1、中学八年级生物上（第五单元）微生物与人类的关系义务教育生物课程标准（2022年版）微能力2.0认证-中小学作业设计大赛目 录作业设计方案撰写：TFCF优秀获奖作品3一、单元信息基本信息学科年级学期教材版本单元名称生物八年级第一学期北师大版生物圈中的 微生物单元组织方式自然单元 重组单元课时信息序号课时名称对应教材内容1第五单元第十八章第一节 第一课时微生物是个体微小、结 构简单的生物细菌2第五单元第十八章第一节 第二课时真菌3第五单元第十八章第一节 第三课时病毒4第五单元第十八章第一节 第四课时微生物在生物圈中的作用 是其他生物不可替代的5第五单元第十八章第二节微生物与人类的关系二、单元分析(
2、一) 课标要求在义务教育生物学课程标准 (2011年版) 中内容标准的“生物的多样 性”“生物技术”这两个一级主题中，都对微生物知识提出一些具体要求，教学 中教师要帮助学生形成以下重要概念：微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群。不同类群的生物各有其特征，在生物圈中具有不同的作用，保护生物多 样性极为重要。发酵技术利用了微生物的特征，通过一定的操作过程生产相应的产品。 具体内容和活动建议如下：- 1 -1. 生物的多样性具体内容活动建议描述病毒和细菌的主要特征以及他们与人类生活的关系。描述真菌的主要特征及其与人类生活 的关系。调查当地食用菌的种类及生产 情况。观察酵母菌、霉菌。1. 日常生活中的
3、生物技术具体内容活动建议举例说出发酵技术在食品制作中的应用练习制作面酱或酸奶等发酵食品说明食品腐败的原因运用适当的方法保存食品探究食品保存的方法(二) 教材分析1.知识框架- 2 -2.教学内容分析以北师大版教材第五单元“生物圈中的动物和微生物”中的第 18 章“生物 圈中的微生物”作为一个教学单元和作业设计单元，聚焦生物圈中的微生物及其 在生物圈中的地位作用以及与人类的关系。微生物通常包括细菌、真菌、病毒等类群，本单元主要包括四方面的内容， 微生物的类型、微生物的特点、微生物在生物圈中的作用、微生物与人类的关系， 主要阐述微生物是生物圈中种类繁多、分布广泛、个体微小、结构简单的低等生 物，由
4、于微生物的代谢类型多，代谢强度高和繁殖速度快，使其成为生物圈中的 重要成分。细菌、真菌和病毒的形态结构知识与七年级学习的细胞的形态结构知识密切 相关，之前学生已经学习了生态系统中的非生物部分、植物、动物，通过本章学 习有助于学生整体认知生物界的几大类群，同时，本章内容也是学生学习八年级 下册生态系统和生物技术的知识基础。(三) 学情分析八年级学生已具有一定的实验探究、归纳整合知识的能力。本单元涉及的微 生物多数肉眼不可见，学习起来比较抽象，学生对于微生物只是有一个模糊的概 念，对细菌、真菌、病毒有一定的了解，但认识不全面，有些还是错误观点。在 实际教学中，通过显微观察、直观的图片演示，在学生已
5、有生活经验和知识的基 础上，加强他们对微生物的认识。对于教材中安排的探究活动，虽然学生平时有 一定的理论基础，但是缺少实践经验，虽然有探究的积极性，但探究的科学性把 握不到位，需要教师及时帮助和引导。三、单元学习与作业目标1.描述什么是微生物，列举出常见的微生物类型；2.正确描述细菌的形态结构、营养方式和繁殖方式； 3.正确描述不同类型真菌的形态结构特征、营养方式和繁殖方式；4.正确描述病毒的类型、形态结构、营养方式、繁殖等特征，在此基础上正 确认识病毒与人类之间的辩证关系；5.通过认识微生物的代谢类型多，代谢强度高和繁殖速度快的特点，能正确 理解不同类型的微生物在生物圈中的地位和作用，尤其是
6、腐生性微生物作为生物- 3 -圈中的分解者，对生物圈中的物质循环起着不可替代的作用；6.通过对细菌、真菌、病毒与人类生活和健康关系的认识，树立一分为二的 辩证观点和生命科学的价值观；7.参与“自制酸奶”的活动，体验微生物与人类生活的密切关系； 8.举例说出日常生活中保存食品的方法并能用所涉及的原理作出正确解释。四、单元作业整体设计思路本单元作业设计，紧紧围绕重要概念，在分析课标要求、教学内容和学情的 基础上制定单元学习和作业目标并将这些目标分解、落实到 5 个课时教学中，再 通过 5 个课时作业和 1 个单元检测作业加以检测和巩固。作业设计基本流程：明确作业目标、选取情景素材、设定问题任务、设
