1、落實環境教育教學之推動與策略臺師大健康促進與衛生教育學系葉國樑 教授兼主任健康與體育領域與環境教育之關係一、環境教育為融入式議題二、環境教育與健康體育、綜合活動領域關係最 密切三、環境教育內容已經擴增為永續發展環保、生態、弱勢、下一代、國際公平、國家主權 、經濟與環保等四、本土化、生活化、引起動機、價值的討論等環境荷爾蒙 臺灣師大健康促進與衛生教育學系 葉國樑 教授兼系主任一、前言 Rachel Carson（1962）的的Silent Spring書，書，提醒人工合成殺蟲劑（例如：提醒人工合成殺蟲劑（例如：DDT）大量使大量使用，導致鳥類、昆蟲大量死亡或奄奄一息。震用，導致鳥類、昆蟲大量死亡
2、或奄奄一息。震驚全球環境生態學家與關心環保人士，但也有驚全球環境生態學家與關心環保人士，但也有不同意見者。不同意見者。19961996年動物學家年動物學家TheoColborn等人，以等人，以Our Stolen Future（失竊的未來）一書警告世人，要失竊的未來）一書警告世人，要求對內分泌干擾性物質（求對內分泌干擾性物質（Endocrine Disrupting Chemicals,Endocrine Disrupting Chemicals,EDCsEDCs）引起生物雄性化、不孕症，以及其他生引起生物雄性化、不孕症，以及其他生物效應，呼籲世人重視。物效應，呼籲世人重視。19501950年
3、代，主要人工合成殺蟲劑是有機年代，主要人工合成殺蟲劑是有機 氯化物氯化物（Organic ChlorineOrganic Chlorine），例如例如 DDTDDT（DichlorodiphenylDichlorodiphenyl TrichloroethaneTrichloroethane）、地特靈地特靈（DieldrinDieldrin）等，造成野生動物急性、慢性死亡、與等，造成野生動物急性、慢性死亡、與其他後遺症害蟲、鳥類死亡。還有失其他後遺症害蟲、鳥類死亡。還有失去求偶動機、生育本能等，雌性雄性化去求偶動機、生育本能等，雌性雄性化或雄性雌性化。人是食物塔的最高級，或雄性雌性化。人是食物
4、塔的最高級，受影響也最大。受影響也最大。工業化產品多氯聯苯工業化產品多氯聯苯、汞、鎘、鉛、汞、鎘、鉛、鉻等，也曾給人類帶來痛苦鉻等，也曾給人類帶來痛苦PCBsPCBs產生產生氯痤瘡，汞中毒產生水俁病氯痤瘡，汞中毒產生水俁病（MinamataMinamata Disease Disease），鎘中毒產生痛痛病鎘中毒產生痛痛病（ItaiItai-ItaiItai Disease Disease），鉛中毒鉛中毒產生神經傳導症狀，鉻、砷、鎳長期過產生神經傳導症狀，鉻、砷、鎳長期過量暴露也會致癌。量暴露也會致癌。最近擔心濃度很低的有機氯化物的影響，即使是微量，如十億分之一公克（parts per par
5、ts per billion,ppbbillion,ppb），可能引起生理危害男性精蟲濃度減少等。二、何謂環境荷爾蒙二、何謂環境荷爾蒙 1997年USA EPA認為：內分泌干擾物質係一種身體以外的化學物質，進入體內後會干擾身體內荷爾蒙的合成、分泌、輸送、結合、作用或排除等功能，進而影響生物體的恆常性、生殖、發育和行為等。三、環境荷爾蒙的干擾機制 模仿（或假性）荷爾蒙功能模仿（或假性）荷爾蒙功能 有些化學物質的官能基和人體內荷爾蒙有些化學物質的官能基和人體內荷爾蒙接近，因此進入細胞內，模仿荷爾蒙功接近，因此進入細胞內，模仿荷爾蒙功能。例如：能。例如：DDT、DES（人造動情素）人造動情素）拮抗作
6、用（拮抗作用（Antagonism）降低或阻斷荷爾蒙的正常作用。降低或阻斷荷爾蒙的正常作用。四、問題與行動 美國Auger等人發現28-37歲男性精蟲平均數由過去1973到1992年20年間，減少50。五、環境荷爾蒙來源（一）藥物（一）藥物 1.1.人造動情激素（人造動情激素（DESDES）2.2.避孕藥避孕藥（二）農藥（二）農藥 1.1.DDT DDT 2.2.其他有機氯農藥其他有機氯農藥 3.3.二溴氯丙烷（二溴氯丙烷（DibromoDibromo chloropropanechloropropane,DBCP,DBCP）4.4.其他農藥其他農藥 （三）工業產品三）工業產品 1.1.多氯聯
