1、蔬菜施肥技术第1页，共219页。蔬蔬 菜菜 施施 肥肥 技技 术术l 蔬菜施肥误区大观蔬菜施肥误区大观l 大棚蔬菜施肥六禁忌大棚蔬菜施肥六禁忌l谈谈蔬菜需肥六大特点谈谈蔬菜需肥六大特点l蔬菜基肥蔬菜基肥 如何搭配才合理？如何搭配才合理？l 蔬菜底肥如何施用l 施肥过量蔬菜遭殃施肥过量蔬菜遭殃l施肥要“因菜制宜”l谈施肥方法谈施肥方法l 蔬菜定植后发现鸡粪不腐熟怎么办l 生物菌与生物菌肥的正确使用l 买肥料买肥料 不要听信这样的宣传不要听信这样的宣传l 说说蔬菜施叶面肥说说蔬菜施叶面肥l冲施肥冲施肥“先配母液后冲施先配母液后冲施”l 使用后立竿见影的未必是好肥料使用后立竿见影的未必是好肥料l 追
2、肥无须勤换追肥无须勤换 好肥不怕连好肥不怕连“冲冲”l怎样提高肥料利用率怎样提高肥料利用率第2页，共219页。蔬菜施肥误区大观蔬菜施肥误区大观l 蔬菜施肥，目前在操作上存在着许多错误做法，菜农常进入以下误区。第3页，共219页。蔬菜施肥误区大观蔬菜施肥误区大观l一、“重化肥而轻有机肥”。l 土肥理论认为只有秸秆肥、生畜圈肥、家禽粪、人粪尿等有机肥才能供应蔬菜全面营养，改善土壤理化性质，补充土壤有机质的损耗。有机肥料不但能为作物提供各种肥料元素，更重要的是它能源源不断地释放二氧化碳。l 有机肥是蔬菜丰产的基础。蔬菜施肥要以有机肥为主，辅助以化肥，既发挥有机肥肥效长、营养全面、改良土壤的特点，又利
3、用了化肥、养分含量高，能迅速提高供肥水平的优势，两者结合才是施肥正道。只重化肥使用，轻视有机肥，甚至少施或不施有机肥是有害的、错误的，常会使土壤盐渍化，有的化肥品种还会使土壤酸化、土壤板结。第4页，共219页。蔬菜施肥误区大观蔬菜施肥误区大观l 二、“认为化肥越多越增产”。l 化肥含氮磷钾的成分高，而蔬菜比禾本科农作物“耐肥”，在一定范围内在施足有机肥的基础上增加化肥用量的确会增产，但是肥料使用的原理告诉我们，化肥使用超过一定的量，蔬菜产量和质量会降低，其报酬会递减。目前很多菜农进入化肥施的越多越好的误区，不能自拔。因化肥过量使用产生肥害的已不是个别现象了，造成的烧根、黄叶、叶缘变黄在大棚菜生
4、产中比比皆是；由此而产生的土壤板结、含盐量升高也是普遍问题。至今有的菜农不但不能认识过量施化肥这种危害，反而自作聪明地按一亩地施多少钱的肥来确定施肥量，这种近乎傻子的施肥计量法，常使蔬菜随时处于死亡的边缘。第5页，共219页。蔬菜施肥误区大观蔬菜施肥误区大观l 三、“基肥、追肥不相关”。l 基肥与追肥应综合考虑，才能更好地发挥肥效，避免浪费。如基肥用的是鸡粪，其氮磷元素通常较丰富而钾偏低，所以应在鸡粪中适当掺入钾肥，在追肥时也应考虑基肥中肥料元素的丰富和缺乏，选用能补充基肥元素不足的化肥。两者同时考虑，这才是实质上的“平衡施肥”。基肥中的鸡粪用量较大，因上述原因，氮磷丰富也就不宜再追施或基肥中
5、掺入磷酸二铵，因磷酸二铵中是高磷、中氮，掺入是种浪费。第6页，共219页。蔬菜施肥误区大观蔬菜施肥误区大观l 四、“盲目施肥，无的放矢”。l 盲目施肥主要表现在：没考虑当时蔬菜最缺乏的肥是什么，最缺乏的肥就是最小养分量，对此菜农知道的较少，有针对性的施肥较差，也往往只注重了氮磷钾，忽视了微量元素。没考虑综合平衡。如基肥使用了大量的鸡粪，鸡粪高磷高氮，钾相对含量低，应注意钾的补充。没考虑买来的肥施用时需肥调整。如买来的是磷酸二铵，高磷中氮无钾元素，施入严重缺磷地块最适宜。一般菜田时应注意：A.其含磷量太高，施入不缺磷的地块是种浪费。B.肥中氮偏低，施用时配合加入1：1的尿素最适合。可用于缺磷又缺
6、氮的地块。C.蔬菜结瓜结果期使用时显然无钾是大缺陷，是不适合用的，必需用时要补钾增氮，应按1：1加入硫酸钾，补上钾，再加入部分尿素（约为30%）增氮才适宜。第7页，共219页。蔬菜施肥误区大观蔬菜施肥误区大观l 五、不管需要与否，“到时候”就施。l 施肥重要的是“按需施肥”。蔬菜都有自己的需肥规律，当其需肥时我们按时按其需要供肥是非常重要的，而不特别需要时则要少施或不施。更要注意不要用按多少天施一次的办法，应把到时候施肥改为到了蔬菜最需要的时候施肥。l 例如大部分瓜果类蔬菜苗期以吸收氮磷为主，而且肥料的吸收量较小，所以应注意基肥中的氮磷元素要足，以便供其幼苗生长发育需要；而结瓜结果期钾的需要量
7、大增，比例明显提高，所以应在该时期供足钾肥，通常要把钾的供应量提高到氮的1.5-2倍。按需施肥，也要注意追肥与基肥相结合，有机肥和化肥结合，基肥追肥与微量元素肥相结合。第8页，共219页。蔬菜施肥误区大观蔬菜施肥误区大观l 六、“磷肥当作追肥用”。l 磷肥有容易在土壤中被固定的特点，所以磷肥应以作基肥为主，掺入有机肥中沤制或掺入基肥中一起使用是最好的办法。一茬蔬菜所需的磷肥可一次都混在基肥中用上，这样做可减少磷的固定，接触蔬菜根系多，效果会更好。作追肥就适得其反，易被固定。十分必要追磷肥时要用磷酸二铵或磷酸二氢钾等溶解性好的肥料品种，而不要用钙镁磷等难溶解易固定的磷肥。第9页，共219页。蔬菜
