1、做酸奶苏教版六年级科学上册自己动手做酸奶原料：鲜牛250ml,酸 奶75ml，白糖少量。工具：有盖的瓷杯子，勺子，电饭锅。酸奶制作过程 1将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。2将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。3在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。4将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。5810小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。注意事项自制的酸奶要
2、放入冰箱冷藏，但不能存放太久。不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！牛奶变酸奶的秘密 因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。认识细菌1 细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态：杆菌 球菌 螺旋菌认识细菌21.细菌繁殖很快。一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。2.细菌有功有过。可以生产腐殖质；利用细菌生产新的食物；利用细菌生产药品和生物塑料。细菌和病毒一样，会引发和传播疾病。减少病毒和致病细菌传播的方法1.捂住鼻子打喷嚏2.用热水冲洗筷子3.勤用肥皂洗手苏教版苏教版 六年级科学上册六年级科学上册做酸
3、奶做酸奶活动活动：自制酸奶自制酸奶认识细菌：杆菌、球菌、螺旋菌认识细菌：杆菌、球菌、螺旋菌资料资料：活动活动：1、体验细菌的繁殖速度、体验细菌的繁殖速度2、细菌的功与过、细菌的功与过3、减少细菌的传播、减少细菌的传播了解细菌的基了解细菌的基本情况本情况（激发学习兴趣（激发学习兴趣）酸牛（马）奶：酸牛（马）奶：酸奶，蒙古语称酸奶，蒙古语称“艾日艾日格格”，是牧区消夏避署之佳，是牧区消夏避署之佳品。品。分生酵酸奶和熟酵酸奶两分生酵酸奶和熟酵酸奶两种。种。酸奶富有营养，具有滋补酸奶富有营养，具有滋补气血作用的美容功能。常饮酸气血作用的美容功能。常饮酸奶，可使皮肤增白。由于酸奶奶，可使皮肤增白。由于酸
4、奶中含有乳酸菌，其对肺结核、中含有乳酸菌，其对肺结核、消化不良、心血管等病症，均消化不良、心血管等病症，均有明显的疗效。有明显的疗效。内蒙古人家家都会做酸奶子，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶子，不加内蒙古人家家都会做酸奶子，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶子，不加糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖，酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会，酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益终身受益”。做酸奶微生物的生存p自己动手做酸奶 在鲜牛奶里加入12勺白糖，煮开几分钟。待牛奶
5、冷却到3540时，加入两大勺酸奶，仔细搅匀。再倒进消过毒的保温容器里，盖上盖子。保温几个小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。p了解鲜奶变成酸奶的原因制作酸奶的注意点：制作酸奶的注意点：1.比例比例1：52.适温加入适温加入3.加盖发酵加盖发酵4.静置等待静置等待5.不宜久放不宜久放 活动自我评价（在相应的栏目上打“”）完成任务没做做了做了很多卫生控制不卫生不能喝能喝非常好喝与人分享独自品尝伙伴分享与很多人分享 _ 准备做时 做了的时候 等待时 做好后 品尝后家长对这次做酸奶的活动评价：关于做酸奶活动的评价我对于这次做酸奶的感受：（画出我的心情曲线）活 动自我评价（在相应的栏目上打“”）完成任
6、务没做做了做了很多卫生控制不卫生不能喝能喝非常好喝与人分享独自品尝伙伴分享与很多人分享 _ 准备做时 做了的时候 等待时 做好后 品尝后家长对这次做酸奶的活动评价：关于做酸奶活动的评价我对于这次做酸奶的感受：（画出我的心情曲线）科学调查：你还知道哪些危害人类健康的病菌和病毒？你还知道哪些危害人类健康的病菌和病毒？病菌、病毒名称造成疾病名称采用什么方法可以杀死我是从_得知这些信息的。当前严重威胁人类的部分传染病当前严重威胁人类的部分传染病疾病名称疾病名称每年死亡人每年死亡人数（万）数（万）病原微生物病原微生物急性下呼吸道感染370细菌、病毒、原生动物、真菌结核病290细菌痢疾250细菌、病毒细菌性脑膜炎20细菌传染病的主要传播途径v病从口入v病从鼻入v外伤感染认识其他各种微生物p 了解病毒、细菌以及它们的传播途径Sars大肠杆菌脊髓灰质炎病毒甲肝病毒流感病毒绿藻乙肝病毒原生动物眼虫SARS、乙肝、艾滋病毒v了解这些病毒的传播途径和危害谢谢大家！
