贫血研究进展课件.ppt

上传人(卖家):晟晟文业 文档编号:4152400 上传时间:2022-11-15 格式:PPT 页数:45 大小:238.80KB
下载 相关 举报
贫血研究进展课件.ppt_第1页
第1页 / 共45页
贫血研究进展课件.ppt_第2页
第2页 / 共45页
贫血研究进展课件.ppt_第3页
第3页 / 共45页
贫血研究进展课件.ppt_第4页
第4页 / 共45页
贫血研究进展课件.ppt_第5页
第5页 / 共45页
点击查看更多>>
资源描述

1、亚洲南部缺铁性贫血的患病率最高亚洲南部缺铁性贫血的患病率最高孕妇孕妇早产儿早产儿女青少年女青少年儿童儿童组织铁缺乏工作能力工作能力儿童发育儿童发育严重贫血儿童死亡率儿童死亡率母亲死亡率母亲死亡率围产期死亡率围产期死亡率其他因素Source:Rebecca J et al.Summary:Implications for Research and Programs.J Nutr.2001.131:697s-701s.*与非贫血儿童相比与非贫血儿童相比,p0.05*与非贫血儿童相比与非贫血儿童相比,p0.05,p0.05Source:Brabin J et al.An Analysis of An

2、emia and Child Mortality.J Nutr.2001.131:636s-648s任何原因引起的任何原因引起的母亲孕期贫血母亲孕期贫血早产早产胎儿发育延迟胎儿发育延迟早产和早产和 胎儿发育延迟胎儿发育延迟围产期死亡率围产期死亡率低出生体重低出生体重Source:Kathleen M et al.Is There a Causal Relationship between Iron Deficiency of Iron-Deficiency Anemia and Weight at Birth,Length of Gestation and Perinatal Mortalit

3、y.J Nutr.2001.131:590s-603s.各种食物载体都含有铁各种食物载体都含有铁吸收的强抑制剂或与含吸收的强抑制剂或与含有强抑制剂的食物同时有强抑制剂的食物同时食用食用生产者必需使加入生产者必需使加入的铁能够被吸收或的铁能够被吸收或去除抑制剂去除抑制剂铁是最难进行食物强化和确保铁是最难进行食物强化和确保吸收的矿物质吸收的矿物质硫酸亚铁硫酸亚铁 微粒化焦磷酸铁的吸收率微粒化焦磷酸铁的吸收率(成年妇女稳定同位素试验成年妇女稳定同位素试验)焦磷酸铁从焦磷酸铁从10 m mm 降至降至5 m mm 可使铁吸收率增加可使铁吸收率增加3倍倍在日本广泛用于乳制品在日本广泛用于乳制品在碘盐中不

4、引起颜色变化在碘盐中不引起颜色变化可能适用于膨化大米可能适用于膨化大米0501001003489p0.001普通焦磷酸铁普通焦磷酸铁微粒化焦磷酸铁微粒化焦磷酸铁感官评价感官评价 不引起谷类的脂肪氧化不引起谷类的脂肪氧化 可能引起不需要的颜色变化可能引起不需要的颜色变化 吸收率吸收率 食用高植酸食物时,吸收率高食用高植酸食物时,吸收率高 于硫酸亚铁于硫酸亚铁2-3倍倍 食物中无抑制剂时,吸收率与食物中无抑制剂时,吸收率与 硫酸亚铁相同硫酸亚铁相同 可能增加锌吸收,与钙无影响可能增加锌吸收,与钙无影响 经经JECFA批准批准 价格约为硫酸亚铁的价格约为硫酸亚铁的4-5倍倍%Fe abs.高提取率面粉高提取率面粉低提取率面粉低提取率面粉 FeSO4 NaFeEDTA FeSO4 NaFeEDTA3.91.05.711.5p0.001p0.01成人铁吸收率(吃面包)成人铁吸收率(吃面包)51015EDTA钠铁强化酱油中铁的吸收率钠铁强化酱油中铁的吸收率

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索
资源标签

当前位置:首页 > 办公、行业 > 各类PPT课件(模板)
版权提示 | 免责声明

1,本文(贫血研究进展课件.ppt)为本站会员(晟晟文业)主动上传,163文库仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。
2,用户下载本文档,所消耗的文币(积分)将全额增加到上传者的账号。
3, 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(发送邮件至3464097650@qq.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!


侵权处理QQ:3464097650--上传资料QQ:3464097650

【声明】本站为“文档C2C交易模式”,即用户上传的文档直接卖给(下载)用户,本站只是网络空间服务平台,本站所有原创文档下载所得归上传人所有,如您发现上传作品侵犯了您的版权,请立刻联系我们并提供证据,我们将在3个工作日内予以改正。


163文库-Www.163Wenku.Com |网站地图|