1、 孩子是未来，是希望父母希望孩子健康、聪明、快乐孩子的一生由父母决定孩子的一生由父母决定内容提要内容提要 儿童分期 儿童的生理特点及营养 儿童营养现状 儿童营养中的矛盾及补充原则 纽崔莱儿童营养计划儿童年龄分期儿童年龄分期 按生物学分期方法，可分为下列各期：按生物学分期方法，可分为下列各期：1、新生儿期：从胎儿娩出至生后足新生儿期：从胎儿娩出至生后足28天。天。2、婴儿期：婴儿期：1周岁以内。周岁以内。3、幼儿期：幼儿期：1至至3周岁。周岁。4、学龄前期：、学龄前期：3周岁至周岁至6、7周岁。周岁。5、学龄期：、学龄期：6、7周岁至周岁至11、12周岁。周岁。6、青春期：女童一般为、青春期：女
2、童一般为1112岁开始到岁开始到17-18岁岁 男童为男童为1314岁开始到岁开始到18-20岁。岁。儿童生长发育特点儿童生长发育特点生长发育有连续性出生婴儿期幼儿期青春期学龄前期学龄期20%40%60%80%100%24681012141618200神经系统神经系统体格生长体格生长生殖系统生殖系统年龄(岁)成人标准成人标准生长发育的阶段性和承接性生长发育的个体差异性体重、身高的粗略估算公式(2岁青春前期)：体重(Kg)=年龄2+7(或8)身高(cm)=年龄7+70遗传体重生长范围生长发育的个体差异性个体差异性的主要影响因素个体差异性的主要影响因素营养营养疾病疾病遗传遗传个体差异性个体差异性环
3、境环境大脑发展曲线图儿童营养需求与现状儿童营养需求与现状 据估计，每年可有50万学龄前儿童因维生素A缺乏而致盲。约40%学生患有缺铁性贫血。据调查，我国儿童每日从膳食中获得的钙不足推荐量的50%。父母盲目选用保健品。豆芽菜与肥胖儿童。衡量儿童营养的关键词“充足充足”“均衡均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？如何知道您的孩子营养是否足够？RNIs 膳食营养素推荐摄入量：是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%-98%）个体的需要。长期摄入此水平，可以维持组织中有适当的储备。如何评价够不够？例如：例如：推荐摄入量实际摄入量蛋白质(g)能量(Kcal)维生素C(mg)维生
4、素B1(mg)维生素B2(mg)钙(mg)铁(mg)锌(mg)4岁岁501450(男)1400(女)701.20.780012127岁岁601800(男)1700(女)801.20.98001213.511-14岁岁752400(男)2200(女)901.21.2100016(男)18(女)18(男)15(女)成人成人75(男)65(女)2400(男)2100(女)1001.4(男)1.3(女)1.4(男)1.2(女)80015(男)20(女)15(男)11.5(女)儿童与成人儿童与成人的营养素推荐摄入量的营养素推荐摄入量(RNIs)比较比较做到充足不容易儿童年龄小，需求可不少儿童年龄小，需求
5、可不少做到充足不容易(矛盾1)：消化系统特点RNI需求不小身体个子小胃容量胃容量小 消化消化能力矛盾衡量儿童营养的关键词“充足充足”“均衡均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？难如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全中国居民膳食指南中国居民膳食指南1,食物多样，谷类为主如何评价全不全？(1)2,多吃新鲜蔬菜，水果3,经常吃适量的鱼,禽,蛋,瘦肉4,每天饮奶,常吃大豆及其制品5,膳食清淡少盐,正确选择零食,少喝含糖量高的饮料学龄前儿童膳食指南(节选)多彩膳食理论多彩膳食理论如何评价全不全？(2)儿童每日需摄入5-9份蔬菜水果如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全做到均衡不容易(矛盾1)：“少”少年龄越
