1、第一小组组名:尜尜精密工业公司组员:曾兴斌、陆华、蓝仁李、唐骏 奶茶是一种快速消费的休闲饮品,是一种可有可无的东西,因此,如果选址不好,那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶,繁华地段是最佳选择。店头设计主要是招牌、灯箱以及整体形象设计,最好请专业设计师完成。必须要表达中国传统茶文化与西洋时尚文化自然、完美的结合,并体现其柔美的同质性,以最佳的环境,最优的服务,最好的品质,最惠的价格,使其成为人们放松身心,享受休闲的首选。浓浓的闲适情调,静静地陪伴着开心亦或孤独的朋友度过了无数路灯闪烁的日子。1.目标2.宗旨3.形象4.制作5.店面5.融合了经典与时尚的理念,独具一格的经营模式1.服务
2、、卫生2.效率3.朝食品研发、经济性与实惠感、多样化、健康性、美食主义的方向努力,以获得永续经营第一步/使用好品质的原物料口感好坏与否是顾客重复上门的关键。一家好口味的店,不但是门庭若市还口耳相传;但是一家口味不好的店,不但消费者吃了一次后不会上门,还回仇事传千里。奶茶店在性质上属休闲餐饮,虽然是以饮品为营业大宗,要是调制不当,口味不佳,消费者很容易就转移目标,若再加上关店地点不好,显着性不高,服务不殷勤,关店失败几率是相当大的!想要留住顾客就要有好口味,饮品的调制有几项注意事项,一是掌控使用原物料品质,口感好坏70%以上取决与它,再来调制比、时间等技术因素。第二步/定位店内东西好吃,还要靠不
3、错店面印象才能把客人拉进店里,因此店面魅力塑造就相当的重要,如何塑造奶茶店的魅力呢,首先是设定奶茶店经营定位,之后再拟订店面形象策略第三步第三步/店格塑造店格塑造以奶茶店来说,店格塑造可以分为有形及无形两部分,透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等,可以维系与顾客的良好关系 有形方面 无形方面 企业识别系统(VI)在有形的方面,可以透过点餐的类别、色彩别、规格别、设计别乃至价格别做成有效的组合与搭配,并经有店内标示与POP的辅导效果,形成易见且易选的用餐空间,因此,必须透过人员、商品、器材与设施全盘性的组合运用,才能达成餐饮站的贩促效果,进而塑造一家餐饮精神、感情之流露的特有形象
4、。无形示指内在、精神,多半从服务面与贩卖员切入,透过贩卖促进、商品策略,及教育训练上展开。之后在进一步结合推广层面,以使整个广告宣传及PR性质、促销活动能够迎合来店顾客,并进一步将顾客组织化与固定化,同时以顾客的售后评价作为经营上的参考因素,任何一家餐饮店的形象提升,一定要确实掌握这些要素并且依序逐次展开。最近,由国外导入企业识别体系(CorporateIdentity-System),力求内外表现一致,诸如名片、信封、信纸、商标、图形、标准字、标准色、广告招牌、看板、目录、DM、广告稿、包装器材、制服、餐厅装潢、店面陈列布置等作整体性一套完整表现。因此在这个日益竞争的消费市场中,比锦味教你如
5、何有效运用整体行销观念与形象战略,塑造经营的差别化与个性化,是一家现代奶茶店所须努力的方向。、优势优势、弱势弱势、机遇、机遇1、地理优势:位于农院路路口,人口流量大,多为大学生。2、技能优势:请专业奶茶师,经验丰富,打造本店的特设优势,丰富口味,留住上帝。3、设施优势:中国传统茶文化与西洋时尚文化自然、完美的结合,并体现其柔美的同质性,有最佳的环境。4、竞争优势:奶茶店居多。我们是大学生,充分通过学生之间的关系发展其联盟。我们拥有的知识远远大于其他人,有头脑风暴。1.由于店面开张,吸引力不高,很少得到上帝信赖。2.没有丰富的经验,对于市场的占有率不了解。客户不是用来管理的,是要用来维护的,维护老客户发展新客户,当一位客户来到你店里消费,首先给他的感觉是你店内的环境卫生如何,接下来是你的服务态度,再是你的产品口味,这些都是直接关系到客户下次是否再回头的关键因素,在做到这些之外还要经常做一些促销活动吸引他们再次来消费。可以做一些优惠外卖卡,满十杯送一杯什么的,活动内容自己想,平时店内一周一个促销活动,每周都有主打产品,都有店长推荐等等,作为一个店长,这些都必须要想得到的。