1、家庭农场经营与管理培训1家庭农场经营与管理培训2Contents大纲01020304认识家庭农场经营家庭农场管理家庭农场升级家庭农场家庭农场经营与管理培训301认识家庭农场认识家庭农场Part One家庭农场经营与管理培训41.11.1家庭农场的界定家庭农场的界定1.1.1家庭农场的定义 家庭农场是以家庭成员为主要劳动力，从事农业规模化、集约化、商品化生产经营，并以农业为主要收入来源的新型农业经营主题。（1）家庭经营、独立的市场主体 （2）以适度规模经营为基础 （3）以农业为主 （4）专业化、商品化生产 （5）要有比较完善的社会化服务体系家庭农场经营与管理培训51.11.1家庭农场的界定家庭农
2、场的界定1.1.2家庭农场与公司制农场的区别 （1）家庭农场经营者必须拥有自己的土地；（2）资本来源 （3）经营者的劳动性质 （4）劳动角度 （5）经营过程家庭农场经营与管理培训61.11.1家庭农场的界定家庭农场的界定1.1.3家庭农场与农户家庭经营的区别 （1）主要是为了市场而生产 （2）强调规模化经营 （3）管理方式是企业化管理家庭农场经营与管理培训71.21.2家庭农场的优势家庭农场的优势 可以充分发挥家庭成员的作用 可以享有规模经营的优势 可以发挥专业性优势家庭农场经营与管理培训81.31.3家庭农场经营的不足家庭农场经营的不足（1）土地产权不清晰产生的产权障碍家庭农场经营与管理培训
3、91.31.3家庭农场经营的不足家庭农场经营的不足（2）土地细碎化产生的规模障碍家庭农场经营与管理培训101.31.3家庭农场经营的不足家庭农场经营的不足（3）跟风种植养殖导致产品同质化产生的市场障碍家庭农场经营与管理培训111.31.3家庭农场经营的不足家庭农场经营的不足（4）农村空心化产生的技术和管理障碍家庭农场经营与管理培训121.41.4国外的家庭农场国外的家庭农场1.4.1美国的家庭农场 在美国仅占全美人口1.8%的美国农民，不仅养活 了三亿美国人，而且使得美国成为全球最大的农产品出口国。以美国为代表的大中型家庭农场的发展特点如下：（1）土地所有权的私有化 （2）生产经营的专业化 家
4、庭农场经营与管理培训131.41.4国外的家庭农场国外的家庭农场1.4.2荷兰的家庭农场 荷兰是世界上农业最发达的国家之一，荷兰农业的最主要承担者是家庭农场，家庭农场的收入也要高于普通白领的收入。2014年习近平主席访问荷兰时，提出学习荷兰农业经验。以荷兰为代表的欧洲家庭农场的发展特点如下：（1）土地私有制、完备的法律体系、高度发达的教育体制 （2）科学养殖、产业化管理 （3）农业科研、推广和教育“三位一体”家庭农场经营与管理培训141.41.4国外的家庭农场国外的家庭农场1.4.3日本的家庭农场 日本国土狭小，农地面积有限 于是，日本开始致力于土地制度的改革，形成了农地私有为主，小规模家庭占
5、有、合作化经营、社会化服务的农业经营体制。家庭农场经营与管理培训151.41.4国外的家庭农场国外的家庭农场1.4.4国外家庭农场的特点一 是家庭农场的现代化水平很高 国外家庭农场平均每个农业劳动力大致配备有两台拖拉机。甚至目前已有一些农场实现了智能化，挤奶用机器人。二是区域化的特色明显 农业的专业化生产分别体现在区域布局的专业化和家庭农场产业分工的专业化两个层面。从区域来看，国外家庭农场的主要农产品生产已形成了不同的区位优势。三是专业化程度高 国外家庭农场主要分为饲畜业农场、谷物农场、农牧业混合农场和特种作物农场4类。饲畜农场以饲养牲口为主，谷物农场基本上种植小麦、大麦和燕麦等大田作物，混合