7、计评 价标准和方式。课时作业立足课时教学重点、难点和学习目标，以基础题为主，每课时作业 在 8 15 分钟左右。在课时学习和课时作业的基础上，紧扣单元学习和作业目标， 立足重要概念，落实核心素养，整体设计 30 分钟左右的单元质量检测作业。五、课时作业第一课时1.作业内容(1) 如图所示为显微镜下的细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是 ( )A.球菌、杆菌、螺旋菌 B.球菌、螺旋菌、杆菌C.杆菌、球菌、螺旋菌 D.螺旋菌、杆菌、球菌(2) 下列有关细菌的描述，错误的是_用低倍显微镜可以观察到染色的细菌；细菌是具有细胞结构的单细胞生物，细菌是独立生活的；- 4 -一个细菌也是一个细胞，所以也有完
8、整的细胞壁、细胞膜、细胞质和细 胞核；有些细菌的细胞壁外有荚膜，有保护作用；细菌都生有能够转动的鞭毛，可以使细菌在水中游动；有的细菌进行分裂生殖，有的进行孢子生殖；在岩石、荒漠、海底、火山口处找不到细菌；(3) 细菌细胞和动植物细胞相比，它们有哪些异同点？通过表格的形式进 行比较。2.时间要求：10 分钟3.评价设计参考答案或提示： (1) C (2) (3) 表格设计规范，生物种类 和比较的结构项目齐全，能清晰地展示出细菌细胞和动植物细胞结构的异同。4. 作业分析与设计意图第一课时包括“微生物是个体微小、结构简单的生物”和“细菌”两部分内 容。作业 1 检测学生能否能正确辨识细菌的三种基本形
9、态。作业 2 考查学生对细菌的分布、结构、生殖方式的学习掌握情况。作业 3 检测学生通过比较动植物细胞和细菌细胞的异同，推测细菌的营养方 式，为第 4 课时学习细菌的营养方式做铺垫，提高观察、比较和分析问题的能力， 同时深刻理解细菌的基本结构。第二课时1.作业内容(1) 酵母菌比乳酸菌高等、复杂，主要是因为酵母菌细胞具有 ( ) A.细胞壁 B.液泡 C.成形细胞核 D.遗传物质(2) 酵母菌属于单细胞真菌，其细胞比动物细胞多和比植物细胞少的结构分别是 ( )A.细胞壁、细胞核 B.细胞壁、叶绿体C.细胞质、叶绿体 D.液泡、细胞核(3) 下列生长环境中，霉菌生长最多的是 ( )- 5 - 6
10、 -A.潮湿的粮食堆C.潮湿的沙土地B.干燥的皮鞋上D.煮沸但密封的牛肉汁(4) 请认真阅读下列短文，并回答有关问题：一粒“尘埃”悄悄地落在一只蟋蟀背上，细长而闪亮的丝线从“尘埃”伸出来，开始进入蟋蟀湿润的身体。在蟋蟀生长时，这些丝线还释放一些化合物，慢 慢地溶解蟋蟀体内的组织。这些丝线还进一步深入蟋蟀体内。数日后，这只蟋蟀 就成为塞满致命丝线的空壳。然后这些丝线开始向这只死蟋蟀体外延伸。他们长 出柄，并且在顶端生有结状物。一旦一个结状物裂开，就会有数千粒尘埃般的微 粒散发出来，风将带着它们再次去“犯罪”。文中所说的“尘埃”指的是_，“丝线”指的是_。这种神秘“尘埃”以及长出的“丝线”与蟋蟀是
11、什么关系？文中所说“风将代它们再次去犯罪”，含意是什么？你认为使蟋蟀死亡的是哪种生物？(5) 选择新鲜的橘子放在家中温暖的地方，每天喷适量的清水以保持一定的湿度。在橘子皮上出现霉斑时，每天拍照记录橘皮上发霉的过程，并在课堂上 展示、交流。1. 时间要求：15 分钟2. 评价设计参考答案或提示： (1) C (2) B (3) A (4) 孢子菌丝 蟋蟀为神秘 的“尘埃”以及长出的丝线提供有机物 孢子随风飘散到适宜的地方，再次感 染其他的生物 真菌 (5) 通过拍摄照片的方式展示所记录的橘皮上发霉的完 整过程，能够反映和记录霉菌不同生长阶段的变化情况。3. 作业分析与设计意图第二课时主要是真菌部
12、分内容。作业 1 考查学生通过酵母菌与乳酸菌结构的比较，了解真菌与细菌结构的异 同。作业 2 考查学生通过比较动植物细胞和真菌细胞的异同，推测真菌的营养方 式，为第 4 课时学习真菌的营养方式做铺垫，提高观察、比较和分析问题的能力，同时深刻理解真菌细胞的基本结构。作业 3 创设真实情景，考查霉菌繁殖所需要的条件，即充足的水分、空气和 营养物质。作业 4 是资料分析题，通过生动的语言，描述了一次真菌感染其他生物的 “故事” 。“故事”情节中渗透着有关真菌如何繁殖、如何获取营养的知识。设 计意图是让学生从自然界的普通场景中分析生物学知识，既训练了学生分析资料 的能力，同时通过分析“故事”中蕴含的生
