1、第二节第二节 消化和吸收消化和吸收资料：每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取资料：每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。不同的食物进入消化道将产生哪些变化呢？不同的食物进入消化道将产生哪些变化呢？1.1.描述人体消化系统的组成。描述人体消化系统的组成。2.2.概述食物的消化和营养物质的吸收过概述食物的消化和营养物质的吸收过程。程。3.3.运用实验法探究馒头在口腔中的变运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。化，并得出合理的结论。4.4
2、.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。曲线图。5.5.分析小肠的结构与功能的关系，说出小分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。肠的结构与吸收功能相适应的特点。食物在消化系统中的变化食物在消化系统中的变化探究主题探究主题一一:【重点探究重点探究】取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢的你就会感到取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢的你就会感到有甜味。有甜味。想一想：想一想：1.1.口腔中哪些结构参与馒头的变化口腔中哪些结构参与馒头的变化？2 2.使馒头变甜的物质是什么？使馒头变甜的物质是什么？3 3.馒头变甜说明它发生了什么变化馒头变甜说
3、明它发生了什么变化馒头馒头碎屑碎屑唾液（搅拌）唾液（搅拌）馒头馒头碎屑碎屑清水清水(搅拌搅拌)馒头馒头块状块状唾液（不搅拌）唾液（不搅拌）试管里发生了什么变化？试管里发生了什么变化？甲甲 乙乙 丙丙探究馒头在口腔中的变化探究馒头在口腔中的变化 将这将这3 3支试管一起放入支试管一起放入3737 左右的温水中。左右的温水中。5 51010分钟分钟后取出这后取出这3 3支试管，各滴加支试管，各滴加2 2滴碘液滴碘液，摇，摇匀匀;观察并记录试管中的颜色变化。观察并记录试管中的颜色变化。甲试管内颜色未变蓝甲试管内颜色未变蓝乙试管内颜色成蓝色乙试管内颜色成蓝色丙试管内颜色为浅蓝丙试管内颜色为浅蓝色色通过
4、模拟咀嚼、搅拌、加唾液，通过模拟咀嚼、搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖馒头中的淀粉分解成麦芽糖通过模拟咀嚼、搅拌、加清水通过模拟咀嚼、搅拌、加清水(无酶无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解馒头中的淀粉基本没有分解未模拟咀嚼、无搅拌、加唾液，未模拟咀嚼、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解馒头中的淀粉没有充分分解现象现象原因原因1.1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分 混合，唾液能使淀粉开始发生变化。混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎
5、与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液 更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发 生变化。生变化。2.2.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？口腔中有唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。口腔中有唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。【思考与讨论思考与讨论】淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖结论结论 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液淀粉酶的混合有关。淀粉酶的混合有关。口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛
6、门消化道消化道消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能探究主题二：探究主题二：肝脏肝脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺消化腺消化腺唾液中的唾液中的唾液淀粉唾液淀粉酶可初步酶可初步消化淀粉消化淀粉胃液可胃液可初步消初步消化蛋白化蛋白质质胆汁可乳化胆汁可乳化脂肪脂肪消化腺的作用消化腺的作用绒毛之间有肠腺绒毛之间有肠腺胰腺分泌的胰液胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，液含多种消化酶，能消化多种营养能消化多种营养物质物质初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）消化系统的组成和功能：消化系统的组成和功能：口腔口腔 牙齿：咀
7、嚼食物。舌：搅拌食物并使牙齿：咀嚼食物。舌：搅拌食物并使 食物与唾液混合均匀食物与唾液混合均匀咽咽 食物的通路食物的通路食道食道 能蠕动，将食物推入胃中能蠕动，将食物推入胃中 胃胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液 充分混合充分混合小肠小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物通过蠕动，促进消化，吸收营养物 质，并将剩余物推入大肠质，并将剩余物推入大肠大肠大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门通过蠕动，将食物残渣推向肛门肛门肛门 排出粪便排出粪便消消化化道道初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）消消化化腺腺唾液腺：唾液