6、农场既种植大田作物，也兼养牲畜，特种作物农场主要从事水果、蔬菜和烟草等耕作。家庭农场经营与管理培训161.51.5国内的家庭农场国内的家庭农场1.5.1基本概况 （1）家庭农场已经初具规模 （2）家庭农场以种植业为主 （3）生产规模比较大 （4）地方政府逐渐注重扶持家庭农场家庭农场经营与管理培训171.51.5国内的家庭农场国内的家庭农场1.5.2 现状分析 （1）家庭农场发展迅速，制度不断完善 （2）经营规模标准各地不一样，标准有待完善 （3）经营主体主要是专业农民 （4）发展家庭农场土地要适度集中 （5）家庭农场已经在新型经营体系中发挥骨干作用 （6）家庭农场可自主决定办理工商注册登记家庭
7、农场经营与管理培训1802经营家庭农场经营家庭农场Part One家庭农场经营与管理培训192.12.1农场主应具备的素质与能力农场主应具备的素质与能力 基本素质（1）要有强烈的欲望（2）开阔的眼界，善于学习（3）善于把握趋势（4）拓展和利用各种资源 基本能力（1）良好的自我学习能力（2）经营管理能力（3）专业技术与创新能力（4）沟通与协调能力家庭农场经营与管理培训202.22.2找好市场找好市场 新型农场品市场 农场与超市的对接家庭农场经营与管理培训212.32.3注册商标注册商标 商标具有识别功能 商标具有促销功能 可以促使生产者不断提高质量，提高竞争力，争创名牌、驰名商标，占有更大市场，
8、获取更高利润。家庭农场经营与管理培训222.42.4家庭农场的产品包装家庭农场的产品包装 要进入超市、便利店、特产店都需要进行特别包装，便于销售，吸引消费者。包装要实现礼品化。本地的特色农产品包装成时尚的礼品包装，可以起到点石成金的效果。包装要实现特色化。要体现产品的特殊背景家庭农场经营与管理培训232.52.5对农产品进行定价对农产品进行定价2.5.1定价依据 （1）产品成本 （2）因素市场需求 （3）市场竞争状况家庭农场经营与管理培训242.52.5对农产品进行定价对农产品进行定价2.5.2定价目标 （1）维持生存 （2）利润最大化（终极目标）（3）销售增长率最大化 （4）市场份额为目标
9、（5）适应竞争为目标 （6）稳定价格为目标家庭农场经营与管理培训252.52.5对农产品进行定价对农产品进行定价2.5.3低价策略 （1）可供选择的策略 高质中价定位 中质低价定位 低质低价 （2）适用范围 进入市场的新产品；产品试产规模较大，存在普遍竞争 消费者对产品价格反应敏感；大批量生产能显著降低成本 家庭农场经营与管理培训262.52.5对农产品进行定价对农产品进行定价2.5.4高价策略（撇脂定价）新产品进入市场后，经营者有意识地把产品价格定得大大高于成本，使得在短时间内，把开发新产品的投资和预定的利润迅速收回。（1）适用范围 产品能突出显示消费者的地位和财富 高价应意味着高品质高服务
10、 高价产品意味高的产品档次和形象 （2）注意问题 策略实施配合强大的宣传攻势 防止过高定价，把握度 家庭农场经营与管理培训272.52.5对农产品进行定价对农产品进行定价2.5.5尾数定价 农产品的消费者往往认为尾数价格是经过精密计算的，因而产生一种真实感、信任感、便宜感。如500克鸡蛋定价4.90元，比标价6.00元更能吸引顾客，500克蔬菜定价0.90元，比1.00元更能吸引人。家庭农场经营与管理培训282.52.5对农产品进行定价对农产品进行定价2.5.6整数定价策略 根据消费者自尊心理的需要，对于作为送礼用途的农产品价格要适当高一些，采取整数定价。因为价格太低，消费者会认为拿不出手，但