7、苯多氯聯苯（PCBsPCBs）2.2.有機錫（有機錫（Organic TinOrganic Tin）3.3.塑膠之塑化劑塑膠之塑化劑 4.4.清潔劑清潔劑 （四）環境汙染物四）環境汙染物 1.1.戴奧辛戴奧辛 2.2.苯比林苯比林 3.3.鉛、汞、鎘也被懷疑是環境荷爾蒙鉛、汞、鎘也被懷疑是環境荷爾蒙 DDT DDT早在十九世紀早在十九世紀18741874年被年被Zeidler合成，瑞士化學家合成，瑞士化學家Paul Muller於於19391939年年發現其神奇的殺蟲效果，發現其神奇的殺蟲效果，19481948年獲諾貝年獲諾貝爾獎。爾獎。DDTDDT曾是農業上病蟲害和傳染病曾是農業上病蟲害和傳
8、染病（瘧疾）防治上的萬靈丹，但（瘧疾）防治上的萬靈丹，但Carson卻卻稱它為致命的萬靈丹。稱它為致命的萬靈丹。DDTDDT 1981 1981年檢測國內年檢測國內19-4219-42歲婦女哺乳樣本歲婦女哺乳樣本106106件，發現件，發現100100樣本含有樣本含有DDE（DDT代謝物），代謝物），94含含DDT，人奶中人奶中DDT平均含量平均含量16ppb（0-124ppb）、）、DDE 81ppb（2-717ppb）、）、而人奶而人奶脂 肪 中脂 肪 中 D D T 平 均 含 量 為平 均 含 量 為 0.5 p p m（0 2.710ppm），），DDE為為3.09ppm（0.560
9、15.710ppm）。）。美國農業局在噴藥範圍一概灑下溶於機油的美國農業局在噴藥範圍一概灑下溶於機油的DDT，優秀的賽馬在剛被噴過藥的馬場喝水，優秀的賽馬在剛被噴過藥的馬場喝水，1010小時候死亡，花木被破壞，其他動物都死。小時候死亡，花木被破壞，其他動物都死。其他有機氯農藥 阿特靈（Aldrin）、可氯丹（Chlordane）、地特靈（Dieldrin）、安特靈（Endrin）、飛佈達（Heptachlor）、靈丹（Lindane,Hexachlorocyclohexane）、Mirex（滅蟻樂）、Toxaphene（毒殺芬）等。二溴氯丙烷（Dibromo chloropropane,DBC
10、P）會抑制精蟲活動，影響懷孕過程。（三）工業產品 1.多氯聯苯（PCBs）PCBs（Polychlorinated Biphenyls），早在1881年就被合成，1929年大量使用於工業。由於具安定、耐火特性，所以作為電容器、變壓器的絕緣油。PCBs曾於1968年在日本九州福岡縣，一家製造米糠油工廠，在生產過程中裝有熱媒的管子破洞，使PCBs漏入米糠油中，造成1000多人中毒。1979年台灣中部地區也發生，有1152人中毒，主要症狀為皮膚出現氯痤瘡（Chloracne），且下一代有生長遲緩現象。clxclyClClClCHCClCl多氯聯苯DDT PCBs與DDT化學結構相似，動物實驗發現有抑
11、制免疫功能、誘導肝臟酵素和干擾甲狀腺功能。清除處理廢PCBs時，可能會焚化狀況不理想而排放夫喃和戴奧辛。Dioxins Furans 塑膠之塑化劑美國波士頓大學研究人員在19851987年無意間發現，作實驗的塑膠試管會分泌一種具有動情素作用的物質，嚴重影響研究成果。意外發現壬基苯酚（Nonyl phenol）的塑化劑釋出，它增加聚苯乙烯、聚氯乙烯的塑膠製品更加柔軟不易斷裂。史丹福大學也發現從聚碳酸酯的塑膠中會釋出雙酚A（Bisphenol A）成分，在塑膠製程中，如聚氯乙烯，會添加雙酚A為穩定劑或抗氧化劑，它具有動情素作用。一般生活中，使用塑膠瓶（包括環保杯等）、塑膠袋，遇熱會不會釋出危害人體
