1、第第1节节 细胞中的细胞中的元素和化合物元素和化合物第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子2019人教版必修人教版必修1分子与细胞分子与细胞细胞和细胞和石头石头都是由分子组成的，都是由分子组成的，为什么细胞能表现出生命的特征呢为什么细胞能表现出生命的特征呢?是因为细胞内有什么非物质的是因为细胞内有什么非物质的“活力活力”因素吗因素吗?是细胞里含有特殊的是细胞里含有特殊的“生命元素生命元素”吗吗?是组成细胞的分子有什么特殊之处吗是组成细胞的分子有什么特殊之处吗?阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上中国科学院院士邹承鲁 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么
2、问题？就自己提出的问题与其他同学交流。元素元素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的部分元素含量（部分元素含量（%）表）表问题探讨问题探讨2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到。生物界和非生物界具有生物界和非生物界具有统一性。统一性。2.细胞中的各元素含量和无机环境中的含量大不相同。生物界
3、和非生物界具有差异性。生命起源于非生命物质2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素玉米细胞和人体细胞的部分元素玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量及含量（干重，质量分数干重，质量分数）1 1在玉米细胞和人体细胞中含量在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？这种现象？2 2细胞中有些元素含量很少，是细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？否意味着它们不重要
4、？3 3比较组成玉米细胞和人体细胞比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？哪些结论？思考讨论2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)根据含量将组成细胞的元素分成：根据含量将组成细胞的元素分成：大量元素大量元素（含量占生物体总重量万分之一以上（含量占生物体总重量万分之一以上的元素）：的元素）：C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、Ca Ca、Mg Mg 等等 微量元素：微量元素
5、：FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等等2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)不同生物体内所含的化学元素的种不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同。类基本相同。但在不同生物体内同种元素的含量差别较但在不同生物体内同种元素的含量差别较大大;同一生物体内不同组织细胞中各元素的同一生物体内不同组织细胞中各元素的含量也不相同。含量也不相同。体现了细胞统一性体现了细胞的差异性2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（201
6、9）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)血红蛋白血红蛋白别看我含量少，可你别看我含量少，可你们一样不能少了我哦们一样不能少了我哦钙盐构成骨骼钙盐构成骨骼叶绿素分子叶绿素分子FeMg2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)哺乳动物哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现出现 现象。现象。抽搐抽搐有些植物缺少有些植物缺少B B元素时，会出现只开花元素时，会出现只开
7、花不结果，即华而不实。不结果，即华而不实。2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)地方性甲状腺肿大地方性甲状腺肿大（俗称大脖子病）（俗称大脖子病）呆小症呆小症碘碘I现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加盐中加碘？碘？微量元素虽少，但作用一样重要，微量元素虽少，但作用一样重要，一样不可缺少！都是必需元素！一样不可缺少！都是必需元素！2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一
8、(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)组成细胞含量较多的四种元素：组成细胞含量较多的四种元素：C、H、O、N这与组成细胞的化合物有关这与组成细胞的化合物有关组成细胞的元素大多组成细胞的元素大多以以化合物化合物形式存在形式存在2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)组成细胞组成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐脂质脂质蛋白质蛋白质糖类糖
9、类核酸核酸1化合物的种类二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物组成细胞的主要化组成细胞的主要化合物及其相对含量合物及其相对含量2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是_;_;细胞中最多的无机化合物是细胞中最多的无机化合物是_;_;最多的有机化合物是最多的有机化合物是_。水水蛋白质蛋白质水水2化合物的含量二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中
10、生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)实际上，不同生物组织的细实际上，不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有胞中各种化合物的含量是有差别的，有的还相差悬殊呢差别的，有的还相差悬殊呢!梨的果实和叶片的细胞中所梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什含化合物的种类和含量有什么明显的差别么明显的差别?2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)三、实验检测生物组织中
