1、20222023 学年第一学期 四年级劳动备课组集体备课教案 主备人：学科教学预案2022-2023学年第一学期学科： 劳动 班级： 姓名： 2022年9月20222023学年度第一学期四年级劳动教材分析1.单元解读四年级的小手工主要是纸工，它是小学劳动与技术课程的基础。纸工是最便于开展的手工制作活动。本学期，学生将系统地学习使用剪刀、美工刀、胶水、胶带、直尺等常用工具，运用折、剪、刻、贴、拼、插、卷等基本技法来制作纸质作品。2.教学内容本单元共安排了十个项目: 自制收纳盒、桌面玩偶、花瓶罩饰、我家的厨房、煮面条、彩色小圆子、泥丸贴碗、泥板笔筒、涤纶彩球、塑丝毽子。 3.教学安排本单元的教学建
2、议安排21课时。教师可以根据学生的学习情况和学校的教学条件，有针对性地选择部分项目进行二度开发，或将某些“拓展创新”环节的内容单列为新的课题开展教学活动。4.教学注意事项教学应注意与生活的联系。从生活入手，从需要出发，引导学生围绕解决生活中的实际问题展开实践活动。在活动中，获得积极的劳动体验和一定的技术技能。注重发挥学生的主体作用。采用自主学习、小组合作、全班讨论等灵活多样的教学形式，通过示范讲解、实践探究、角色扮演等生动活泼的教学活动，激发学生的学习兴趣，让学生在劳动与技术的实践活动中起主导作用。教师要发挥活动组织者、引导者的作用，引导学生互学互助、分工合作，共同完成制作活动。充分发挥评价的
3、激励性功能。坚持过程评价和结果评价相结合的原则，采用自评、互评和教师评价相结合的评价方式进行全面评价。加强安全教育。四年级学生首次接触劳动与技术课程，教师应帮助学生学习使用剪刀、美工刀等常用工具，了解操作过程中可能存在的安全隐患以及常用的安全应急措施。强调规范操作，做好安全防护和安全教育工作。20222023学年度第一学期四年级劳动教学计划教学安排周次教学内容教学准备1-2自制收纳盒多媒体课件、收纳盒制作材料3-4桌面玩偶多媒体课件、桌面玩偶制作材料5-6花瓶罩饰多媒体课件、花瓶罩饰制作材料7-8我家的厨房多媒体课件、厨房文化资料9-10煮面条多媒体课件、煮面条操作流程资料11-12彩色小圆子
4、多媒体课件、彩色小圆子操作流程资料13-14泥丸贴碗多媒体课件、泥丸贴碗制作材料16-16泥板笔筒多媒体课件、泥板笔筒制作材料17-18涤纶彩球多媒体课件、涤纶彩球制作材料19-20塑丝毽子多媒体课件、塑丝毽子制作材料21学期考核总结考核材料1.自制收纳盒一、教学目标1. 学会粘贴及插接技术，合作完成制作一个收纳盒。2. 践行环保理念，合理利用身边的闲置资源。3. 养成良好的劳动习惯，学会及时整理，保持整洁。二、重点难点1. 教学重点：制作收纳盒。 2. 教学难点：内部隔板的制作和插接。三、教学准备1. 教师准备：插接板、双面胶、胶水、剪刀、收纳盒（范作）。2. 学生准备：鞋盒、硬纸板、包书纸
5、、固体胶、双面胶、尺、剪刀、铅笔等。四、 教学过程 1. 导入语。 启发：巧巧想将自己洗干净、晾晒好的衣服折叠好，整整齐齐地放进衣橱里，她发现，有一些小件的衣物很难整理、收纳，她决定利用家里不用的鞋盒做一个收纳盒。今天这节课，我们就来学习自制收纳盒。 （板书）自制收纳盒 2. 提问。 大家看，这是一个做好的收纳盒。谁先来说说看，收纳盒由几部分组成？ （板书）外框、隔板 3. 提问。 我们首先要对鞋盒的外框和隔板进行装饰，那么对粘贴的要求是什么？对，是平整。 （板书）粘贴 平整 4. 体验。 下面请大家做一个热身运动，将我们的鞋盒装饰美化粘贴包书纸！ 5. 课件视频播放装饰外框和隔板。 1. 启