8、施肥误区大观蔬菜施肥误区大观l 七、不考虑是否适宜随便混合。l 不同成分的肥料混用，多能发挥优势：养分全，搭配合理，省工省力。但不是任何肥都能混合搭配使用。除氮肥不能混草木灰等碱性肥外，磷肥要注意不能与锌肥混用，混后会有化学反应，使磷、锌被固定，变为蔬菜不能吸收的形态。含铁肥及铝含量高的肥也不宜与磷肥一起用，道理与混锌相同。第10页，共219页。蔬菜施肥误区大观蔬菜施肥误区大观l八、施肥千篇一律。l 不同蔬菜对肥料的要求不同，应区别对待，制定不同的施肥方案。如白菜对氮磷钾的需要量的大体比例为2：1：3；而黄瓜为5：2：6；茄子为3：1：4；西红柿为5：2：8所以需针对不同蔬菜品种施不同种类和氮
9、磷钾不同比例的肥料。第11页，共219页。蔬菜施肥误区大观蔬菜施肥误区大观l 九、大量元素施用过量，微量元素严重不足。l 不少菜农对氮磷钾肥普遍较为重视，施用量大。不少大棚地中三大元素使用量过量已造成了土壤溶液浓度高，部分土地出现了盐渍化问题。需要适当控制用量尤其是化肥的用量，而微量元素如硼、锌、钼等相对处于缺乏水平。l 而土壤最小养分律告诉我们：蔬菜产量不是随着某种超量使用的营养元素提高，而是随着相对而言含量低的“最小养分”变化，所以应首先把缺乏的补上，才能大幅度提高产量；营养超量的要注意控制，以免造成对蔬菜的伤害。第12页，共219页。大棚蔬菜施肥六禁忌大棚蔬菜施肥六禁忌l 大棚蔬菜栽培是
10、一种高投入，高产出的生产方式，菜农在施肥中存在着一些误区，影响了种植效益，所以在这里给大家提个醒，注意科学施肥莫犯忌。第13页，共219页。大棚蔬菜施肥六禁忌大棚蔬菜施肥六禁忌l一忌施用没有腐熟的鸡粪。l 菜农常施用没有腐熟的鸡粪或其他未腐熟的有机肥料，容易烧根。从养殖厂刚刚出来的新鲜鸡粪，其碳氮比较高，一定要在挖好的肥坑中堆积一段时间（该肥坑越浅越好）加入发酵剂经高温发酵腐熟后再使用。第14页，共219页。大棚蔬菜施肥六禁忌大棚蔬菜施肥六禁忌l 二忌基肥中重用微肥。l 因微量元素价格便宜，很多菜农在施用基肥时，都喜欢掺入多种微量元素，其实这样效果并不好，而且增加了成本。例如，将含铁元素的肥料
11、施入土壤中，因为铁容易被土壤中的空气氧化转化成难溶解的3价铁离子而失去肥效。若采用叶面喷施的办法，用0.1%-3%的硫酸亚铁溶液均匀喷施在蔬菜叶面上，容易被吸收，效果好，建议改土壤施用微量元素为叶面喷施液体微肥。第15页，共219页。大棚蔬菜施肥六禁忌大棚蔬菜施肥六禁忌l三忌施含氯化肥。l 因氯化钾价格便宜，很多菜农使用在大棚瓜菜中，这是不正确的。因为氯离子能降低蔬菜的淀粉和糖含量，使蔬菜品质下降，产量降低；而且氯离子残留在土壤中，能导致土壤酸化，容易造成土壤脱钙，引起土壤板结，应改施用氯化钾为硫酸钾。尤其是对忌氯的甜菜、西瓜、土豆等菜类。第16页，共219页。大棚蔬菜施肥六禁忌大棚蔬菜施肥六
12、禁忌l四忌基肥中少用钾肥。l 蔬菜一般在开花前后需要的钾肥比较多，以后逐渐减少。建议基肥中除了大量使用有机肥外，还要重施钾肥，钾肥可以深施，以利于蔬菜根系吸收利用。同时结合开花前后追施钾肥，一般可达到蔬菜对钾肥的需求量。第17页，共219页。大棚蔬菜施肥六禁忌大棚蔬菜施肥六禁忌l五忌用磷酸二铵做追肥。l 磷酸二铵是含氮18%，含五氧化二磷46%的二元复合肥。而蔬菜需要大量的氮和钾，需要的磷比较少。比如说，茄子需要的氮磷钾之比为3：1：4，黄瓜为5：2：6，番茄为7：2：8，而磷酸二铵含氮18%、含磷46%，不含钾，所以大棚里不宜多施磷酸二铵，否则土壤中速效磷积累过多，能抑制钾肥的吸收。磷易与土
13、壤中的钙、铁、铝起化学反应而被固定，难以利用。建议改施磷肥为基肥施用或叶面喷施。第18页，共219页。大棚蔬菜施肥六禁忌大棚蔬菜施肥六禁忌l六忌施硫铵、碳铵。l 硫铵是生理酸性肥料，施用后会增加土壤的酸性，破坏土壤结构，所以除了在碱性土壤中适量施用外，在中性和酸性的土壤中最好不要用。碳铵施用后挥发产生大量氨气，当氨气达到一定浓度后，可造成烧叶，对蔬菜生长不利，尤其在冬天大棚放风不暢的情况下尽量不用碳铵。第19页，共219页。谈谈蔬菜需肥六大特点谈谈蔬菜需肥六大特点l 种菜要明白蔬菜的需肥特点，才能按其需要作好供应。蔬菜种类繁多，对肥料的要求也不尽一致，但和大田作物相比，却有明显差异，从这些差异
