1、细胞膜的结构和功能细胞膜的结构和功能康乃馨花瓣康乃馨花瓣在清水中在清水中在稀盐酸中在稀盐酸中学习目标学习目标1.简述简述2.3.4.阅读三份资料可以得出哪些结论阅读三份资料可以得出哪些结论？1895年，欧文顿发现，脂溶性物质比非脂溶性物质更容易透过细胞膜进入细胞中。20年后科学家们第一次将细胞膜从红细胞中分离出来，化学分析表明，它们的主要成分是磷脂和蛋白质。1917年，朗姆瓦将磷脂溶于苯和水中，当苯挥发完以后，磷脂分子分布散乱，经过推挤，磷脂分子排列成了单层，而且其磷酸基团的极性头部都浸入水中。1925年，荷兰科学家高特和格伦德把红细胞细胞膜中的磷脂抽提出来，在水面上铺成单分子层，结果发现磷脂
2、分子排成单层后的面积恰好等于红细胞表面积的两倍。资料资料1:1:1895年，欧文顿发现，脂溶性物质比非脂溶性物质更容易透年，欧文顿发现，脂溶性物质比非脂溶性物质更容易透过细胞膜进入细胞中。过细胞膜进入细胞中。20年后科学家们第一次将细胞膜从红年后科学家们第一次将细胞膜从红细胞中分离出来，化学分析表明，它们的主要成分是磷脂和细胞中分离出来，化学分析表明，它们的主要成分是磷脂和蛋白质。蛋白质。可得出结论：可得出结论：细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质资料资料2 2：1917年，朗姆瓦将磷脂溶于苯和水中，当苯挥发年，朗姆瓦将磷脂溶于苯和水中，当苯挥发完以后，磷脂分子分布散乱
3、，经过推挤，磷脂分完以后，磷脂分子分布散乱，经过推挤，磷脂分子排列成了单层，而且其磷酸基团的极性头部都子排列成了单层，而且其磷酸基团的极性头部都浸入水中。浸入水中。注释注释:磷脂为有机物；磷脂为有机物；苯苯是有机溶剂，是有机溶剂，能溶解有机物。能溶解有机物。可得出结论可得出结论：磷脂分子的头部亲水，尾部疏水。1925年，荷兰科学家高特和格伦德把红细胞膜中的磷脂抽年，荷兰科学家高特和格伦德把红细胞膜中的磷脂抽提出来，在水面上铺成单分子层，结果发现磷脂分子排成提出来，在水面上铺成单分子层，结果发现磷脂分子排成单层后的面积恰好等于红细胞表面积的两倍。单层后的面积恰好等于红细胞表面积的两倍。资料资料3
4、 3：细胞膜由磷脂双分子层组成细胞膜由磷脂双分子层组成可以得出结论：可以得出结论：体验制备细胞膜的方法体验制备细胞膜的方法阅读教材阅读教材P40-P41实验，思考：实验，思考：1.为什么要用哺乳动物成熟的红细胞进行膜结构的研究？为什么要用哺乳动物成熟的红细胞进行膜结构的研究？2.新鲜的红细胞溶液为什么要加生理盐水稀释？新鲜的红细胞溶液为什么要加生理盐水稀释？3.制备好装片后先观察再滴加蒸馏水再观察其目的是？制备好装片后先观察再滴加蒸馏水再观察其目的是？4.若实验在试管中进行，怎样才能获得较为纯净的细胞膜？若实验在试管中进行，怎样才能获得较为纯净的细胞膜？体验制备细胞膜的方法体验制备细胞膜的方法
5、1.动物细胞无细胞壁动物细胞无细胞壁 没有细胞核和具膜结构的众多的细胞器的干扰没有细胞核和具膜结构的众多的细胞器的干扰 红细胞数量多，材料易得红细胞数量多，材料易得2.使红细胞分散开，不易凝集成块，维持红细胞的正常形态使红细胞分散开，不易凝集成块，维持红细胞的正常形态3.前后对照，遵循实验的对照原则前后对照，遵循实验的对照原则4.离心、过滤离心、过滤实验小结实验小结1.选材：哺乳动物成熟的红细胞选材：哺乳动物成熟的红细胞2.原理：吸水涨破法原理：吸水涨破法3.步骤：步骤：制片制片观察观察滴蒸馏水（引流法）滴蒸馏水（引流法）持续观察持续观察4.方法：引流法或者离心法方法：引流法或者离心法细胞膜的
6、化学组成细胞膜的化学组成 细胞膜主要有脂质和蛋白质组成。细胞膜主要有脂质和蛋白质组成。此外，还有少量糖类。此外，还有少量糖类。脂质：约脂质：约50%蛋白质：约蛋白质：约40%糖类糖类2%-10%磷脂双分子层在细胞膜上如何排布？磷脂双分子层在细胞膜上如何排布？A B C 细胞膜的结构细胞膜的结构磷脂双分子层资料资料4 4：思考：细胞膜是静止不动的么？思考：细胞膜是静止不动的么？1959年，罗伯特森在电子显微镜下看到了细胞膜清年，罗伯特森在电子显微镜下看到了细胞膜清晰的暗晰的暗-亮亮-暗的三层结构，他结合其他科学家的工暗的三层结构，他结合其他科学家的工作，大胆提出了细胞膜的模型，所有的生物膜都由作
