1、5.2化学元素与化学元素与人体健康人体健康元素元素与元元素素水油脂无机盐糖类维生素蛋白质食物为人体提供了哪六大营养素？这些营养素在人体内是怎样转化的呢？人体中的元素从哪来？人体中的元素从哪来？元元素素反应物 人体中的元素从哪来？人体中的元素从哪来？反应物 人体中的元素从哪来？人体中的元素从哪来？人体中的元素从哪来？人体中的元素从哪来？人体中的元素从哪来？人体中的元素从哪来？人体中的元素从哪来？人体中的元素从哪来？人体中的元素从哪来？人体中的元素从哪来？COCO2 2 H H2 2O O 尿素尿素 人体中的元素从哪来？人体中的元素从哪来？COCO2 2 H H2 2O O 尿素尿素能量能量能量能
2、量元元素素 人体中的化学元素人体中的化学元素思考：1、你认为人体中可能含有哪些元素？你的依据是什么？2、从质量分数的角度看，你认为人体中含量最多的物质是什么？含量最多的元素是什么？无机盐油脂水维生素蛋白质糖类H2O3、你认为人体中含量较高的前4种元素有哪些？为什么？元素守恒元元素素 人体中的化学元素人体中的化学元素无机盐油脂水维生素蛋白质糖类H2O3、你认为人体中含量较高的前4种元素有哪些？为什么？元素守恒元元素素 人体中的化学元素人体中的化学元素无机盐油脂水维生素蛋白质糖类H2O元素守恒O OC CH HN N 人体中的化学元素人体中的化学元素人体中元素的含量O OC CH HN NCaCa
3、P PK K S S0.004ZnZnFeFe0.004%65181031.51.01.50.01%常量元素0.01%微量元素Ca分类法人体中元素的含量是一成不变的吗？I、Se等等人体中的钙元素人体中的钙元素骨骼和牙齿的重要成分骨骼和牙齿的重要成分 收 支 平 衡COCO2 2 H H2 2O O 尿素尿素 元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡无机盐C25H38O78N6C6H8O6C6H12O6C57H106O6H2O变化的消耗=产生 元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡动态平衡平衡是指在一定条件下，当消耗的量和产生的量相等时，达到一种表面静止的状态。动态是指变化的，暂时的，相对的，当条件发
4、生变化时，平衡状态就会被破坏，变为不平衡。说文解字话平衡动态平衡溶解与结晶平衡溶解与结晶平衡化学反应平衡自然界碳氧平衡元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡FSeFeZnCuCa 失 去 平 衡I缺Ca 元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡 “药补”与“食补”两种补充人体营养元素的途径，你更愿意选择哪种呢？为什么？元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡如果仅吃这种钙片，每天应吃几片?如果仅通过喝牛奶的方式补钙，每天应饮用多少毫升牛奶？元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡 小红的爷爷患有严重的骨质疏松，医生建议每天补充1500mg的钙元素。请你计算：1500ml5片每片含每片含维生素维生素D3 10
5、0IU（2.5ug）碳酸钙碳酸钙750毫克（相当于钙毫克（相当于钙300毫克）毫克）如果仅吃这种钙片，每天应吃几片?如果仅通过喝牛奶的方式补钙，每天应饮用多少毫升牛奶？元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡 小红的爷爷患有严重的骨质疏松，医生建议每天补充1500mg的钙元素。请你计算：1500ml5片每片含每片含维生素维生素D3 100IU（2.5ug）碳酸钙碳酸钙750毫克（相当于钙毫克（相当于钙300毫克）毫克）元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡维生素D促进肌体对钙的吸收 元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡食补药补长期服用，安全无副作用对身体有一定的害处。见效慢见效快养身、防病扶正、治病
6、病情期用药补、平常调理用食补。因人因时而补结合食补与药补的特点，你认为什么时候用药补？什么时候用食补？元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡你会区分保健品和药品吗？保健品能当药吃吗？谈谈你对保健品的看法。元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡【批准文号】国药准字J20140针对性治疗、预防保健和辅助治疗元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡Ca元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡Ca骨骺提前闭合元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡Ca血钙过高可导致血栓 肾 结 石过犹不及元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡骨骺提前闭合血栓肾结石平衡有度平衡有度Ca缺乏过多元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡内地内地
7、烟台居民吃的大多是无碘盐，而内地超市卖的大多是加碘盐。你认为产生这种差异的原因是什么？烟台烟台元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡内地内地烟台烟台因地而补平衡有道元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡适量辩证各元素含量的平衡元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡 过多 元素 缺乏SeF会会角质化、癌症婴幼儿发育不良、患冠心病易产生龋齿氟斑牙、氟骨症会导致中毒Cu平衡有度平衡有度人体中元素的平衡仅仅与含量有关吗？元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡CuZnFeCa锌流失，免疫力下降元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡CuZnFeCa锌流失，免疫力下降元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡CuZnFeC
8、a你认为人体中各元素之间要保持怎样的关系呢？各元素之间的比例平衡元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡FSeFeZnCuCa 动 态 平 衡I各元素含量的平衡各元素之间的比例平衡油脂类25g奶类及奶制品240ml、肉类、鱼虾类、豆制品、蛋类共约150g蔬菜类约200g、水果类约200g五谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）约600g 中国居民中国居民“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”均衡膳食均衡膳食 健康一生健康一生 日摄入量：主食、蔬菜水果、肉食的比例约为3:2:1均衡膳食均衡膳食 健康一生健康一生 食物之间有比例，三餐之间有没有比例和量的要求呢？三餐定时定量均衡膳食均衡膳食 健康一生健康一生 根据“平衡
9、膳食宝塔”及不同年龄段人的膳食特点，结合家人身体状况，分别为家里的老人、父母和自己准备一桌丰盛的午餐。既考虑营养物质的全面和摄入比例，又要考虑各元素的平衡。（参考课本119页“多识一点”）1、青春期的膳食特点：要有充足的膳食钙；青春期需补充铁；微量元素锌促体格发育；供给充足的蛋白质、能量及营养素。2、老年人膳食特点：充足蛋白质、减少脂肪；保证每日膳食中足够的钙和铁；硒可抗衰老抗肿瘤。3、中年人膳食特点：限制高脂肪、高胆固醇及高糖类食物，限制钠盐的摄入量；女性可补充铁和钙。人类健康长寿的基础是维持体内营养平衡、元素平衡。均衡膳食均衡膳食 健康一生健康一生 各元素含量平衡 各元素比例平衡 缺Ca 骨质疏松 缺Fe 贫血 缺I 甲状腺疾病 缺Zn 发育不良 常量元素：O、C、H、N 微量元素：Fe、Zn、I、Se收获与感悟收获与感悟分类作用均衡膳食平衡元元素素元元素素健健康康