14、着眼，改变种其他农作物的一些习惯，使栽培措施更适宜于蔬菜的需要是很重要的。与大田作物相比，蔬菜需肥的共同特点如下：第20页，共219页。谈谈蔬菜需肥六大特点谈谈蔬菜需肥六大特点l 首先蔬菜的需肥量大，耐肥能力强。l 需肥量大是由蔬菜产量高、生物产量大决定的，如一亩地产黄瓜4万斤，或西红柿2万斤，比农作物自然会消耗更多的肥料营养。按平均值分析，蔬菜对氮肥的需求量比小麦高出40%-60%，磷的吸收高20%，钾的吸收高2倍。再者蔬菜耐肥是因大多蔬菜作物的根系阳离子代换能力高所决定的。因此，种菜要增加施肥量，否则会严重影响产量和品质。在蔬菜大棚土地上要重施有机肥作基肥，亩用量应达5000公斤左右，如果
15、土壤黏重、瘠薄，使用量还应提高。第21页，共219页。谈谈蔬菜需肥六大特点谈谈蔬菜需肥六大特点l 值得提及的是许多蔬菜根系浅，表土下25厘米深的土层中，有机质含量高低，左右着氮磷钾水平的高低。如有机质含量为1%时，其氮的总量可达0.067%。如果有机质达2%，则氮就增加到上述数值的2倍。既土壤中的氮约占有机质的1/15,土地中有机质丰富,其他元素也随之提高,多施有机肥,既增加了有机质,还兼有改良土壤的优点.所以保持有机肥有一个较高的使用量是非常重要的.有机肥中以畜禽类、作物秸秆沤制肥为最好。蔬菜施肥量应讲究有机肥与化肥的配合，氮磷钾与中微量元素的配合，一般情况蔬菜的基肥除有机肥外，一亩地还应施
16、氮磷钾复混肥5080公斤，生长期还要以追肥的形式多次施肥，适应蔬菜的需要。第22页，共219页。谈谈蔬菜需肥六大特点谈谈蔬菜需肥六大特点l其次是蔬菜喜硝态氮肥。l 氮肥分两类，一类是铵态氮，一类是硝态氮。蔬菜对硝态氮肥如硝酸铵、硝酸钾等含硝基的氮特别喜爱，吸收量高，而对铵态氮的氨水、碳铵、尿素等的吸收量小，需在土壤中经硝化细菌的转化才能增加吸收量。如果供肥中全部是铵态氮时对蔬菜会产生不利影响。蔬菜实际吸收铵态氮和硝态氮时，其中铵态氮不应超过30%，如果长时间供铵态氮过多，会影响蔬菜的生长发育和产量。第23页，共219页。谈谈蔬菜需肥六大特点谈谈蔬菜需肥六大特点l 在冬暖式大棚冬季生产中，施用铵
17、态氮过量也易产生气害。因为蔬菜对氨气的耐受能力很低。总之铵态氮转化为硝态氮，可以使用，但一次的用量不能过高，在冬季大棚土壤过湿和土壤温度偏低时更应注意。从另一方面看，人经常使用这种Vc含量低、硝酸盐含量高的蔬菜，其转化的亚硝酸盐会严重影响身体健康，有诱发癌症的风险。从这个角度看，应控制硝态氮使用量和使用时期。因铵态氮也能转化为硝态氮，所以施肥中要讲究氮磷钾的配合，讲究施肥时期和用量，力求不过量用氮肥，才能使蔬菜硝酸盐含量不超过规定标准。第24页，共219页。谈谈蔬菜需肥六大特点谈谈蔬菜需肥六大特点l 再是蔬菜易缺硼。l 我国北方地区硼含量低，而大棚蔬菜对硼的需要远远超过了禾本科农作物水稻、玉米
18、和小麦，一般为这些农作物的210倍，十字花科蔬菜如甘蓝、菜花、甜菜、萝卜等需硼量更高，为禾本科农作物的20倍左右，所以蔬菜栽培中很容易发生缺硼问题。这就需要栽培中重视硼肥的使用，每季蔬菜一亩地使用硼砂一公斤左右，或在蔬菜生长发育过程中喷用1500倍速乐硼或600倍硼砂25次。第25页，共219页。谈谈蔬菜需肥六大特点谈谈蔬菜需肥六大特点l 缺硼常会影响花芽分化，进而引发落花落果，也常能引起果实表面粗糙，形成小裂口或使果实和根内部变色，产生空隙，或使果实和块根产生木栓化，降低产品质量，也常使果实着色不良，使生长点发生停长，形成黑斑或使蔬菜茎秆发生开裂。所以对土壤微量元素硼的补充使用是非常重要的。
19、第26页，共219页。谈谈蔬菜需肥六大特点谈谈蔬菜需肥六大特点l第四是蔬菜需钙量大。l 萝卜的钙吸收量是小麦10倍，甘蓝为其25倍，据专家研究，25种蔬菜平均含钙量比禾谷类高12倍。蔬菜对硝态氮吸收量大，在体内形成的草酸也就多，钙丰富时，在蔬菜体内形成草酸钙，不致因草酸高而受害，引发果实脐腐等生理病害，还因蔬菜根系的阳离子代换量高。因钙为二价阳离子，所以钙的吸收必然较高。第27页，共219页。谈谈蔬菜需肥六大特点谈谈蔬菜需肥六大特点l 我国北方地区土壤中多不缺钙，很多地方种蔬菜浇用的是地下水，如北京、天津、寿光等地地下水含钙量很高，足以满足蔬菜对钙的需求，这是这些地区蔬菜栽培得天独厚的优势条件
20、，要充分的认识这种优势，减少不必要的钙肥使用，而在酸性土壤地区和降雨量大的地方就要很好的注意对蔬菜补充钙肥。吕佩柯研究员推荐发生钙缺乏时，可喷用1%的过磷酸钙或喷用0.5%的氯化钙混加6000倍的爱多收，以补充钙的不足，维持蔬菜的正常发育。第28页，共219页。谈谈蔬菜需肥六大特点谈谈蔬菜需肥六大特点l 第五是蔬菜对基肥要求高。l 蔬菜的根系浅、产量高决定了蔬菜栽培要求有机质含量高的土壤。含有机质1.5%2%或更高含量的土壤才能满足蔬菜生长发育要求。因此大量施用有机质含量高的基肥对蔬菜特别重要，要年年施，无可代替。我国除东北的一些地区有机质含量很高外，土壤有机质含量多在1%左右，这就需要菜地中
