1、烃的衍生物：从结构上看，烃分子烃的衍生物：从结构上看，烃分子中的氢原子被其他中的氢原子被其他_所所取代而生成的一系列化合物成为烃取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物。的衍生物。原子或原子团原子或原子团官能团官能团几种常见的官能团名称和符号为：几种常见的官能团名称和符号为：名称名称 卤素卤素原子原子羟基羟基 硝基硝基 醛基醛基 羧基羧基符号符号X OH NO2CHO或或 OCOOH或或 OOH=“汉高祖醉斩白蛇汉高祖醉斩白蛇”“煮酒论英雄煮酒论英雄”“李白斗酒诗三百首李白斗酒诗三百首”“对酒当歌，人生几何对酒当歌，人生几何”“明月几时有，把酒问青天明月几时有，把酒问青天”中华中华民族灿民族灿烂
2、的文烂的文化史上化史上记载许记载许多与酒多与酒有关的有关的典故和典故和诗文诗文含酒精含酒精:3%-5%含酒精含酒精:6%-20%含酒精含酒精:38%-65%75%95%含酒精含酒精:8%-15%身边的乙醇身边的乙醇 酒是多种化学成分的混合物，酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分。酒精是其主要成分。酒精学名是乙酒精学名是乙醇醇，啤酒中乙醇含量为，啤酒中乙醇含量为3%5%3%5%，葡，葡萄酒中乙醇含量为萄酒中乙醇含量为6%20%6%20%，黄酒中，黄酒中乙醇含量为乙醇含量为8%15%8%15%，一些烈性白酒，一些烈性白酒中乙醇含量为中乙醇含量为50%70%50%70%。（体积分。（体积分数）
3、数）乙醇乙醇第一课时第一课时无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物，是优良的有机溶剂。易挥发易挥发气气 味：味：颜颜 色：色：溶解性：溶解性：密密 度：度：挥发性：挥发性：状状 态：态：一、乙醇（俗称一、乙醇（俗称_）1.1.乙醇的物理性质乙醇的物理性质酒精酒精1 1下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是A.A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去分液的方法除去B.B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用由于乙醇能够溶解
4、很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分乙醇提取中药的有效成分C.C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒兑各种浓度的酒D.D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子酒香不怕巷子 深深”的说法的说法A A练习：练习：1.1.如何证明酒精中有水如何证明酒精中有水?2.2.酒精能否作为萃取溴水的萃取剂酒精能否作为萃取溴水的萃取剂?为什么为什么?3.3.酒精和水怎么分离酒精和水怎么分离?4.4.如何用工业酒精如何用工业酒精(95%)(95%)制备无水制备无水酒精酒精(100%)?(10
5、0%)?思考思考:无水硫酸铜无水硫酸铜蒸馏蒸馏生石灰生石灰二二.乙醇的结构乙醇的结构化学式C2H6O结构式：结构简式：CH3CH2O H最简式C2H6O注意：注意：1.1.羟基：羟基：有机化合物分子中含有有机化合物分子中含有_的基的基团，称为团，称为羟基羟基。-OH2、羟基与氢氧根离子的比较、羟基与氢氧根离子的比较 羟基羟基 氢氧根离子氢氧根离子 电子电子式式 电荷电荷数数 存在存在形式形式 相同相同点点 不显电性不显电性带一个单位负电荷带一个单位负电荷组成元素相同组成元素相同能独立存在于离子能独立存在于离子晶体或溶液中晶体或溶液中不能独立存在不能独立存在.HO.O.H.物质物质 金属钠的变化
6、金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 水水乙醇乙醇钠沉在液面下，钠沉在液面下，反应速率比钠与反应速率比钠与水反应慢，没有水反应慢，没有熔成光亮的小球熔成光亮的小球产生淡蓝色产生淡蓝色火焰火焰烧杯壁上出现烧杯壁上出现液滴液滴产生淡蓝产生淡蓝色火焰色火焰烧杯壁上出现烧杯壁上出现液滴，石灰水液滴，石灰水不浑浊不浑浊钠浮在水面上，钠浮在水面上，四处游动，熔成四处游动，熔成光亮的小球，发光亮的小球，发出咝咝的响声。出咝咝的响声。探究活动探究活动1（实验实验3-2）HOHHCC OH|H|H|H|H钠与乙醇的反应速率比钠与水钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率的反应速率慢慢,说明说明羟
7、基中的羟基中的H H原子的活泼性：原子的活泼性：乙醇水乙醇水2 2、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质（1）乙醇与金属钠的反应）乙醇与金属钠的反应 处处OHOH键断开键断开乙醇钠乙醇钠2CH2CH3 3CHCH2 2OH+2Na 2CHOH+2Na 2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2 2CH2CH3 3CHCH2 2OH+Mg (CHOH+Mg (CH3 3CHCH2 2O)O)2 2Mg+HMg+H2 2 乙醇镁乙醇镁该反应属于该反应属于 反应。反应。取代取代/置换置换2.2.在下列物质中在下列物质中,分别加入金属钠分别加入金属钠,不能产生氢气的是不能产生氢气的是A A、苯、苯
8、 B B、蒸馏水、蒸馏水 C C、无水酒精、无水酒精 D D、7575的酒精的酒精A A3 3、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A.A.两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连B.B.分子里都含有个相同的氢原子分子里都含有个相同的氢原子C.C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物后的产物D D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼如水中的氢原子活泼 B B思考：思考：CH3-O-CH3CH3CH2OH乙醇
9、的分子式是乙醇的分子式是C C2 2H H6 6O O，根据分子，根据分子式及各原子的价键关系写出乙醇式及各原子的价键关系写出乙醇的两种可能的结构的两种可能的结构_、_，乙醇分子，乙醇分子究竟是哪一种结构？究竟是哪一种结构？（2 2）乙醇的氧化反应）乙醇的氧化反应 化学方程式化学方程式_ _ C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O点燃点燃燃烧燃烧 催化氧化催化氧化 铜丝变化的现象是铜丝变化的现象是_，试，试管中液体的气味是管中液体的气味是_化化学方程式为：学方程式为：黑色的氧化铜变成红色黑色的氧化铜变成红色刺激性气味刺激性气味2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu羟基羟基H HH
10、 HH HO OC CH HH HH HC C+O2C CH HH HH HC CO OH H22+2 2H H2 2O O催化剂催化剂乙乙 醛醛醛基醛基1.铜在整个过程中起什么作用？铜在整个过程中起什么作用？2.乙醇分子中有哪些化学键断裂？又生成了乙醇分子中有哪些化学键断裂？又生成了哪些化学键？哪些化学键？问题思考问题思考与强氧化剂反应与强氧化剂反应 乙醇还可以与乙醇还可以与_溶液溶液或或_溶液反应，被溶液反应，被直接氧化成直接氧化成_。酸性高锰酸钾酸性高锰酸钾酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾乙酸乙酸交警判断驾驶员是否酒交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法后驾车的方法 CrO3(H+)Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）4、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸c
