1、专题片与纪录片脚本创作舌尖上的中国一个晚间播出的纪录片，为何能超越热播电视剧，红遍大江南北？第一集 自然的馈赠 第二集 主食的故事 第三集 转化的灵感 第四集 时间的味道 第五集 厨房的秘密 第六集 五味的调和 第七集 我们的田野 视觉刺激勾人馋虫 心灵冲击让人落泪：-聚焦在烹饪上的时间不多，重点展现劳动者如何捕猎、采掘、加工、制作自然馈赠的食材，整个过程充满神秘气息，夹杂着劳动者为生活、为生存而流下的汗与泪-充满“小时候的味道”、“家乡的味道”以及对食物的感恩之情；符合返璞归真的要求：食品安全危机下对食物返璞归真的要求；首次用高清设备拍摄的美食类纪录片 导演陈晓卿称：“这个片子不完全是美食纪
2、录片，是通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系，这个片子充满人物故事，更多的是像你我这样的吃货带着对食物的敬意和感情做这个纪录片。”陈导表示：“舌尖上的中国，我想把它分成两个部分，一个是舌尖上的味道，另一个是通过这个味道感受中国的变化。”初步认识纪录片 主题的选择：主题越小越好做 主题越单一越好做 要用开放的角度和思维去记录，在剪辑后期的过程中调整主题、明确主题 跟主题无关的内容一定要拿掉，繁冗的内容即便拍摄的极为出色，也会稀释主题。不要讲道理，不要一味的论证、说教 要学会用镜头语言第一章 专题片与纪录片概述 (一)纪录片的定义及类型 一、纪录片的定义 纪录片是了解一
3、个国家、社会和民族文化发展的最好渠道和方式。真实的纪录片集纳起来锁保留的就是一部人类文明史，它的珍贵价值是无法替代的。1、关于纪录片的不同表述 a、1991年法国电影词典称：具有文献资料性质的、以文献资料为基础制作的影片，称为记录电影。b、朗文英语词典：纪录片-通过艺术提供事实；c、美国电影术语汇编：纪录片是一种非虚构的影片，她具有一个有说服力的主题或观点，但它取材于现实生活，并且运用编辑和音响来增进其观念的发展；d、牛津词典：（纪录片是）人性记录（说明人性的事实或事件），强调了词根document 的记录性和实证性；e、美国电影史家埃里克巴尔诺认为纪录片作者和故事片艺术家不同，他不专心于创作
4、，他通过对自己所发现的东西进行选择和并列而表现他自己。f、卡雷尔赖兹、盖文米勒电影剪接技巧：故事片和纪录片的根本区别在于故事片主要表现情节的发展，而纪录片则主要是阐述主题。g、荷兰纪录片导演伊文思：纪录片把现在的事记录下来,就成为将来的历史。a、现代电视纪实（朱羽君，1998）：电视纪录片的核心含义应该是要求以真实地记录人类的生活，以现实的原始内容为基本素材结构，它虽也可以有艺术手法，但语言本体必须保证素材的真实性和编辑的生活自身的逻辑性。b、纪录片创作论纲（钟大年，1997）：通过非虚构的艺术手法，直接从现实生活中获取图像和音像素材，真实地表现客观事物以及创作者对这一事物的认识与评价的纪实性
5、电视片。v 国内纪录片的有关表述：c、中国应用电视学：纪录片-影视艺术中对某一事实或事件作纪实报道的非虚构节目，直接从生活中取材，以生活的自身形态来表现生活，真实环境时间中的真人真事.d、中国纪录片：观念与价值（吕新雨，1997）纪录片是以影像媒介的纪实方式，在多视野的文化价值的坐标中寻求立足点，对社会环境、自然环境、与人的生存环境进行观察和描述，以实现对人的生存意义的探寻和关怀的文体形式。e、电视纪录片制作（吴保和，1999）：通过电视摄像机（或电影摄影机）的磁带（或胶片）纪录下来的一切内容，包括自然界中的生命活动和自然现象、人类社会中的人物和事件，这些内容不是人为的虚构出来的，而是现实中已
6、经存在的或正在发生的。国内与国外关于纪录片的定义不同点：国 内国 外1侧重人文的关怀侧重历史价值和文献价值2强调客观反映和对现实生活的还原强调作品的观念和主题3强调“纪实”风格强调创作语言的丰富和风格的多样性（镜头、音乐、剪辑等）附：中外纪录片 案例比较分析央视拍摄的六集文献纪录片青藏铁路和探索频道制作的纪录片THE WORLDS HIGHEST RAILWAY。同样取材于青藏铁路，然而风格却截然不同。片长：央视版长达250多分钟，探索版片长45分钟。节奏：央视版节奏缓慢，背景音乐是抒情歌颂式的悲壮的风格；探索的节奏相当快。背景音乐是现代的、快节奏的爵士乐。12集纪录片故宫片长550多分钟，国