21、要年年施入大量的鸡粪或猪圈肥，或作物秸秆沤制肥，通常亩使用量在万斤左右为妥。第29页，共219页。谈谈蔬菜需肥六大特点谈谈蔬菜需肥六大特点l 第六是蔬菜对钾肥要求高。l 大多数蔬菜在生长发育中后期，尤其是瓜类、豆类、茄果类蔬菜进入结荚结果结瓜期，对钾的吸收量会明显增加。在该时段，供肥应注意增加钾肥的比例。通常情况下，其用量即纯含量应超过氮元素。多数蔬菜需钾，应是氮供应量的1.52倍，要注意蔬菜的这种需钾特点把钾肥施足。这不光是提高产量的关键，也是维持质量和品质的要求。第30页，共219页。谈谈蔬菜需肥六大特点谈谈蔬菜需肥六大特点l 以上是蔬菜需肥的六大特点,菜农应充分了解,并根据特点做调节,才
22、能把自己的蔬菜管出高水平。第31页，共219页。蔬菜基肥蔬菜基肥 如何搭配才合理？如何搭配才合理？l 肥料是蔬菜的“粮食”，除去碳、氢、氧之外的13种营养元素均由土壤所供给，而基肥是补给土壤营养的重要措施。目前在蔬菜上应用的肥料种类大体分为有机肥（农家肥）、无机肥（化肥）和微生物肥料（生物菌肥）三大类，这三种不同性质的肥料作蔬菜基肥如何搭配才合理？第32页，共219页。蔬菜基肥蔬菜基肥 如何搭配才合理？如何搭配才合理？l 首先底肥中有机肥要施足。有机肥营养全面，改土作用明显。l 其次注意速效无机肥（化肥）的配合施用，以满足蔬菜生长前期的生长需要。特别强调中微量元素补充，如铁、锌、钙、硼、镁等元
23、素，如果缺乏，蔬菜易出现缺素症状。增施化肥能显著提高前期产量，主要表现在培育壮棵，花芽分化好，开花坐果能力强。但也不能单施化肥，因为化肥营养单一且肥效期短，无法满足整个蔬菜生育期的需要。并且常年施用化肥易造成土壤物化性质恶化和土壤生物量下降等不良后果。第33页，共219页。蔬菜基肥蔬菜基肥 如何搭配才合理？如何搭配才合理？l 农家肥和化肥配合施用好，再加上生物菌肥效果更好。近几年，受重茬、连作等因素影响，各种病原菌在土壤中富集，导致土传病害加剧，萎蔫、死棵等现象发生普遍。生物菌肥，内含大量对蔬菜作物有益的微生物。通过沟施或穴施后，一方面有益微生物通过大量繁殖，能迅速在蔬菜根际周围建立有益优势菌
24、群，起到预防根部病害的作用；另一方面有益菌既能促进土壤有机质的分解和提高化肥肥效，又能产生次生代谢物刺激根系生长。第34页，共219页。蔬菜基肥蔬菜基肥 如何搭配才合理？如何搭配才合理？l 因此，生物菌肥配合农家肥和化肥才是最佳的蔬菜基肥方案。第35页，共219页。蔬菜底肥如何施用 l 关于底肥如何施用也是一个大学问，l 下面就为大家介绍一下如何使用底肥。第36页，共219页。蔬菜底肥如何施用l充足的有机肥是种菜的第一需求l 目前我国北方蔬菜产区地有机质普遍偏低，一般土壤有机质含量多在1%左右l 山东寿光蔬菜大棚的有机质含量也只达1.57%。l 蔬菜最适宜栽培的土壤要求含有机质2%以上l 土壤
25、有机质含量的高低是土壤肥力的重要指标l 如果连年有机肥使用不足，必定导致地力下降，土壤疲劳，影响蔬菜的品质和产量。第37页，共219页。蔬菜底肥如何施用l根据不同的土质选择合适有机肥l 棚室土壤质地不同，适用的有机肥种类也应有差别。目前菜农使用的有机肥主要有鸡鸭粪、牛羊粪、猪粪等。这些有机肥各有特点，适合不同的土壤条件。l 壤土质地最好，所有的粪肥都适合使用；而黏土地质地黏重，为了改良土质，以使用有机质含量高、养分含量相对少的牛羊粪和猪粪最好；砂土地漏水漏肥严重，养分流失快，也适合使用有机质含量高，养分含量相对较低的牛羊粪和猪粪等。第38页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 鸡鸭粪中有机质含量在
26、25%左右，养分含量较高，是目前使用最多的粪肥种类(如鲜鸡粪、烘干鸡粪、稻壳等)，鸡鸭粪属热性粪肥，发酵产热多，施用在土层深厚、土壤盐离子浓度较低的壤土上效果最好。l 但是鸡鸭粪很容易诱发地下害虫，且尿酸态氮不能被作物直接吸收利用，须经充分腐熟后才能施用第39页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 羊粪中有机质含量在20%左右，养分含量中等，腐熟时可加入少量的氮肥。羊粪速效性好，当年效果好，适用于各类土壤和各类作物，增产效果均好。l 第40页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 猪粪养分含量丰富，钾含量在畜粪中最高，氮磷含量仅次于羊粪。猪粪质地较细密，氨化细菌较多，易分解，肥效快，利于形成腐殖质，改土
