服务经济与服务战略管理教材(-93张)课件.ppt

1、 第第1章章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用 第第2章章 服务及服务特性服务及服务特性 第第3章章 服务战略服务战略 第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略服务管理2022年11月6日9时24分第1章 服务在经济中的作用l本章学习内容：服务业与服务经济相关理 论、服务经济以及服务产业 与中国经济发展本章需要掌握的知识本章需要掌握的知识（1）概括出服务在经济中的核心作用）概括出服务在经济中的核心作用（2）了解服务业与经济发展阶段的相关）了解服务业与经济发展阶段的相关 理论理论（3）概括服务业自身的不同发展阶段）概括服务业自身的不同发展阶段（4）描述中国服务业发展的现状）描述中国

2、服务业发展的现状大连海事大学大连海事大学 交通运输管理学院交通运输管理学院 丁丁宁宁服务管理2022年11月6日9时24分1.1 服务业与服务经济理论第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用服务管理1.1.1 服务业的概念与分类1.服务业的概念 关于服务业的定义，在业界还没有一个得到普遍认可的完整的理论描述。黄维兵将服务业的概念界定为：生产或提供各种各种服务的经济部门或企业的联合。他同时提出服务业是在不断发展变化的，1.服务业是一个既抽象又具体的概念。2.服务业是一个多层次的概念。3.服务业是一个相对的概念。4.服务业是一个动态的概

3、念。所以我们应当从一下4个方面全面地理解服务业：2022年11月6日9时24分 服务业的范围取决于三大产业的划分。迄今为止，业界对三大产业还没有一个完全统一的划分标准。表1-1是联合国经济合作和发展组织与世界银行对三大产业的划分，它是目前国际上比较通用的划分标准，其所定的服务范围，较普遍地被国际社会所接受。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分表表1-1 联合国经合组织和世界银行对三大产业的划分联合国经合组织和世界银行对三大产业的划分产业划分产业范围第一产业农业、畜牧业、林业、渔业、狩猎业 第

4、二产业制造业、建筑业、自来水、电力和煤气生产、采掘业和矿业第三产业商业、餐饮业、仓储业、运输业、交通业、邮政业、电信业、金融业、保险业、房地产业、租赁业、技术服务业、职业介绍、咨询业、广告业、会计事务、律师事务、旅游业、装修业、娱乐业、美容业、修理业、洗染业、家庭服务业、文化艺术、教育、科学研究、新闻传媒、出版业、体育、医疗卫生、环境卫生、环境保护、宗教、慈善事业、政府机构、军队、警察等 服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分 我国迄今为止没有专门的服务业统计分类体系，只有第三产业的分类和统计

5、数据。根据2003年5月国家统计局最新颁布的三次产业划分规定，我国三次产业的范围是：第一产业包括农、林、牧、渔业；第二产业包括采矿业，制造业，电力、燃气及水的生产和供应业，建筑业；第三产业包括除第一、二产业以外的其他行业，具体包括：交通运输、仓储和邮政业，信息传输、计算机服务和软件业，批发和零售业，住宿和餐饮业，金融业，房地产业，租赁和商务服务业，科学研究、技术服务和地质勘查业，水利、环境和公共设施管理业，居民服务和其他服务业，教育、卫生、社会保障和社会福利业，文化、体育和娱乐业，公共管理和社会组织，国际组织等。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经

6、济中的作用服务在经济中的作用我国关于对服务业的划分我国关于对服务业的划分2022年11月6日9时24分 1.服务业与经济发展阶段（1）罗斯托的五阶段理论 传统社会阶段 起飞准备阶段 起飞阶段 成熟阶段 高额群众消费阶段。后来，他又在“高额群众消费阶段”后面加上了一个“追求生活质量阶段”。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分 传统社会阶段（traditional society），是指人类对世界的认识处于原始状态，人们的生产活动集中于农业部门的阶段；起飞准备阶段（preconditions f

7、or take-off）的突出特点是，占劳动人口大多数的农业劳动人口向工业、交通、贸易和现代服务业转移，而其中农业剩余由奢侈性的消费转移到对工业和社会基础设施的投资最为关键；起飞阶段（conditions for take-off）在产业结构上表现为现代部门的增长，传统产业如农业实现了产业化，成为现代农业，其中农业生产率的增长是起飞成功的关键；成熟阶段（the drive of maturity）主要是依靠技术进步来达到物质文明的高度发达，可以说是“纯技术阶段”；高额群众消费阶段（the age of high mass consumption)，大部分人的基本衣食住行需求完全得到满足，人口高