13、物与环境的密切联系，有利于培养学 生的生命观念和科学思维。作业 5 是长周期作业，生物学长周期作业有利于培养学生客观记录的习惯和 科学态度、培养学生坚持不懈的意志品格，培养学生管理时间、自主学习的能力。 同时在观察过程中发现生命现象的神奇、收获学习成果的喜悦，提高学习兴趣。 让学生持续观察霉菌的生长过程并拍照记录， 目的是让学生亲自观察生命现象， 同时也为课堂学习提供了生动的学习材料。学生在生活中经常见到发霉的物品， 但对霉菌的生长过程并不了解。通过观察记录，让学生看到霉菌菌丝的生长，以 及孢子逐渐成熟的过程，既提高了学生的学习兴趣，同时也为课堂学习提供了生 动的学习资料。学生将发霉的橘子带到
14、课堂展示后，在随后的“观察霉菌”实验 中，让学生从橘皮的青霉上挑取部分材料制成玻片标本在显微镜下观察霉菌的形 态结构特征。这样，从宏观到微观，让学生对生命现象有了更准确的认识，进一 步引导学生认识霉菌的结构与其生活、繁殖方式是相适应的，有利于形成生命观 念。第三课时1.作业内容(1) 新冠病毒可引起人类呼吸系统疾病，严重威胁人们的生命安全。有同 学提出防治这种传染病需要从以下几个方面进行研究，你认为不合理的是 ( )A.细胞结构 B.蛋白质外壳 C.遗传物质 D.致病原理(2) 新冠肺炎是由感染新冠病毒引起的一种疾病， 以下关于病毒的叙述错 误的是 ( )A.病毒种类有很多，个体微小，只有在电
15、子显微镜下才能看到 B.病毒是由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成的C.病毒只能寄生在其他生物的活细胞中才能繁殖，靠其他生物活细胞中的遗- 7 -传信息和物质制造出新病毒D.依据病毒的宿主不同，可将其分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒(3) 根据 HIV 病毒与大肠杆菌噬菌体间的“对话” ，回答问题：生物学家认为病毒是生物，其主要理由是 ( )A.病毒由蛋白质和遗传物质构成B.病毒能够侵染其他生物C.病毒能够在寄主体内完成遗传物质的自我复制D.病毒能够控制蛋白质的合成“衣食父母”不同是指_不同，据此将病毒分为三大类。图中没有涉 及到的一类是_。2. 时间要求：8 分钟3. 评价设计参考答案或提示：
16、(1) A (2) C (3) C 寄主 (宿主) 植物病毒4. 作业分析与设计意图第三课时主要是病毒部分内容。作业 1 考查学生对病毒结构的了解情况。作业 2 考察学生对病毒个体的大小、结构、类型、生活方式、繁殖方式的学 习掌握情况。作业 3 考查对病毒特征、病毒类型的理解，病毒虽然没有细胞结构，但病毒 具有生命的基本特征。第四课时1.作业内容(1) 下列细菌和真菌中，营寄生生活的是 ( )A.腐朽树干上的木耳 B.沼气池中的甲烷菌- 8 -C.引起人患手癣的真菌 D.发霉橘子上的霉菌(2) 细菌和许多真菌“无影无踪”，无处不在，人们对它们“爱恨交加”。 下列相关叙述错误的是 ( )A.农业
17、上豆粮间作、瓜豆轮作，主要是利用根瘤菌的固氮作用提高土壤肥力 B.有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为维生素 C.幽门螺杆菌是引起胃肠道疾病的病原体，其细胞特点是没有成形的细胞核D.“落红不是无情物，化作春泥更护花”蕴含了细菌、真菌参与物质循环的 道理(3) 把鱼的内脏埋进菜园的土里，过一段时间后，发现那里的菜长得特别 旺盛，而翻开泥土，鱼的内脏却不见了。请分析：土壤中一些腐生的_菌和_菌将鱼的内脏分解了，所以过一段时间以 后鱼的内脏就消失了。鱼内脏中的有机物被分解成了水、二氧化碳和_，然后被蔬菜吸收， 成为制造有机物的原料，所以那里的蔬菜长得特别旺盛。这种现象说明生态系