27、作用好。猪粪肥性柔和，后劲足，属温性肥料。适于各种作物和土壤。第41页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 牛粪腐熟缓慢，肥效迟缓，发酵温度低，属冷性肥料。为加速分解，可将鲜牛粪稍加晒干，再与其他粪肥混合堆沤。l 牛粪养分含量低，碳氮比很大，施用时要注意配合使用速效氮肥，以防肥料分解时微生物与作物争氮。l 牛粪一般只作基肥使用，改土效果比较好。第42页，共219页。蔬菜底肥如何施用l一、粪肥一定要完全腐熟l 当前，很多菜农朋友们喜欢施用粪肥如人粪尿、鸡粪、栏粪(猪粪)、豆饼、豆面、鹌鹑粪、稻壳粪等。第43页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 粪肥作为底肥施用是由于粪肥是一种有机肥料，富含丰富的养分，
28、易于为菜农朋友们所接受。第44页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 粪肥一定要做到完全腐熟。l 粪肥单纯堆放并不能做到完全腐熟，即使有的粪肥经过几个月的堆放，已经成为干燥的鸡粪，也不一定意味着完全腐熟，只是里面水分含量减少了。第45页，共219页。蔬菜底肥如何施用l粪肥不完全腐熟会引起以下问题：l 1.烧根：粪肥施用到土壤中，蔬菜定植后，随着浇水，会使粪肥逐渐腐熟放出一定的热量，从而导致烧根或烧苗。l 2.虫害：粪肥施用后，由于未完全腐熟，可能会造成虫害增加，如鸡粪中的鸡虱子较多，豆面施用到土壤中后会出现大量细长的白色黑头小蛆。l 3.气害：粪肥在土壤中慢慢发酵腐熟，会逐渐放出部分有害气体如氨气
29、或二氧化硫等，这类有害气体如果含量过高，容易出现气害。第46页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 建议菜农朋友们在使用粪肥时，最好将肥料进行充分的腐熟，如将粪肥进行一定时间的堆沤，可在粪池中加入麦秆或麦秸以及生物菌以促进粪肥进行发酵，施用腐熟处理的粪肥才能够达到好的施用效果。第47页，共219页。蔬菜底肥如何施用l注意不要购买质量较差的粪肥。l 部分粪肥供应商为追求眼前利益，往粪肥中加入火碱，使粪肥“发”起来，体积增大，有的可使一方鸡粪膨大为一方半。l 这种粪肥施用到土壤中后，可能会破坏土壤以及造成烧根等情况，给蔬菜生产造成严重的后果。第48页，共219页。蔬菜底肥如何施用l目前一亩地粪肥的用量
30、为：大棚瓜菜类20至30方，茄果类蔬菜10至15方，豆类6至10方。l 选用成品的有机肥如土根丈丸或丸井等，用量与施用鸡粪的价值要相同。第49页，共219页。蔬菜底肥如何施用l二、大量元素氮磷钾的用量l 1.氮磷钾复合肥或复混肥l 目前以使用氮磷钾复合肥居多，l 一般一亩地瓜菜类如黄瓜、丝瓜等需要100至150公斤，茄果类蔬菜如西红柿、辣椒、茄子需要75至100公斤，豆类需要50至75公斤。第50页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 2.二铵加钾肥l 部分菜农以二铵加钾肥补充氮磷钾元素，一般是一亩地瓜菜类需要二铵75至100公斤，钾肥则包括硝酸钾(如钾宝或山西文通钾)或红牛硫酸钾肥料50至100
31、公斤左右，茄果类蔬菜则是一亩地施用50至75公斤。l 3.磷肥加复合肥l 少量有补充磷肥加钾肥的补充方式。第51页，共219页。蔬菜底肥如何施用l三、中量元素钙镁硫的补充l 中量元素缺乏不容忽视l 近年来蔬菜生理性缺素症频频发生，尤以缺乏中量元素为多，中量元素成为限制蔬菜产量和品质的瓶颈。l 中量元素，是指植物对其需求量处于中等水平，居于大量、微量元素之间的一类元素，它包括钙、镁、硫三种元素。其中植物对钙的需求最大，镁和硫次之。l 植物因缺钙表现出来的病症也最多，比如茄果类蔬菜因缺钙引起的脐腐病、叶菜类蔬菜的干边、烧心等症状，而镁和硫也有小面积发生。第52页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 经
32、分析，施肥不合理、田间管理不科学是造成蔬菜缺乏中量元素的主要原因。l 首先是施肥不合理，抑制了中量元素的吸收运转。钙本身在蔬菜体内移动速度慢，由于蔬菜各器官的需要量不同，容易产生不平衡。l 蔬菜体内形成大量的草酸，当草酸遇到钙时，会结合生成草酸钙。蔬菜不能吸收，从而表现出缺钙症状。l 土壤中氯离子过多也会对硫离子产生拮抗作用，这样就造成了蔬菜缺硫后茎秆生长受阻，僵直，开花延迟，结果结荚少等。第53页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 所谓的拮抗作用，是指如果某一种元素在土壤中多了，就可能抑制植株对另一种或多种元素的吸收。与钙、镁离子存在拮抗作用的离子有钾、钠等。在pH高于8时，土壤钠离子增加，钙
