1、 大学人体及动物生理学第七讲消化系统1第第 一一 节节 内内 脏脏 学学 概概 述述 内脏（内脏（viscera）一般包括消化、呼吸、泌尿和生）一般包括消化、呼吸、泌尿和生殖四个系统。它们主要位于胸、腹腔和盆腔内，直接殖四个系统。它们主要位于胸、腹腔和盆腔内，直接或间接借一定的孔或管与外界相通。或间接借一定的孔或管与外界相通。一、内脏的一般结构一、内脏的一般结构中空性器官中空性器官 以消化管为例以消化管为例粘膜粘膜(macous membrane)粘膜上皮粘膜上皮(epithelium)固有膜固有膜(lamina propria)粘膜肌层粘膜肌层(muscularis muosae)粘膜下层粘
2、膜下层(submucosa)肌层肌层(muscularis externa)外膜外膜(adventitia)大学人体及动物生理学第七讲消化系统2粘膜层粘膜层粘膜下层粘膜下层肌层肌层外膜外膜管腔管腔绒毛绒毛固有膜固有膜固有层腺固有层腺粘膜下腺粘膜下腺大学人体及动物生理学第七讲消化系统3第第 二二 节节 消消 化化 系系 统统 概概 述述The Alimentary SystemDigestiveglandsDigestive tubeFunction:ingestion,摄取摄取 digestion,消化消化 absorption,吸收吸收 egesting排便排便大学人体及动物生理学第七讲消化
3、系统4第第 三三 节节 消消 化化 管管 一、口腔一、口腔 oral cavity口口腔腔的的周周界界前壁前壁唇唇侧壁侧壁颊颊下壁下壁软组软组 织和舌织和舌上壁上壁腭腭腭垂、两侧腭舌弓及腭垂、两侧腭舌弓及舌根共同围成舌根共同围成咽峡咽峡。Isthmus of fauces软软腭腭后后缘缘腭垂腭垂腭舌弓腭舌弓腭咽弓腭咽弓腭扁桃体腭扁桃体大学人体及动物生理学第七讲消化系统5口腔内附属器官口腔内附属器官1.舌（舌（tongue）是位于口腔底的肌性器官是位于口腔底的肌性器官舌尖舌尖舌体舌体舌根舌根舌的功能舌的功能：搅拌、搅拌、吞咽、吞咽、发音、发音、味觉。味觉。大学人体及动物生理学第七讲消化系统6舌的
4、下面舌的下面大学人体及动物生理学第七讲消化系统7丝状乳头丝状乳头filiform papillae舌乳头舌乳头 papillae of tongue轮廓乳突轮廓乳突vallate papillae菌状乳突菌状乳突fungiform papillae叶状乳突叶状乳突foliate papillae味蕾味蕾taste bud味觉感受器味觉感受器大学人体及动物生理学第七讲消化系统82.牙牙 teeth（1）乳牙）乳牙deciduous teeth的排列：的排列：右上颌右上颌 左上颌左上颌 右下颌右下颌 左下颌左下颌（2）恒牙）恒牙permanent teeth的排列的排列 右上颌右上颌 8 7 6
5、5 4 3 2 1 1 2 3 4 5 6 7 8 左上颌左上颌 右下颌右下颌 8 7 6 5 4 3 2 1 1 2 3 4 5 6 7 8 左下颌左下颌 大学人体及动物生理学第七讲消化系统9（3）牙的构造：）牙的构造：（4）牙的功能：）牙的功能：咬切、撕裂、咬切、撕裂、研磨食物和协研磨食物和协 助发音等。助发音等。大学人体及动物生理学第七讲消化系统10位于颅前下方，位于颅前下方，颈椎的前方，颈椎的前方，上附于颅底，上附于颅底，下方在第下方在第6颈颈椎下缘移行为椎下缘移行为食管。食管。二、咽二、咽 Pharyny 位置：位置：形态：形态：前后略扁的肌前后略扁的肌性管道。性管道。大学人体及动物