8、度城市化，就业劳动力高度“白领化”，物质财富极大丰富，资源分配方面出现社会福利化的配置方式。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分（2）贝尔的三阶段理论 第一阶段是前工业社会，即在传统制度下构造起来的农业社会，由于生产率低和人口密度高，存在较高比例的就业不足，这些不足的就业人口通常分布在农业和家庭服务业部门，因此有较高的服务业性质，主要为个人和家庭服务，人均收入水平为50200美元。第二阶段是工业社会，也就是商品生产社会，以与商品生产有关的服务业（如商业）为主，人均收入水平为2004000美元

9、。第三阶段是后工业社会，这个社会的基础是服务，以知识型服务业和公共服务业为主。财富的来源不再是体力、能源，而是信息，人均收入水平为400020000美元。总之，服务业的发展历程大体为：个人服务和家庭服务交通通讯和公共设施商业、金融和保险业休闲性服务业和集体服务业。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分贝尔三阶段理论关于不同社会的比较特性 社会 游戏 主导活动 人力的使用 社会单元生活水准标准结构 技术 前工业化 与自然 农业、矿业 体力 大家庭温饱重复、传统、权威简单的手工工具工业化与人造自然

10、物质产品生产依附机器个人物质产品数量官僚、等级机器后工业化人与人 服务 艺术、创造、智力社区生活质量健康、教育、娱乐相互依赖、全球性信息服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分2、服务业自身的不同发展阶段 从世界各国服务业发展的历程来看，大体经历了四个阶段：第一阶段：第一阶段：以传统服务行业为主。旅馆业、餐饮业、修理业、理发业等几个传统服务行业在服务业总体结构中占据主导地位，其他的服务业或是很薄弱，仅为零星经济活动，或是尚未出现。在这个阶段，服务业在国民经济构成中的地位十分低下，仅仅是人们日常生

11、活不可或缺的消费品供应部门，远比工农业落后、松散。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分 第二阶段：第二阶段：服务业规模扩大，结构转换。服务业从业人员占社会总就业人员的比重有所上升，特别是生活服务业，就业人数增长幅度较大，而且呈连续上升状态；服务业资金量开始增加，增长规模较大的是流动资金，同时周转速度加快；服务产品的生产技术和技术结构发生了一定程度的变动；大中型服务企业开始出现；一些相对新兴的服务行业开始出现，比较典型的是旅游业的出现和逐步发展。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济

12、与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分 第三阶段：第三阶段：服务业发生质变。服务业规模扩张速度加快，不论是农村还是城市，服务业都呈现出快速增长的趋势，而且城市生活服务业的扩张具有较强的刚性；服务业结构变换空前激烈且持续时间较长，这不但表现在各服务行业在经济领域中所处地位的变动上，表现在服务行业产值结构的变动上，而且表现在劳动供给结构的变动和各服务行业相互关联结构的变动上；服务业内部结构发生了实质性变化，大型服务企业所占的比重上升，服务企业组织形式也开始复杂化和多样化；服务业物质技术设备有了较大程度的改进；服务业内部所有制结构发生一定程度的变

13、化，各种所有制服务企业并存，股份制服务企业出现并迅速发展。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分第四阶段：服务业革命。农业的比重进一步衰落，工业增长速度逐渐放慢甚至稳定不动，而服务业则有大幅度的增长，服务业产值占国民生产总值的比重迅速上升，不仅超过了工农业，而且还超过了它们的总和，服务业成为国民经济中一个有突出地位的产业；新兴服务业，如旅游业、咨询服务业等不断发展壮大，成为在服务业中占有举足轻重地位的行业；服务业就业人数占总就业人数的比例也迅速增加，从事服务业的人员素质大大提高，服务业就业结构

14、有了很大改进；对服务业的投资迅速增加，服务业成为一个吸引资金的产业；大型服务企业在服务市场上占据明显的主导地位，同时中小型服务企业的数量还在增加，并渗透到社会消费的各个角落；服务生产力有了综合性、实质性的发展，很多服务生产领域实现了自动化、机械化，不少行业与现代科技有密切的关系，服务经济与只是经济呈一致性发展。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分1.1.3 服务业与经济结构变动1.“服务业革命”理论2.“标准产业模型”理论3.产业服务化理论4.服务产业化理论服务管理第一篇第一篇 服务经济与服