33、、镁离子被取代形成碳酸盐沉淀。第54页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 其次是田间管理不科学造成的吸收困难。干旱条件下土壤溶液浓度高，钙元素不容易流动，同时干旱造成根系失水萎蔫，加剧了根系对钙的吸收困难。l 降雨量大，土壤易积水的地块容易造成沤根，也会降低根系对中量元素的吸收。l 土壤酸性条件下由于淋溶作用，钙、镁元素易流失。第55页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 所以，提高植物对中量元素的吸收利用率是当务之急。首先把缺乏的元素补上，同时要注意控制其他营养元素的过剩。才是当前蔬菜高产高效的方向。要提高土壤中中量元素的利用率，应该从科学施肥、保养根系两方面着手。第56页，共219页。蔬菜底肥如
34、何施用l 中量元素钙镁硫，目前一般有几种补充方式。l 1.补充过磷酸钙或钙镁磷肥l 这种方式补充的钙肥或镁肥一般其营养不易为作物所吸收。l 2.补充硝酸钙及硫酸镁l 目前硝酸钙的施用量较多，一般是瓜菜类及果菜类一亩地50公斤左右，豆类或叶菜类20至30公斤。硫酸镁的用量一般为一亩地20至30公斤，也有不用镁肥的，在生长过程中以叶面喷洒为主来补充营养。第57页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 四、微量元素的补充l 微量元素为硼锌锰铁铜钼氯等营养元素，注意微量元素是作物生长所必需的，但并不是可以随便增加其施用量。目前常规用量为硫酸亚铁及硫酸锌一亩地2.5至3公斤，硼砂(或硼酸)或硫酸钼一亩地1至1
35、.5公斤。第58页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 底肥勿忘施微肥l 很多菜农在施用底肥时往往注重有机肥和复合肥的使用，而常常忽视微量元素肥的使用，因而在生长过程中就容易出现异常，产量低、效益差。l 重茬是棚室蔬菜生产中存在的普遍问题，而微量元素的偏耗就是重茬障碍的一大体现。第59页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 同时，土壤最小养分律告诉我们蔬菜产量不是随着某种超量使用的营养元素提高，而是随着相对而言含量低的“最小养分”变化，所以应首先把缺乏的补上，而微量元素就是最小的养分。l 对于最小养分，多数菜农认识不足，因而往往只注重氮、磷、钾等大、中量营养元素，忽视了微量元素。第60页，共219页。
36、蔬菜底肥如何施用l 微量元素之所以称为“微”，是因为蔬菜对其需求量小，并不是指对蔬菜生产的重要性而言的，其与大、中量元素一样都直接影响着蔬菜的生长。如硼肥直接参与花芽分化，缺乏易造成花而不实或植株生长不良；锌肥直接影响着根系的生长速度，缺乏易造成心叶变小变黄。因此，施用底肥时一定要注意微量元素的使用，如硼肥，可用硼砂，亩用13斤；锌肥，可用硫酸锌，亩用23斤。第61页，共219页。蔬菜底肥如何施用l 当然，具体施用肥料的量最好配合测土施肥来确定合适的配方施肥，根据平衡施肥的原则来进行施肥即可达到高产且减少病虫害的目的。第62页，共219页。施肥过量蔬菜遭殃施肥过量蔬菜遭殃l 蔬菜科学施肥可以收
37、到事半功倍的效果，增产又增收；施肥过量事倍功半，蔬菜减产又减收。下面介绍9个蔬菜品种由于施肥过量引起的蔬菜生理病害的种种表现。l 第63页，共219页。施肥过量蔬菜遭殃施肥过量蔬菜遭殃l 一、黄瓜l 1叶脉间黄化。过量施磷肥，引起锌素缺乏。l 2叶脉间黄白化。过量施钾肥引起镁素缺乏。l 3叶脉间黄白化，叶缘仍呈绿色。过量施磷肥，造成镁素缺乏。l 4叶片沿叶脉发生褐变。原因是过量施磷肥引起钾素缺乏。第64页，共219页。施肥过量蔬菜遭殃施肥过量蔬菜遭殃l 二、西红柿 l 1茎表面出现条状沟纹，甚至出现裂缝，茎内空洞。过量施氮肥引起钙、硼元素的缺乏。l 2果实落花部位出现坏死，变黑、腐烂。由于高温
38、、干燥且过量施用氮肥或钾肥，影响对钙素吸收。l 3萼片周围的果面呈绿色。施氮肥多且气候干燥引起钾素缺乏。l 4着色不良，果面带有茶褐色。因各种养分离子聚集且排水不良引起。第65页，共219页。施肥过量蔬菜遭殃施肥过量蔬菜遭殃l 三、茄子 l 1萼片纵裂，木栓化。因施氮肥过多，影响钙素吸收。l 2果实顶部（落花部位）凹陷、变硬。施氮肥过多，影响水分吸收所致。l 3下部叶片或侧枝嫩叶有褐色斑点。因排水不良引起锰的过剩。第66页，共219页。施肥过量蔬菜遭殃施肥过量蔬菜遭殃l 四、辣椒 l 果实顶部（落花部分）变黑、变软。因氮肥或钾肥过量且高温干燥引起钙素缺乏。l 第67页，共219页。施肥过量蔬菜
