水日常生活 体温调节 营养物质输送 代谢产物排泄生理、生化活动保持个人卫生改善生活居住环境促进人体健康一、定义受病原体污染的水饮用食用食物污染疾病传播二、流行原因1.水源受污染后，未经净化消毒或净化消毒不彻底，直接供居民饮用。2.处理后的饮用水重新被病原体污染。被氰化物毒死的家畜 死于氰化物中毒的男子氰化物 农用肥料 高铁血红蛋白血症硝酸盐亚硝酸盐血红蛋白高铁血红蛋白机体缺氧硝酸盐自然界亚硝酸盐胺亚硝胺 致畸 致癌 致突变胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌、膀胱癌等投氯量越大接触时间越长氯化饮用水的有机提取物Ames试验 小鼠骨髓微核试验 SCE试验致突变性蓝绿藻代谢藻毒素肝毒素 神经毒素 脂多糖毒素肝癌农药六六六镉污染2）浑浊度3）臭和味4）肉眼可见物5）pH值6）铅7）铁8）锰9）铜10）锌11）氯化物12）硫酸盐13）溶解性总固体14）总硬度15）耗氧量16）挥发苯酚类17）阴离子合成洗涤剂取水点和取水设备一、地表水的取水点和取水设备1、取水点的位置：城镇和工业企业的上游，取水点的最低水深2.5-3米。2、取水设备（1）岸边式（2）河床式（3）缆车式集中式给水的卫生调查、监测和监督