6、发探究。 拿出范作：大家看！这是个粘贴平整的鞋盒，看上去令人赏心悦目！现在我们将隔板插入鞋盒内，大家看，这就是一个完整的收纳盒。 2. 展示。 同学们，你们看，以书本中六区间的收纳盒为例，它的隔板有三块组成！ 边演示边说：一块大，两块小。大的隔板上有两个插接口，小的隔板上有一个插接口，将组装两块小隔板分别插入大隔板中，组装好的隔板放入鞋盒内，收纳盒就完成了！ 3. 提问。 同学们，想一想，除了书本上的这种划分为六个区间的收纳盒，你们还想怎样划分区域呢？ 4. 深入探究。 大家看，老师也给大家带来了几件作品，相机出示八个区间以及不规则区间的收纳盒。 5. 拿出设计方案文稿将提供的范作实际方案，在
7、实物投影出示。提问：同学们，想想看，除了老师刚才列举的几个方案之外，你还有什么好的想法，谁来说说看！ 6. 启发。 同学们肯定有更多更好的想法，接下来，就请我们同学以两人为一个小组，讨论一下，你们打算怎样设计区间？然后把你们小组的设计方案画在老师发的纸上，看看哪一组的设计最好。 7. 期间巡视各组学生设计的情况。选择有创意的设计文稿，实物投影展示。 8. 启发。 请同学们停下讨论，一起看大屏幕，相互学习一下，看看其他组的设计对你们有什么启发？ 9. 过渡。同学们的设计都很新颖别致。（板书）设计 那么设计好了，我们接下来要做的一件事是什么呢？指名学生交流：对啊，设计好了，下来我们就要依样式剪切，
8、请大家注意剪切一定要准确!（板书）剪切 准确剪切好了，接下来，又该做什么呢？适时点拨：是啊！关键的技术，就是隔板的插接！（板书）插接 1. 首先，我们就以书本中制作的六个区域的收纳盒为例。一块大的隔板怎样来制作呢？请同学们打开书本第14至15页，先自学一下制作三片内部隔板。 2. 交流，你发现了什么？ 预设（1）学生发现制作大的隔板的时候，应当注意缩进0. 5cm。 预设（2）分成六个区间的话，就是三等分，那么分成八个、十个区间就是几等分。 预设（3）插接口的开口的高度，是隔板宽度的一半。 友情提醒：开口我们就以记号笔的粗细为例，你把记号笔的部分剪掉，这样正好对接！说说看，为什么？ 组织学生讨
9、论探究。 预设（4）开口不一定是一半，但请你记住，就是两块隔板插接的开口部分的和就是整个隔板的宽度， 预设（5）因为硬纸板有厚度，如果开口太细，插接不了。 3. 难题解决了，大家学会制作隔板了吗？ 4. 相信大家对制作隔板充满了期待，也摩拳擦掌，跃跃欲试了！ 5. 请大家在制作之前，先看一下学习要求和友情提醒。 学习要求：二人一组，制作完成一个收纳盒。 友情提醒：小组分工明确 安全使用工具 完成及时清理 6. 下面就让我们在优美的乐曲声中来完成制作一个收纳盒。课件循环播放制作视频：组装收纳盒拼接隔板和外框。 7. 教师期间巡视，并做适时帮助。 1. 依次在作品台展示收纳盒作品。 2. 我们对作
10、品的评价从这几个方面去考虑。 （1）作品的外框粘贴程度是否平整。 （2）作品的隔板设计是否合理。 （3）作品的隔板剪切是否准确。 （4）作品的隔板插接是否牢固。 3. 请学生评价作品，对你认为满意的作品，请将评选的小物件放进收纳盒中。 4. 教师巡视和指导。 5. 评价。 评选出优秀的作品，请参与投票的同学点评。 6. 交流。请获得优秀作品的同学谈谈成功的经验。 7. 深入探究。 对不够完善的作品，进行指导、改进和完善。 1. 小结。 同学们，今天的这堂课，我们学习制作完成了一个收纳盒。你们看，就是生活中普普通通闲置的鞋盒，通过粘贴包书纸、制作隔板组装，成为了一个精美的收纳盒。 2. 展示拓展