6、生理学第七讲消化系统11分分部部鼻咽鼻咽Nasopharynx口咽口咽Oropharynx喉咽喉咽Laryngopharynx功能：功能：主要是呼吸和主要是呼吸和消化管道的交消化管道的交叉通道。叉通道。大学人体及动物生理学第七讲消化系统12食管食管esophagus 是一肌性长管。是一肌性长管。三、食管三、食管上端上端第第6颈椎颈椎咽。咽。长约长约25cm。全。全长有长有3个狭窄。个狭窄。下端下端第第11胸胸椎椎膈肌膈肌胃胃喷门。喷门。大学人体及动物生理学第七讲消化系统13食管的组织结构食管的组织结构HE粘膜上皮粘膜上皮固固 有有 层层粘膜肌层粘膜肌层粘膜下层粘膜下层肌肌 层层外外 膜膜粘粘
7、膜膜 层层大学人体及动物生理学第七讲消化系统14四、胃四、胃（一）胃的位置和形态（一）胃的位置和形态 胃胃stomach大部分大部分位于左季肋区，小部分位于左季肋区，小部分位于腹上区。位于腹上区。胃具有受纳食物，分胃具有受纳食物，分泌胃液，进行初步消化的泌胃液，进行初步消化的功能，还有内分泌机能。功能，还有内分泌机能。大学人体及动物生理学第七讲消化系统15 胃是一囊状器官，分胃是一囊状器官，分两壁、两缘。两壁为两壁、两缘。两壁为前壁和后壁。前壁和后壁。胃胃的的分分部部胃的形胃的形 态与分部态与分部胃底胃底胃体胃体喷门部喷门部幽门部幽门部大学人体及动物生理学第七讲消化系统16胃内表面的特征胃内表
8、面的特征皱襞皱襞胃小凹胃小凹大学人体及动物生理学第七讲消化系统17（二）胃的组织结构（二）胃的组织结构粘粘膜膜粘粘膜膜下下层层肌肌层层外外膜膜大学人体及动物生理学第七讲消化系统18胃壁组织结构（胃壁组织结构（HE）大学人体及动物生理学第七讲消化系统19胃壁组织切片（胃壁组织切片（HE染色）示胃小凹染色）示胃小凹胃小凹胃小凹Gastric pits大学人体及动物生理学第七讲消化系统20胃壁组织结构（胃壁组织结构（HE）示胃粘膜）示胃粘膜粘粘膜膜上上皮皮胃胃小小凹凹胃胃底底腺腺壁壁细细胞胞主主细细胞胞粘粘膜膜肌肌层层固固有有层层大学人体及动物生理学第七讲消化系统21胃底腺横切胃底腺横切HE壁细胞超
9、微结构壁细胞超微结构大学人体及动物生理学第七讲消化系统22胃壁组织结构（胃壁组织结构（HE）示胃底腺）示胃底腺大学人体及动物生理学第七讲消化系统23胃壁组织结构（胃壁组织结构（HE）示胃底腺）示胃底腺大学人体及动物生理学第七讲消化系统24 五、小肠五、小肠 small intestine 是消化管最长的一段，成人的是消化管最长的一段，成人的小肠全长约小肠全长约57m，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。是，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。是消化吸收的主要场所。消化吸收的主要场所。DuodenumJejunum Ilium大学人体及动物生理学第七讲消化系统25 1.十二指肠十二指肠 Duodenum
10、大学人体及动物生理学第七讲消化系统26迂曲盘旋于腹腔中下部，借肠系膜固定于腹后壁。迂曲盘旋于腹腔中下部，借肠系膜固定于腹后壁。大学人体及动物生理学第七讲消化系统27大学人体及动物生理学第七讲消化系统28小肠纵切图小肠纵切图示小肠皱襞和绒毛示小肠皱襞和绒毛大学人体及动物生理学第七讲消化系统29示小肠绒毛的组织结构示小肠绒毛的组织结构HE大学人体及动物生理学第七讲消化系统30Large IntestineVermiform Vermiform appendix appendix 阑尾阑尾大学人体及动物生理学第七讲消化系统31大学人体及动物生理学第七讲消化系统32CecumVermiform app
11、endix回盲瓣回盲瓣大学人体及动物生理学第七讲消化系统332.结肠结肠Colon大学人体及动物生理学第七讲消化系统34 直肠位于盆腔内，长约直肠位于盆腔内，长约1516cm，自第，自第3骶椎前方骶椎前方起下行穿过盆腔终于肛门。起下行穿过盆腔终于肛门。大学人体及动物生理学第七讲消化系统35一、唾液腺一、唾液腺Major Major salivary salivary glandsglandsParotid Parotid gland gland 腮腺腮腺Submandibular Submandibular glandgland下颌下腺下颌下腺Sublingual Sublingual gla