39、遭殃施肥过量蔬菜遭殃l 五、白菜 l 1菜心部位变褐色、腐烂。因过量施氮肥造成钙素缺乏。l 2包心初期、中期，叶缘变褐色、腐烂。因施氮肥过多，且高温干燥引起钙素缺乏。l 3包心叶片的主脉表皮上出现黑色散状小斑点。日照不足，施氮肥过多引起NO3的毒害。l 4包心叶片主脉、叶柄出现癞皮状。是因钙素过多，土壤PH值过高，引起B缺乏。第68页，共219页。施肥过量蔬菜遭殃施肥过量蔬菜遭殃l 六、茼蒿 l 生长点变褐色，坏死，株高停止生长。常因磷肥过剩且干燥引起钙素缺乏。l 七、芹菜 l 植株心部变褐色，腐烂。是因氮肥或钾肥过量引起钙素的缺乏。第69页，共219页。施肥过量蔬菜遭殃施肥过量蔬菜遭殃l 八
40、、菠菜l 1真叶展开初期，叶片浓绿，逐渐变褐，生育受到抑制。多因磷过剩所致。l 2叶脉间黄化或黄白化。土壤PH值高引起锰的缺乏，尤其雨后更为明显。3新叶叶缘发生黄化。原因是锰过剩引起铁素缺乏。第70页，共219页。施肥过量蔬菜遭殃施肥过量蔬菜遭殃l 九、萝卜l 1中部叶片的叶缘出现黑紫色，叶脉间逐渐变褐。土壤高磷引起其它养分失衡。2根的中心部分暗褐色，逐渐变成淡黄色。土壤PH值高，钙素过多，引起硼的缺乏。l 第71页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 要想蔬菜获高产，施肥很重要。俗话说：“收与不收在于水，收多收少在于肥啊！”菜农对施肥都非常重视，可多数菜农对于什么才是合理施肥，怎
41、样施肥产量更高、品质更好这些问题，却缺乏正确的了解。第72页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 很多菜农用肥不少，可蔬菜的产量、质量却是一年不如一年，这是为什么呢？说来说去，还是施肥不合理惹的祸。不同的蔬菜对肥料的需求不同，同种蔬菜不同的生长时期对肥料的需求也不尽相同。这里，我们就来介绍一下“因菜制宜”的施肥方案。第73页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 西红柿l 西红柿茬口地域差别较大，寿光、青州等地以一年两茬为主，而临淄、济阳等地则以一年一大茬为主。第74页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 需肥特性：l 西红柿耐水耐肥，且需肥量较大。西红柿对钾
42、肥的需求量最大，其次是氮肥和磷肥。据资料显示，每生产1000kg的西红柿，植株需从土壤中吸收氮（N）1.4-3kg，磷（P2O5）0.3-0.5kg，钾（K2O）为2.4-5.4kg，吸收三者的比例约为1：0.2：1.7。l 西红柿苗期以吸收氮肥为主，开花结果初期对氮、磷、钾的需求比例接近5：2：3，结果盛期则变为3.6：1.4：5。果实膨大期吸收的钾肥可以占到整个生育期需钾总量的70%以上。第75页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 施肥方案：l 1.底肥。西红柿要注重有机肥的施用，如鸡粪、稻壳粪等，一般每亩施用腐熟有机肥15-20方。施用有机肥肥效长，更重要的是可增加土壤中的
43、有机质含量，疏松土壤，促进土壤团粒结构形成，以利于西红柿根系的生长发育，并增加棚室内的二氧化碳。复合肥按照每亩30-50kg施用，然后进行土壤深翻。第76页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 同时还要注重微量元素的施用，如按照每亩施用硼砂1kg，以提高西红柿开花坐果的能力；每亩施用硫酸镁10-15kg，防止叶片叶脉间失绿黄化等，这些也应在进行翻地前施用。第77页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 2.开花结果期追肥：西红柿进入开花结果期后，对氮磷钾肥料的需求量增大，这时要注重冲肥来满足西红柿的需求，可按3.6：1.4：5的比例进行冲肥。冬季因为地温较低，冲施普通化学
44、肥料会降低地温，加重伤根，菜农可以选择施用全水溶性冲施肥，如芳润、乐吧、保利丰等，亩施6-10kg。春季天气转暖、地温提升后，菜农可以冲施普通化学肥料，以高钾复合肥（如雅冉12-11-18）为主，一般亩施15-30kg。第78页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 3.注重叶面肥施用。开花坐果后，西红柿对营养元素的需求量大，大量冲施氮磷钾肥料会造成某些中微量元素的吸收失调。因此，要注意通过叶面喷施加以补充，如喷施含钙叶面肥可以减少脐腐病的发生。喷施核苷酸、氨基酸、甲壳素等，不仅可为西红柿补充营养，还可有效提高西红柿的抗逆性。第79页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l