11、的作品。你们看，收纳盒的制作还有很多样式。 3. 出示课件。 动手又动脑，才能有创造。 4. 出示课件。 世界上没有垃圾，只有放错了位置的资源。 5. 课后请同学们利用鞋盒独立完成制作一个拥有自己个性的收纳盒。（出示课件）6. 请同学们注意整理和收拾一下座位，保持干净和整洁！五、板书设计自制收纳盒外框 粘贴 平整设计 合理隔板 剪切 准确插接 牢固2.桌面玩偶一、教学目标1. 初步了解立体剪纸，掌握桌面玩偶作品的制作方法。2. 能用美工刀较好地完成方块形镂空部分的挖切。3. 养成耐心、细致的劳动习惯。二、重点难点1. 教学重点：制作一个对称、立体的纸质镂空桌面玩偶。2. 教学难点：挖切镂空部分
12、。三、教学准备1. 教师准备：材料纸、范作、创可贴。2. 学生准备：材料纸、剪刀、美工刀、直尺、垫板。四、教学过程 1. 游戏：纸片站立。 提问：有什么办法可以使纸站立起来呢？ 2. 介绍山线和三角形结构。 沿着虚线对折成山峰状，这条线叫“山线”。 把纸对折后，两边与桌面接触，就形成了三角形结构，这个结构很稳定。 3. 尝试剪、折山线。 （1）取出材料纸，沿轮廓线剪下蓝色制作件。剪时要注意左手捏纸慢慢移，右手推刀稳稳剪。 （板书）光滑（2）沿山线对折，使材料形成三角形结构并站立。提示“折”的方法：山线折成小山峰，折痕清晰又准确。（板书）准确 4. 了解纸玩偶，揭题。 （1）出示纸玩偶，这个纸玩
13、偶就是利用三角形结构“站”起来的。 （2）观察纸玩偶，归纳特点：对称、站立、剪刻。 （3）小结：同学们找出了这些纸玩偶的特点。这是我国一项传统民间艺术，叫剪纸艺术。剪纸，又叫刻纸，是一种镂空艺术。这种纸玩偶是立体剪纸的一种，是可以“立起来”的新型剪纸。 1. 了解材料与工具 自学教材第16页内容，看一看制作时需要哪些材料和工具？（纸、剪刀、美工刀、直尺、垫板） 2. 强化使用美工刀的注意事项。 美工刀由刀片和刀柄组成，使用时，将刀片滑出一格左右，用刀头部分进行划刻，使用中要注意安全，用完后及时将刀片收入刀柄内。 3. 认识挖切符号。 观察材料纸，思考哪些部分需要用到美工刀？ 表示沿着方框边挖去
14、方框内的部分。这一步叫做挖切，需要用的工具是美工刀。 4. 学习挖切操作。 投影示范。 将材料纸放在垫板上，保持材料平整，找出材料纸中的挖切符号，沿着方框挖去中间部分。 将尺子放在边框上，左手用力按住尺子；右手握住美工刀手柄，将刀头按在边框线上，沿着边框从左到右用力刻透纸张。 一共需要挖切七块，注意顺序。 5. 进行挖切操作。 （1）巡视指导，发现问题。 （2）寻找解决方法。 可能出现情况：方框角，粘连在一起。 处理方法：刀头放在角的两条边上，再用力刻一下。刻过线了。 补救方法：背面贴胶带，刻时改变尺的位置：放在方框外。边缘毛糙。 处理方法：再次刻，或刻好后用剪刀修剪。 6. 学习剪切的方法：
15、沿轮廓线剪下纸斑马（捏紧纸张，不能错位） （1）由于一次要剪两张纸，左手捏紧，两张纸不能错位，右手剪，每次调整时，要注意纸要对齐，不能错位。 （2）提示有两个部分不能剪：斑马头顶部分、第一段鬃毛部分。 7. 学习整理作品：制作完成后，通过整理，就能使纸斑马站立在桌面上。 1. 布置任务：每人完成一个桌面玩偶的制作。 PPT出示温馨提示，学生认真阅读。 剪刀刻刀，注意安全； 互帮互助，保持卫生。 2. 巡视指导：拍照进行过程性记录，注重过程性评价。 1. 组内分享。 评价标准： （1）剪刻光滑 （2）站立稳定 （3）制作精细 2. 班级展示。 每组推选一件作品，参与班级展示（布置场景：草原上来了
16、一群新朋友） 3. 引导思考。 为什么要先挖切镂空部分，再剪外轮廓？（因为剪纸连接面的减少会给细部挖切带来麻烦） 4. 交流收获与总结。 同学们积极动脑、动手，正确使用美工刀，完成了玩偶的制作，体验了立体剪纸艺术。 1. 展示其他造型的桌面玩偶。 2. 布置课后作业：用剩余材料纸或彩色卡纸，尝试设计制作出个性化的桌面玩偶。提示：分清折边、用铅笔绘图、充分利用纸张面积、镂空部分设计合理。五、板书设计桌面玩偶裁剪 光滑对折 准确挖切 刻透剪切 对齐整理 站立注：另附评价表附表：桌面玩偶评 价 表班级：_ 姓名：_序号评价内容自评组内评价1课前准备充分2上课认真听讲，积极思考，积极讨论3掌握制作的步