12、nd gland 舌下腺舌下腺 大学人体及动物生理学第七讲消化系统36大学人体及动物生理学第七讲消化系统37二、肝二、肝（）肝的位置和形态（）肝的位置和形态 成人的肝成人的肝liver重约为重约为1500g大部分位于右季肋区和大部分位于右季肋区和腹上部，小部位于左季肋区。腹上部，小部位于左季肋区。大学人体及动物生理学第七讲消化系统38大学人体及动物生理学第七讲消化系统39大学人体及动物生理学第七讲消化系统40（二）肝的组织结构（二）肝的组织结构被膜与被膜与小叶间隔小叶间隔肝小叶肝小叶门管区门管区猪肝的组织结构猪肝的组织结构HE大学人体及动物生理学第七讲消化系统41 Hepatic lobule
13、大学人体及动物生理学第七讲消化系统42肝板、肝血窦的关系肝板、肝血窦的关系肝巨噬肝巨噬细胞细胞Kupffer cell内皮内皮细胞细胞大学人体及动物生理学第七讲消化系统43Hepatic lobule大学人体及动物生理学第七讲消化系统443.肝的血液循环特点：肝的血液循环特点：肝动脉肝动脉小叶间动脉小叶间动脉 肝血窦肝血窦中央静脉中央静脉肝静脉肝静脉下腔静脉下腔静脉 肝门静脉肝门静脉小叶间静脉小叶间静脉 4.胆汁的排泄途径胆汁的排泄途径（三）肝的功能（三）肝的功能1.分泌胆汁分泌胆汁2.代谢功能代谢功能3.防御和解毒防御和解毒4.造血功能造血功能大学人体及动物生理学第七讲消化系统45三、胆囊和
14、输胆管道三、胆囊和输胆管道（一）胆囊（一）胆囊 gallbladder位置胆囊窝内。位置胆囊窝内。形态：形态：绿色，囊状。绿色，囊状。分三部分：分三部分：底、体、颈。底、体、颈。（二）输胆管道（二）输胆管道肝肝总管总管胆胆囊囊管管胆总管胆总管胰管胰管肝胰壶腹括约肌肝胰壶腹括约肌大学人体及动物生理学第七讲消化系统46肝分泌胆汁及流向：肝分泌胆汁及流向：十二指肠大乳突十二指肠大乳突（肝胰壶腹括约肌）（肝胰壶腹括约肌）肝细胞生成胆汁肝细胞生成胆汁毛细胆管毛细胆管小叶间胆管小叶间胆管左、右左、右 肝管肝管 肝总管肝总管胆总管胆总管 胆囊管胆囊管 胆囊胆囊 大学人体及动物生理学第七讲消化系统47四、胰四
15、、胰 pancreas（一）位置和形态（一）位置和形态 呈长条形，位于胃的后方，横位于腹后壁，分头、呈长条形，位于胃的后方，横位于腹后壁，分头、体、尾三部。体、尾三部。大学人体及动物生理学第七讲消化系统48（二）胰的组织结构（这是低倍观，（二）胰的组织结构（这是低倍观，HE）外分泌部外分泌部内分泌部胰岛内分泌部胰岛大学人体及动物生理学第七讲消化系统49 大学人体及动物生理学第七讲消化系统50胰腺腺泡结构模式图胰腺腺泡结构模式图腺细胞腺细胞泡心细胞泡心细胞小叶内小叶内导管导管闰管闰管1.外分泌部外分泌部 exocrine portion1)腺泡腺泡2)导管导管大学人体及动物生理学第七讲消化系统5
16、1胰腺外分泌部细胞胰腺外分泌部细胞Pancreatic exocrine gland cells 大学人体及动物生理学第七讲消化系统522.内分泌部内分泌部 endocrine portion胰岛胰岛 pancrease islet大学人体及动物生理学第七讲消化系统53A 细胞细胞B 细胞细胞细胞分型细胞分型A细胞细胞B细胞细胞C细胞细胞D细胞细胞胰岛细胞电镜观胰岛细胞电镜观大学人体及动物生理学第七讲消化系统54胰岛三种细胞颗粒在电镜下的比较胰岛三种细胞颗粒在电镜下的比较Granules of 3 types of islets cells.A cellsB cellsD cells大学人体及