15、务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分1.“服务业革命”理论 美国经济学家、统计学家西蒙库兹涅兹指出工业化过程并不表现为劳动力向工业的转移，相反，是以向服务业转移为主。主要原因在于：第一，与资本主义的工业化生产方式相联系，对服务的中间需求扩大；第二，随着工业化、城市化和经济的发展，国家的生产系统越来越复杂，导致了中央政府监督和调节作用的加强，同时，政府对劳力的消费需求（如警察、卫生、公共保健、教育及其他）大大增加；第三，随着收入水平的提高，对服务的最终需求也会增加。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第

16、一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分2.“标准产业模型”理论 世界银行专家钱纳里等人通过实证研究得出：随着经济发展水平的提高，产业结构的变动具有一致性，这个一致性的结构变化就是“标准产业模式”。其主要观点包括大国的工业化速度高于小国；资本形成（投资）对产业结构的影响在大国表现得相当显著，但在小国则影响甚微；除了贸易结构外，国内最终需求的构成是影响产业结构变动的主要因素；劳动转移主要发生在农业和服务业之间。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分3.产业服

17、务化理论 美国经济学家Shelp和Riddle认为，商品与服务是互补的，现代社会对服务的需求主要体现为中间性服务和互补性服务，生产者服务是服务业增长的最强劲和最主要部分。他们强调的是工业生产的中心地位，服务实际上是依附于工业生产的，仅起“中介”或“补充”的作用。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分4.服务产业化理论 服务业的产业化问题，实际上就是将服务生产制造业化。持这种观点的学者认为，西方经济中服务业的发展过度，已经超过了工业生产能力所允许的范围。服务业生产率增长缓慢已成为一种障碍，阻碍着

18、整体生产率的恢复和提高。改变服务业生产率滞后的途径就是对服务业进行现代化和产业化改造。因此，服务业的产业化便成为新资本积累和生产发展的前提条件。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分1.1.4 服务业与就业 英国经济学家C.克拉克用发达国家的历史数据总结出了一个劳动力就业结构的演进规律，即伴随着经济进步，劳动人口从农业转移到制造业，再从制造业转移到商业和服务业。该观点源于17世纪英国古典经济学家W.配第，因此又被称为“配第克拉克定理”配第克拉克定理 服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务

19、经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分配第克拉克定理主要观点（1）农业的劳动力比重基本与经济发展水平成反比；（2）制造业的劳动力比重在发达国家普遍比发展中国家高（3）交通业的劳动力比重与一个国家经济的开放程度和运输技术有关；（4）与经济发展水平相关程度最密切的是商业和金融业；（5）劳动力从一个部门向另一个部门的转移可能不是平均收入差异 的结果，而是边际收入差异的结果 可见，收入不是劳动力转移的主要原因，就业可见，收入不是劳动力转移的主要原因，就业结构与生产率结构并非完全一致。结构与生产率结构并非完全一致。（6）另外，教育倾向也影响到劳动

20、力，特别是教育程度较高的劳动力的就 业方向 服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分 美国经济学家R.富克斯对服务业吸收就业的特点提出了自己的看法：服务业与工业对经济周期的影响不同.主要表现主要表现在工资收入差异上，服务业的收入远小于工业，也小于根据劳动力素质等计算出来的“预期”工资服务业在经济波动中的稳定性较大 服务业的劳动报酬比工业低，但劳动力不断向服务业转移而不是向劳动报酬高的工业转移 服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中

21、的作用2022年11月6日9时24分 经济学家一般根据农业、工业和服务业三类产业中的从业人员比重来判断一个国家所处的经济发展阶段（1）具有小量工业部门的农业国家，其服务业的发展速度较低（2）在正在实行工业化的经济中，农业就业人口下降，工业和服务业 以差不多的增长速度发展；（3）在工业经济中，农业就业人口降至最低限度，工业就业人数达到 最高限度；（4）在服务业经济中，服务业部门的比重增加，工业比重相应下降。发生在发达的和发展中的经济里，服务业的就业趋势最后将导致一场世界规模的服务业革命。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用

