗纤维含量越高，大小猪的消化率差距越大化率差距越大因此，高纤维的饲料喂大母猪比较合适因此，高纤维的饲料喂大母猪比较合适大母猪和生长猪对常用猪饲料有机大母猪和生长猪对常用猪饲料有机物的消化率对比物的消化率对比鱼鱼粉粉玉玉米米麦麦麸麸小小米米米米糠糠碎碎米米棉棉粕粕菜菜粕粕豆豆粕粕甜甜菜菜渣渣苜苜蓿蓿母猪母猪8594669068987875918453生长猪生长猪859161886298747
5、0867645生长猪生长猪/母猪母猪1.00.970.920.980.911.00.950.930.950.90.85热处理 饲料的制粒、膨化可以改变饲料的结构，可以提高饲料的消化率和利用率（但也同时增加加工成本）；制粒提高消化率，杀灭大部分有害微生物，也可破坏部分维生素和酶的活性。某些原料含抗营养物质，必须适当的热处理，才能有效消化（大豆，土豆）湿喂是传统的技术，但比干粉料有许多优势消化吸收好，采食时间短，没有粉尘。可降低料重比0.10.2。现代湿料饲喂系统采用管道自动输送，效率高。饲喂前充分浸泡效果更明显（提前膨胀，酶预消化）。饲料科学的新技术为提高饲料消化利用率提供了机会，应当合理的评估
6、这些新技术的效果（ROI，return over investment）。当新产品的投入带来的回报明显大于投入的时候，就可使用。近年来酶制剂工业的生产技术有明显的进展。酶制剂的成本大幅降低，每吨饲料添加酶制剂所增加的成本非常少（几元10几元），酶制剂增加的成本仅仅占饲料价格不足0.5%。而通过添加酶制剂改善的饲料转化效率平均为35%，在大量使用小麦、小麦副产品、杂粕时改善作用可能更大一些。酶制剂的使用效果受到许多因素的影响。酶制剂所含酶的种类及活性影响酶制剂的效果。目前认为，能明显改善饲料利用效率的酶主要是非淀粉多糖酶，例如木聚糖酶，葡聚糖酶，纤维素酶，甘露聚糖酶等。我们假如保守的估计添加酶制
7、剂提高饲料转化效率3%，在育肥阶段每头育肥猪可节省饲料6.3kg（210kg3%)，节省饲料费15.75元，扣除酶制剂的增加费用2.1元，每头育肥猪节省饲料费13.65元。额外的好处还有增加饲粮的可利用养分密度，降低饲粮可利用营养的变异。可见添加非淀粉多糖酶制剂提高饲料转化效率，降低肥猪饲养成本的效果是很明显的。500单位/kg植酸酶，可替代约6kg磷酸氢钙。添加植酸酶可提高饲料养分消化率2%左右，育肥猪阶段可节省饲料4.2kg，饲料费10.5元，节省磷酸氢钙费用12元，扣除植酸酶的费用1.2元，添加植酸酶可阶段育肥阶段饲料成本21.3元。饲料转化率不同于饲料消化率、利用率，消化率和利用率是比
8、较科学的养分利用率概念，但饲料转化率与经济效益关系更密切。饲料转化率是每kg增重的饲料消耗量，或者采食1kg饲料猪的增重量。所以饲料转化率与饲料成本关系紧密。理论上，凡能改善饲料养分消化率和利用率的技术和产品均可提高饲料转化率。但饲料利用率与饲料转化率不是一对一关系，饲料转化率还受其他因素的影响。采食量的大小由于猪的品种、饲养环境、健康状况、人为因素、饲料能量浓度、饲料适口性、饲料养分的平衡等决定；一般而言，现代高瘦肉率品种采食量低于老的品种；猪在舒适环境下采食多于在高温等恶劣的环境；健康水平高的猪群采食量高于健康水平不佳的猪群；饲料能量浓度越高，采食量越低；适口性不好影响猪的采食；饲料养分不
9、平衡影响猪的采食；人为因素也是减少采食量原因。对于现代生产性能非常高的猪群，采食量低将严重影响猪性能的发挥。现代瘦肉型猪的采食能力较低，加上规模化猪场存在的一系列应激因素（应激降低肥猪的生长速度，75%是通过降低采食量造成的），我国规模化商品猪猪场肥育猪的实际采食量远远低于理论水平。我国规模化猪场肥育期猪的采食量在0.085-0.10/W0.75(根据赵克斌在北京部分规模化猪场的调查)。而美国NRC（2019）标准规定20-120kg体重阶段猪的平均采食量为0.113/W0.75。显而易见，我国规模化猪场育肥猪的实际采食量远远低于美国标准，也远远低于在试验条件下的育肥猪采食标准（试验条件下，猪