17、动物生理学第七讲消化系统55第五节第五节 腹膜腹膜腹膜腔腹膜腔大学人体及动物生理学第七讲消化系统56 第二部分第二部分 消消 化化 概念：概念：是食物在消化道内被分解小分子物质的过程。例如：蛋白质氨基酸和多 肽；糖类葡萄糖或果糖；脂肪甘油和脂肪酸。大学人体及动物生理学第七讲消化系统57 消化的方式消化的方式：大学人体及动物生理学第七讲消化系统58一、机械消化一、机械消化（一）消化管运动机能概述（一）消化管运动机能概述大学人体及动物生理学第七讲消化系统591消化管消化管平滑肌的特性平滑肌的特性大学人体及动物生理学第七讲消化系统60电电生理生理特性：特性：大学人体及动物生理学第七讲消化系统61静息
18、电位静息电位大学人体及动物生理学第七讲消化系统62动作电位动作电位大学人体及动物生理学第七讲消化系统63三者的关系是：三者的关系是：大学人体及动物生理学第七讲消化系统64四四 消化管消化管的神经支配的神经支配大学人体及动物生理学第七讲消化系统65 壁内壁内神经神经丛丛大学人体及动物生理学第七讲消化系统66 （二二）咀咀 嚼嚼 与吞咽与吞咽 大学人体及动物生理学第七讲消化系统67大学人体及动物生理学第七讲消化系统68 蠕动蠕动大学人体及动物生理学第七讲消化系统69（三）（三）胃的运动胃的运动大学人体及动物生理学第七讲消化系统701、胃的运动、胃的运动形式形式大学人体及动物生理学第七讲消化系统71
19、 容受性舒张容受性舒张 大学人体及动物生理学第七讲消化系统72 紧张性收缩紧张性收缩大学人体及动物生理学第七讲消化系统733 胃排空及其控制胃排空及其控制大学人体及动物生理学第七讲消化系统74 4 呕呕 吐吐大学人体及动物生理学第七讲消化系统75 (四四)小 肠 的 运 动小 肠 的 运 动1.运动形式运动形式大学人体及动物生理学第七讲消化系统76大学人体及动物生理学第七讲消化系统772 小肠运动的调节小肠运动的调节+大学人体及动物生理学第七讲消化系统78（五）大肠运动及排便动（五）大肠运动及排便动作作大学人体及动物生理学第七讲消化系统79大大肠的运动形式肠的运动形式大学人体及动物生理学第七讲
20、消化系统802 排便排便动作动作：大学人体及动物生理学第七讲消化系统81二、化学性消化二、化学性消化（一）消化腺的分泌机制（一）消化腺的分泌机制大学人体及动物生理学第七讲消化系统82（二二）唾液唾液的分泌的分泌大学人体及动物生理学第七讲消化系统83唾液的作用唾液的作用大学人体及动物生理学第七讲消化系统842 唾液分泌的调节唾液分泌的调节 咀咀 嚼嚼 味味 觉觉 嗅嗅 觉觉 条件反射条件反射睡眠睡眠 疲劳疲劳 失水失水 恐惧恐惧延髓唾液延髓唾液分泌中枢分泌中枢副交感副交感N N IP IP3 3释放释放 cAMPcAMP分泌增加分泌增加 肌样上皮收缩肌样上皮收缩 血管扩张血管扩张 代谢增加代谢增
21、加NENE IXIX +-AchAchM M受体受体受受体体交感交感N NCaCa2+2+释放释放大学人体及动物生理学第七讲消化系统85大学人体及动物生理学第七讲消化系统86（三）（三）胃胃液液的分泌的分泌大学人体及动物生理学第七讲消化系统871、胃液的性质、成分、胃液的性质、成分和和作用作用大学人体及动物生理学第七讲消化系统88大学人体及动物生理学第七讲消化系统891、盐酸盐酸 大学人体及动物生理学第七讲消化系统90（1）分泌过程氢氢泵泵大学人体及动物生理学第七讲消化系统91（2）盐酸的作用：大学人体及动物生理学第七讲消化系统922、胃蛋白酶原胃蛋白酶原 胃胃酸酸大学人体及动物生理学第七讲消
22、化系统93大学人体及动物生理学第七讲消化系统944内因子内因子 大学人体及动物生理学第七讲消化系统952 胃液分泌胃液分泌的调节的调节 大学人体及动物生理学第七讲消化系统96食物刺激食物刺激 眼眼、耳耳、鼻鼻 口口、舌舌、咽咽、食管食管胃底胃底、胃体机械刺激胃体机械刺激胃幽门部化学刺激胃幽门部化学刺激胃胃 腺腺小肠机械小肠机械化学刺激化学刺激胃胃 液液胃胃 泌泌 素素小肠小肠 I I细胞细胞头头 期期胃胃 期期肠肠 期期胃幽门部机械刺激胃幽门部机械刺激中中 枢枢壁内壁内N N丛丛壁内壁内N N丛丛幽门部幽门部 G G细胞细胞1212指肠指肠 G G细胞细胞、缩胆囊素缩胆囊素胃液分泌的调节胃液分