18、统中的_者在生物圈的物质循环中起着重要作 用。(4) 一名同学在学习“微生物在生物圈中的作用”后，用概念图的方式整 理了相关内容。请正确填出图中所缺的内容，1 ；2 ；3 ；4 ；5 。(5) 根据你对微生物在生物圈中作用的理解，写一篇猜想文章假如地 球上没有微生物。体裁和字数不限，并与班内同学交流你的猜想文章。2. 时间要求：15 分钟- 9 -3. 评价设计参考答案或提示： (1) A (2) B (3) 细 真 (或“真 细”) 无机物 分解 (4) 生产者 寄生性 分解者 物质循环 腐生性(5) “假如地球上没有微生物”猜想文章评价量表“假如地球上没有微生物”猜想文章评价量表评价要素评
19、价内容标准自 评互 评师 评科学性 (30 分)基于生物科学基础，无知识性错误文学性 (20 分)语言流畅，文笔优美，写出独特的感悟和个性化情感 体验想象力 (20 分)以生物科学为依据，合理渗透想象力和幻想因素，思 维活跃、清晰逻辑性 (15 分)观点明确，逻辑关系正确，表达清晰趣味性 (15 分)内容可读性强，语言生动具体形象总体评价4.作业分析与设计意图第四课时主要是“微生物在生物圈中的作用是其他生物不可替代的”这部分 内容。作业 1 考查学生对不同微生物生命活动所需要的物质和能量来源不同、营养 方式不同的理解。作业 2 主要考查的是细菌和真菌在自然界中的作用及与人类的关系,关键是 理解
20、细菌、真菌的特征。作业 3 考查腐生性的细菌和真菌作为生物圈中的分解者，促进了自然界的物 质循环，是其他生物不可替代的，这是本课时的重点，通过本题设计，检测学生 对腐生性微生物在自然界中的作用及其与人类的关系的理解，在正确理解概念的 基础上形成生命观念。作业 4 主要考查学生从多角度认识不同类型的微生物在生物圈中的地位和 作用。作业 5 写猜想文章需要学生有一定的写作能力、想象力，文章还要有文学性、 科学性、知识性、逻辑性、趣味性，是一种较为开放的作业形式，能体现学生的 个性化认识。有利于学生多角度多层次全面地认识微生物在生物圈中的地位和作- 10 -用，辩证地看待微生物与人类的关系，有利于形
21、成生命观念，有利于发挥学生的 想象力，创造力，培养学生表达与交流能力，激发学习兴趣，提升学生的写作水 平。第五课时1. 作业内容(1) 请将下列疾病与引起疾病的微生物对应起来- 11 -A.新冠肺炎B.菌痢C.肺炎D.灰指甲a.痢疾杆菌b.真菌c.新冠病毒d.肺炎双球菌(2) 下列四组食品中，制作过程都利用了微生物发酵技术的是 ( )水豆腐、苹果汁食醋、葡萄酒酱油、酸奶馒头、面条 A. B. C. D.(3) 控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是 ( )A.牛奶盒装加热灭菌并隔绝外界空气B.香菇晒干减少水分，抑制微
22、生物繁殖C.鲅鱼腌渍降低鲅鱼表面细菌的繁殖速度D.剩菜冷藏低温抑制微生物的生长和繁殖(4) 细菌、真菌和病毒种类繁多、分布广泛，与人类关系密切，下列叙述 不正确的是 ( )A.制作不同的发酵食品所利用的细菌或真菌的种类也是不同的B.有些病毒会给人类和动植物带来危害，如脊髓灰质炎病毒能使人患小 儿麻痹症；有些病毒也能造福人类，如人类可以利用病毒携带基因的能力进行基 因治疗C.利用甲烷菌分解有机物产生清洁能源甲烷D.真菌等微生物产生的抗生素能用来防治人类某些传染病。(5) 利用所学乳酸菌发酵原理， 自制一杯酸奶，请用文字、照片 (或视频) 记录制作过程，并在班级内展示、交流。2. 时间要求：15
23、分钟3. 评价设计参考答案或提示： (1) Ac；Ba；Cd；Db (2) B (3) C (4) A(5) “自制一杯酸奶”评价量表“自制一杯酸奶”评价量表评价要素评价内容标准自评互评师评制作准备 (10 分)材料用具完整，用具正确消毒制作过程 (30 分)按规范要求完成每一步制作，同时认真进行制作过 程记录 (附图片或视频) ，记录内容详细、规范、 书写工整。成果评价 (20 分)具有酸奶的特性，能直接饮用，外观呈乳白色或稍 带黄色，表面光滑，凝块均匀，无气泡，无其它异 味。态度评价 (15 分)能认真积极主动完成制作，对制作中存在的问题及 时请教，积极帮助其他同学。社会责任 (10 分)