22、2022年11月6日9时24分1.2 服务经济的到来服务经济的到来1.2.1 服务业在现代经济社会中的作用1.缩小生产者与消费者之间的空间距离，实现物流、信息流、资金流的合理流动，促进知识、技术的传播。服务在社会经济生活的作用体现在三个方面 2.服务渗透在实物商品的生产、分配、消 费各个环节，为实现实物商品价值和使 用价值起促进作用。3.开发实物商品的价值以增加其附加值，提高消费者的效用，更好的满足消费者需求。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分 服务产业虽然不直接创造物质财富，但其在现代社

23、会中对促进社会资源的有效利用，促进经济发展发挥着巨大的作用表现1.服务产业是新的经济增长点 2.发展服务业，提高服务业在GDP中的比重，对产业结构 调整具有重要作用 3.发展服务业是提高国际竞争力的必然要求 4.服务业是吸纳就业的主要渠道。国内外的发展经验表明，现 代社会中新出现的就业岗位，无论是技术性还是非技术性岗 位大都来自服务产业。5.发展服务业是提高居民生活质量的需要 虽然服务在现代社会经济生活中的中心地位已经确立，但是服务管理无论在实践还是在学科建设上尚有不尽人意的方面。表现在社会对服务管理的认识水平不高，存在着重生产管理，轻服务管理，重商业运作，轻管理增效的现象。因此，有必要重视服

24、务管理理论、方法的研究和运用，这样才能更好地促进服务产业的 发展。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分1.2.2 服务经济发展的诱因服务经济发展的诱因美国经济学家考瓦尔指出对经济力量起推动作用的，主要有以下三个原因：1服务业中的劳动生产率增长低于其他行业。服务业中的劳动生产率增长低于其他行业。2企业之间中间需求的增长企业之间中间需求的增长。3顾客最终需求的增长。顾客最终需求的增长。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2

25、022年11月6日9时24分1.2.3 服务经济时代服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用1、现在，对服务经济也有了公认的定义：服务部门创造的价值在国民生产总值 中所占的比重大于50。关税和贸易总协定的统计表明，美国服务部门产值占了GNP的66，欧共体58，我国目前也已达到45的程度。2、工业革命以前，人与自然界进行着不屈不挠的抗争，是“人与自然竞争”的时代；工业革命后进入了“人与机器竞争”的时代即工业时代，人与机器之间出现了一种 新的关系。服务经济时代，则变成了“人与人竞争”。3、今天，服务企业已经感到服务竞争在逼近。仅

26、凭技术因素是难以创造持久的竞争优势的。还要拓展其他领域，如技术服务、维修保养、顾客培训、服务咨询、参与研究开发、物料管理、送货上门等一系列服务式辅助形式。2022年11月6日9时24分1.3 服务产业与中国经济发展服务产业与中国经济发展拓展生产性服务业,丰富消费性服务业,积极发展信息服务业,规范发展商务服务业,加快发展社区服务业,发展服务贸易,还特别提出要提高服务业在国民经济中的比重。“十一五”规划纲要提出发展服务业的具体内容：服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分服务业成为中国经济发展新动力

27、的有利条件一是经济结构的战略性调整，将进一步提升服务业在一是经济结构的战略性调整，将进一步提升服务业在国民经济中的地位和作用；国民经济中的地位和作用；二是人民生活水平的提高和质量的改善，将为服务业发二是人民生活水平的提高和质量的改善，将为服务业发展提供多层次的市场需求；展提供多层次的市场需求；三是建立健全市场体系，将为服务业发展开辟新的领域三是建立健全市场体系，将为服务业发展开辟新的领域；四是充分利用两个市场、两种资源，将为服务业发展四是充分利用两个市场、两种资源，将为服务业发展广阔的空间。广阔的空间。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用

28、服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分1.3.1 服务业成为中国经济发展的新动力 改革开放以来，随着中国经济持续快速发展，服务业规模不断扩大。中国服务业增加值年均增长10%，占GDP的比重由1978年的23.7%提高到2003年的3.1%，服务业占全社会就业人员的比重由12.2%上升为29.3%，新增就业1.7亿人。有利于突破资源约束瓶颈，减轻环境压力，推动经济增长方式转变；有利于培育新的经济增长点，提升城市功能和综合实力；有利于优化产业结构，推动产业升级，提高企业竞争力和经济效益；有利于优化发展环境，降低交易成本，推进“和谐创业”,打造先进 制造业基地；有利于促进科教文化卫生等社会