45、辣椒l 辣椒既有一年一大茬的，也有一年两茬的。l 需肥特性：l 辣椒生长期长，但根系不发达，根系浅，根量少，不耐旱也不耐涝，需肥量大，耐肥能力强，属高氮、中磷、高钾型蔬菜。研究证明，每生产1000千克辣椒，需要从土壤中吸收氮（N）4.91千克、磷（P2O5）1.19千克、钾（K2O）6.02千克，三者的比例为1：0.2：1.2。第80页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 辣椒以采收嫩果为主，要重视钾肥的使用，这对改善果实品质非常重要。此外，还要重视中微量元素的施用，尤其是钙肥，一旦缺乏，果实易发生脐腐病。l 第81页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 辣椒施肥方案：
46、l 1.基肥。辣椒根系不发达，吸收能力相对较差，对土壤的通透性等要求较为严格，在通透性良好、肥料充足的土壤中才能长得更好。因此，辣椒的底肥一定要重视有机肥的施用。有机肥要选择质优且腐熟好的农家肥（鸡粪等），一般情况下，一年两茬的辣椒可每亩施用腐熟的鸡粪10立方左右，一大茬的可每亩施用15-20立方，然后深翻入土，准备定植。鸡粪等含氮磷较高，含钾较低，在底肥中应该适当补充钾肥，可每亩增施硫酸钾50千克，并补充足量的钙镁肥及微量元素肥料。第82页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 2.开花结果期。这段时间以追肥为主。一般来说，门椒长成就表明辣椒的需肥高峰期到来了。这一时期应加强营养供
47、应才能保证辣椒中后期的产量。可每亩冲施20-30公斤的复合肥，不宜冲施过多。另外，蔬菜生长后期，辣椒根系容易受伤，应该重点施用生物菌肥、甲壳素等养护根系。第83页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 茄子l 棚室茄子都是一大茬栽培的，一般9月初定植，来年6月底到7月初拉秧，生长期长达十个月。l 需肥特点：l 茄子根系发达，吸收能力强，喜水喜肥，不耐干旱也不耐涝。但茄子根系木质化早、程度高，伤根后难以恢复，需注意养根护根。第84页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 茄子对氮、磷、钾的吸收量，随着生长发育而增加。生育初期需肥量少，主要促进植株的营养生长；在盛果期，氮和钾的
48、吸收逐渐增多，这个时期如果肥料不足，花发育不良，植株生长不好。据测定，每生产1000千克茄子，需要吸收氮2.73.3千克、磷0.70.8千克、钾4.75.1千克、钙1.2千克、镁0.5千克。试验显示，茄子在结果盛期，平均每天吸收氮285克、磷69克、钾410克，各种元素吸收量与产量呈正相关。第85页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 施肥方案：l 1.底肥。茄子生长期长，底肥如何施用尤其重要。底肥以有机肥为主，以鸡粪为例，有机质含量 25.5%，氮1.63%，磷1.54%，钾0.85%。考虑到肥料利用率等问题，茄子底肥可按此配比：稻壳鸡粪25-30立方、硫酸钾100千克、钙肥10
49、0千克、镁肥30千克、锌肥2千克、铁肥2千克、硼肥0.5-1千克。另外，配合生物菌肥效果更好，可每亩使用生物菌肥100-200千克，如大源落地生根、激抗菌968、金满田、瑞神、肥田生等。微肥施用量少，可在粪肥施用时，溶解后喷洒到粪肥上，然后翻地。第86页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 2.追肥。底肥施足后，茄子春季前追肥一般较少，重点冲施生物菌肥、甲壳素、氨基酸等养根促根的肥料。春节之后，随着茄子产量增大，底肥难以满足需求，应加大氮磷钾肥的用量，可按3：1：5的比例每次随水冲施复合肥15-20千克，如雅冉、芳润等。第87页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 黄瓜
50、l 黄瓜茬口安排地域差别较大，寿光稻田镇一带以一年两茬为主，沂南、济阳、寿光孙家集街道则是一年一大茬，后期套种苦瓜。l 需肥特性：l 黄瓜生长快、结果多、喜肥，但根系耐肥力弱，对土壤营养条件要求比较严格。据测定，每生产1000千克黄瓜需从土壤中吸取氮（N）1.92.7千克、磷（P2O5）0.80.9千克、钾（K2O）3.54.0千克。三者比例为5：1：6。黄瓜全生育期需钾最多，其次是氮。第88页，共219页。施肥要施肥要“因菜制宜因菜制宜”l 黄瓜定植后30天内吸收氮量呈直线上升趋势，到生长中期吸氮量最多。进入生殖生长期，对钾、磷的需要量剧增，而对氮的需要量略减。黄瓜全生育期都吸收钾，应特别注