24、能在制作过程中考虑食品安全问题，与同学、老师 交流。展示表达 (15 分)表达清晰，能具体根据制作过程及时梳理得失。综合评价4. 作业分析与设计意图第五课时主要是“微生物与人类的关系”这部分内容。作业 1 反映微生物与人类的关系密切，人类各种传染病主要是由细菌、真菌 和病毒等微生物引起的，考查学生对常见疾病及其致病微生物的了解。作业 2 反映微生物与人类的生活关系密切，人类的很多食品都是由微生物发 酵获得的，考查学生对常见发酵食品的了解。作业 3 考查对日常生活中保存食物的方法和防止食品腐败的原理的了解。作业 4 主要考查的是学生对细菌、真菌和病毒与人类密切关系的理解、辩证 地看待细菌、真菌和
25、病毒与人类生活的关系。作业 5 制作酸奶是一项实践性很强的作业，能深化学生对微生物发酵技术的 理解掌握，能呈现出个性化学习成果，具有较强的开放性。生物长周期作业有利 于培养学生的科学态度，培养学生管理时间、自主学习的能力。同时在付出努力- 12 -和坚持的过程中发现生命现象的神奇、收获学习成果的喜悦、提高学习兴趣。学 生完成长周期作业需要教师的督促指导，也需要家长的支持和帮助。课堂上，通 过展示与交流，为学生的个性化发展搭建平台，也能促进学生间的相互交流、学 习。酸奶制作是将生物学知识与生活相联系并实现了发酵技术的教学，也是培养 学生生物技术能力不可多得的素材，因此让学生通过体验自制酸奶的过程
26、以了解 酸奶制作过程的科学原理，感受发酵技术在生活中的应用，体会微生物与人类生 活关系的密切。六、单元质量检测作业(一) 单元质量检测作业内容1.下列生物属于微生物的是 ( )衣原体 新冠病毒 放线菌 青霉 蚂蚁 蘑菇 酵母菌 跳蚤A. B. C. D. 2.细菌、真菌、动物、植物四类生物的细胞结构中共有的是 ( )细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 DNA 液泡 叶绿体线粒体A. B. C. D.3.下列微生物中属于生产者的是 ( ) ；属于消费者的是 ( ) ；属于分解者的是 ( ) ；具有固氮作用的是 ( )A.寄生真菌 B.蓝细菌 C.枯草杆菌 D.根瘤菌4.下列食物的制作方法，正确的是
27、( )5.下列关于病毒、细菌、真菌的叙述，正确的是 ( )- 13 -A.病毒没有细胞结构，寄生在活细胞内，靠细胞内的遗传物质，制造出新病 毒B.细菌都是单细胞生物，有细胞壁、细胞膜，细胞膜又称为荚膜，具有保护 作用C.培养细菌、真菌时不能打开培养皿的盖子， 目的是制造无氧环境D.腐生性细菌和真菌能将复杂的有机物分解成简单的无机物，以供绿色植物 再利用，因此，腐生性微生物作为分解者，对生态系统的物质循环起着不可替代 的作用。6.豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是 怎样制作的呢？请阅读以下材料并回答有关问题：豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将毛霉接种在豆腐坯上
28、经发酵制 成的。当毛霉在豆腐坯上发酵时，它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化 吸收又具有鲜味的各种氨基酸，同时还可以产生一些有香味的脂类。接种上毛霉的豆腐坯放在 1518室温环境中，5 天后，豆腐坯上就长满了 白色的毛霉菌丝，将相互连接的豆腐坯分开抹掉菌丝，放入缸中，层层撒盐，腌 制 1316 天制成咸坯。制作后期还需要添加各种不同的辅料，如红曲、黄酒、 白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等，再装坛封口，进行后期发酵，30条件下， 3 个月后就可以制成美味可口的豆腐乳了。(1) 制作豆腐乳时使用的微生物属于_， 因细胞内没有_，不能 制造有机物，只能营腐生生活。(2) 豆腐乳制作的前期工作是使我
