1、微生物微生物细菌细菌形态结构形态结构营养方式营养方式繁殖方式繁殖方式真菌真菌病毒病毒形态结构形态结构 种类种类营养方式营养方式繁殖方式繁殖方式细胞结构细胞结构种类种类营养方式营养方式繁殖方式繁殖方式与人类关系与人类关系微生物的生活思维导图微生物的生活思维导图单元考点精要1 1、描述细菌、真菌、病毒的主要特征；、描述细菌、真菌、病毒的主要特征；2 2、描述细菌、真菌、病毒与人类生活的关系；、描述细菌、真菌、病毒与人类生活的关系；3 3、举例说出发酵技术在食品制作中的作用；、举例说出发酵技术在食品制作中的作用；4 4、说明食品的腐败原因，、说明食品的腐败原因，并能运用适当的方法保存食品。并能运用适
2、当的方法保存食品。研研 根据课前学情反馈进行精根据课前学情反馈进行精准复习掌握不到位知识点、突准复习掌握不到位知识点、突破难点。破难点。一、细菌、真菌、病毒的结构特点一、细菌、真菌、病毒的结构特点有有有有无无细胞壁、细胞膜、细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核，有细胞质、拟核，有些还有荚膜、鞭毛些还有荚膜、鞭毛有细胞壁、细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细膜、细胞质、细胞核等结构胞核等结构细菌细菌真菌真菌病毒病毒比较细菌、真菌与动、植物细胞结构的不同比较细菌、真菌与动、植物细胞结构的不同有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有1 1、（、（2017.2017.玉林、崇左）细菌与
3、真菌相比，在细胞玉林、崇左）细菌与真菌相比，在细胞结构上，细菌没有（结构上，细菌没有（）A.A.细胞壁细胞壁 B.B.细胞膜细胞膜 C.C.细胞质细胞质 D.D.成形的细胞核成形的细胞核2 2、（、（2016.2016.柳州）艾滋病、乙肝都是由病毒引起的，柳州）艾滋病、乙肝都是由病毒引起的，以下对病毒的叙述正确的是（以下对病毒的叙述正确的是（）A.A.病毒能独立生活病毒能独立生活 B.B.乙肝病毒属于植物病毒乙肝病毒属于植物病毒 C.C.病毒属于原核生物病毒属于原核生物 D.D.病毒由蛋白质和核酸组成病毒由蛋白质和核酸组成DD走进中考走进中考不能，必须寄生在活细胞中不能，必须寄生在活细胞中应是
4、动物病毒应是动物病毒不是，病毒无细胞结构不是，病毒无细胞结构选择题的解题方法步骤：选择题的解题方法步骤：1 1、先找解题关键词；、先找解题关键词；2 2、逐项分析各选项，得出答案；、逐项分析各选项，得出答案；3 3、标注不选其他答案的原因、标注不选其他答案的原因二、细菌、真菌和病毒的营养方式二、细菌、真菌和病毒的营养方式蓝细菌蓝细菌没有叶绿体，但有光没有叶绿体，但有光合色素，是自养型生合色素，是自养型生物物例外？例外？真菌、病毒和绝大多数的细菌是异养型生物。真菌、病毒和绝大多数的细菌是异养型生物。病毒只能寄生在活细胞中。病毒只能寄生在活细胞中。三、细菌、真菌和病毒的繁殖方式三、细菌、真菌和病毒
5、的繁殖方式细菌细菌分裂生殖分裂生殖病毒病毒复制增殖复制增殖酵母菌酵母菌出芽生殖出芽生殖环境条件适宜时环境条件适宜时1 1、使人和动植物患病、使人和动植物患病四、细菌、真菌和病毒与人类生活四、细菌、真菌和病毒与人类生活2 2、微生物与医药、微生物与医药利用大肠杆菌生产胰岛素、利用大肠杆菌生产胰岛素、干扰素等药品干扰素等药品利用病毒生产疫苗预防疾病利用病毒生产疫苗预防疾病3 3、微生物与食品发酵、微生物与食品发酵酵母菌酵母菌酵母菌、曲霉酵母菌、曲霉曲霉曲霉乳酸菌乳酸菌乳酸菌乳酸菌醋酸杆菌醋酸杆菌4 4、微生物与食品保存、微生物与食品保存食品防腐的原理：食品防腐的原理：杀死或抑制微生物的繁殖杀死或抑
6、制微生物的繁殖高温灭菌法高温灭菌法真空、干燥、腌制、冷藏、真空、干燥、腌制、冷藏、添加食品防腐剂法等添加食品防腐剂法等巴氏消毒法巴氏消毒法罐藏法罐藏法添加食品防腐剂添加食品防腐剂脱水法脱水法晒制、腌制法晒制、腌制法真空包装法真空包装法冷藏法冷藏法1.1.（2016.2016.钦州）人类对细菌、真菌与人类关系的叙述，钦州）人类对细菌、真菌与人类关系的叙述，正确的是（正确的是（）A.A.制作面包制作面包酵母菌酵母菌 B.B.制作米酒制作米酒青霉菌青霉菌 C.C.制作酱油制作酱油乳酸菌乳酸菌 D.D.制作酸奶制作酸奶醋酸菌醋酸菌2.2.（2017.2017.玉林、崇左）许多食品在制作过程中要利用到玉
7、林、崇左）许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌。下列食品的制作利用到细菌的是（细菌或真菌。下列食品的制作利用到细菌的是（）A.A.泡菜泡菜 B.B.豆豉豆豉 C.C.腐乳腐乳 D.D.酱油酱油A(乳酸菌乳酸菌)(霉菌霉菌)A走进中考走进中考3 3、依据如图所示的几种微生物的形态结构模式图，依据如图所示的几种微生物的形态结构模式图，回答问题回答问题（1 1）会导致人体患）会导致人体患“破伤风破伤风”疾病的微生物属于疾病的微生物属于_，高致病性，高致病性“禽流感禽流感”是由是由_ _ _侵入家禽的体内引起的侵入家禽的体内引起的（2 2）控制）控制A A、D D两种生物体生命活动的中心分别位于两种
8、生物体生命活动的中心分别位于_、_内内 病毒病毒E E A 细菌细菌 3 拟核拟核 4 细胞核细胞核3 3、依据如图所示的几种微生物的形态结构模式图，依据如图所示的几种微生物的形态结构模式图，回答问题回答问题（3 3）利用）利用_可以生产青霉素。可以生产青霉素。（4 4）蒸出的馒头暄软多孔，是因为有）蒸出的馒头暄软多孔，是因为有_参与参与的结果的结果（5 5）图中生物都营寄生生活的是）图中生物都营寄生生活的是_，都是单细，都是单细胞生物的有胞生物的有_，属于真菌的有，属于真菌的有_C 青霉青霉酵母菌酵母菌EA、DB、C、D疑疑课前小组内提出复习疑问课前小组内提出复习疑问组内成员尝试解决组内成员尝试解决课堂师生共同解决课堂师生共同解决好东西共分享，推荐一款教学助手好东西共分享，推荐一款教学助手下载页面：下载页面：http:/ 1、提问者提问与本单元有关的问题，、提问者提问与本单元有关的问题，指定某位同学回答。指定某位同学回答。2 2、被点到的同学起立回答问题，答对、被点到的同学起立回答问题，答对则可以反转成为提问者。则可以反转成为提问者。悟悟分享本节课的收获分享本节课的收获用用完成导学案的巩固练习；完成导学案的巩固练习；