10、的健康水平和环境条件均优于生产条件）。猪首先必须满足维持需要，多余的养分才用于生长；猪每天的维持代谢能需要：172W 0.63 （千卡）；随着育肥猪每天能量采食量的增加，料重比有下降趋势，一直到维持的3倍左右。饲喂量约3倍维持需要时瘦肉型猪的饲料转化率最高；如果饲喂量明显低于3倍维持，用于生长的养分的比例明显减少，饲料转化效率反而变差；如果饲喂量明显高于3倍维持，饲料转化效率也可能降低。可能是由于能量摄入量超过瘦肉生长潜力，或者超过猪的消化能力。对于脂肪型猪，瘦肉生长潜力受限，过多饲喂增加脂肪生长，饲料转化效率也变差。能量摄入量（维持倍数）2.02.12.22.32.42.52.62.72.8
11、2.93.0料重比3.823.703.603.513.423.333.253.183.113.053.0每kg增重需要ME，Mj49.748.146.845.644.543.342.341.340.439.739.0需要每天采食饲料kg 高代谢能日粮13Mj/kg1.471.541.621.691.771.841.911.992.062.132.21中代谢能日粮12.5Mj/kg1.531.611.681.761.841.911.992.072.142.222.29低代谢能日粮12Mj/kg1.591.671.751.831.911.992.072.152.232.312.39采食水平自由采食
12、0.75自由采食0.55自由采食生长猪每kg代谢体重摄入ME，kcal404304253饲料净能转化为增重净能效率(NEg/NEf),64.449.438.9育肥猪每kg代谢体重摄入ME，kcal353269201饲料净能转化为增重净能效率(NEg/NEf),66.655.441.1采食水平低 中 高 NRC A猪场 B猪场 C猪场 猪场Kg/W0.75 0.085 0.092 0.10 0.113Kg/d1.83 1.98 2.16 2.44 维持的倍数 13Mj/kg2.49 2.70 2.93 3.3112.5Mj/kg2.40 2.59 2.82 3.1812Mj/kg2.30 2.4
13、9 2.71 3.06#维持代谢能需要根据0.4435/W0.75（Mj/d）计算 体重，体重，kg kg 瘦肉型猪瘦肉型猪脂肪型、地方杂种脂肪型、地方杂种 30 1.4 1.3 40 1.7 1.6 50 1.9 1.8 60 2.15 2.0 70 2.35 2.1 80 2.55 2.3 90 2.7 2.4100 2.9 2.5饲喂量过多、过少都会降低饲料转化效率 在制定饲料配方前，深入了解猪群的实际采食量十分必要。如果猪群的实际采食量偏低，应当调查存在那些应激或管理因素。如果有可能改进，应当改进，提高猪群的采食量。如果无法再改进，实际采食量可作为制定肥猪饲料配方的基础。北方冬天猪舍温
14、度可能明显低于猪的舒适温北方冬天猪舍温度可能明显低于猪的舒适温度（临界温度）。度（临界温度）。猪在低温环境下代谢能消耗明显增加。猪在低温环境下代谢能消耗明显增加。根据猪舍温度调整饲料的蛋白质、氨基酸水根据猪舍温度调整饲料的蛋白质、氨基酸水平更符合猪的营养需要，有助于降低饲料成本。平更符合猪的营养需要，有助于降低饲料成本。在不同环境温度时猪（20-80kg，日粮赖氨酸0.75%）的尿氮排出量（mg/d/kg体重）温度，10 15 25 32 尿氮排出290 200 160 150 这个研究说明，降低环境温度，导致蛋白质过量妊娠母猪在不同温度时的适宜的平均妊娠母猪在不同温度时的适宜的平均饲喂量和饲
15、粮赖氨酸水平饲喂量和饲粮赖氨酸水平猪舍有效温度，猪舍有效温度，15以上以上141312111098765净能净能(NE)(NE)，Mcal/dMcal/d4.64.85.05.15.35.45.65.85.96.16.2代谢能代谢能(ME)(ME)，Mcal/dMcal/d6.36.56.76.97.17.47.67.88.08.28.4回肠可消化赖回肠可消化赖氨酸氨酸AIDAID，g/dg/d99999999999每天需要饲每天需要饲喂量，千克喂量，千克2.22.32.32.42.52.52.62.72.82.82.9日粮回肠可消日粮回肠可消化赖氨酸，化赖氨酸，0.410.390.390.3