7、内外正在打算合拍故宫的国际版，控制在50分钟之内。但片子的长度跟投资的多少在这里是不成正比的。从投资额度看，国内纪录片每50分钟的投资一般在10万元以下，故宫总共花了500万元，但每50分钟也不过花40万左右；而欧洲国家的纪录片每50分钟一般不少于100万元，少数达到二三百万元，甚至更多。美国的大概也这个情况吧。1.虽然片子的质量不尽取决于投资的多少，但在一般情况下，这是成正比的。2、纪录片的定义 纪录片是把过去或现在的事实用影像的手段进行人性的还原和记录，并尽可能接近真实的历史。尽可能接近真实的历史，尽可能接近历史的真实 尽可能描述（叙述）一种真实的历史，并尽可能接近一种真实的描述。二、纪录
8、片的类型（一）国外对纪录片类型的划分1、解说式纪录片“大量使用权威式旁白的解说式纪录片”，以权威的旁白方式，直接对观众陈述对某人、事、物的见解，表达明确的价值判断。（根据巴巴须和泰勒）以20世纪30年代的英国人约翰格里尔逊为首的英国纪录片学派为代表。说教意味浓。在20世纪50年代末，这种模式“失宠”。丝绸之路、话说长江、话说运河等2、印象式纪录片“试图诱发阅听者的主观感触与诠释的印象式纪录片”，游走在戏剧与现实、事实与幻想、纪录片与剧情片的中间地带；运用抒情、诗话、暗喻等表现手法，诱发观众个人的主观感触。易混淆观众的判断并难以掌握“真实”音响师纪录片注重影片的造型构图，节奏韵律等美学要素，淡化
9、传统叙事中的特定的时空背景，将显示素材按照创作者意图重新组合，开放观众的自由诠释的空间。当塞纳河遇上巴黎获得1958年法国戛纳电影节短片大奖3、观察式纪录片 以同步摄录的方式，强调摄影机时透明性与拍摄者隐匿如“墙上的苍蝇”的观察式纪录片。摄影机力求没有干扰的透明性质 主要流派包括：纯观察式的美国直接电影以及法国人类学家让鲁什提倡的参与观察式的真实电影。4、自省式纪录片“强调疏离效果与拍摄者的自我暴露的自省式纪录片”。提倡观赏者的自我觉知，以影片为蓝本，跳脱其框限延伸出自我的观影意识和自我的质问。风的故事 1988年（二）国内对纪录片类型的划分1电视短纪录片电视短纪录片原则上是指时长在15分钟以
10、内，通过非虚构的艺术手法，直接从现实生活中选取典型形象和音响素材，加以客观展示的电视纪录片形态。2电视长纪录片电视长纪录片原则是指时长在15分钟以上、50分钟以内的以声画合一的现场实景为表现主体的12集电视纪录片形态。3电视专题片 电视专题片作为中国特有的电视纪录片形态，是指以解说词阐述某种理念、观点作为主要结构方式，附以画面、音乐等元素进行说明、写意、升华的电视纪录片形态。目前，国内电视学界和业界通常把电视专题片和电视纪录片看作相并列的两种电视节目形态。电视纪录片是指以声画合一（声话同步）的现场实景为主体拍摄的纪实风格的电视节目；电视专题片是以声画对位的解说词为主要表达方式的议叙结合的电视节
11、目。有研究者认为：“声画对位和声画合一只是创作手法不同；议叙结合为主和现场实景为主只是表现方式不同，均不足以科学地分清专题片和纪录片之间的本质差异。”知识点补充：声画合一（同步）就是画面出现什么声源就能听到什么声音，其语言，音乐，音响这些声音与画面的步调是一致的，使人感到真实可信；声画分立（并列）就是声音和画面表现内容类似两条平行线，客观画面与主观声音分离，但主旨是一个。举例：冠军；老井；叙述时倒贴画面。声画对位（对立）是声画关系中最难把握的，声音所表现的东西，画面表现与它正好相反的情景。通过反差的形式促使观众产生联想，从而表现深刻的思想意义。对比式蒙太奇手法。举例：比赛胜败宣布之时。4电视系
12、列片 电视系列片是指内容上或逻辑上有承接关系的3集以上的电视长纪录片或电视专题片构成的电视纪录片形态。同时还有人物也有关，有时也是一个系列。系列影片每集自成起讫，相对独立，又环环相扣，彼此关联，首尾呼应，矛盾冲突往往一波未平，一波又起，层层迭进，造成悬念。主要演员或重要角色一般贯串始终，以便给观众造成完整连贯的印象。（三）其它划分方法：按节目形态划分：历史人文真实再现类；历史人文文献类；自然类；当下生活纪实类；当代社会文化纪录类；其他；按题材和表现方法划分：时事报道片、历史纪录片、传记纪录片、政论纪录片、人文地理片、舞台纪录片和专题系列纪录片等；按照观众收视区域划分：适合全球观众收看的；本土纪