11、价格太高，消费者认为不值得，将寻找其他礼品替代。如，一盒人参礼品如果定价为59元，就不如定价60元好。因为顾客心理感觉59元只是50多元，没超过60元，心理上得不到满足，不易引起购买动机。家庭农场经营与管理培训292.52.5对农产品进行定价对农产品进行定价2.5.7分档定价策略 分档定价就是根据不同顾客、不同时间、不同场所，在经营不同牌号、不同花色规格的同类产品时，不是一种产品走一个价格，而是把商品分为几个档次，每个档次定一个价格。（1）分档条件 市场是可以细分的 商品不可能转手倒卖 高价市场没有竞争者削价竞争 不会因分档定价引起顾客的不满 （2）分档形式 针对不同顾客群体定不同价格 同一产
12、品，不同花色、式样，实行分档定价 不同位置分档定价 不同时间分档定价家庭农场经营与管理培训302.52.5对农产品进行定价对农产品进行定价2.5.8折扣定价策略 指经营者在顾客购买商品达到一定数量或金额时予以价格折扣。数量折扣、现金折扣、交易折扣、季节折扣、旧货回扣、分步折扣、促销折扣家庭农场经营与管理培训312.62.6对农产品促销对农产品促销2.6.1农产品促销的定义 农产品促销是农业生产经营者运用各种方式方法，传递产品信息，帮助并说服顾客购买本企业的产品，或使顾客对企业产生感情和信任，以激发消费者的购买欲望，促进消费者的消费行为，从而有利于扩大农产品的销售。家庭农场经营与管理培训322.
13、62.6对农产品促销对农产品促销2.6.1农产品促销的定义 农产品促销是农业生产经营者运用各种方式方法，传递产品信息，帮助并说服顾客购买本企业的产品，或使顾客对企业产生感情和信任，以激发消费者的购买欲望，促进消费者的消费行为，从而有利于扩大农产品的销售家庭农场经营与管理培训332.62.6对农产品促销对农产品促销2.6.2农产品促销的形式 （1）人员推销（2）广告（3）营业推广（4）公共关系家庭农场经营与管理培训3403管理家庭农场管理家庭农场Part One家庭农场经营与管理培训353.13.1管理概述管理概述3.1.1管理的定义及职能 （1）管理就是在特定的环境之下，以人为中心，对组织拥有
14、的资源进行有效的决策、计划、组织、领导、控制，以便达到既定组织目标的过程。（2）计划确立组织目标 组织确定组织机构 领导激励并管理员工 控制评估执行情况家庭农场经营与管理培训363.13.1管理概述管理概述3.1.2家庭农场管理的内涵 （1）家庭农场的管理就是对农场的经济活动进行组织、指挥、调节、监督、检查，也就是把劳动者、劳动手段和劳动对象科学的组织起来进行生产，以取得最佳的经济效果。（2）特点：以家庭成员为主体；生产资料所有权归家庭所有；产权明晰，责任明确；管理监督成本相对较低；家庭农场经营与管理培训373.23.2家庭农场的要素管理家庭农场的要素管理3.2.1家庭农场的土地管理 （1）特
15、点 数量的有限性 位置的固定性 供给的稀缺性 质量的差异性 利用的永续性和可更新性 （2）原则 合理利用、保护、改良土地的原则 重视土地的权属管理家庭农场经营与管理培训383.23.2家庭农场的要素管理家庭农场的要素管理3.2.2家庭农场的农用物资管理 （1）分类 物质的自然属性 有生命物质和无生命物质 物质的用途 生产物质、基建物质 科学研究物质、非生产用物质 物质的来源 自然物质和外购物质 家庭农场经营与管理培训393.23.2家庭农场的要素管理家庭农场的要素管理3.2.2家庭农场的农用物资管理 （2）物资管理的主要内容及方法 物资消耗定额的制定 物资储备定额的制定 物资的采购 （3）物资
16、管理应注意的问题 家庭农场经营与管理培训403.23.2家庭农场的要素管理家庭农场的要素管理3.2.3家庭农场的人力资源管理 （1）家庭农场的人力资源是指家庭农场所拥有的劳动力数量和质量。人力资源管理是指通过一定的手段，调动人的积极性，发挥人的创造力，将人力资源的潜能转变为财富的活动总称。（2）人力资源的特点 能动性 潜力可开发性 相对时效性 家庭农场经营与管理培训413.23.2家庭农场的要素管理家庭农场的要素管理3.2.3家庭农场的人力资源管理 （3）当前家庭农场人力资源存在的问题 招工难，且来源不稳定 劳动力成本大幅度上升 雇工的素质较低 用工形式和劳动关系更为复杂 工作和休息时间等劳动
