1、第二节 生活中常见的有机物 第 章 常见的有机化合物 栏目导航 考点 1 乙醇和乙酸 考点 2 基本营养物质 糖类、油脂、蛋白质 课时分层训练 考纲定位 全国卷 5 年考情 1. 了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。掌握常见有机反应类型。 2. 了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 3. 常见有机物的综合应用。 2017 年： 卷 T7、 T10； 卷 T8 ( A 、 B) 2016 年： 卷 T7、 T9 (B 、 D)； 卷 T1 3 (D)； 卷 T8 (C 、 D)2015 年： 卷 T8、 T112014 年： 卷 T7； 卷 T7 (B)2013 年： 卷 T
2、8、 T12； 卷 T7、 T26考点 1| 乙醇和乙酸 ( 对应学生用书第 177 页 ) 考纲知识整合 1 烃的衍生物 (1) 定义：烃分子中的氢原子被其他 _ 或 _ 所取代而生成的一系列化合物。如卤代烃、醇、羧酸、酯、氨基酸等。 (2) 官能团：决定有机化合物化学 _ 的原子或原子团。 原子 原子团 特性 常见几种官能团名称和结构简式 名称 氯原子 硝基 碳碳双键 羟基 羧基 氨基 结构 简式 _ _ _ _ CO OH NH 2 Cl OH NO 2 2 乙醇、乙酸的结构和物理性质的比较 物质名称 乙醇 乙酸 结构简式 CH3CH2OH CH3COOH 官能团 羟基 ( _ ) 羧基
3、 ( _ ) 色、态、味 无色有 _ 味的液体 无色有 _ 气味的液体 挥发性 易挥发 易挥发 密度 比水 _ 物理 性质 溶解性 与水 _ 互溶 与水、乙醇 _ 互溶 OH COOH 小 任意比 任意比 特殊香 刺激性 3 乙醇 、乙酸的化学性质 (1) 乙醇：写出相关的化学方程式 (2) 乙酸：写出相关的化学方程式 4 乙醇、乙酸的有关实验探究 (1) Na 投入乙醇中的现象是 Na 在乙醇液面以下 _ ，且有 _ 生成。剧烈程度不如 Na 与 H2O 反应剧烈，说明醇 OH 比水 OH 活性 _ _ 。 (2) 乙醇的催化氧化 实验过程 操作：如图所示。 现象： _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。 上下浮动 气泡 弱 螺旋状铜丝交替出现红色和黑色，试管中散发出刺激性气味 反应原理 a 从乙醇分子结构变化角度看： 脱去的两个 H ：一个是 OH 上的 H ，一个是与 OH 直接相连的碳原子上的H 。