17、骤，高效完成4玩偶作品边缘光滑5玩偶作品站立稳定6安全使用工具7注意环保卫生说明：在相应的栏目内打“”，3颗星为优秀，2颗星为良好，1颗星为合格3.花瓶罩饰一、教学目标1. 掌握美工刀的正确使用方法，学会设计图案并进行挖切。2. 对立体剪纸有进一步的了解，掌握花瓶罩饰作品的设计及制作方法。3. 增强实践操作能力、空间想象能力，提高审美、环保意识。二、重点难点1. 教学重点：花瓶罩饰的制作方法。2. 教学难点：设计出美丽的图案。三、教学准备1. 教师准备：彩纸、塑料花瓶、胶水、范作。 2. 学生准备：彩纸、剪刀、胶水、直尺、美工刀。四、教学过程 1. 出示废旧塑料瓶。 提问：当你喝完水，这个瓶子
18、还会作什么用途吗？ 2. 讨论使塑料瓶更美观的方法。 巧巧觉得废旧塑料瓶虽然可以用来养花，可惜瓶子不漂亮。你们有好办法吗？ 3. 引出花瓶罩饰，出示课题。 （套上范作）这样是不是更漂亮了呢？这件衣裳有个名字，叫作“花瓶罩饰”。今天这节课，我们就一起来做一个花瓶罩饰。 1. 自学教材，归纳步骤。 提问：谁能用几个关键动词总结步骤？ 根据学生回答，教师课件展示操作步骤并板书： 折叠 画样 剪刻 粘贴 2. 辨别比较，寻找异同。 提问：花瓶罩饰的制作与团花相比，有什么异同？ 团花制作步骤： 折叠 画样 剪刻 展开 花瓶罩饰制作步骤: 折叠 画样 剪刻 粘贴 3. 尝试粘贴，探究方法。 花瓶罩饰最后不
19、仅要展开，还要粘贴，使它变为立体。谁愿意来试一试？ 提示：粘之前请大家观察，粘贴面发生了什么变化？ 4. 辨别比较，设计画样。 （1）今天，我们的罩饰图案建议以直线为主。除了像团花一样在两边设计图案外，我们还要进行中间镂空图案的设计。你们觉得画什么样的图案比较合适呢？ （2）预设几种画样问题，提问：你们觉得这样的设计有没有问题？ 图案画得太小，没有透视效果。 图案设计重叠，剪刻后会没有效果。 图案设计太多太满，底部镂空多，导致站立不稳。 （3）（PPT出示参考图样）我们可以设计这样或对称、或整齐的或乱中有序的图案。5. 熟悉工具，掌握方法。剪刻得光滑，才能把美丽的图案体现出来。（板书）光滑提问
20、：使用美工刀需要注意些什么？6. 观看视频，学习折叠。（1）播放视频。（2）组织比赛：老师用1分钟完成折叠，有没有同学能和老师一样快，甚至超过老师？为了保证质量，比赛之前先思考，折纸的基本要求什么？（板书）平整（3）只有边角对齐，折边压平，我们才能做到折叠平整。下面我们就来比一比。1. 布置操作任务。PPT出示操作要求：（1）十五分钟内每人制作一个花瓶罩饰，要求画样美观、剪刻光滑、粘贴对齐。（2）完成后把作品贴到展示区。温馨提示工具使用 安全到位 遵守时间 说停就停 习惯养成 桌面整洁 2. 教师巡视指导。1. 交流评选。（1）评出“最佳卫生小组”。（2）请“最佳卫生小组”成员上台，评选“最佳
21、设计奖”和“最佳制作奖”。2. 学习根据花瓶大小来裁剪纸张。教师送给两位优胜者每人一个插满花的花瓶，要求套上制作完成的罩饰试一试。（1）提问：你们刚才做的花瓶罩饰能用吗，那怎么办？（2）提问：裁缝做衣服，第一步需要做什么？1. 观赏不同主题的花瓶罩饰。今天我们用剪刻的手法把简单的图案制作在花瓶罩饰上，这就是中国剪纸艺术中的镂空技艺。生活中还有很多这样的运用方式，比如苏州园林中的花窗（出示图片），把它们设计在花瓶罩上，将会怎样呢？文字、动物、植物也可作为设计元素。你们是不是被中国的剪纸魅力震撼到了？2. 分享不同形状的花瓶罩饰。（出示三角形的花瓶罩饰）提问：这个罩饰与之前有什么不同？做这样的罩饰