29、事业发展，提升人们生活品质和生 活水平，实现充分就业，加快构建和谐社会。发展服务业的五个有利于 服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分1.3.2 中国服务业发展的动因中国服务业发展的动因1.前提前提2.源泉源泉3.重要原因重要原因4.助推器助推器社会分工和社会分工和社会发展社会发展市场发育市场发育社会需求社会需求城市化城市化服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分1.3.3 服务业滞后对经济的制

30、约123应用性科技研究开发机构多数仍未真正走进市场，未能使科技与生产有效结合而形成以自身效益促进良性循环的机制。科技创新的中介服务机构严重不足。支持技术创新风险投资、增强企业抗风险能力的金融保险产业缺乏。一、从技术创新来看，当前对经济制约的主要瓶颈在于以下三个方面 服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分 二、从教育和人才培养来看，我国科技和管理人才的存量和增量都不适应产业发展的需要。主要原因是高等教育的发展缺乏市场化、产业化的机制，没有成为第三产业的重要支柱。三、从信息化来看，我国经济已越来越

31、突出地受到信息业发展滞后的制约。信息不灵已成为影响农村产业结构调整和农业发展的重大问题，工业和服务业领域的情况亦相似。四、从产业支持来看，高层次的农业和制造业需要更充分的第三产业服务的供给，而较充分的高层次的第三产业服务的供给，保障了其产业的高层次和竞争力。我国第三产业对第二产业的服务的低层次，也是制约我国产业升级的瓶颈因素。五、从就业来看，由于第三产业的不发达导致就业面狭小，农村中由于农业生产力的提高而剩余的大量劳动力无法从农业中转移出来。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分1.3.4 中

32、国服务业发展的现状中国服务业发展的现状1以“服务业产值占GDP的比重”来衡量，我国服务业发展严重 滞后，不仅落后于其他经济领域，还落后于其他国家。2以“服务业就业人数占总就业人数的比重”来衡量，服务业就 业缓慢上升，具有较高的就业弹性。3以“服务业价格指数”来衡量，服务业尚属垄断经营，在国际 市场上不具备竞争力。4以“服务行业结构”来衡量，优势集中在传统服务部门，新型 服务业发展落后，服务业结构有待完善。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分1.3.5 服务业发展缓慢的原因及措施服务业发展缓慢

33、的原因及措施认识上存在误区 社会专业化程度比较低 服务管理水平低 对服务业人才的培养没有给予足够的重视 造成我国服务产业发展缓慢的原因服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分 首先，需要提高对服务产业在国民经济地位中重要作用的认识，同时还应引进和采用先进的管理理念和方法，全面提升整个服务产业的管理水平。其次，中国政府应从战略和全局的高度考虑，把服务业放到更加突出的位置，采取更加积极有效的措施，加快推进服务业及相关领域的体制改革，改善政策环境，鼓励市场竞争。最后，打破垄断，放宽准入领域，建立公开、

34、平等、规范的行业准入制度。鼓励社会资金投入服务业，提高非公有制经济比重。采取什么措施好呢？服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第一章第一章 服务在经济中的作用服务在经济中的作用2022年11月6日9时24分第2章 服务及服务特性本章学习内容：服务定义的产生，服务的一般特性以及服务分类与服务包本章需要掌握的知识本章需要掌握的知识（1）了解什么是服务）了解什么是服务（2）掌握服务的特征和服务的分类）掌握服务的特征和服务的分类（3）能够用服务包的理论分析服务企业）能够用服务包的理论分析服务企业服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务

35、特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分2.1.1 服务定义的产生要明确服务与产品的界定概念，比较困难，其主要原因有两点：一是许多服务的成分中至少都有一件可触知的有形产品。二是我们享受了许多服务却并没有直接为此而支付货币，而是通过纳税间接支付的。下面是一些常见的对服务的定义：（1）美国营销协会(AMA)对服务的定义：“供销售的和与一个产品 相关的对消费者的需求提供的活动、好处或者满足”。（2）“服务是供市场销售与购买的一种不可触知的产品”。（3）“服务是一个行为；而产品是一件物品。产品足一个物体，一个 工具，而服务是一种义务，一种性能”。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济

36、与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分 (4)“一个服务是一方可以提供给另一方的各种活动或者性能，它基 本上是不可触知的，而且不在某物的所有权之中”。以上四个定义都围绕着不可触知性。实质上，定义没有赋予 服务以物质性和可触知性，而是一个人或一个组织为其他个人或 组织所做的行为。(5)“服务是一个产品，它在交易中所转移的不是一个可触知的物体 的所有权，而是一种租用，是一个产品的修理”。(6)“服务是源于一个(个人或组织的)主体的活动的性能，是一个可 触知的产品的临时的可支配性，二者都是为了满足购买者的需 求”。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略

