1、 豆浆是这样形成豆腐的豆浆是这样形成豆腐的 你你知知 道道吗？吗？物质的分类物质的分类一、分散系及其分类一、分散系及其分类 1 1、分散系的概念、分散系的概念 把把一种一种(或多种或多种)物质分散在另一种（或多种）物质物质分散在另一种（或多种）物质 中中所得到的体系，叫做分散系。所得到的体系，叫做分散系。分散质：分散质：分散剂：分散剂：被分散的物质。被分散的物质。起容纳分散质作用的物质。起容纳分散质作用的物质。一般来说，一般来说，较多的是分散剂，较较多的是分散剂，较少的是分散质。少的是分散质。其实，初中我们学过的溶液就是一种其实，初中我们学过的溶液就是一种分散系，其中溶质属于分散系，其中溶质属
2、于 ，溶剂，溶剂属于属于 。分散质分散质分散剂分散剂分散剂分散剂分散质分散质 初中我们还学过悬浊液和乳浊液，它们也初中我们还学过悬浊液和乳浊液，它们也是分散系。例如泥水中的水是是分散系。例如泥水中的水是 ，泥，泥土小颗粒是土小颗粒是 。云云分散质：分散质：水滴（液）水滴（液）分散剂：分散剂：空气（气）空气（气）酒酒分散质：分散质：酒精（液）酒精（液）分散剂：分散剂：水（液）水（液）根据分散质或分散剂所处的状态（气根据分散质或分散剂所处的状态（气态、液态、固态），它们之间有几种态、液态、固态），它们之间有几种组合方式？组合方式？（1）九种分散系（分类）九种分散系（分类）分散质分散质分散剂分散剂气
3、态气态液态液态固态固态固态固态液态液态气态气态思考与交流思考与交流请试着举出几种分散系请试着举出几种分散系的实例，并与同学交流的实例，并与同学交流分散质分散质分散剂分散剂实例实例气气气气空气空气液液气气云、雾云、雾固固气气烟、灰尘烟、灰尘气气液液泡沫、汽水泡沫、汽水液液液液牛奶牛奶、酒精的水溶液、酒精的水溶液固固液液泥水泥水气气固固泡沫塑料、面包泡沫塑料、面包液液固固珍珠（包含着水的碳酸钙）珍珠（包含着水的碳酸钙）固固固固合金、有色玻璃合金、有色玻璃(2)按照分散质粒子的大小来分：按照分散质粒子的大小来分：（分散剂是（分散剂是水或其他液体）水或其他液体）分分 散散 系系溶溶 液液胶胶 体体浊浊
4、 液液按分散质按分散质粒子的大小粒子的大小分分d100nm1nmd100nmd1nmnm：纳米，：纳米，1nm=10-9m最稳定最稳定介稳体系介稳体系最不稳定最不稳定 当分散剂是水或其他液体时，如果当分散剂是水或其他液体时，如果按照分散质按照分散质粒子的大小粒子的大小来分类，可以把分散系分为溶液、胶体来分类，可以把分散系分为溶液、胶体和浊液。和浊液。溶液溶液中的溶质粒子通常中的溶质粒子通常小于小于1nm1nm，浊液浊液中的中的粒子通常粒子通常大于大于100nm100nm。介于两者之间的。介于两者之间的胶体粒子，胶体粒子，其大小在其大小在1 1100nm100nm之间。之间。二、胶体的概念及其特
5、征二、胶体的概念及其特征胶体：分散质微粒直径大小在胶体：分散质微粒直径大小在1100nm（10-910-7m)之间的分散系。之间的分散系。溶液、胶体和浊液的区别溶液、胶体和浊液的区别分散系分散系 实例实例外观外观稳定性稳定性分散质大小分散质大小溶液溶液NaCl溶液溶液均一、透明均一、透明最稳定最稳定最小最小 1nm（10-9m）胶体胶体牛奶牛奶均一、透明均一、透明 介于两者之间介于两者之间介于两者之间介于两者之间1100nm浊液浊液 泥水、泥水、油水油水不均一、不不均一、不透明透明很不稳定很不稳定最大最大100nm(10-7m)浊液容易区分，如何区分胶体与溶液？浊液容易区分，如何区分胶体与溶液
6、？本质区别：胶体的分散质微粒大小介于本质区别：胶体的分散质微粒大小介于1nm100nm之间。（之间。（胶体的本质特征胶体的本质特征）科学科学探究探究P26观察实验或动画，填写下列表格。观察实验或动画，填写下列表格。二、胶体的性质二、胶体的性质1.Fe(OH)1.Fe(OH)3 3胶体的制备胶体的制备2.2.胶体的光学性质实验胶体的光学性质实验3 3.胶体分散质粒子大小的探究胶体分散质粒子大小的探究(是否是否通过滤纸？通过滤纸？)（学生实验：过滤）（学生实验：过滤）CuSO4溶液溶液Fe(OH)3胶体胶体丁达尔效应丁达尔效应光束照射时的现象光束照射时的现象是否产生丁达尔效应是否产生丁达尔效应Fe