23、泌的调节大学人体及动物生理学第七讲消化系统97（1）胃液分泌胃液分泌的的头期头期：大学人体及动物生理学第七讲消化系统98（2）胃液分泌的胃期）胃液分泌的胃期食物刺激胃可通过四个途径引起胃液分泌：食物刺激胃可通过四个途径引起胃液分泌：A 扩张刺激胃壁感受器，通过迷走扩张刺激胃壁感受器，通过迷走-迷走反射迷走反射B 扩张刺激胃壁感受器，通过壁内神经丛的扩张刺激胃壁感受器，通过壁内神经丛的 局部反射局部反射C 扩张刺激幽门部感受器，通过壁内神经丛的扩张刺激幽门部感受器，通过壁内神经丛的 局部反射局部反射D 食物的化学刺激直接作用于食物的化学刺激直接作用于“G”细胞细胞特点：酸度高，消化力比头期弱特点
24、：酸度高，消化力比头期弱大学人体及动物生理学第七讲消化系统99（3）胃液分泌胃液分泌的的肠期肠期：大学人体及动物生理学第七讲消化系统100（4）胃液分泌的抑制胃液分泌的抑制因素因素大学人体及动物生理学第七讲消化系统101（四）（四）胰液的分泌胰液的分泌外分泌外分泌大学人体及动物生理学第七讲消化系统1021胰液的成分和作用胰液的成分和作用大学人体及动物生理学第七讲消化系统1032胰液分泌的调节胰液分泌的调节大学人体及动物生理学第七讲消化系统104（五）（五）胆汁的分泌与排出胆汁的分泌与排出大学人体及动物生理学第七讲消化系统1051胆汁的性质和成分胆汁的性质和成分、作用、作用大学人体及动物生理学第
25、七讲消化系统1062 胆汁的作用胆汁的作用大学人体及动物生理学第七讲消化系统107 神经神经调节调节：2 胆汁分泌和排出的调节胆汁分泌和排出的调节大学人体及动物生理学第七讲消化系统108 体液的调节体液的调节大学人体及动物生理学第七讲消化系统109（六）（六）小肠液的分泌小肠液的分泌大学人体及动物生理学第七讲消化系统110 1小肠液的性质成小肠液的性质成 分分 和和 作作 用用大学人体及动物生理学第七讲消化系统111（七）（七）大肠液的分泌大肠液的分泌大学人体及动物生理学第七讲消化系统112大肠内细菌的活动大肠内细菌的活动大学人体及动物生理学第七讲消化系统113 食物中纤维素对肠道功能的影响食
26、物中纤维素对肠道功能的影响大学人体及动物生理学第七讲消化系统114 第第四四节节 吸吸 收收大学人体及动物生理学第七讲消化系统115大学人体及动物生理学第七讲消化系统116大学人体及动物生理学第七讲消化系统117几种主要几种主要营养物质的吸收营养物质的吸收：大学人体及动物生理学第七讲消化系统118l3）脂肪的吸收，脂类的消化产物脂肪酸、）脂肪的吸收，脂类的消化产物脂肪酸、l甘油一酯、胆固醇等很快与胆汁中的胆甘油一酯、胆固醇等很快与胆汁中的胆盐盐l形成混合微胶粒。形成混合微胶粒。长链脂肪酸、甘油一酯吸收后，在长链脂肪酸、甘油一酯吸收后，在肠粘膜肠粘膜C内内甘油三酯甘油三酯 胆固醇吸收后再酯化胆固醇吸收后再酯化胆固醇酯胆固醇酯+载体蛋白载体蛋白乳糜微粒乳糜微粒淋巴液淋巴液 中、短链甘油三酯水解产物能溶于中、短链甘油三酯水解产物能溶于水水直接进入门静脉。直接进入门静脉。大学人体及动物生理学第七讲消化系统119大学人体及动物生理学第七讲消化系统120水和无机盐的吸收水和无机盐的吸收1 水的吸收水的吸收 渗透和滤过渗透和滤过2 纳的吸收纳的吸收 主动主动3 铁的吸收铁的吸收 主动主动4 钙的吸收钙的吸收 主动主动 需维生素需维生素D 脂肪食物脂肪食物5 负离子的吸收负离子的吸收维生素的吸收维生素的吸收大学人体及动物生理学第七讲消化系统121大学人体及动物生理学第七讲消化系统122