8、腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含有淀粉分泌唾液，进入口腔；唾液含有淀粉 酶，能初步消化淀粉酶，能初步消化淀粉胃胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质能初步消化蛋白质肝肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解酶，但能促进脂肪的分解胰胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消 化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶肠肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶蛋白质和脂肪的消化酶
9、初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）胆汁的乳化作用胆汁的乳化作用初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）食物的消化食物的消化初始部位最终消化部位 消化最终产物淀粉蛋白质脂肪探究主题三：探究主题三：食物的消化和营养物质的吸收食物的消化和营养物质的吸收口腔口腔小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸由此可见：小肠是主要的消化器官。由此可见：小肠是主要的消化器官。初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）初中生物人教版消化和吸收ppt（
10、PPT优秀课件）1.1.小肠很长，一般为小肠很长，一般为5 56 6米长。米长。2.2.小肠内表面有许多环形皱襞小肠内表面有许多环形皱襞,皱襞表面有许多小肠绒毛，皱襞表面有许多小肠绒毛，增加了小肠的内表面积。增加了小肠的内表面积。3.3.小肠绒毛内有丰富的小肠绒毛内有丰富的 毛细血管。毛细血管。营养物质的吸收营养物质的吸收 由图中看出，营养物质由图中看出，营养物质主要是在小肠部位被吸收主要是在小肠部位被吸收小肠适于吸收的结构特点有小肠适于吸收的结构特点有哪些呢？哪些呢？初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）技能训练技能训练解读曲线图解读
11、曲线图未被消化营养物质的百分比未被消化营养物质的百分比口腔口腔大肠大肠咽和食道咽和食道小肠小肠胃胃淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白质蛋白质初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）1.1.图中图中_曲线表示脂肪的消化过程。曲线表示脂肪的消化过程。2.2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？化？答：淀粉：口腔。蛋白质：胃。脂肪：小肠。答：淀粉：口腔。蛋白质：胃。脂肪：小肠。3.D3.D（小肠）中含有（小肠）中含有_、_ _、_等多种消等多种消化液。化液。Y Y胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液初中生物人教版消
12、化和吸收ppt（PPT优秀课件）初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）糖类糖类唾液、唾液、口腔、口腔、葡萄糖葡萄糖肠液肠液、胰液胰液小肠小肠脂肪脂肪胆汁胆汁甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠 消化系消化系统的组成统的组成消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺蛋白质蛋白质胃、小肠胃、小肠胃液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液氨基酸氨基酸食物的消化食物的消化人体营养物质消化和吸收的主要器官人体营养物质消化和吸收的主要器官小肠小肠初中生物人教
13、版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）1.1.试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入振荡后，置入37 37 的温水中，一段时间后植物油的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（不见了，配制的消化液最合理的一组是（）A.A.胰液、肠液、胆汁胰液、肠液、胆汁 B.B.胃液、胆汁胃液、胆汁C.C.唾液、胃液、肠液唾液、胃液、肠液 D.D.脂肪、胃液脂肪、胃液2.2.下列消化腺，位于消化道内的腺体的是（下列消化腺，位于消化道内的腺体的是（）A.A.唾液腺唾液腺 B.B.胰腺胰腺
14、C.C.肠腺肠腺 D.D.肝脏肝脏A AA A初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）3.3.蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内开始消化的正确顺序蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内开始消化的正确顺序是（是（）A.A.蛋白质、脂肪、淀粉蛋白质、脂肪、淀粉 B.B.淀粉、脂肪、蛋白质淀粉、脂肪、蛋白质C.C.淀粉、蛋白质、脂肪淀粉、蛋白质、脂肪 D.D.脂肪、淀粉、蛋白质脂肪、淀粉、蛋白质4.4.下列物质，不能被消化道直接吸收的营养物质是下列物质，不能被消化道直接吸收的营养物质是 （）A.A.水水 B.B.氨基酸氨基酸 C.C.葡萄糖葡萄糖 D.D.麦芽
15、糖麦芽糖5.5.在消化道内消化和吸收营养物质的主要器官是在消化道内消化和吸收营养物质的主要器官是()()A.A.口腔口腔 B.B.胃胃 C.C.小肠小肠 D.D.大肠大肠C CC CD D初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）试管试管1 12 23 34 45 5加入物加入物质质馒头屑馒头屑清水清水馒头屑馒头屑唾液唾液馒头块馒头块唾液唾液碎蛋白碎蛋白唾液唾液馒头屑馒头屑唾液唾液处理处理搅拌搅拌搅拌搅拌不搅拌不搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌温度温度37 37 37 37 37 37 37 37 0 0 加碘后加碘后的现象的现象变蓝变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝6.6.根据表格内容分析现象：根据表格内容分析现象：初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）书籍是全人类的营养品。初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）初中生物人教版消化和吸收ppt（PPT优秀课件）