16、80.360.360.350.330.320.320.32*以怀孕母猪日粮代谢能2.9Mcal/kg计算。怀孕后期适当增加赖氨酸水平 30306060公斤阶段公斤阶段猪舍温度，0C 20以上 18 16 14 12 10 8 6 饲粮赖氨酸，0.88 0.86 0.84 0.81 0.79 0.77 0.75 0.73 回肠可消化赖氨酸，0.71 0.70 0.68 0.66 0.64 0.62 0.61 0.596060100100公斤阶段公斤阶段猪舍温度，0C 18以上 16 14 12 10 8 6 4 饲粮赖氨酸，0.68 0.66 0.64 0.62 0.61 0.59 0.57 0
17、.55回肠可消化赖氨酸，0.55 0.53 0.52 0.50 0.49 0.48 0.46 0.45 猪的采饲量越低，要求环境的临界温度越高；如果猪舍的有效温度为10，我们可以估计一下不同采饲量下的饲料转化效率；根据文献资料，在低于临界温度下，每低于1，代谢能消耗增加4kal/W0.75；扣除维持需要30-100kg猪每kg增重需要饲料1.8kg（ME 3.2 Mcal/kg），赵克斌资料。饲喂量（维持倍数）2.02.22.42.62.83.0饲喂量，kg1.481.631.781.922.072.22平均临界温度，21.520.519.518.517.516.5用于维持的耗料，kg0.74
18、0.740.740.740.740.74临界温度下多耗料，kg 0.330.300.270.240.210.18用于生长的饲料，kg0.410.590.770.941.121.30日增重，kg0.230.330.430.520.620.72饲料转化率6.504.974.163.683.333.07饲喂量（维持倍数）2.02.22.42.62.83.0饲喂量，kg1.481.631781.922.072.22平均临界温度，21.520.519.518.517.516.5用于维持耗料，kg0.740.740.740.740.740.74临界温度下多耗料，kg 0.190.160.130.100.0
19、70.04用于生长的饲料，kg0.550.730.911.081.261.44日增重，kg0.3050.4060.5050.6000.700.80饲料转化率4.854.03.523.22.962.78 高温环境下猪的食欲会明显降低；适当调高饲料养分密度，有利于减轻热应激的不利后果。应当减少难消化、低可利用养分饲料原料的比例。加油脂可增加能量密度，但经济上不一定划算。40-70kg杜长大，温度28-34 DE，Mj/kg13.23 13.7314.23 14.73Lysine，0.676 0.7260.764 0.800ADG,g592 617 694 775F/G2.93 2.68 2.50
20、2.24维持倍数2.45 2.55 2.64 2.73DE/kg增重38.8 36.8 35.6 33.0自杨烨等（2019）在高温季节日粮蛋白质和氨基酸水平调高有利于降低热应激的不利影响。高温环境下猪能量的需要量有所减少，但对蛋白质和氨基酸的需要量没有减少。因此，日粮蛋白质/能量比、赖氨酸/能量比适当调高是有利的。日粮蛋白质，16.012.0Lys,Thr,Trp日粮lysine，0.840.84日增重，g33 65062023 760775料重比33 2.472.70232.632.5630-50kg瘦肉型猪自J.Anim.Sci.,2019 养分与养分之间存在有机联系，不要孤立考虑养分。
21、养分在猪体内的代谢十分复杂。养分在体内主要作用是作为代谢的原料。但他们的作用不仅仅是代谢原料，他们也调节代谢。养分的代谢过程受到激素的调节，养分的代谢过程实际上是作为原料的养分与调节激素共同作用的结果。氨基酸与能量的平衡是饲料养分最重要的平衡，是要优先考虑的平衡；当日粮能量充足，而氨基酸不足时，猪的肌肉合成受到限制，多余的能量以脂肪的形式沉积下来，导致生长速度降低，饲料转化率差，猪瘦肉率降低的后果。当日粮氨基酸充足，可利用能量不足时，猪体蛋白的沉积受到能量的限制，多余的氨基酸被降解，以尿素的形式排出。导致猪生长速度降低，饲料成本增加，有害气体浓度增加的不良后果。合理的可利用氨基酸/能量比要根据