7、，大胆提出了细胞膜的模型，所有的生物膜都由蛋白质蛋白质-脂质脂质-蛋白质三层结构构成。他把生物膜描蛋白质三层结构构成。他把生物膜描述为静态的统一结构。述为静态的统一结构。以上动态变化过程说明了什么？以上动态变化过程说明了什么？细胞膜具有细胞膜具有一定一定的的 流动性流动性流动镶嵌模型流动镶嵌模型思考：1.在细胞膜上，磷脂双分子层和蛋白质各有什么作用？在细胞膜上，磷脂双分子层和蛋白质各有什么作用？2.如何判定细胞膜的内外侧？如何判定细胞膜的内外侧？阅读教材阅读教材42页细胞膜的功能页细胞膜的功能 关注图关注图3-2细胞间信息交流的方式举细胞间信息交流的方式举例，掌握信息交流的三种方式。例，掌握信
8、息交流的三种方式。康乃馨花瓣康乃馨花瓣在清水中在清水中在稀盐酸中在稀盐酸中 小资料小资料 取两种不同的海绵动物，使其细胞分散成单个的，然后将这些细胞掺在一起混合培养，发现只有同种的细胞才能结合。后来对细胞表面的糖蛋白进行分析，结果表明，这两种海绵细胞表面糖蛋白的氨基酸成分相同，而糖类的成分不同。读以上资料可得出什么结论？读以上资料可得出什么结论？细胞具有识别功能，发挥作用细胞具有识别功能，发挥作用的是糖蛋白。的是糖蛋白。细胞膜的结构与功能相适应的特点：细胞膜的结构与功能相适应的特点：磷脂双分子层的排列方式使非极性的物质容易通过，具有屏磷脂双分子层的排列方式使非极性的物质容易通过，具有屏障作用。
9、障作用。将细胞与外界环境分隔开将细胞与外界环境分隔开 蛋白质分子镶嵌、贯穿在磷脂双分子层中，充当运输载体，蛋白质分子镶嵌、贯穿在磷脂双分子层中，充当运输载体，有利于细胞内外物质交换。有利于细胞内外物质交换。控制物质进出细胞控制物质进出细胞 糖脂和糖蛋白对于信息接收与传递有重要作用。糖脂和糖蛋白对于信息接收与传递有重要作用。进行细胞间的交流进行细胞间的交流 膜结构的流动性对物质的运输提供了保证。膜结构的流动性对物质的运输提供了保证。巩固练习巩固练习 1.最能代表细胞膜基本化学成分的一组元素是：最能代表细胞膜基本化学成分的一组元素是：A.C.H.O.N.S；B.C.H.O.N.P；C.C.H.O.
10、P.S；D.C.H.O.Mg.Fe。()B 2.生物膜的结构特点是：生物膜的结构特点是：()A.构成生物膜的磷脂分子可以运动构成生物膜的磷脂分子可以运动 B.构成生物膜的蛋白质分子可以运动构成生物膜的蛋白质分子可以运动 C.构成生物膜的磷脂分子和蛋白质分子是静止的构成生物膜的磷脂分子和蛋白质分子是静止的 D.构成生物膜的磷脂分子和蛋白质分子可以运动构成生物膜的磷脂分子和蛋白质分子可以运动 D 3.白细胞能吞噬绿脓杆菌，与这一现象有关的是：白细胞能吞噬绿脓杆菌，与这一现象有关的是：A.细胞膜具有保护作用；细胞膜具有保护作用；B.细胞膜具有全透性；细胞膜具有全透性；C.细胞膜具有一定的流动性；细胞
11、膜具有一定的流动性；D.细胞膜有脂质和蛋白质组成。细胞膜有脂质和蛋白质组成。()C 4.细胞膜上与信息的接收和传递有密细胞膜上与信息的接收和传递有密 切关系的化学切关系的化学物质是：物质是：A.磷脂磷脂 B.糖蛋白糖蛋白 C.核酸核酸 D.胆固醇胆固醇 ()B5阅读下列材料后，回答问题：科学家在进行细胞膜化学成分分析时，采用哺乳动物或人的红细胞作为实验材料。将其特殊处理使细胞破裂发生溶血现象，一些物质溶出，再将溶出细胞外的物质洗掉，即可得到纯净的细胞膜(又称血影)。有的科学家将“血影”中的脂质提取出来，使其在空气和水界面上铺展成单分子层，所形成的薄膜面积是原来细胞整个表面积的2倍。(1)如何处
12、理红细胞才能使其发生溶血现象？_。(2)红细胞溶血后，溶出细胞外的主要物质应该是_，红细胞具有_的功能。(3)“血影”的化学组成是_、_、_，其中的脂质主要是指_。(4)选取鸡的红细胞验证细胞膜具有磷脂双分子层结构可以吗？若选用鸡的红细胞会得到什么结论？为什么？_。(5)使用下列哪种物质处理会使细胞失去识别能力()A核酸酶 B龙胆紫C糖水解酶 D双缩脲试剂答案答案:(1)(1)将其放入清水中吸水涨破将其放入清水中吸水涨破 (2)(2)血红蛋白血红蛋白 运输运输O O2 2 (3)(3)脂质脂质 蛋白质蛋白质 糖类糖类 磷脂磷脂 (4)(4)不可以。无法提取到纯净的细胞膜。因为鸡的红细胞含细胞核和各种细不可以。无法提取到纯净的细胞膜。因为鸡的红细胞含细胞核和各种细胞器胞器 (5)C(5)C谢谢！