13、录片；自已按兴趣拍的纪录片专题片与纪录片概述 (二)专题片与纪录片的区别 专题片 VS 纪录片问题的来源“专题片”（Television special program）与“纪录片”（Documentaries）之争由来以久，是一个具有“中国特色”的问题。在中国的学术界一直都有讨论，目前共分为四派：等同说、从属说、畸形说、独立说。特别注意的是，在国外甚少有这一说法的。纪录片 纪录片是以真实生活为创作素材，以真人真事为表现对象,并对其进行艺术的加工与展现的，以展现真实为本质，并用真实引发人们思考的电影或电视艺术形式。纪录片的核心为真实。v纪录片又可以分为电影纪录片和电视纪录片。The year
14、of the Yao（挑战者姚明/姚明年）影片类型：纪录片上映日期：2005年4月15日影片内容：这部纪录片以写实的手法,再现了姚明在NBA从“菜鸟”到巨星的全过程。专题片 专题片是围绕一个主题进行阐述的片子，经常用来说明某项事物或讲明某种科学。专题片是运用现在时或过去时的纪实，对社会生活的某一领域或某一方面，给予集中的、深入的报道，内容较为专一，形式多样，允许采用多种艺术手段表现社会生活，允许创作者直接阐明观点的纪实性影片，它是介乎新闻和电视艺术之间的一种电视文化形态，既要有新闻的真实性，又要具备艺术的审美性。v电视专题片的分类：从风格上分：纪实性专题片、写意性专题片、写意与写实综合的电视专
15、题片；从内容上分：城市形象专题片、企业形象专题片和产品形象专题片从文体上分：新闻性专题片、纪实性专题片、科普性专题片、广告性专题片。焦点访谈 凡人，好事，大境界 雷锋传人郭明义雷锋传人郭明义雷锋传人郭明义内容简介：郭明义，内容简介：郭明义，1996年开始担任采场公路管理员以来，年开始担任采场公路管理员以来，每天都提前每天都提前2个小时上班，个小时上班，15年中累计贡献年中累计贡献15000多小时，相当于多干了五年的工作多小时，相当于多干了五年的工作量。量。1990年以来，他坚持年以来，他坚持20年无偿献血，累计献血年无偿献血，累计献血6万毫升，相当于自身总血量的万毫升，相当于自身总血量的10倍
16、。倍。1994年以来，他为希望工程、身边工友和灾区群众捐款年以来，他为希望工程、身边工友和灾区群众捐款12万元，先后资助了万元，先后资助了180多名特困生。多名特困生。1.二者的取材都来自二者的取材都来自现实生活中的真人、真事、真情、真景现实生活中的真人、真事、真情、真景,具有较强的具有较强的现实性和时代感现实性和时代感,是及时、迅速反映社会生活的一是及时、迅速反映社会生活的一面镜子。面镜子。2.它们都以它们都以“真实性真实性”作为创作的生命作为创作的生命,都强调反映生活的真都强调反映生活的真实实,排斥虚构和扮演排斥虚构和扮演。作为纪实作品，如果在事实上失真，就作为纪实作品，如果在事实上失真，
17、就会失信于社会，失信于人民，那就从根本上失去了存在的价会失信于社会，失信于人民，那就从根本上失去了存在的价值和意义。值和意义。3.它们都需要运用它们都需要运用纪实主义的创作方法纪实主义的创作方法,创作者在提炼生活素创作者在提炼生活素材的过程中材的过程中,都必须尽量保持其都必须尽量保持其自然形态自然形态,不能做过多的变形不能做过多的变形处理处理,排斥那种远离原始生活状态的排斥那种远离原始生活状态的“戏剧式戏剧式”创作方法。创作方法。举例：举例：最后的山神与西藏的诱惑，前者是最后的山神与西藏的诱惑，前者是“纪录片纪录片”，后者是后者是“专题片专题片”。但是，它们都是采用纪实性手法进行创作。但是，它
18、们都是采用纪实性手法进行创作的，都是以现实生活中客观存在的生活为创作素材。的，都是以现实生活中客观存在的生活为创作素材。纪录片与专题片的共同点具有较强主题意识的渗透绝对真实的记录事件纪录片专题片纪实手法较为单一记录正在发生的事件可以使用不同的手法表现时空运用范围广展现生活以“时间”变化为依据的“纵向结构”只能运用表现现在时的镜头揭示思想以“空间”变化为依据的“横向”结构镜头运用灵活纪录片与专题片各自的特点多数是以多数是以原生态的画面原生态的画面记录为主，配以必要的少记录为主，配以必要的少量的解说及文字提示。量的解说及文字提示。通过影视造型手段艺术通过影视造型手段艺术地再现真实场景。地再现真实场