12、的化學物質，值得重視。清潔劑清潔劑壬基苯酚壬基苯酚（Nonyl phenol）主要來源為壬基酚聚主要來源為壬基酚聚乙氧基醇類非離子界面活性劑（乙氧基醇類非離子界面活性劑（Nonylphenol Polyethoxylate,NPEO）被微生物被微生物分解後的產物，分解後的產物，不再被分解。不再被分解。HOOHOHCH3CH3OHHO壬基苯酚 雙酚A 雌激素（四）環境汙染物（四）環境汙染物 1.1.戴奧辛戴奧辛（Polychlorinated dibenzo-p-dioxins,Dioxins）是無意間產生的東西，卻無所不在，聯合是無意間產生的東西，卻無所不在，聯合國環境規劃署稱為環境孤兒（國環
13、境規劃署稱為環境孤兒（Environmental Orphans）。）。Dioxins和和Furans家族共有家族共有210個成員，其個成員，其中中Dioxins75個，其中個，其中2,3,7,8-Tetrachlorinated Dibenzodioxin（2,3,7,8-TCDD）毒性最強，不毒性最強，不易被生物、物理或化學分解，存於脂肪組織。易被生物、物理或化學分解，存於脂肪組織。Furans135種。種。Dioxins是來源複雜的環境汙染物，主要來自是來源複雜的環境汙染物，主要來自空氣汙染，少數來自水汙染和土壤汙染。空氣汙染，少數來自水汙染和土壤汙染。Dioxins來源：來源：（1 1
14、）自然生成自然生成森林火災不完全燃燒有機森林火災不完全燃燒有機物，或火山活動。物，或火山活動。（2 2）焚化爐焚化爐19971997年日本超過年日本超過9090DioxinsDioxins來自焚化爐，由於日本焚化爐興建較早的來自焚化爐，由於日本焚化爐興建較早的關係，目前已改進。德國、荷蘭在過去關係，目前已改進。德國、荷蘭在過去1010年中，下降年中，下降9999以上。以上。（3 3）製造鋼鐵製造鋼鐵（4 4）發電廠發電廠以油、煤為熱源以油、煤為熱源 （6）交通運輸使用有鉛、無鉛汽油和柴油，可能排放戴奧辛，其中以柴油的排放量較高。（7）工業燃燒設備鍋爐以煤炭、石油、天然氣作為熱源時，燃燒作用將產
15、生戴奧辛。（8）紙漿工業紙漿和抄紙工業，若以氯作漂白劑時，可產生2,3,7,8-TCDD在內的戴奧辛。（9）多汙染殺蟲劑當製造除草劑2,4,5-T（2,4,5-Trichlorophenoxyacetic Acid），以及 2,4,5-TCP（Trichlorophenol）製造殺蟲劑Hexachlorophene，都發現有戴奧辛汙染。（1010）含多氯聯苯的電容器含多氯聯苯的電容器多氯聯苯電容器因燃多氯聯苯電容器因燃燒時，會產生多氯夫喃燒時，會產生多氯夫喃（PCDF）。）。（1111）有害廢棄物處置有害廢棄物處置事業廢棄物若以焚化方式事業廢棄物若以焚化方式處理時，可能排放戴奧辛。若不妥善掩埋
16、或棄置，處理時，可能排放戴奧辛。若不妥善掩埋或棄置，也會有土壤和地下水的戴奧辛汙染。也會有土壤和地下水的戴奧辛汙染。日本和澳大利亞在處理廢棄物之多氯聯苯和其日本和澳大利亞在處理廢棄物之多氯聯苯和其他含氯之化合物，避免以焚化方式處理，以免戴他含氯之化合物，避免以焚化方式處理，以免戴奧辛燃燒不完全或戴奧辛前趨物再重組成戴奧辛。奧辛燃燒不完全或戴奧辛前趨物再重組成戴奧辛。（1212）吸菸行為吸菸行為在吸菸行為附近，會暴露比一般在吸菸行為附近，會暴露比一般環境較多的戴奧辛。環境較多的戴奧辛。（13）露天燃燒垃圾露天燃燒垃圾因燃燒溫度偏低，又沒有適因燃燒溫度偏低，又沒有適當之攪拌缺乏氧氣而不完全燃燒，垃
17、圾中可能含當之攪拌缺乏氧氣而不完全燃燒，垃圾中可能含氯之塑膠和其他含氯化學物質，常會產生高濃度氯之塑膠和其他含氯化學物質，常會產生高濃度的戴奧辛及其他汙染物（夫喃、苯比林）。的戴奧辛及其他汙染物（夫喃、苯比林）。鉛、汞、鎘也被懷疑是環境荷爾蒙（1）鉛影響男性生殖系統、幼童智力。（2）汞影響神經系統。1953-1960年日本熊本縣水俁灣漁民及家屬共100多人，患了水俁病，因長期食用含有有機汞的魚。我國1989年禁止鹼氯工業以汞作為電極的製程，以不再產生含汞的污泥。但台塑汞污泥則例外。（3）鎘主要危害腎臟、骨骼。無所不在的致命危機（一）垃圾焚化廠釋出的戴奧辛量最多 塑膠、保鮮膜製品含有氯乙烯合成樹