6、小，食物的选择范围越少儿童对食物的吸收能力不同做到均衡不容易(矛盾2)：“挑”挑挑食偏食厌食儿童的摄食心理与行为为什么小儿不专心吃饭？做到均衡不容易(矛盾3)：“急”急生活节奏加快，快餐取代 学术研究：“京沪两地小学生早餐行为调查及影响因素分析”（2005年发表于中国临床康复杂志）不能保证每天吃早饭的学生比例 北京:男生25.8%;女生21.6%上海:男生11.4%;女生11.3%（研究机构：上海交通大学医学院营养系）学生早餐的品种单调，质量较差研究还发现：做到均衡不容易(矛盾4)：“乱”乱零食、饮料，胡乱取代某种营养素缺乏是“不均衡”不健康的物质摄入也是“不均衡”衡量儿童营养的关键词“充足充
7、足”“均衡均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？难难 少 挑 急 乱 难难营养不良1,生长迟缓 身高不足判断营养不良的两个指标2,低体重 体重不足 反映儿童慢性营养不良 判断儿童营养不良率最常用指标营养不良的多种负面影响营养不良营养不良免疫免疫功能功能骨骼骨骼牙齿牙齿贫血贫血l 免疫力低下l 易感冒l 影响学习效率l 佝偻病l 影响身高l 牙齿健康免疫免疫功能功能免疫免疫 是机体的一种特殊的保护性生理功能。通过免疫，机体能够识别自己、排除非己，以维持内环境的稳定。什么是免疫免疫免疫功能功能免疫器官免疫细胞免疫分子病毒细菌免疫城堡包括蛋白质,维生素,矿物质等营养素的充足与均衡是强健免疫的营
8、养基础免疫免疫功能功能增强儿童免疫力的“四要素”免疫免疫功能功能增强儿童免疫力的“四要素”l“钢筋”：蛋白质主要成分,重要载体,特定作用l“水泥”：多种维生素与矿物质全面辅助如何营养构筑“免疫城堡”T细胞B细胞NK细胞吞噬细胞抗体维生素A维生素C维生素B6维生素E铁锌多种维生素与矿物质共同参与免疫功能免疫免疫功能功能贫血贫血缺铁性贫血是指体内储存铁不足致使血红蛋白合成减少而引起的一种小细胞低色素性贫血。缺铁性贫血年龄城市小计 农村小计1992年2002年1992年2002年025.827.429.733.4213.16.517.514.6515.38.715.813.7121817.712.1
9、16.417.51992年与2002年中国居民贫血患病率比较（%）贫血发生率虽然有所降低，但仍然有一定比例。贫血仍是全球性的公共卫生问题贫血贫血铁缺乏是一个连续的过程正常红细胞贫血血象一步登天？NO储存铁缺乏期红细胞生成缺铁期隐性贫血期贫血贫血铁(mg)1124127121116(男);18(女)141820(男);25(女)儿童铁适宜摄入量儿童铁适宜摄入量(AI)动物血和肝脏是良好的膳食铁来源。100%24681012141618200体格生长体格生长年龄(岁)成人标准成人标准骨骼骨骼生长生长蛋白质 钙维生素维生素D儿童户外活动时间普遍较少生长发育需要的营养遗传身高范围骨骼骨骼生长生长儿童钙
10、摄入量不足！年龄AI(mg/d)摄入量(mg/d)达到AI%城市农村城市农村2600353.0204.359343600307.3200.951334800279.6217.635275800288.0240.5363066.9800298.7243.63730合计302.5223.943312-6岁儿童每日钙摄入量和达到AI的百分比钙摄入量的缺口达到60%1、儿童处于发育时期，对、儿童处于发育时期，对热量、维生素、矿物质的需热量、维生素、矿物质的需求量较多，有时无法从食物求量较多，有时无法从食物中补充成长带来的营养消耗中补充成长带来的营养消耗。2、母亲孕期营养不足、母亲孕期营养不足，易导致孩
11、子在婴儿期，易导致孩子在婴儿期及儿童期营养不良。及儿童期营养不良。儿童缺儿童缺“养养”4、父母的引导不当，造成儿童偏食、厌食、父母的引导不当，造成儿童偏食、厌食、零食不断。、零食不断。5、生活不规律、生活不规律3、食品经过加工后，内、食品经过加工后，内含的营养素便大量流失含的营养素便大量流失。婴儿婴儿哭闹哭闹发育发育不良不良过度活跃（过度活跃（多动症）多动症）孤癖孤癖便秘便秘蛀牙蛀牙食物食物过敏过敏近视近视性早熟性早熟肥胖肥胖*水浴水浴*空气空气纽崔莱纽崔莱儿儿童童高高蛋白蛋白饮品饮品纽崔莱纽崔莱儿儿童童多种营养素片多种营养素片纽崔莱纽崔莱儿儿童童钙镁片钙镁片纽崔莱纽崔莱儿儿童童铁片铁片纽崔莱