19、景。专题片大多数的表现形态专题片大多数的表现形态是是音配画音配画。先有解说词，后有画面先有解说词，后有画面。且且解说词占主导地位解说词占主导地位，以解，以解说词为主配以画面。画面跟说词为主配以画面。画面跟解说词走，而不是解说词跟解说词走，而不是解说词跟上画面走。画面的安排与调上画面走。画面的安排与调整服从于和服务于解说词。整服从于和服务于解说词。在从属关系上大多数情在从属关系上大多数情况况下是下是解说词决定画面解说词决定画面。分类：文学性专题片，汇分类：文学性专题片，汇报性专题片，资料性专题片。报性专题片，资料性专题片。故宫：在节目形态上就属于专题片。分析：故宫虽然解说词很优美，文学色彩很浓，
20、但它主要是一解说词为主，在片子中解说词所占的比重很大。是解说词诠释了所有画面所包含的文化思想和历史含义。从目种意义上讲是优美的解说词提升了该片的画面视听效果。况且本片中使用了大量摆布、搬演的镜头。从这一点看，它不属于“原生态记录”。所以在节目形态上它归属于专题片，而不是纪录片。望长城在节目形态上就属于纪录片。分析：片子主要以第一时间所记录的第一现场的原生态的人和事以及影像同期声为主。作者在坚持真实性的创作理念的前提下，一改过去过分人为修饰控制的痕迹，排除过多的主观意念，同时也排除虚构，如实地记录了人的生存状态和生活的本来面目。这类片子在受众的眼里显得更加客观真切。纪录片是一种对人类社会生活的“
21、客观”记录，记录许多未知的、突发的，与所摄影像同处在一个时空的真人、真事和真实的过程。取材不太受过多的指令性限制。最忌讳缺乏含蓄的直露的概念是通过真实形象的塑造在第一时间记录人的原汁性生存状态，展示人物在时代变迁中留下的印记。一般性专题片在内容的选择上主观色彩较重。在决定制作片子时就已经确立了它的传播目的、收视对象以及在预期中所要达到的媒介效应。要达到这种效果，片子往往难以克服过多的说教成分。例如：地方性汇报片和资料片以解说词占主导地位的摄制方式强调不事雕琢地展现生活的原生态;多用长镜头和同期声“再现”生活的具体场景，很少流露作者的主观创作意图。一般采用“纵向结构”就某一主题辐射开去，往往截取
22、生活横断面;有较强的“主观”色彩，创作者经常直接发表对生活的看法和主张，对艺术化“表现”生活的态度比较宽容。多采用“横向结构”“纪录片”只能表现现在进行时，是等来的真实，“跟随、跟随、再跟随”，“关键时候我在场”。注重历时性积累，多采用现在进行时，时空跨度比较大。时空处理上可以表现过去时、现在时、进行时，甚至可以表现将来时。如：“过去时”可用“再现”手法，“将来时”可用“梦境、幻觉、意识流”等手法。栏目化的专题片时空跨度较小，多用解说或艺术化手法处理过去的时空。纪录片纪录片”多采用声画一多采用声画一体的体的“同期声同期声”语言语言“同期声同期声”包括人物语包括人物语言、动作声响、环境音言、动作
23、声响、环境音响，它是时空真实、生响，它是时空真实、生活真实不可或缺的因素。活真实不可或缺的因素。离开了离开了“同期声同期声”，“纪录片纪录片”就失去了灵就失去了灵魂，失去了生命。魂，失去了生命。“专题片专题片”的语言更多地的语言更多地是使用第三者叙述式的画是使用第三者叙述式的画外音，也就是我们常说的外音，也就是我们常说的“解说词解说词”。所以说所以说“纪录片纪录片”是靠是靠“同期声同期声”取胜，而取胜，而“电电视专题片视专题片”则是靠则是靠“解说解说词词”取胜。取胜。p 经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量p Study Constantly,And You Will Know Everything.The More You Know,The More Powerful You Will Be写在最后Thank You在别人的演说中思考，在自己的故事里成长Thinking In Other PeopleS Speeches，Growing Up In Your Own Story讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