17、规定不明确执行比较随意 社会保障问题较为突出家庭农场经营与管理培训423.23.2家庭农场的要素管理家庭农场的要素管理3.2.4家庭农场的财务管理 （1）资金的筹集及管理 自有资金的积累和管理 借贷资金的管理 国家扶持资金 （2）资金的运用估算 估准资产购置费用 准备好充足的流动资金 预留一部分风险资金 家庭农场经营与管理培训433.33.3家庭农场的风险管理家庭农场的风险管理3.3.1自然风险 自然风险（冰雹、旱涝、“倒春寒”等自然现象）参加农业商业保险 技术措施缓解风险 苹果产区建防雹网 家庭农场经营与管理培训443.33.3家庭农场的风险管理家庭农场的风险管理3.3.2动植物疫病风险 如
18、：动物口蹄疫、禽流感、疫病等，导致动物大面积死亡或者商品性丧失；小麦、玉米暴发的虫灾，小麦吸浆虫、玉米黏虫等。对动植物疫病风险防控上，主要是严格的技术管理和持之以恒的严密防控心态，主要靠技术管理，提早预防。家庭农场经营与管理培训453.33.3家庭农场的风险管理家庭农场的风险管理3.3.3市场风险 农产品多为鲜活农产品，保质期十分短暂，必须在极短时间内销售，否则容易腐烂变质；农产品一到成熟季节，集中上市容易造成供大于求，价格下跌，利润减少等。应对措施:重视农产品市场分析，避免陷入“丰收陷阱”；加强生产的组织化程度，通过行业协会、订单农业、合作社联合等方式，稳定市场，畅通产后渠道，保障收益。家庭
19、农场经营与管理培训463.43.4农产品质量认证农产品质量认证3.4.1“三品一标”认证 对农产品进行“三品一标”认证，就是指无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志方面的认证。家庭农场经营与管理培训473.43.4农产品质量认证农产品质量认证3.4.2农产品地理标志 指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。如涪陵榨菜、金华火腿、奉节脐橙等。宿迁的有，泗洪大米、泗阳八集小花生、泗阳杨树、泗洪大闸蟹、泗洪大枣、宿豫凤鸡等向省级以上农业行政管理部门申请家庭农场经营与管理培训483.43.4农产品质量认证农产品质
20、量认证3.4.3无公害农产品 无公害农产品与绿色产品和生态产品相比，是最低一个等级认证，但也是农产品质量安全管理的重要内容。指按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准、并经有关部门认定的安全食品。主要是农药残留、重金属、亚硝酸盐等含量要控制在国家允许范围内。家庭农场可以直接向所在县级农产品质量安全工作机构提出无公害弄潮产地认定和产品认证一体化申请。家庭农场经营与管理培训493.43.4农产品质量认证农产品质量认证3.4.4有机食品 指来自于有机农业生产体系的食品，在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续农业食品。安全等级最高的食品。拥有有机食品认证，无异于拿到