12、纽崔莱儿儿童童维生素维生素C片片纽崔莱纽崔莱儿儿童童高高蛋白蛋白饮品饮品产品特点产品特点：每一食用份量每一食用份量(2(2勺约勺约21.221.2克克)能提供能提供1010克的优质蛋白质克的优质蛋白质(其其PDCAASPDCAAS分值为分值为1,1,基本上能被人体完全消化吸收和利用基本上能被人体完全消化吸收和利用),),能同时均衡全面地提供儿童能同时均衡全面地提供儿童生长发育所需的生长发育所需的9 9种必需氨基酸。种必需氨基酸。每一食用份量可提供每一食用份量可提供170170毫克的钙质毫克的钙质,补充成长中孩子对钙质的需要。补充成长中孩子对钙质的需要。天然草莓、巧克力、水果口味天然草莓、巧克力
13、、水果口味,味道可口。味道可口。不含乳糖不含乳糖 ,乳糖不耐症的儿童也适合食用。乳糖不耐症的儿童也适合食用。低蔗糖、以果糖作为主要的甜味料低蔗糖、以果糖作为主要的甜味料 ,不易造成龋齿。不易造成龋齿。不含香精、合成色素或防腐剂。不含香精、合成色素或防腐剂。蛋白质缺乏蛋白质缺乏 营养不良营养不良蛋白质缺乏蛋白质缺乏血红蛋白血红蛋白 贫血贫血蛋白质缺乏蛋白质缺乏免疫球蛋白免疫球蛋白 抵抗力下降抵抗力下降蛋白质缺乏蛋白质缺乏肌红蛋白肌红蛋白 肌肉松驰、无力肌肉松驰、无力蛋白质缺乏蛋白质缺乏胶原、弹性蛋白胶原、弹性蛋白 皮肤老化皮肤老化伤口不易愈合伤口不易愈合骨骼缺乏韧性骨骼缺乏韧性蛋白质缺乏蛋白质缺
14、乏神经系统神经系统 智力发展受损智力发展受损蛋白质缺乏蛋白质缺乏酶类酶类 消化、代谢机能下降消化、代谢机能下降蛋白质缺乏蛋白质缺乏生殖细胞发育不良生殖细胞发育不良蛋白质缺乏蛋白质缺乏近视眼的形成近视眼的形成提供多种植物来源的维生素提供多种植物来源的维生素维生素维生素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、烟酸、泛酸、叶酸、烟酰胺；烟酰胺；矿物质矿物质铁、锌、铬、生物素。铁、锌、铬、生物素。身材矮小牙齿脆弱容易骨折影响神经功能成年后易患高血压易近视每片含每片含125125毫克毫克、22.522.5毫克毫克不含香精、合成色素和防不含香精、合成色素和防腐剂腐剂 参加参加氧化还原过
15、程氧化还原过程 是红细胞运是红细胞运输氧的关键成份输氧的关键成份是儿童血液是儿童血液肌肉健康的肌肉健康的基础基础是体格和智力正是体格和智力正常发育的前提常发育的前提*儿童易患缺铁性儿童易患缺铁性贫血，无精打采、贫血，无精打采、疲倦、欠缺活力。疲倦、欠缺活力。*儿童易受感染，多儿童易受感染，多腹泻、呼吸道感染。腹泻、呼吸道感染。*影响儿童神经影响儿童神经系统发育，幼儿系统发育，幼儿注意力不集中，注意力不集中，学习能力较差。学习能力较差。*影响红细胞的影响红细胞的带氧能力。带氧能力。*每片含6毫克铁，来源于富马酸亚铁*具天然樱桃、树莓香味*不含香精、合成色素和防腐剂易于吸收每片提供每片提供30毫克
16、全天然维生素毫克全天然维生素C，全部从，全部从针针叶樱桃叶樱桃中提取，具有鲜美、浓郁的樱桃芳香，中提取，具有鲜美、浓郁的樱桃芳香，深受儿童的喜爱。深受儿童的喜爱。咀嚼片，方面儿童食用；提高抵抗力，抗坏咀嚼片，方面儿童食用；提高抵抗力，抗坏血病。血病。缺乏症状：常感冒、易流鼻血、皮肤过敏起缺乏症状：常感冒、易流鼻血、皮肤过敏起疹、刷牙易流血等。疹、刷牙易流血等。中国营养学会维生素中国营养学会维生素C C推荐摄入推荐摄入量量1-41-4岁岁 RIN 60mgRIN 60mg4-74-7岁岁 RIN 70mgRIN 70mg 7-117-11岁岁 RIN 80mgRIN 80mg11-1411-14岁岁 RIN 90mgRIN 90mg