37、服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分 把产品与服务相区别的一个方法就在于从购买者的角度推理和回答这样的问题：购买所得到的好处主要来自于一个产品的物质性质，还是来自于人的活动(行为、性能)。我们下面所用的产品和服务将具有这样的含义：产品是各种因素组合的结果。产品分成两种：以可触知的内容为主的，我们称之为有形产品，以不可触知的内容为主的，我们称之为无形产品，即服务。因此，服务是一种特殊的严品。我们再来看看关于产品的相关概念 最后要完成对服务的定义，还需要提到服务企业提供一个由四种因素构成的系统：支撑服务的设施、构成的产品、附带的好处、中心好处

38、。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分2.1.2 从不同角度定义服务从不同角度定义服务1从产业的角度定义服务 投入投入人力物料资金设备技术资讯转换过程转换过程1234服务营运的过程实际上可以看作是一个投入产出的过程。投入产出的通用模型如图：5产出产出有形产品无形服务服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分从产出的角度定义服务，可以把服务定义为：“服务是顾客通过相关设施和服务媒介所得到的显性和隐性效益的完整组合

39、。”这种看法的实质是：顾客所得到的不仅是纯粹的服务，而是包括服务媒介等在内的一系列有形和无形收益的组合，也就是说，顾客所得到的是一个“服务组合”（service package），其目的是满足顾客的某种需要并尽量提高其满意度。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分2.从转换过程的角度来定义服务 这一定义的出发点是把服务看作是满足顾客需要的过程，正如Dorothy I.Riddle(1986)和Leonard L.Berry（1984）所说：“服务与普通产品的最大区别在于，它主要是一个过程，一种活动。”

40、制造的产出是一种明确可得的有形产品，而服务则是从了解顾客的需要，到采取行动去满足其需要，并最终赢得顾客满意的一个完整过程，这一过程的产出是无形的，不可触及的，而且过程本身包含顾客的参与。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分3从服务特质的角度来定义服务 从服务的特质角度出发，可以将服务定义为“实体和无形两部分产品构成的组合”。这种定义强调，实际上任何一项服务，都不是完全无形的。例如，航空服务离不开机场、飞机等“实体”产品的支持；汽车、家电等修理服务业离不开实体的“维修零件”；速食、零售等服务业更离不开

41、所要出售的物品。因此，服务业企业所提供的“服务”实际上是“实体”和“无形”两部分构成的混合体。这种定义强调了服务所具有的这样一个特点，即其中物质性部分（实体部分）易于统一地、定量地评价，但非物质性部分（无形部分），如方便性、速度、亲切程度、信任度、清洁度、气氛、吸引力等，不同顾客口味各异，难以统一地、定量地评价。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分4ISO9000所定义的服务 在ISO9000系列标准中，对服务所做的定义是：“服务是为满足顾客的需要，在与顾客的接触中，服务提供者的活动和活动的结果。”

42、在ISO9004-2品质管理和品质体系要素第二部分 服务指南中，对上述定义还附有四条注释：（1）在接触中，服务提供者和顾客可由人员和设备代表。（2）对提供一项服务来说，与服务提供者接触的顾客的各种 活动可能很重要。（3）实体产品的提供可能成为服务的一部分。（4）服务可以与实体产品的制造和供应结合起来。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分2.2 服务的一般特性对服务特性的研究，我们先结合制造业中的有形产品来进行，如下表：有形产品有形产品服务服务有形无形同质异质生产、传递与消费过程分离生产、传递和消费过

43、程同时发生一种物体一种活动或过程核心价值在工厂中生产核心价值在买与卖的交互过程中实现通常顾客不参与生产过程顾客参与生产过程可以存储无法存储牵涉到所有权的转移不牵涉到所有权的转移服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分2.2.1 服务的无形性贝特松(BATESON)对服务的无形性定义如下：(1)摸不着；(2)不容易在头脑中成形。1如何使服务可触知要使不可触知的东西变得可触知，问题在于如何去做。回答主要可以是两个：第一是“让消费者心中的服务企业的形象具体化，可触知”。第二是增强顾客对企业在不断追求提高服务质