22、，哪一步要稍作改动？3. 布置课后任务。课后，请同学们发挥自己的创造力，设计制作一个更加精美并且适合自己家的花瓶罩饰。老师期待着你们的作品！五、板书设计花瓶罩饰量裁 合适折叠 平整画样 美观剪刻 光滑粘贴 对齐注：另附花瓶罩饰评价表附表：花 瓶 罩 饰 评 价 表评价内容个人摘星情况小组成员 美工刀使用正确设计合理图案美观剪刻光滑做好结束工作桌面整洁小组成绩说明：在相应的栏目内打“”，3颗星为优秀，2颗星为良好，1颗星为合格4.我家的厨房一、教学目标1. 认识各种厨房设备，知道它们各自的名称、用途、使用方法及使用时的注意事项。2. 了解灶具和锅具的种类，学习生活中常见的灶具和锅具的使用方法和注
23、意事项。3. 能够正确分辨厨房操作中安全与卫生方面的事项，学会规范的操作方法。4. 熟悉学校的烹饪教室，根据实际情况制订一份厨房工作守则。5. 提高观察、分析能力及分工协作的能力。二、重点难点1. 教学重点：厨房设备及其正确使用方法。2. 教学难点：厨房操作做到安全卫生。三、教学准备教师准备：小纸片、各种锅具。四、教学过程 1. 组织观看录像。 最近，老师听说很多同学都搬了新家。今天，就请大家随着镜头，一起来参观巧巧家的新厨房。老师觉得它特别漂亮。请同学们仔细参观，留意里面有哪些设备。（课件播放录像） 2. 出示课题。 我家的厨房 （一）认识厨房设备。 1. 组织讨论：在参观的过程中，你看到巧
24、巧家的厨房里有哪些设备，你认为他们分别有什么用途？请大家按小组讨论，并把讨论结果写在纸片上。（一张纸片写一个，并注明这个设备是用来做什么的。如：电饭煲可以用来烧饭） 2. 组织归类：请同学们把你们小组写的纸片，分别贴到相应的圆圈里面，给这些厨房设备作个归类。（可重复粘贴，如电磁炉可以放“灶具”里，也可以放“电器”里） 3. 教师点拨指导。 （1）灶具。 有烟囱的灶头。 课件出示图片。 讲解：斑驳的灶面，木制的锅盖，离我们今天的生活好像已经很遥远。它是依靠燃烧木材、秸秆等农作物来加热的一种灶具，在一些偏远的农村，依然能找到它们的踪迹，它记录了我国饮食文化的一个历程。 煤炉。 课件出示图片。 讲解
25、：这是二十世纪七八十年代普通家庭常用的一种灶具，它伴随了老师的童年。寒冷的冬天，生一个煤炉，煮一锅山芋，一家人围在边上吃着热腾腾的山芋，那是一种温暖的幸福。顾名思义，这种灶具是使用煤球来燃烧，它有一个缺点，就是当煤球在氧气不足时不完全燃烧会释放出一氧化碳，在封闭的空间里非常危险，所以现在用它的人越来越少。但我们看到，爷爷奶奶辈的老人还是很喜欢用煤炉，就像我们学校附近的一些老人，有时早上还能看到他们在生煤炉，可能他们和煤炉已经结下了不可分割的情谊。 燃气灶、电炉、电磁炉。 课件出示图片。 提问：随着快节奏的生活和节能环保意识的提高，我们生活中的灶具也在不断改进着。这里出现的三种灶具，相信大家都非
26、常熟悉。哪位同学来介绍下，他们分别是如何来工作的？ 燃气灶：（使用燃气，通过燃烧产生热能） 电炉：（炉内有炉丝盘绕，通电后把电能转化为热能） 电磁炉：（使用电，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内的磁力线通过铁质锅底时，会产生无数的涡流，从而使锅的本身自行高速发热，然后再作用于锅内食物） （2）锅具。 组织讨论：煮饭、烧菜的锅具有许多种，你知道哪些？使用时需要注意些什么？小组讨论后完成书本表格的填写。 请每组派代表来交流，配以实物做讲解。（二）安全与卫生。 1. 组织学生自学：在厨房里操作，安全与卫生非常关键。但是，我们稍不注意，就会发生一些意想不到的事故。书上的这些图片中有一些常见隐患，请你仔