11、的三、实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质糖类、脂肪和蛋白质2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)50 50 65 65 水浴加热水浴加热砖红色沉淀砖红色沉淀红色红色紫色紫色橘黄色橘黄色蓝色蓝色 某些化学试剂能够使生物组织中的有某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应，如：关有机化合物产生特定的颜色反应，如：还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂 _ 苏丹苏丹染液染液 _ 苏丹苏丹染液染液 _ 蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂
12、_脂肪脂肪+碘液碘液 。脂肪脂肪+2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)1.1.还原糖的检测还原糖的检测选材选材:含糖量较高、含糖量较高、_的植物组织的植物组织 结论结论:组织样液中含有组织样液中含有_白色或近于白色白色或近于白色常见的还原糖：葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖常见的还原糖：葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖常见的非还原糖：蔗糖、多糖常见的非还原糖：蔗糖、多糖 砖红色沉淀砖红色沉淀可溶性还原糖可溶性还原糖2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材
13、】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)取最薄的切片，放在载玻片中央取最薄的切片，放在载玻片中央滴滴2 23 3滴滴_染液染液(染色染色3 min)3 min)去浮色去浮色(1(12 2滴体积分数为滴体积分数为50%50%的酒精的酒精溶液溶液)制成临时装片制成临时装片(滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片)2.2.脂肪的检测脂肪的检测方法一方法一:花生种子匀浆花生种子匀浆+3+3滴苏丹滴苏丹染液染液_方法二方法二:取材取材:花生种子花生种子(浸泡浸泡,去掉种皮去掉种皮),),将
14、子叶切成薄片将子叶切成薄片制片制片观察观察:先在先在_下寻找已着色颗粒下寻找已着色颗粒,再用高倍显微镜观察再用高倍显微镜观察结论结论:圆形小颗粒呈圆形小颗粒呈_,_,说明有脂肪存在说明有脂肪存在橘黄色橘黄色苏丹苏丹低倍显微镜低倍显微镜橘黄色橘黄色2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)3.3.蛋白质的检测蛋白质的检测选材与制备选材与制备:蛋清稀释液或豆浆滤液蛋清稀释液或豆浆滤液结论结论:组织样液中存在组织样液中存在_ _ 4 4滴滴紫色紫色蛋白质蛋
15、白质2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)1.1.蔗糖溶液中加入斐林试剂后呈现什么颜色蔗糖溶液中加入斐林试剂后呈现什么颜色?2.2.还原糖、蛋白质的鉴定实验中还原糖、蛋白质的鉴定实验中,在加相应试剂鉴定之前在加相应试剂鉴定之前,为什为什么要留出一部分组织样液么要留出一部分组织样液?蔗糖属于非还原糖蔗糖属于非还原糖,不与斐林试剂发生反应。不与斐林试剂发生反应。观察到的现象不是无色观察到的现象不是无色,而是浅蓝色而是浅蓝色Cu(OH)Cu(OH)2
16、2的颜色的颜色。留出一部分组织样液的目的是与鉴定后留出一部分组织样液的目的是与鉴定后的样液颜色作对比的样液颜色作对比,以增强实验的说服以增强实验的说服力。力。2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)3.3.斐林试剂与双缩脲试剂成分相同斐林试剂与双缩脲试剂成分相同,但在使用时但在使用时,斐林试剂甲液与乙液必斐林试剂甲液与乙液必须混合使用须混合使用,而双缩脲试剂则先加而双缩脲试剂则先加A A液液,再滴加再滴加B B液液,请分析原因。请分析原因。4.4.
17、用蛋清稀释液作为实验材料鉴定蛋白质用蛋清稀释液作为实验材料鉴定蛋白质,为什么一定要稀释到一定程度为什么一定要稀释到一定程度?鉴定还原糖的原理是新制鉴定还原糖的原理是新制Cu(OH)Cu(OH)2 2与还原糖反与还原糖反应应,Cu(OH),Cu(OH)2 2被还原为被还原为CuCu2 2O(O(砖红色砖红色););检测蛋白质的原检测蛋白质的原理是肽键在碱性环境中与理是肽键在碱性环境中与CuCu2+2+反应产生紫色络合物反应产生紫色络合物,所以先滴加双缩脲试剂所以先滴加双缩脲试剂A A液的目的是制造碱性环境。液的目的是制造碱性环境。如果不充分稀释蛋清液如果不充分稀释蛋清液,与双缩脲试剂发生反应后会
18、与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上粘在试管的内壁上,使反应不彻底使反应不彻底,试管也不容易洗试管也不容易洗刷干净。刷干净。2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)5.5.双缩脲试剂与斐林试剂有何异同双缩脲试剂与斐林试剂有何异同比较项目比较项目斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂不不同同点点使用使用方法方法甲液和乙液混合均匀后甲液和乙液混合均匀后方可使用方可使用,且现配现用且现配现用使用时先加使用时先加A A液液,再加再加B B液液反应反应条件
19、条件需水浴加热需水浴加热不需加热不需加热反应反应原理原理还原糖中的醛基被还原糖中的醛基被Cu(OH)Cu(OH)2 2氧化氧化,Cu(OH),Cu(OH)2 2被被还原为还原为CuCu2 2O O具有两个以上肽键的化具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与合物在碱性条件下与CuCu2+2+反应生成络合物反应生成络合物颜色颜色砖红色砖红色紫色紫色浓度浓度乙液乙液CuSOCuSO4 4溶液浓度为溶液浓度为0.05 g/mL0.05 g/mLB B液液CuSOCuSO4 4溶液浓度为溶液浓度为0.01 g/mL0.01 g/mL相同点相同点都含有都含有NaOHNaOH、CuSOCuSO4 4两种成分两种成分,且所用且所用NaOHNaOH溶液浓溶液浓度都是度都是0.1 g/mL0.1 g/mL2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共22张PPT)
