1、SAFETYEDUCATION中学生食品安全教育食品安全教育主题班会（内容完整）CLASS MEETING ON FOOD SAFETY EDUCATION(COMPLETE CONTENT)101案 例 了 解案 例 了 解C A S E T O U N D E R S T A N D02食 品 安 全食 品 安 全FOOD SAFETY03安 全 隐 患安 全 隐 患S A F E H I D D E N T R O U B L E04如 何 注 意如 何 注 意H O W T O P A Y A T T E N T I O N T O目录C O N T E N T S201案例了解案例了
2、解C A S E T O U N D E R S T A N D301案 例 了 解案 例 了 解C A S E T O U N D E R S T A N D5月20日下午，隆回县二中116名学生陆续吃了从校外一处流动摊点买来的凉皮等后身体不适，集体出现食物中毒症状。事发后，当地立即紧急处置，事故中没有出现死亡病例。截至记者昨晚8时发稿时，中毒的100名学生已康复出院，15名学生继续留院观察，另有1名学生病情危重，正在接受抢救治疗。隆回县疾控部门对涉事摊贩的散装盐、凉拌粉、素米粉进行抽样检查后，发现亚硝酸盐严重超标，从而确定此次学生集体中毒事件系食物中亚硝酸盐含量超标引起。21日，犯罪嫌疑人
3、之-张某因涉嫌过失投放危险物质被当地警方刑拘。湖南隆回116名学生食物中毒401案 例 了 解案 例 了 解C A S E T O U N D E R S T A N D从5月17日开始。临沂大学校医院和附近社区医院就诊的急性胃肠道症状患者逐步增多，截止18日晚先后共接诊165例，患者主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、低烧，初步综合诊断为李节性肠胃炎。情况发生后，学校高度重视，立即召开专门会议，详细部署了防控、医治实施方案，启动应急处理预案，并迅速查找病源、全力医治:同时报告了市政府相关部门，得到大力支持，并联合采取了相关紧急措施，目前原因正在调查中，患者病情得到控制，截至18 日晚，大部分就
4、诊患者基本治愈。501案 例 了 解案 例 了 解C A S E T O U N D E R S T A N D萧县一小学数十名学生集体中毒疑为学校所发食品过期所致当地政府称部分学生己好转，中毒原因正在调查。晨报讯3月3日上午，宿州萧县一所小学发生学生集体中毒事件，数十名学生出现不同程度的肚痛、腹泻等症状。当地一名官员称，一些学生已经恢复并且上课。对于中毒的原因，有知情人称怀疑是当地学校所发的食品出现质量问题，但是记者多方采访均未得到证实。质疑一一过期方便面导致中毒?602食品安全食品安全FOOD SAFETY702食 品 安 全食 品 安 全FOOD SAFETY什么是食品安全是指食品无毒、
5、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。什么是食物中毒食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。802食 品 安 全食 品 安 全FOOD SAFETY把有毒有害物质当作食品摄入02对人体健康和生命造成严重损害04摄入了含有有毒有害物质的食品01摄入后出现的急性或亚急性疾病03902食 品 安 全食 品 安 全FOOD SAFETY1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角等中毒。有毒动植物食物中毒发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、
6、鲜黄花菜等。在某一特定环境下能产生有毒物质的食品容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒。细菌性食物中毒，真菌中毒重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。化学性食物中毒1003安全隐患安全隐患S A F E H I D D E N T R O U B L E1103安 全 隐 患安 全 隐 患S A F E H I D D E N T R O U B L E烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？廉价火卖 这羊肉串是死猪肉亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒“红粉”罪状揭露危害度：公
7、众喜欢度：关键词：流浪猫 死猪肉“红粉”亚硝酸盐烤肉烤串1203安 全 隐 患安 全 隐 患S A F E H I D D E N T R O U B L E“麻辣烫”验出“罂粟底”地沟油做麻辣烫双氧水发制福尔马林保鲜麻辣烫、火锅依然回收锅底蔬菜肉食竟靠彩灯增色用病死鸡熬汤加工麻辣烫防顾客腹泻掺PPA“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑罪状揭露危害度：公众喜欢度：关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药麻辣烫1303安 全 隐 患安 全 隐 患S A F E H I D D E N T R O U B L E化工用硫酸亚铁染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化学毒剂“催生”臭豆腐用明矾制作
8、臭豆腐罪状揭露危害度：公众喜欢度：关键词：硫酸亚铁明矾 垃圾堆臭豆腐1403安 全 隐 患安 全 隐 患S A F E H I D D E N T R O U B L E能量摄入过多,引起肥胖火腿肠、腊肠、汉堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高钠的不健康食物，过多地食用可导致能量过多。睡前零食影响睡眠 睡前吃零食迫使本该休息的消化道继续工作，有研究显示，儿童夜间磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血液循环增加以及消化道的运动，影响儿童的睡眠。影响孩子的胃口和食欲 甜、咸、鲜、辣的零食和小吃可能会败坏孩子的胃口，煎、炸、烤的小吃除能量过高外，还会损伤孩子口腔和咽喉部的黏膜，为以后口腔和咽喉部的
9、慢性病埋下隐患。增加胃肠道的负担儿童与成人一样，经生理调节、消化器官间歇性的有规律的工作，而不定时、无规律地吃零食，可能改变这种有规律的工作和休息的节律，增加胃肠道的负担，久之引起消化障碍和吸收不良，并影响到孩子的生长发育。1504如何注意如何注意H O W T O P A Y A T T E N T I O N T O1604如 何 注 意如 何 注 意H O W T O P A Y A T T E N T I O N T OQS质量安全有机食品无公害农产品绿色食品1704如 何 注 意如 何 注 意H O W T O P A Y A T T E N T I O N T O01020403养成良好的卫生习惯如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。不买三无产品选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。最好的饮料是白开水许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康。生吃的瓜果和蔬菜要洗净避免农药中毒。18