27、细找一找，说说有哪些不当之处，可能会有什么隐患？ 2. 组织学生交流讨论。 3. 小结。 在厨房里操作，从安全、卫生和规范的角度，我们要做到以下几点： A. 水、电、火互不干扰 B. 地面注意防滑 C. 专心、规范操作 1. 组织学生认识学校烹饪教室，了解各区域划分。 2. 请大家根据学习收获和厨房现状，制定一份包括安全、卫生、行为规范等要求在内的厨房工作守则。 1. 组织学生交流各自制定的厨房工作守则。 2. 引导学生综合各方意见，形成一份班级守则。 1. 总结。 今天，我们参观了巧巧家的新厨房，同学们了解了很多有关厨房的知识，回家后可以在爸爸妈妈的指导下亲手实践，学习各种灶具和锅具的用法。
28、 2. 延伸：回家可以请教父母或查询相关资料，如何对厨房设备和用具进行清洁保养。五、板书设计灶具清洗电器餐具炊具刀具厨房设备安全 卫生5.煮面条一、教学目标1. 初步了解中国面文化，认识各种面。2掌握剪、调、煮、捞等技法，学会煮简单的热汤面。3. 能有序地、安全地使用相关的烹饪工具。二、重点难点1. 教学重点：面汤的调制、面条的烹煮。2. 教学难点：如何将面条煮得软硬适中。三、教学准备1. 教师准备：电磁炉、煮面锅、开水壶、碗筷、食物托盘、漏勺、调料勺、生抽、醋、香油，教学过程中需要准备的材料和工具。2. 学生准备：面条、香葱。四、教学过程1.猜谜语。一根一根细长条，开水锅里漂呀漂。捞到碗里模
29、样俏，吃到嘴里味美妙。2.介绍中国的面文化。面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。关于面条最早的文字记载出现于东汉年间，距今已近一千九百年。面条制作简单、食用方便、营养丰富。“中国十大面条”有：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。3. （课件出示煮好的面条）揭示课题：今天，我们自己来动手煮一碗美味的面条吧。 （板书）煮面条1. 认识各种面条。由于制作工艺不同，面条也各种各样。你能认出它们吗？课件出示面条图：刀削面、湿面、干面、挂面、拉面、方便面2. 发现特点。方便面虽然吃起来方便，但不利于身
30、体健康，所以要不吃或少吃。老师特意买了一些湿面和干面。仔细看看，它们有什么不一样？干面：储存时间长、易断湿面：储存时间短、口感好，有营养3.了解烹饪材料。要煮出一碗美味的面，除了面条，还要准备什么呢？香葱、醋、生抽、香油等。根据个人口味还可加辣酱或胡椒粉等。4.提问：怎么煮面条呢？（1）仔细阅读教材的煮面条步骤图，把你的想法和小伙伴交流交流。（2）指名交流。（3）课件相机展示主要步骤。（板书）调面汤 煮面条5.学习调面汤。（1）调面汤有哪几步？根据学生交流情况，相机出示调面汤的步骤。（板书）剪葱调味加水（2）需要注意什么？剪葱、加开水时要注意安全。（3）调料要适量。那么要做一人分的面条调料多少
31、是“适量”呢？两勺生抽、一勺醋、一两滴香油。（4）试一试：每位同学尝试剪葱、调味。6.学习煮面条。（1）怎么煮面条呢？根据学生交流情况，相机出示烹饪步骤。 （板书）烧水放面加水捞面（2）你有什么问题吗？预设：放多少水适宜？放多少面条呢？面条煮熟要多久？7.观看视频。煮面条是个技术活。一起来看看视频，分享妙招吧。1. 在准备好的面汤调料里加入适量开水（约半碗），尝试煮面条。2. 课件出示操作要求。操作有序 安全卫生软硬适中 色香味美3. 教师巡视，同时注重过程性评价，及时表扬做得好的学生。展示评价：小手烹出好味道，我是“厨艺小达人”!观色闻香：看一看，闻一闻，在秀色可餐、香气扑鼻的作品托盘里放入
