旅游安全管理实务课程教案（19）授 课 题 目公共卫生事件的防范与应对1授 课 时 间5月29日；5月23日授 课 班 级旅游171；旅游172授课地点名人馆课时安排2课时 课 型（请打）理论课（ ） 讨论课（ ） 实验课（ ）习题课（ ）其他（ ）教学目的与要求一、了解食物污染类别二、掌握食品变质辨别教学重点与难点一、掌握常见食品变质的辨别要点二、掌握食物中毒的应急处置教学方法与手段讲授、演示、讨论、案例分析思考题与作业如何对食物中毒游客进行应急处置？一、组织上课 （10分钟）1、 复习上次课的重点与难点2、 明确本次课的上课重点与难点3、 两位同学的旅游安全案例介绍二、 食物污染类别 （举例） （20分钟）1、生物性污染2、化学性污染3、物理性污染三、食品变质辨别 （20分钟）1、食品变质的条件2、食品变质的影响3、食品变质的辨别四、食物中毒应急处置 （案例） （30分钟）1、催吐2、导泻3、解毒五、作业要求思考题： （10分钟）如何对食物中毒游客进行应急处置？