22、猪群的瘦肉率，环境温度，市场情况等来定。阶段：10-20kg 20-60kg 60-110kg 妊娠母猪 泌乳母猪一般瘦肉型猪 4.2 3.3 2.6 2.0 3.5非常高瘦肉率猪 5.0 3.8 3.3 2.3 3.8 在赖氨酸的水平确定以后，根据理想氨基酸模式平衡其他必须氨基酸；赖氨酸 含硫氨基酸苏氨酸 色氨酸仔猪100596518肥猪100566017妊娠母猪100727718泌乳母猪100606018日粮钙水平是非常重要的，必须满足需要。日粮钙主要通过添加石粉，价格低廉；日粮磷主要通过添加磷酸氢钙，价格昂贵；因此，磷太低和钙过高时常发生。过高的钙及磷太低导致的钙磷不平衡，后果不容低估。
23、生长育肥猪日粮钙的水平应当保持在刚刚满足需要，超过需要量的水平对饲料的消化利用有不良影响（降低脂肪、磷、微量元素的吸收）。建议育肥猪日粮钙磷比控制在1:1.0-1.25之间。猪体内代谢需要维持正负离子的平衡。饲料代谢产生正离子和负离子，当产生的正离子多于负离子时，猪从尿排出多余的正离子，尿呈碱性；当代谢产生的负离子多于正离子时，尿排出负离子，呈酸性；机体有调节酸碱平衡的机制，但这种调节是要付出能量成本的。当正负离子严重不平衡时，就影响猪的生产性能。最重要的正离子是K和Na，负离子是Cl。合理的 K Na Cl 在200250 mEq为宜。一般的猪饲料负离子容易过多，因为含Cl的原料和添加剂较多
24、（氯化胆碱，赖氨酸HCl）。有时需要添加含正离子的添加剂，特别是在夏天。在配制日粮前，必须了解猪的遗传潜力（瘦肉生长潜力，背膘厚，瘦肉率，产仔数，泌乳力）。猪的遗传潜力不同品种、不同来源相差很大。对于高遗传潜力的猪群，营养水平配制低了，限制遗传潜力的发挥；对于低遗传潜力的猪群，营养水平配高了，造成浪费。中国猪饲料是玉米豆粕型日粮。玉米是能量饲料的代表，豆粕是蛋白质饲料的代表。玉米和豆粕的价格决定猪日粮可利用能量和可利用氨基酸的价格。替代饲料提供的可利用能量和可利用氨基酸，可估计出替代饲料实际值多少钱。是否物超所值。玉米价格基数100豆粕相豆粕相对价格对价格1501601701801902002
25、10220230240250260270麦麸麦麸66687071737576787981838586次粉次粉8284868789919294969799101102棉粕棉粕113119125131137143149155161167173179185菜粕菜粕118126134141149157165171181188196204212鱼粉鱼粉235254273292311331350369388407426446465小麦小麦98999999100100101101102102103103103碎大米碎大米106106106106106106106106106106106106106大豆大豆1
26、52159166174181188195202209216224231238啤酒糟啤酒糟8386909397100104107111114118122125苜蓿粉苜蓿粉52545759626467697174767981油脂油脂227222217211206201196190185179174169164高粱高粱97979696969695959594949494花生饼花生饼114119124129133138143147153157162167172Lys.cl11361266139615251655178519152045217423042433L-Thr21342394265529193176342636963957421744784736L-Met23582644292432083491377440574340462349075189 可利用养分的密度。供应的稳定性。质量的稳定性。适口性和有害物质。