21、进入高管市场、制定高价格的“市场入场券”泗洪县麦华食品有限公司的黄金村有机软米粉、精制粳米、长粒香米、有机米。家庭农场经营与管理培训503.53.5家庭农场管理趋向家庭农场管理趋向3.5管理趋向（1）家庭农场的标准化管理（2）家庭农场的科技化管理（3）家庭农场的科技化管理（4）家庭农场的制度化管理 家庭农场经营与管理培训5104升级家庭农场升级家庭农场Part One家庭农场经营与管理培训524.14.1多种类型的家庭农场多种类型的家庭农场4.1.1家庭农场多样化 （1）休闲型果园 （2）生态科技观光农业园区 （3）草原有机休闲养殖基地 （4）有机农业+农家寄宿寄宿模式家庭农场经营与管理培训5
22、34.14.1多种类型的家庭农场多种类型的家庭农场4.1.2家庭农场特色化 （1）家庭农场发展应该是共性和个性相结合，在共性基础上打造鲜明的特色。（2）如发展周末农场、自助农场，开展“农家乐”，发展“休闲农业”等家庭农场经营与管理培训544.14.1多种类型的家庭农场多种类型的家庭农场4.1.3家庭农场生态化 生态农业模式是一种在农业生产实践中形成的兼顾农业的经济效益、社会效益和生态效益，结构和功能的农业生态系统。主要模式有：北方“四位一体”模式；南“猪沼果”模式；平原农林牧复合生态模式；生态渔业模式；生态畜牧业模式；设施生态农业模式；观光生态农业模式等家庭农场经营与管理培训554.24.2家
23、庭农场与新型经营主体融合家庭农场与新型经营主体融合（1）家庭农场+合作社（2）家庭农场+农业企业（3）家庭农场+合作社+龙头企业模式 家庭农场经营与管理培训564.34.3培育家庭农场文化培育家庭农场文化4.3.1农业文化 农业文化是在农业实践活动过程中所创造出来的、与农业有关的物质文化和精神文化的总和。（1）农业文化内涵 农业文化的实体呈现 农业习俗的存续 农业哲学理念、价值体系、道德观念（2）保存农业文化的途径 发展社区农业 发展参与式农业家庭农场经营与管理培训574.34.3培育家庭农场文化培育家庭农场文化4.3.2家庭农场的核心价值 （1）作用 保持家庭农场的市场价值 保证家庭农场的市
24、场价值能够转化 为市场优势（2）途径 找到各自的市场定位 商品化、标准化生产 品牌化经营家庭农场经营与管理培训584.44.4家庭农场的未来发展方向家庭农场的未来发展方向4.4.1未来家庭农场发展可能类型 （1）城郊型家庭农场 （2）过渡型家庭农场 （3）乡村型家庭农场 （4）偏远型家庭农场家庭农场经营与管理培训594.44.4家庭农场的未来发展方向家庭农场的未来发展方向4.4.2家庭农场的发展趋势（1）经营运作模式日益科学化 （2）组织方式由个体走向联合，低端走向高端（3）管理上逐步引进现代（4）偏远型家庭农场家庭农场经营与管理培训60THANKS感谢各位家庭农场经营与管理培训61版版面面设
25、置设置确定幻灯片页面布局基本方法：基本方法：n版面格式n增加幻灯片n移动删除幻灯片n配色方案/背景填充示例家庭农场经营与管理培训62课程内容课程内容 创建演示文稿 修饰幻灯片修饰幻灯片 幻灯片连接 放映设置和打印 家庭农场经营与管理培训63版幻灯片修饰版幻灯片修饰文本文本（字体、字间距、横、竖、项目符号）图形制作图形制作基本图形运用插入图片图表运用（看差距用柱状图、看百分比用饼状图）对象（声音或影视文件）示例家庭农场经营与管理培训64三维效果三维效果单击样式按钮，选择“三维设置”命令，即可打开“三维设置”工具栏，栏上的每个按钮都有特定的功能。家庭农场经营与管理培训65图表运用图表运用 A/B班
26、上半年A/B班上半年产产量表量表010002000300040005000123456月份数量月份A班B班看差距用柱状图看差距用柱状图2007年销售分布15%5%5%4%3%58%7%2%1%意大利 瑞士 德國英國 法國歐洲其它國家北美（美國，加拿大）亞太地區(中國，澳大利亞，日本)貿易看百分比用饼状图看百分比用饼状图家庭农场经营与管理培训66声音的设置声音的设置 启动时间、与内容要协调、自动或手动点击插入动画超链接插入动画超链接 、连动效果、先后顺序、连动效果、先后顺序绘图：形象化绘图：形象化：基本图形图片图表对象.修饰修饰：二维/三维阴影边框色彩绘图绘图：组合组合叠放次叠放次序序旋转旋转动