32、一颗星。品尝味道：使用公筷和个人的筷子，分别尝一尝，在软硬适中、味道鲜美的作品托盘里再放入两颗星。除了热汤面，面条还有各种做法。葱油拌面、炒面等又是另一番滋味。试着做一做，和家人一起分享中华美食吧。五、板书设计煮 面 条调面汤煮面条剪葱 烧水调味放面加水加水捞面6.彩色小圆子教学目标：1.了解彩色小圆子上色的奥秘及方法。2.知道制作小圆子过程中和粉、揉粉的方法和技巧。3.掌握搓圆子和煮圆子的基本方法步骤。4.在制作食物的过程中，享受劳动的乐趣，提高自主学习和动手实践的能力，学会与人相处和交往，进一步提高合作能力。教学重点难点：1.教学重点：制作彩色小圆子的方法和步骤2.教学难点：和粉及搓圆子的
33、技巧。教学准备：教师准备：糯米粉、果蔬汁、食物泥、温水、糖。教学过程：一、导入新课1.课件出示小圆子图片，提问：灵灵在超市里看到了彩色小圆子，他非常想买回家自己做一道甜点，但是妈妈不同意，你能想办法帮他实现愿望吗？学生思考、发言，提出方案：自己亲手制作彩色圆子。、2.启发思考：我们都知道做小圆子的糯米粉是白色的，怎么会变成彩色的呢？ 学生思考、发言。3.引导学生了解彩色的来源：果蔬汁或食物泥。（天然、安全、可靠）学生集思广益，提出可以做颜色的果蔬和食物。二、探究学习1.组织学生自学。出示PPT，请学生自学。 （1）做果蔬汁（以菠菜汁为例）。将菠菜去根，洗净晾干。在沸水中烫1分钟，捞出。切碎。用
34、纱布包裹住切碎的菠菜，挤出水分。（2）做食物泥（以南瓜为例）。将南瓜去皮，洗净。切成小片。蒸熟。搅打成泥。学生自学制作果蔬汁和食物泥方法，能够清楚了解整个过程和步骤。2.组织学生讨论、交流、总结。三、实践体验 1.和面。（1）通过课件和教材，讲解和面方法、和面步骤。和面方法：糯米粉和温水（五十度左右）按重量二比一的比例混合，揉匀。如果要加入果蔬汁或食物泥，就要减少相应水分。和面步骤：将糯米粉倒在干净（无水无油）的不锈钢盆里，用筷子在面粉中心挖一个小孔，倒入适量的温水。用筷子将面粉与水搅拌均匀。用手和面，直至光滑不粘手。（2）组织学生实践：提供四份不同颜色的果蔬汁或食物泥，请每组选取其中一种。2
35、.搓小圆子。（1）PPT出示搓小圆子方法，进行讲解。取一小块面团，搓成细条。切成丁。搓圆。在盆里放入干糯米粉，搓完的圆子放在干粉里。（2）组织学生实践操作并提出要求。光滑、圆整。用掌心部位搓圆子，用力均匀。（3） 评价：请学生展示搓完的圆子，从光滑、圆整方面进行评价。（4） 分享：请学生把圆子分成4份，与其他组交换，共享成果。 3. 煮小圆子。（1）出示PPT，组织学生自学。在锅里放入适量水，烧开（可直接用热水或在搓圆子时先烧起来）。等水沸腾后，轻轻倒入圆子（当心水溅处来），盖上锅盖。当圆子全部浮起，并且体积明显变大，就是熟了。放入适量白糖进行调味。（2）总结并强调：一是沸水下锅，二是要全部浮
36、起出锅。 （3）点拨拓展：如果加入酒酿，就是酒酿圆子；加入豆沙，就是豆沙圆子；加入水果，就是水果圆子。可以根据自己的喜好加入喜欢的配料（4）组织学生实践操作。四、交流评议1.组织学生品尝自己制作的彩色小圆子。2.引导学生说说品尝感受和制作体验。3组织学生进行卫生整理工作。五、拓展创新介绍元宵节及吃汤圆的习俗。拓展果蔬汁的用途，还可以放在面粉里做成彩色面条、水饺等。板书设计：彩色小圆子 做果蔬汁、食物泥 和 面 柔软、不粘手 搓小圆子 光滑圆整 煮小圆子 沸水下锅、浮起出锅7.泥丸贴碗教学目标：1.掌握泥丸贴碗的方法与技巧，学会用泥丸排贴法制作简单的泥制品。2.学习一些技术探究的方法，增强创新、