44、量的形象感觉。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分2对无形服务资源的主要战略 服务的无形性（不可触知性）应对策略服务的无形性（不可触知性）应对策略被潜在购买者理解如下被潜在购买者理解如下管理者的回答主要如下管理者的回答主要如下(1)在消费之前很难在头脑里想；(1)简化服务；(2)购买服务大于购买产品的风；(2)提供可供选择的不同标准档次，降低其不可触知性；(3)对改变品牌的刺激更小；(3)服务落实到消费者的各种感官上，变不可触知性为可触知性；(4)人与人之间的沟通（口碑）更为可靠；(4)以价格政策树

45、立形象；(5)通过价格、设施、设计、布局传递质量的信息；(5)刺激人与人的沟通（口碑）；(6)很难把服务和竞争对手提供的服务相比较。(6)通过促销和各种沟通，建立信任，让人方心。无形服务资源的主要战略可以用下表来概括 服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分产品和服务的二维规模：横向：可变量和标准化 纵向：容易或者困难服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分2.2.2 生产与消费的不可分性1服务购买者可直接了解服

46、务生产者的情况服务购买者可直接了解服务生产者的情况2服务企业规模有限服务企业规模有限3地理区域限制地理区域限制4对不可分离服务资源的主要战略对不可分离服务资源的主要战略 客户的感受客户的感受服务管理者的主要回答服务管理者的主要回答(1)很多服务不能与其生产者分离；(2)某些服务消费者必须亲自到场(例如旅游，参观博物馆，心理咨询，就诊)；(3)有些服务不需要客户在场(例如装修，保洁服务，衣物清洗等)；(4)把服务的生产过程安排在若干地方以形成规模效益(连锁店)。(1)将消费与生产分离(例如自动销售机，远程教学。电子银行)；(2)帮助客户选择高素质的专业人员服务减少风险；(3)营销就是有利于服务接

47、近购买者；(4)消费者卷入服务的生产过程；(5)服务还有地域限制(地理距离)。服务的不可分离性应对策略服务的不可分离性应对策略服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分2.2.3 服务的不可储存性1.服务不可储存性服务管理任务艰巨啊！(1)必须设法让生产能力尽量具有弹性，在设施和人力资源上加以调节而不影响服务质量。(2)必须设法削减高峰期和提高低峰期的需求量，使需求总体上尽可能稳定均衡地分布在各个时段里。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性

48、2022年11月6日9时24分2对不可储存服务资源的主要战略 潜在购买者的概念：潜在购买者的概念：服务管理者的应对措施：服务管理者的应对措施：1.企业若不在生产时销售就失去服务的收益。而消费者对此并不关心；2.只要几秒种，服务的概念就会留在记忆里；3.在服务供不应求时，消费者才意识到服务没有库存的特点，被迫排队等候。1.预定系统；2.通过刺激手段调节需求流量；3.补充服务；4.人员的弹性；5.自助；6.只提供服务的主要内容；7.引导需求（例如“明智的度假”报导，避免交通拥堵）。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月

49、6日9时24分2.2.4 服务的异质性主要体现主要体现1.主要体现第一，服务不是一个单一整体，而是相关服 务要素的集合。第二，服务者具有多样性。第三，顾客的多样性。第四，服务的同一组成部分，在不同情况下 对不同顾客的重要性可能不同。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分2对异质性服务资源的主要战略 潜在顾客的观念潜在顾客的观念管理者对应的主要措施管理者对应的主要措施(1)服务在于提供一种活动；(2)消费与生产同步同时；(3)对服务质量的感受具有主观性；(4)对生产过程的控制能力取决于对服务性质的了解和

50、经验积累；(5)服务的可变性加大其质量评价的风险；(6)用标准化的若干品种与档次的选择可将风险程度降低。(1)控制生产过程，制定一定的标准；(2)将服务分解为若干部分并简化之；(3)对一些服务部分降低对职业性的要求；(4)对人员的筛选、培训和激励进行投资；(5)用机械代替工人；(6)通过使用与顾客接触的高度职业化人员提供个性化服务，变可变性为机遇。服务管理第一篇第一篇 服务经济与服务战略服务经济与服务战略 第二章第二章 服务及服务特性服务及服务特性2022年11月6日9时24分2.2.5 顾客在服务过程中的参与在制造业，工厂与产品的使用者、消费者完全隔离，而在服务业则是“顾客就在你的工厂中”。