7、(OH)3CuSO4产生光亮的通路产生光亮的通路不产生光亮的通路不产生光亮的通路是是否否作用作用：利用：利用丁达尔现象丁达尔现象是区分是区分胶体胶体与与溶液溶液的一种常用的一种常用的物理方法。的物理方法。胶体的特性胶体的特性日常生活中的日常生活中的丁达尔效应丁达尔效应胶体的性质：胶体的性质：丁达尔效应丁达尔效应:一束光通过胶体有一条一束光通过胶体有一条光亮的光亮的“通路通路”。胶体有丁达尔效应的原因：胶体有丁达尔效应的原因：胶体颗粒胶体颗粒大小在大小在 1100nm之间之间，胶体粒子对光线，胶体粒子对光线散射散射。返回返回过滤后的现象过滤后的现象 能否通过滤纸能否通过滤纸Fe(OH)3胶体胶体
8、泥水泥水 3.3.将将Fe(OH)Fe(OH)3 3胶体和泥水分别进行过滤，记录实验现象：胶体和泥水分别进行过滤，记录实验现象：小结小结 此实验说明：此实验说明：（1 1）胶体胶体的分散质粒子比浊液的的分散质粒子比浊液的小小。（2 2）胶体胶体能够能够透过透过滤纸。滤纸。没得到滤渣，没得到滤渣，滤液还是红褐色。滤液还是红褐色。在滤纸上得到泥沙，在滤纸上得到泥沙，滤液澄清、透明。滤液澄清、透明。能能不能不能三、胶体的应用三、胶体的应用 液溶胶液溶胶气溶胶气溶胶 固溶胶固溶胶 胶体胶体 (按溶剂的状态按溶剂的状态)本质：分散质微粒粒度介于本质：分散质微粒粒度介于1nm 100nm 之间。之间。光学
9、性质：丁达尔光学性质：丁达尔效应。效应。(胶体分散系与其它分散系可以通过此实验方法来区别胶体分散系与其它分散系可以通过此实验方法来区别)透过性质：能透过透过性质：能透过滤纸。滤纸。1 1分散系：分散系：把把一种一种(或多种或多种)物质分散在另一种（或物质分散在另一种（或多种）物质中多种）物质中所得到的体系。（分散质、分散剂）所得到的体系。（分散质、分散剂）2 2胶体：胶体：（1 1）概念：分散质微粒直径大小在）概念：分散质微粒直径大小在1100nm之间的之间的分散系。分散系。胶体分散系与其他分散胶体分散系与其他分散系的本质区别系的本质区别（2 2）胶体的特征：）胶体的特征：分散系分散系溶液溶液
10、浊液浊液胶体胶体分散质粒子的分散质粒子的直径直径分散质粒子分散质粒子实例实例外观外观稳定性稳定性能否通能否通过滤纸过滤纸鉴别鉴别性质性质10-9m10-9-10-7m单个小分子或离子单个小分子或离子巨大数目分子集合体巨大数目分子集合体许多分子集合或高分子许多分子集合或高分子酒精，氯化钠溶液酒精，氯化钠溶液石灰乳石灰乳，油水油水Fe(OH)3胶体胶体均一，透明均一，透明不均一，不透明不均一，不透明均一，透明均一，透明稳定稳定不稳定不稳定较稳定较稳定能能不能不能能能丁达尔效应丁达尔效应静置分层静置分层丁达尔效应丁达尔效应 1 1根据中央电视台报道，近年来，我国的一些沿江或沿海城市多根据中央电视台报
11、道，近年来，我国的一些沿江或沿海城市多次出现大雾天气，致使高速公路关闭，航班停飞，雾属于下列分次出现大雾天气，致使高速公路关闭，航班停飞，雾属于下列分散系中的散系中的()()溶液溶液 悬浊液悬浊液 乳浊液乳浊液 胶体胶体 2 2区别溶液和胶体的最简单的方法是区别溶液和胶体的最简单的方法是()()观察外观观察外观 丁达尔效应丁达尔效应 加热加热 3 3胶体的最本质的特征是胶体的最本质的特征是()()丁达尔效应丁达尔效应 可以通过滤纸可以通过滤纸 分散质粒子的直径在分散质粒子的直径在 1nm100nm 之间之间DBC 4 4用特殊方法把固体物质加工到纳米级用特殊方法把固体物质加工到纳米级(1nm100nm)的超细粉的超细粉末粒子，然后制得纳米材料。下列分散系中的分散质粒子的大小末粒子，然后制得纳米材料。下列分散系中的分散质粒子的大小和这种纳米粒子大小具有相同的数量级的是和这种纳米粒子大小具有相同的数量级的是()()溶液溶液 悬浊液悬浊液 胶体胶体 乳浊液乳浊液 5 5下列分散系属于胶体的是下列分散系属于胶体的是()()泥水泥水 食盐水食盐水 牛奶牛奶 碘酒碘酒CC