37、实践能力和质量意识。3.养成认真、细心地进行技术活动的习惯。教学重点难点：1.教学重点：用泥丸制作泥碗。2.教学难点：排贴技术。教学准备：1.教师准备：泥、泥刀、抹刀、范作等。2.学生准备：小碗、薄膜、直尺等。教学过程：一、导入1.出示泥丸。引语：大家看这是什么？想一想我们拿它可以做些什么呢？2.出示泥碗。 引语：看，老师利用碗模排贴的技法，把许多小泥丸做成了一个美观大方的泥碗。你们想试一试吗？好，今天我们就来学习泥丸贴碗。（板书）泥丸贴碗二、 探究学习 1.出示范作，了解泥碗的组成。（1）仔细观察一下，这个泥碗是由哪几个部分组成的？ （板书）碗体、碗足这两个部分又分别是用什么做成的？（碗体是
38、用泥丸排贴而成的，碗足是用泥条制成的）你们猜想一下：这一颗颗小泥丸是如何变成这个泥碗的呢？（2）指名说说自己的猜想。 2. 看书本，明确步骤方法。（1）我们来看看书上到底是怎样让这一颗颗小泥丸变成泥碗的，请大家把书拿出来，自学泥丸贴碗的制作步骤和方法。同桌之间再相互探讨一下有哪些环节会比较有难度。（2）指名交流制作的步骤和认为比较有难度的环节。 指名交流：谁来给大家介绍一下泥丸贴碗的制作步骤和方法？ 讨论：你们觉得有哪些环节可能会有难度？（搓泥丸和贴压等环节有难度） 追问：你为什么觉得这个环节会有难度？（搓泥丸时泥丸的大小不容易控制一致；贴压时厚度不容易控制均匀等） （板书）搓、贴、压3. 播
39、放录像，掌握制作要领。 （1）引语：大家考虑得很周到。我们来看一段用排贴技法制作泥碗的录像，相信会对大家有帮助和启发。大家一定要认真看，仔细听，我们在制作中到底有哪些需要注意的地方。 （2）谁来说说看在制作过程中有哪些需要注意的地方？（重点指导学生注意在搓泥丸时要注意泥丸的大小要一致，在排贴泥丸时要注意贴压的厚度要均匀，在粘贴碗足时要注意碗足和碗体的比例要恰当）（板书）一致、均匀、恰当3. 播放录像，掌握制作要领。 （1）引语：大家考虑得很周到。我们来看一段用排贴技法制作泥碗的录像，相信会对大家有帮助和启发。大家一定要认真看，仔细听，我们在制作中到底有哪些需要注意的地方。 （2）谁来说说看在制
40、作过程中有哪些需要注意的地方？（重点指导学生注意在搓泥丸时要注意泥丸的大小要一致，在排贴泥丸时要注意贴压的厚度要均匀，在粘贴碗足时要注意碗足和碗体的比例要恰当） （板书）一致、均匀、恰当三、 实践体验1.明确要求。引语：接下来，我们要来一个比赛。我们采用同桌两个人合作的方式完成一个泥丸贴碗的作品，希望大家能够合理分工、团结合作，完成得“又快又好”。操作时要注意安全。2.教师巡视指导。利用多媒体手段，出示制作步骤的画面资料，并适当配以背景音乐。（结束时用另外的音乐进行提示）四、 展示评价1.组织评价：教师指导学生在大组内展示评价作品，评选出两三件优秀的作品。（1）下面，我们进入“泥丸贴碗大PK”
41、的环节，你们觉得怎样的作品可以算得上是一个好的作品？（根据交流，出示评价标准：泥丸大小一致、碗壁厚度均匀、上下比例恰当）（2）我们根据刚才讨论出来的这几个重要的评价标准，先要在大组内展示评选出几件优秀的作品，再放到前面来进行展示。（进行巡视指导。）2.展示推选出来的优秀作品，指名交流推选的情况。引语：这些都是你们组里评选上来的，做得都不错，我们掌声鼓励一下。谁来说说，你们在推选的时候，关注的是什么呢？3.在全班展评的优秀作品中，投票评选出最佳作品。 引语：接下来，我们要在这些优秀作品中，投票评选出最佳作品。（1）明确投票要求：每个小组可以有三个泥丸作为选票，再派一名代表去把三个泥丸分别投到自己小组认为最好的三个泥碗里，得票比较多的作品就可以获得最佳作品奖。（2）根据得票情况，评出最佳作品奖。指名交流投票给最佳作品的理由。（3）指导学生对存在不足的作品提出改进的建议。 4.收获与反思。（1）引语：大家今天做得开心吗？那你通过今天的这个项目的实践，除了开心之外，最大的收获或感受是什么？（2）小结：通过今天的项目实践，同学们都有了自己的收获。看来是“不虚此行”啊！五、拓展创新1.欣赏作品，开拓思维。（1）我们再来欣赏一