29、们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长， 因而为其提供的条件应该是有机物、水和适宜的_，毛霉的生殖方式是。_(3) 层层加盐可以起_作用；此外，食盐还可以与豆腐中已 分解的氨基酸结合成氨基酸纳，使豆腐乳味道更加鲜美。7.如图为四种微生物的模式图，请据图回答下列问题。- 14 -(1)A 与 C、D、E 相比，在细胞结构上的主要不同点是 A 的细胞内没有_。 B 是一类特殊的生物，与 A、C、D、E 相比，没有_结构，由_和内 部的遗传物质组成，必须寄生在其他生物的活细胞内。(2) 微生物不仅繁殖速度快，而且繁殖方式多样，如 C 能进行出芽生殖，A 主要进行_生殖，D、E 进行_生殖。(3) 图 E
30、在自然界中的作用主要是：作为_参与物质循环。(4) “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几 人回”。这首诗中提到了葡萄酒，酿造葡萄酒所需微生物属于图中的_ (填 字母) 。它在在无氧条件下能够把葡萄糖转化为_，同样利用这种微生物发 酵制作馒头时，产生的_在面团中形成许多小孔，能使馒头又膨大又松软。8. 根据本章所学习的知识，尝试设计“生物圈中的微生物”思维导图，并 在班级交流与展示、解说。(二) 单元质量检测作业属性表序 号对应单元作业目标对应学习水平难度来源完成时间了解理解应用11易选编30分钟22.3易选编32.3.6易选编45.7易选编52.3.4.5较难创编63.
31、6.7.8较难创编72.3.4.5较难创编81.2.3.4.5.6.7.8难原创(三) 评价设计参考答案或提示：1.A 2.A 3.B、A、C、D 4.C 5.D 6. (1) 真菌 叶绿体 (2) 温度 孢子生殖 (3) 防止豆腐坯腐败 7. (1) 成形的细胞核 细胞蛋白质外壳 (2) 分裂 孢子 (3) 分解者 (4) C 酒精 二氧化碳8. (1) “生物圈中的微生物”思维导图示例- 15 -(2) “生物圈中的微生物”思维导图评价量表“生物圈中的微生物”思维导图评价量表维度评价指标自评互评师评科学性 (30 分)1.全面反映主题的内容2.文字表述准确清晰3.概念之间的关联词使用恰当规
32、范性 (20 分)1.主题中心突出鲜明2 层次清晰合理3.布局合理，书写工整逻辑性 (20 分)1.概念间逻辑关系正确2.分支内容与主题关系密切创新性 (15 分)1.色彩丰富、美观2.体现生物学科特色3.有跨学科的知识、观点和方法融合展示 (15 分)对导图的介绍具体、完整、清晰，声音洪亮综合评价(四) 作业分析与设计意图作业 1 考查学生对微生物概念的理解，能够识别微生物。作业 2 考查学生能否熟练掌握细菌、真菌、动物和植物细胞的结构，熟悉他 们的异同点。- 16 -作业 3 考查学生对生产者、消费者、分解者、共生概念的理解，认识不同类 型的微生物在生物圈中的地位和作用是不同的。作业 4
33、考查学生对微生物的利用，微生物的发酵在食品制作中具有重要意义，明确食品发酵的原理，体会微生物与人类关系的密切。作业 5 考查学生能否全面正确认识细菌、真菌、病毒的结构、繁殖等特征， 并通过比较、分析等方式引导学生进行科学思维。作业 6 通过创设情境来考查学生的生物学科核心素养，训练学生分析资料的 能力，让学生从豆腐乳的制作过程中分析生物学知识，体会发酵技术在食品制作 中的应用，认识微生物与人类生活关系的密切，同时有利于培养学生的生命观念。作业 7 是一道识图题，主要考查学生的生物学科核心素养，意在考查学生能 否运用所学知识，通过观察、比较、分析，做出解答，发展学生的科学思维。作业 8 思维导图
34、反映了学生对知识的个性化理解和体系建构，能深化对本单 元知识的学习，呈现出个性化的学习成果，有较强的开放性，能直观反映出学生 本单元学习结果。思维导图的展示和解说过程，为学生的个性化发展搭建了平台， 也能促进学生间的相互交流、学习。通过思维导图的制作，帮助学生厘清本单元 的概念体系，引导学生从宏观视角构建合理的知识网络结构，把零碎的知识体系 化，进而内化知识，强化科学思维，实现深度学习，提升生物学核心素养。即使办学实力、教学质量等有着很大的区别，但在探究教学的实施上， 就 不同 的 课例、不同的上课教师、不同的教学环节而言，都有一个核心的共同点，那就是 “ 教师主导学生 ” 。例如就图 5 .