27、画制作动画制作家庭农场经营与管理培训67一、如何进行员工的职业化塑造如何进行员工的职业化塑造自我激励的重要性自我激励的步骤自我激励成功的人失败的次数要必一般人多得多；只有真正放弃才是失败；承受挫折、度过难关的方法;挫折承受情绪控制的重要性如何进行情绪控制情绪控制多个动作连动多个动作连动示例家庭农场经营与管理培训68示例多个动作连动多个动作连动家庭农场经营与管理培训69课程内容课程内容 创建演示文稿 修饰幻灯片 幻灯片连接幻灯片连接 放映设置和打印 家庭农场经营与管理培训70幻灯片的连接幻灯片的连接串连串连（要制作完整的PowerPoint演示文稿，要将单张幻灯片连接起来，似“串珍珠”）。思路思
28、路 ：n散串性：散串性：单张幻灯片的内容可以是独立的，需要通过线索把这些“珍珠”串起来。家庭农场经营与管理培训71幻灯片的连接幻灯片的连接-例如例如 公司简介公司简介Company Overview公司公司介绍介绍TOC战略战略产品产品介绍介绍品质品质管理管理家庭农场经营与管理培训72逻辑性：逻辑性：文件内容存在一定的逻辑关系。用逻辑树尽量将大问题分解成小问题，小问题用图表现。E.g.执行力执行力了解执行力执行力不佳的原因如何加强执行力幻灯片的连接幻灯片的连接家庭农场经营与管理培训73方法：幻灯片放映-幻灯片切换 控制：换页效果 换页方式 声音建议：方式尽可能统一、简洁 与幻灯片布局形式配合
29、对重点强调片，用有冲击力的 切换方式（偶尔）排练计时录制旁白隐藏幻灯片放映方式自定义放映很简单的！示例：放映设置放映设置家庭农场经营与管理培训74方法方法：幻灯片放映-设置放映方式控制：控制：人工换片/定时自动换片 播放动画效果？播放旁白？循环播放？绘图笔现场应用 状态（放映/编辑）状态转换 幻灯片切换排练计时隐藏幻灯片录制旁白测演讲时间示例：放映设置放映设置家庭农场经营与管理培训75提纲提纲 文章文章 演讲提纲，现场展开.幻灯片制作原则幻灯片制作原则短语化短语化 5/7/9 提炼、力求简洁.演讲线索演讲线索 主线索，次线索,自始至终保持重点.层次分明,连接幻灯片.视觉效果视觉效果 图形、直观
30、、动静有度、色彩分明、简洁.(视觉效果是演示文稿的支持和补充)内容与形式内容与形式 视觉形式只是演示文稿的支持和补充.家庭农场经营与管理培训76PPTPPT设计五大原则设计五大原则只要掌握如下PPT设计制作的5大原则，PPT肯定不会很“糙”或“土”，而且具有专业精神！1)尽量用1种字体，最好不要超过3种2)PPT的灵魂-逻辑性3)PPT的恶心-错别字等于苍蝇4)3色原则：不要超过3种色系5)6字解码：大化小，小化图1212字真言：字真言：“能用图，不用表；能用表，不用字能用图，不用表；能用表，不用字”家庭农场经营与管理培训77目标宗旨共同计划计划要素分解计划时间表评估与检查 示例示例不断循环渐不断循环渐进进的过程的过程家庭农场经营与管理培训78打破部门之间筒仓结构强调部门间协作互动关系以项目为部门间线索驱动的横向沟通配合 示例示例部门A部门B部门C项目N项目2项目1项目3.部门间协作互动部门间协作互动家庭农场经营与管理培训79我想知道我想知道幻灯片制作有哪些基本技术？有那些制作技巧？怎样使我的幻灯片生动？有条理？有说服力？创建演示文稿创建演示文稿放映设置和打印放映设置和打印幻灯片连接幻灯片连接修饰幻灯片修饰幻灯片 幻灯片制作原则幻灯片制作原则回回 顾顾