18、脂或氯乙烯合成纖維，再加上降低燃燒，而產生戴奧辛。同時也產生水銀、鉛、鎘等重金屬。（二）速食麵中的苯乙烯 容器有90是發泡苯乙烯製成的保麗龍，苯乙烯有致癌性。苯乙烯（styrene）狀態為單體，聚合成為聚合物（polymer），稱為聚苯乙烯（polystyrene），可用熱、油溶出單體。二苯乙烯、三苯乙烯會引起生殖機能障礙。發泡苯乙烯製的保麗龍，應用廣泛，例：包裝魚肉、蔬菜等緩衝材料。（三）餐具、奶瓶、罐頭等驗出酚甲烷（三）餐具、奶瓶、罐頭等驗出酚甲烷 學校大量使用聚碳酸酯學校大量使用聚碳酸酯（polycarbonate）的餐具，俗稱美耐皿，聚碳酸酯也用於家庭餐的餐具，俗稱美耐皿，聚碳酸酯也用
19、於家庭餐具、容器、哺乳瓶等。聚碳酸酯釋出酚甲烷具、容器、哺乳瓶等。聚碳酸酯釋出酚甲烷A（bisphenola），），造成睪丸造成睪丸變小、精子減少。變小、精子減少。塑膠容器的大敵是熱和油。而刮傷部分，塑膠容器的大敵是熱和油。而刮傷部分，也容易釋出。奶瓶也容易釋出酚甲烷。罐頭的也容易釋出。奶瓶也容易釋出酚甲烷。罐頭的塗佈材料是環氧樹脂，以酚甲烷為基礎。塗佈材料是環氧樹脂，以酚甲烷為基礎。（四）保鮮膜、玩具中釋出苯二甲酸（四）保鮮膜、玩具中釋出苯二甲酸 保鮮膜接觸到油性食品，或用微波爐加熱保鮮膜接觸到油性食品，或用微波爐加熱時，會溶出可塑劑。焚化時，也會產生戴奧辛。時，會溶出可塑劑。焚化時，也會產
20、生戴奧辛。苯二甲酸酯類會溶於血漿，造成靜脈阻塞、苯二甲酸酯類會溶於血漿，造成靜脈阻塞、使人畸型、睪丸變小、精子減少。使人畸型、睪丸變小、精子減少。（五）住宅周遭盡是環境荷爾蒙（五）住宅周遭盡是環境荷爾蒙 新屋症候群是因吸入牆壁、地板、天花板新屋症候群是因吸入牆壁、地板、天花板的有害物質。其中是甲醛的有害物質。其中是甲醛（formaldehyde）最最具代表性。會引起過敏症。三夾板含有氯苯，具代表性。會引起過敏症。三夾板含有氯苯，作為黏合劑或塗料內，但會引起中樞神經、肝、作為黏合劑或塗料內，但會引起中樞神經、肝、腎障礙，以及生殖功能障礙。通常氯苯可做為腎障礙，以及生殖功能障礙。通常氯苯可做為油漆
21、塗料、洋漆、亮漆等溶劑使用。油漆塗料、洋漆、亮漆等溶劑使用。為增加合成橡膠的衝擊吸收力和吸音效果為增加合成橡膠的衝擊吸收力和吸音效果也常加入環境荷爾蒙的材料。日式榻榻米也使也常加入環境荷爾蒙的材料。日式榻榻米也使用聚苯乙烯泡沫用聚苯乙烯泡沫（polystyrene foam），），連草蓆連草蓆墊也進入塑膠時代，苯乙烯是環境荷爾蒙。墊也進入塑膠時代，苯乙烯是環境荷爾蒙。（六）化妝品中的（六）化妝品中的BHABHA、苯二甲酸酯類苯二甲酸酯類 大部分女用化妝品中，添加環境荷爾蒙。大部分女用化妝品中，添加環境荷爾蒙。BHA BHA 多用於倩碧的化妝水等外國品牌中。多用於倩碧的化妝水等外國品牌中。苯二甲
22、酸酯類大多用於乳液、乳霜、化妝水、苯二甲酸酯類大多用於乳液、乳霜、化妝水、粉餅等。粉餅等。DMP（太酸二甲酯，太酸二甲酯，dimethylphthalate）以及以及DBP（太酸二丁酯）太酸二丁酯）幾乎添加於眼線筆、口紅、消口臭劑、入浴用幾乎添加於眼線筆、口紅、消口臭劑、入浴用化妝品以外的化妝品中，而化妝品以外的化妝品中，而DEP（太酸二乙酯，太酸二乙酯，Diethyl phthalate）則用於眼線筆、口紅、消則用於眼線筆、口紅、消口臭劑以外的所有化妝品；口臭劑以外的所有化妝品；DOP（太酸二辛酯）太酸二辛酯）用於指甲油。用於指甲油。問題討論與價值澄清：1.環境荷爾蒙與荷爾蒙有何關係？2.近幾年來環境荷爾蒙受到重視的原因是什麼？3.看到野生動物受到環境荷爾蒙的影響，造成身體功能的改變，人類健康應該也會受到極大影響，你有何感觸？4.日常生活中，我們常會接觸到環境荷爾蒙，如何避免受害？