35、 1 所示，在提出问题环节，整个环节仅包括教师以及教师 学生两种类型。而即使这两种类型中，也是以教师的类型为主导。无论哪所学校， 无 论处 在 什么教育质量水平的学校，教师类型比例都在 7 5 % ，甚至达到百分之百的环节控制。教师、教师 学生成为单一的探究主体类型，教师又是这两种类型中 的 重点。 这种城乡之间的差别在具体的教学过程中体现的 更 加的不显著。比如我们以细菌和真菌的分布一课为例，来看看一类校与城乡结合 部 学校之间的差别。在此选取的教学实录时间为六分钟。以下实录为 J 校教师细菌和 真 菌的分布的教学实录，在选取的六分钟时间里，学生仅仅有七个字的回应。师 : 氧气。好。那么我们
36、接着来看，在 1 8 6 4 年德国的科学家萨克斯，这个名好记，都能记住啊。萨克斯他做了一个这样的实验。大家看他的这个实验是证明绿叶在光下能够制造有机物，怎么来证明的？有同学说这个如果只给你了一个这个标题，这做也太难做了，我还不知道有机物到底是什么。有机物可包括多了，蛋白质， 糖 ， 脂 肪。而这里呢，我们要证明有机物，当然就拿出具体的一种有机物了， 所以萨克斯做的是能够证明绿叶在光下制造的有机物的，是哪种有机物？是淀粉的有机物，淀粉大家知道，它是糖类的一种。而糖它也是有机物，淀粉是一种大分子的有机物。好，我们来看，怎么 做 的？我没要求大家说话啊，你注意观察，注意看。尤其低头的啊。（课堂教学
37、的纪律不好，学生溜号比较严重）咱 们 教材中没有这么详细介绍。大家看什么意思啊，就是把一盆植物如果放在一个黑暗处，然后让它一昼夜，表示太阳啦，呃，那个，呃那个那个又落下了啊，这叫一 昼 夜。这种植物呢叫天竺葵。还有疑问么？生 : 没有。师 : 下面我说一下，为什么要把这个天竺葵放到黑暗处一昼夜，什么意思呢？比如说，咱班如果说有一盆天竺葵的话，我把他拿来，我们放到桌子里面。放到一昼夜 2 4小时，黑暗处。为什么放到黑暗处一昼夜？是因为我要把天竺葵原来叶片里面产生的有机物淀粉放到黑暗处的时候给它运走耗尽，明白么？放到黑暗处它不会再产生淀粉了，但是它原有淀粉在消耗，我黑暗，放到黑暗处一昼夜，它产，
38、它 原有 的 淀粉给他它走耗尽。明白没有？好啊，我一会要提问啊这个问题。接着来看，之 后 怎么处理？然后我在黑暗处，用两个黑纸片，把一片天竺葵的叶部分从上下两面给他遮盖起来，给他固定好。然后，在光下我又把它又拿出来，把植物光下 照 几个 小 时之后，我把这一个叶片取下来，然后把纸片拿下去，黑纸片就是不透光的啊。拿下去，然后我把这片叶片这样来处理。大家看，我先说一下，大家知道，你说这个叶片我拿下来它也是绿色的对吧？我把它放到这样 的 装置中，大家刚才看到，那个装置呢，装置中其实这个装置就是一个大烧杯套着一个小的烧杯对吧？刚才大家看了找同学来说一说。你说大烧杯里放的是什么液体 ？生 : 酒精师 :
39、 酒精啊？生 : 水。师 : 大烧杯里放的是水，小烧杯里放的是酒精。我把这片叶子是放到小烧杯的酒精里边。外边套一个装有水的大烧杯对吧？酒精它的作用 是 可以溶解叶绿素，大家想想如果酒精一旦溶解叶绿素，叶片有没有颜色了？生 : 没有。下面的实录为 Y 校教师细菌和真菌的分布的 教 学实录，时间同样为六分钟。城乡结合部的老师，完全以教师为核心主体讲教材。六 分 钟的教学时间内，学生只有三个字的回应，其他时间都是教师在讲授。学生跟着教师 讲 授的思路按部就班的看着教材，很多学生思想溜号。 师 : 下面咱们按照书上的方法，一起来看一下书上怎么 做 的，第一步 1 1 9 页，这一步你们没想到怎么做，先
40、把天竺葵放在黑暗的角落放一天一夜，为什么？我这个天竺葵在实验之前是不是正常见光的？那它的叶子里面是不是已经有原来制造的有机物了？生 : 是。师 : 我这次想探究光线是不是制造有机物必要的作用，那我是不是得把它原来自身已经有的有机物去了啊，都去干净了再做对照实验，再一边见光，一边不见光，如 果 见光的产生有机物了，才能说明我是光照条件产生 的 ，所以在做整个对照实验之前，你应该先做一次暗处理，要把整个这株植物放在暗处，让它把原来的有机物消耗殆尽之后再做对照实验，好了，咱们简单写一下，暗处理是第一步，原因之一，应该怎么的？应该将原有植物体内的有机物耗尽，避 免 干扰实验的现象， 1 1 9 页最下
41、面就是第一步，方法步骤第一步，这是一个暗处理 ， 在实验之前先把这个花放在黑暗角落一天一夜，让它把原有的有机物消耗殆尽，避免干扰实验现象，好了，那 我 打一个比方你就明白了，咱们如果用计算器，每一次算完了一道题之后必须得按一下零，不然你上一回留的结果就用到下一回，是不 是 就影响第二次运算的结果了？生 : 对。师 : 你要对光合作用是否在光照条件下生成有机物，是不是得在原来的植物都彻底没了之后，然后才能看到有光能产生，没有光产生不 了 ，这样的话对你整个实验现象就不能造成干扰了，对不对？好了，咱们还有一点，咱们简单把这个说完吧，有 听 课的，暗处理之后翻过来，这边你看一下第二个步 骤 ，用黑纸
42、把叶片一部分给它遮光处理，然后移到阳光下面进行照射，照射几个小 时 之后第三个阶段，我们把黑纸拿下来，拿下来之后你看一下第四个步骤是一个特殊的步骤，第四个步骤是把盛有叶片的小烧杯里面放入了酒精，抬头看，如果这个 叶 片在这个杯子里，这个杯子里我放了酒精，然后我又套一个杯子，这里面有水，下面进行加热，那我这 个 步骤 的 作用是什么呢？大家知不知道？首先咱们说要用酒 精 来泡制这个叶片，酒精的目的是什么？这个叶子是绿色的对不对，绿色将来是不是可能会影响淀粉变蓝的效果，我们要去掉叶子的绿色，就要把叶绿素给去掉，那 就 用到了酒精，酒精可以溶解叶绿素，使叶片尽量变成淡的颜色，白色或者是黄色 ， 那加
43、入酒精的目的就是溶解叶绿素，那我为什么要隔着一层加热呢？为什么水浴加热，酒精怎么的？易燃，有相当大的挥发性，稍微不注意着了怎么办？所以咱们加上一个水浴，这样就比较安全了对不对？生 : 对。笔者认为，就探究教学的设计而言，无论是完整 探 究，还是部分探究，都要将学生作为整个探究教学的主体。就如同美国国家科学教 育 标准中所述的基本原则 : 学习科学是种能动的过程。学习科学是学生们要亲自动手 做 而不是要别人做给他们看的事情。在学习科学的过程中，学生们需要描述物体和作 用 过程，提出问题，获取知识，对自然现象作出解释，以多种不同方式对所作解释进行检验，最后是把自己的看法传递给别的人。知识备份（根据实际情况删减）2
